?山東省平陰縣教師培訓(xùn)中心 王永軍

仲夏的傍晚，空氣中氤氳著一股淡淡的慵懶氣息，橘色的夕陽透過玻璃緩緩照射進(jìn)來，正映在書桌上那本《教育是慢的藝術(shù)》封面上。張文質(zhì)先生的這部力作我已記不清翻看了幾遍，但每次捧讀都會有新的感受，我也將“教育是慢的藝術(shù)”當(dāng)作了自己執(zhí)教的座右銘，而最近的一次美食之旅使我對這句話有了更深的領(lǐng)悟……

家居的小區(qū)門口新開了一家餐館，美其名曰“好滋味慢餐館”。只見過快餐卻沒聽說過慢餐，這名字起得可謂別致，前幾天我們一家三口便禁不住前去探個究竟。進(jìn)得屋來，只見房間不大，卻是窗明幾凈，透著清爽。店里只有中年夫妻二人，聽口音像是吳越中人。老板娘微笑著迎上前來讓座，手腳麻利地沖茶倒水。茶是好茶，甘香如蘭，幽而不洌，一品竟是地道的西湖龍井，老板笑道剛從杭州老家寄來的。夫妻二人并不催著點菜，倒是隨手打開了CD，綿軟的吳音緩緩飄散開來，細(xì)聽卻是王文娟版的越劇《紅樓夢》，優(yōu)哉游哉地品茶聽?wèi)虻狗路鹬蒙斫纤l(xiāng)的茶社了。一壺龍井下肚，肚子也開始咕咕叫起來，便叫了老板娘點菜。老板娘遞上的一份菜單像高檔樓盤宣傳冊般精致，隨手翻了下果然是別有洞天，每道菜譜不但有精美的圖片，而且還附了“菜品人生”的典故，饒有一番情致。

撿了幾個面熟的翻看，先點了杭州名菜“西湖醋魚”。一看菜譜才知道“西湖醋魚”又名“宋嫂魚”，相傳宋代西子湖畔住著打魚為生的宋氏兄弟，惡棍趙大官人見宋嫂頗具姿色，便用詭計謀害了她的丈夫，又欲加害其小叔。宋嫂勸小叔外逃，行前用糖醋燒制一條草魚，寓意生活甘甜之際勿忘昔日辛酸。后來做官的小叔偶然吃到了肉質(zhì)鮮嫩、甜中帶酸的醋魚，便輾轉(zhuǎn)找到隱居的嫂嫂?！拔骱佐~”遂和故事一起流傳下來，一盤“醋魚”竟寓意了五味人生，著實讓人唏噓不已。接下來老板娘推薦的“干炸響鈴”也蘊(yùn)藏了一個故事：古時惡霸唆使無賴到小酒館鬧事，專點沒有的豆腐皮，并揚言砸掉小店招牌。只見一位好漢跨上黃膘馬揮鞭而去，片刻間卻聽馬鈴兒叮當(dāng)，大漢手托豆腐皮已出現(xiàn)在小店門口。店老板感激萬分地為好漢烹制下酒菜，把豆腐皮卷成了馬鈴兒形狀干炸，入口時只聽聲脆如鈴，“干炸響鈴”就這樣問世了。婉約江南竟也有這般豪爽江湖軼事，倒真欲一食為快了。

趁著等菜的功夫，便向老板娘打探這“好滋味慢餐館”的來歷，老板娘悠悠地回道：“原來一直做快餐店生意也很掙錢，可常年早起晚歸日漸身心疲憊，年齡大了就想換一種活法。新開的這家餐館雖然利潤不多卻經(jīng)營得很從容，就像這‘好滋味慢餐館’的店名一樣，好滋味需要慢下來細(xì)細(xì)品味?！闭f話間，兩道菜已然上桌，老板娘笑辭道：“您們請慢用?！弊屑?xì)品嘗著“西湖醋魚”的酸甜，耐心咀嚼著“干炸響鈴”的酥脆，果然發(fā)現(xiàn)竟有不同以往的別樣滋味……夜色闌珊，華燈初上，客人逐漸多了起來。夫妻二人從容地招呼來客，沏壺龍井，介紹菜品，一切都井然有序。食客們也不著急點菜，安然地品茶聽?wèi)颍瑐€個怡然自得。離開小店時夜色已濃，CD里王文娟的輕吟低唱不急不緩，在鄰家商鋪傳出的動感旋律中愈發(fā)顯得別致了。

走在回家的路上，仍舊沉浸在“好滋味慢餐館”的美好回味中，依然感到唇齒流芳?！安似啡松?，人的一生不正像品嘗大餐一樣嗎？只有當(dāng)我們靜下心來仔細(xì)品味時才能更好地體驗五味人生的苦辣酸甜?？墒乾F(xiàn)代社會車水馬龍、步履匆匆，越來越多的人在浮躁中迷失了方向，哪里還有時間重新審視一下自我？生活如此，我們的教育又何嘗不是如此？只不過生活需要物質(zhì)食糧，教育給予精神食糧罷了。然而現(xiàn)實狀況卻又如何呢？為了中考、高考，教育者們早起晚歸忙于“填鴨”，為了迅速吃飽，孩子們撲在知識的面包上狼吞虎咽……而當(dāng)問及“烤鴨”和“面包”的滋味時，學(xué)生卻是一臉茫然。豈不見每年高考結(jié)束時，總會有畢業(yè)生興奮地把“精神食糧”付之一炬，并高呼“解放了”！難道我們的大餐竟味同嚼蠟？究竟是誰動了我們的奶酪？

試問近年來教育界急功近利之舉還少嗎？幼兒班學(xué)前化、爆炒高考狀元……人們?yōu)檠矍暗拿T惑，不惜狼吞虎咽、飲鳩止渴。教育是門科學(xué)，有其自身的規(guī)律和發(fā)展周期，斷不能想當(dāng)然地拔苗助長；教育更是一門藝術(shù)，不僅要傳遞給學(xué)生書本知識，更要給予他們?nèi)松膬r值與理念。教育事業(yè)的發(fā)展正如享用一席色、香、味俱全的盛宴，重要的不是你吃飯的速度，而是欣賞、咀嚼、品味、內(nèi)化的過程，盡情享用美食所給予你物質(zhì)與精神的雙重愉悅。吃飯不僅僅是為了求飽，還應(yīng)當(dāng)成為一種享受，教育不單單是為了升學(xué)，更應(yīng)該成就一門藝術(shù)，而教育就是一門慢的藝術(shù)。

“叮鈴鈴……”一陣清脆的手機(jī)鈴響把我從萬千思緒中拉了回來，只聽夫人興沖沖地吩咐道：“今天單位發(fā)獎金，晚上我們再去那家‘好滋味慢餐館’打打牙祭?！绷滔码娫?，我再次陷入對美食的幸福憧憬中。生活如此，我們的教育又何嘗不是如此呢？教育如同品嘗美食，需要慢慢品味，讓我們一起慢下來仔細(xì)咀嚼教育人生的滋味吧！