舒建鋼

（貴州省貴陽(yáng)市蔬菜技術(shù)推廣站，貴州 貴陽(yáng) 550004）

海南草莓生產(chǎn)技術(shù)研究

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（貴州省貴陽(yáng)市蔬菜技術(shù)推廣站，貴州 貴陽(yáng) 550004）

草莓是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的速生冷涼水果，在內(nèi)地及北方廣大地區(qū)具有產(chǎn)量高、見(jiàn)效快、收益大、栽培管理容易、保護(hù)地栽培可實(shí)現(xiàn)半年以上鮮果供應(yīng)等特點(diǎn)。而在我國(guó)海南及兩廣一帶，由于其熱帶、亞熱帶氣候條件如高溫、烈日、干旱及病蟲(chóng)害等因素的影響，嚴(yán)重的制約了草莓生產(chǎn)的發(fā)展，本文通過(guò)木屑肥改良土壤, 以及“低溫冷藏”、“激素處理” 、“人工補(bǔ)光” 和選用淺休眠品種等綜合措施，很好地解決了草莓在海南種植的問(wèn)題，對(duì)于草莓等冷涼水果在熱帶、亞熱帶地區(qū)的發(fā)展有著積極的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。

草莓；海南；生產(chǎn)技術(shù)

草莓是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的速生水果，在內(nèi)地及北方廣大地區(qū)具有產(chǎn)量高、見(jiàn)效快、收益大、栽培管理容易、保護(hù)地栽培可實(shí)現(xiàn)半年以上鮮果供應(yīng)等優(yōu)點(diǎn)。但在我國(guó)海南及兩廣一帶，由于受到高溫、烈日、干旱及病蟲(chóng)害等因素的影響，嚴(yán)重制約了草莓生產(chǎn)的發(fā)展。致使一方面這些地區(qū)消費(fèi)水平較高，草莓的市場(chǎng)需求量較大；另一方面卻因?yàn)槭艿綒夂驐l件的影響，不能形成規(guī)模生產(chǎn)，難以滿足需求。因此，針對(duì)草莓的特點(diǎn)，研究適合在海南地區(qū)進(jìn)行大規(guī)模草莓生產(chǎn)的技術(shù)措施，對(duì)促進(jìn)草莓在熱帶、亞熱帶地區(qū)的發(fā)展有著積極的作用。

1 海南的環(huán)境條件對(duì)草莓生產(chǎn)的影響

1.1 土 壤

草莓適宜栽植在土壤肥沃，保水保肥能力強(qiáng)，透水通風(fēng)性良好，質(zhì)地較舒松的沙壤質(zhì)中性土壤，以pH值5.5～6.5最為適宜。而海南的土壤主要為紅色粘土和火山?jīng)_積土兩大類，紅色粘土土質(zhì)較瘦，pH值在4～6.5之間，腐殖質(zhì)含量少，通透性差，易板結(jié)，保水保肥能力較強(qiáng)；而火山?jīng)_積土砂性較重，含有較多的有機(jī)質(zhì)pH值6～7之間，通透性能較好，保水保能力差。

1.2 溫 度

海南熱量資源極為豐富，是全國(guó)著名的天然溫室。元月份最低氣溫為5℃以上，極端最低溫僅-3℃，完全能滿足草莓冬季對(duì)氣溫的要求。但是盛夏時(shí)期，海南平均氣溫在32℃左右，極端最高溫達(dá)38℃，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月左右，不能滿足草莓休眠期對(duì)溫度的要求，也不能滿足草莓花芽分化、幼苗繁殖對(duì)溫度的要求。

1.3 水 分

海南干濕度交替明顯，夏季高溫、多臺(tái)風(fēng)、多雨，既可能吹毀植株和哇面，又可能給草莓造成澇災(zāi)，而冬季干旱，常持續(xù)1～2個(gè)月無(wú)雨，而此時(shí)恰為促成，半促成栽培草莓的開(kāi)花結(jié)果期，所以水的管理也是海南栽培草莓的關(guān)鍵。

1.4 光 照

海南的光照資源也非常豐富，雖然冬季半年可能會(huì)出現(xiàn)較長(zhǎng)時(shí)間的低溫陰雨天氣，但也能完全滿足草莓生長(zhǎng)發(fā)育的需要，只是日照時(shí)數(shù)常在12 h以下，對(duì)打破草莓休眠有一定影響，植株容易發(fā)生早衰。夏季半年光照既強(qiáng)又長(zhǎng)，容易使草莓生長(zhǎng)矮化，發(fā)生灼傷引起死亡?？傊邷睾蛷?qiáng)日照是制約草莓在海南及兩廣一帶發(fā)展的主要?dú)庀笠蛩亍?/p>

2 海南草莓生產(chǎn)需解決的幾個(gè)關(guān)鍵技術(shù)

2.1 改良土壤

利用木屑肥改良土壤是提高土壤肥力，增加土壤通透性和有機(jī)質(zhì)含量，提高保水保肥能力的重要技術(shù)措施，即在種植草莓3個(gè)月以前用鋸末屑與豬牛等圈肥按1∶1比例混合，保持濕度在70%左右發(fā)酵，在第一個(gè)溫度高峰之后翻堆進(jìn)行第二次發(fā)酵，直至圈肥完全腐熟為止，木屑肥的堆制也有利于殺滅畜糞中的病蟲(chóng)害，木屑肥于草莓種植前1個(gè)月左右施入田間。

2.2 解決花芽分化問(wèn)題

草莓的花芽分化必須在日照時(shí)數(shù)12.5 h以下，氣溫14℃左右才能進(jìn)行，因此草莓須在氣候冷涼的地區(qū)育苗，同時(shí)配合控水、控氮、斷根等技術(shù)措施。一方面解決了草莓花芽分化問(wèn)題，另一方面也解決了海南不利氣候條件造成繁育種苗困難的問(wèn)題。

2.3 解決休眠問(wèn)題

在海南，要使草莓在自然條件下打破休眠是不可能的，勢(shì)必引起植株矮化，早衰等問(wèn)題，其解決的辦法是選用淺休眠品種如春香、豐香等容易通過(guò)休眠的品種，同時(shí)配合低溫冷藏、激素處理和人工補(bǔ)光，滿足草莓在休眠期對(duì)溫度和光照條件的要求，促使其打破休眠，旺盛生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。

2.4 水分供給和光照問(wèn)題

水分供給問(wèn)題是草莓生產(chǎn)的技術(shù)關(guān)鍵，可采取綜合措施加以解決：（1）增施木屑肥，提高土壤的保水保肥能力；（2）選用排灌條件好的田塊和地下水位不底于1m深的土地；（3）采用地膜覆蓋，使其保水保肥。

海南的光照強(qiáng)度過(guò)大，對(duì)草莓的生長(zhǎng)發(fā)育極為不利，利用遮陽(yáng)網(wǎng)能很好的解決這一問(wèn)題，此外，利用田間作套種，如玉米、香蕉等，既能遮蔭，又能提高土壤利用率，改善草莓生態(tài)。

3 海南草莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3.1 二級(jí)育苗，培育適齡壯苗

3.1.1 建立母株圃 于上年秋季選用健壯，無(wú)病蟲(chóng)害的當(dāng)年生葡匐苗留作母株，母株圃要求土壤有機(jī)質(zhì)豐富，土質(zhì)疏松，結(jié)構(gòu)良好，雜草較少，數(shù)年內(nèi)沒(méi)有種過(guò)草莓的田塊，深耕壟，增施充分腐熟的有機(jī)肥，早春精耕細(xì)作，整地作畦，土面噴灑緣麥隆抑制雜草，每667m2苗床用原藥0.25～0.3kg。畦寬約1.2m，畦間排水溝寬40cm，深20cm，二月下旬至三月上旬將母株定植于畦中央，株距0.8～1m。

母株定植成活后經(jīng)常以薄肥勤施，并保持土壤濕潤(rùn)，抽生花蕾及時(shí)摘除，以促進(jìn)匍匐莖發(fā)生，待匍匐莖陸續(xù)長(zhǎng)出，應(yīng)向四周理順壓苗，使以后長(zhǎng)出的匍匐莖苗均勻分布畦面。為防止烈日高溫影響草莓苗生長(zhǎng)，每隔二畦（約2.5～3m）種1行高桿禾本科作物如玉米、高粱等。旱天要經(jīng)常澆水，雨后田間不能積水。每棵母株可取健壯合格的匍匐莖苗約50～60株。

3.1.2 建立育苗圃 培育壯苗，土壤耕作要求同母株圃，畦寬1m，便于操作管理。在海南作草莓生產(chǎn)用的苗必須先選擇冷涼的地區(qū)如高山、高原等地進(jìn)行壯苗的培育，促進(jìn)花芽分化。6月下旬～7月中上旬從母株圃挖取第三節(jié)以上的匍匐莖，種植于育苗圃，每畝苗床可育苗約2.5萬(wàn)～3萬(wàn)株。

育苗時(shí)間以60～80 d秧齡的壯苗進(jìn)入9月中下旬花芽分化期為宜。育苗圃管理：（1）幼苗假植后前期加強(qiáng)肥水管理薄肥勤施，保持土壤濕潤(rùn)，干旱時(shí)早晚澆水，必要時(shí)需溝灌灌透，促進(jìn)幼苗迅速生產(chǎn)，至8月上中旬后要控制肥水，使土壤相對(duì)含水量降至60%左右，抑制生長(zhǎng)。（2）隨時(shí)清除雜草，松土促根，摘除老葉、病葉及匍匐莖。（3）高溫烈日季節(jié)用寒冷紗或蘆簾遮陰，或種高桿禾本科作物遮陰。（4）9月上中旬花芽分化期前10 d，苗株長(zhǎng)勢(shì)仍過(guò)旺者應(yīng)斷根蹲苗，抑制生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。無(wú)二級(jí)育苗條件可在母株圃就地取苗，但對(duì)母株圃應(yīng)特別注意疏苗勻苗，至8月停止施肥。

3.2 品種選擇和土壤準(zhǔn)備

可選擇豐香、春香、寶交早生、碩豐等品種，較適宜海南的露地促成栽培。選擇沒(méi)有種過(guò)草莓和茄果類蔬菜的田塊進(jìn)行種植，因?yàn)椴葺c果類蔬菜有相同的病害。大量施用木屑肥可以使土壤有機(jī)質(zhì)豐富，吸附水分養(yǎng)份能力大，對(duì)以后以化肥為主作追肥時(shí)，能起到充分的緩沖作用。施基肥時(shí)需注意：有機(jī)肥與木屑肥等要充分混后腐熟，翻堆數(shù)次，并加入適量過(guò)磷酸鈣。木屑肥等基肥在定植前1～2月施入土中，并經(jīng)數(shù)次耕耙，臨時(shí)施用過(guò)多未經(jīng)腐熟的肥料會(huì)造成肥害。筑壟應(yīng)在定植前10 d左右選天氣晴好，土壤可耕性良好的情況下進(jìn)行，筑壟前要增施氮、磷、鉀復(fù)合顆粒肥作面肥。提前做好壟畦，有利于土壤肥料熟化，若遇天祿干旱，需在定植前1～2 d澆透水，使種植挖穴時(shí)土壤疏松細(xì)熟。壟底連溝寬85～90cm，壟面寬25～30cm，壟的高度根據(jù)土壤條件決定，初筑時(shí)要求40cm高，經(jīng)過(guò)種植操作，澆水施肥以后，土壤下沉至30cm左右。

3.3 定植及定植后的管理

海南長(zhǎng)年高溫酷暑，嚴(yán)重影響草莓苗的定植成活，因此必須在氣溫升高后方能運(yùn)苗定植，海口定植時(shí)間以11月20日以后為宜。挖苗前1 d將育苗圃澆透水，有利于少傷根系，起苗后摘除枯枝老葉，進(jìn)行分級(jí)，裝箱，便于運(yùn)輸，運(yùn)輸宜選擇涼爽的天氣，做到快裝快運(yùn)，盡早定植。寶交早生株距16～18cm，春香、豐香、碩豐等10～15cm，每667m29000～12000株左右。定向種植便于管理，減少果實(shí)病害，提高果實(shí)品質(zhì)，每壟25～30cm寬的壟面上種植二行，盡量靠?jī)蛇?，使二行距離在20～25cm。種植后立即澆水穩(wěn)根，次日早晨澆透水，如天氣干旱可以溝灌保持土壤濕潤(rùn)，約10余天后活棵，根系恢復(fù)后可施以薄肥，目的是盡快恢復(fù)植株生長(zhǎng)，施肥不宜過(guò)多以免影響花芽分化。并在田間松土，提高土壤通透性，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，之后要勤除草，結(jié)合松土、雍根，隨著草莓根系生長(zhǎng)部位上升雍根很重要，經(jīng)常摘枯老病葉，見(jiàn)匍匐莖和分蘗要及時(shí)摘除。注意防治葉部病害，勤蠐螬為害，見(jiàn)被害植株隨即挖除潛伏在附近的蠐螬，并及時(shí)補(bǔ)苗。

3.4 田間管理及采收

3.4.1 適時(shí)鋪設(shè)地膜 鋪地膜可以保持土壤水分，維持土壤結(jié)構(gòu)，抑止雜草生長(zhǎng)，既可以降低草莓田的空氣溫度，隔絕草莓果實(shí)與土壤的接觸，減少病蟲(chóng)害保持色澤鮮艷，清潔衛(wèi)生。85～90cm寬的壟畦可鋪100～110cm寬的地膜為宜。在植株根系開(kāi)始恢復(fù)生長(zhǎng)，地上部分尚未迅速生長(zhǎng)時(shí)，先施肥，澆透水，然后松土除草，修整畦壟，雍土至新莖基部，將地膜鋪在畦面上，摸到草莓苗位置，將地膜撕開(kāi)一小孔，小心掏出草莓葉片，注意一定要把中心葉片露出，四周的老葉擱在地膜上壓住地膜孔的邊緣，使其緊貼地面。

3.4.2 噴施赤霉素促生長(zhǎng) 海南栽培草莓屬于半促成栽培。因此，分化發(fā)育完全的頂花芽未能進(jìn)入休眠狀態(tài)，種植成活后即可萌發(fā)，隨即開(kāi)花結(jié)果，但是植株長(zhǎng)勢(shì)弱，呈匍匐狀，矮莖，開(kāi)放葉片小，葉柄短，花序梗短，所以應(yīng)采取噴灑赤霉素的方法促進(jìn)其生長(zhǎng)。赤霉素噴灑適時(shí)，一次既能有明顯的效果，最多使用兩次，另一次在苗成活后進(jìn)行，這時(shí)頂花芽開(kāi)始萌發(fā)，對(duì)赤霉素的反應(yīng)最為敏感，濃度應(yīng)嚴(yán)格掌握，如果效果不明顯可10 d后再噴一次。

3.4.3 疏蕾、疏花、疏果 促成栽培草莓在頂花開(kāi)花結(jié)果期，也正是根系恢復(fù)生長(zhǎng)于及側(cè)花芽分化、發(fā)育的送飯關(guān)健時(shí)期，而此時(shí)葉面積不大，光合能力低，結(jié)果過(guò)多會(huì)嚴(yán)重影響草莓植株的生長(zhǎng)和后期的產(chǎn)量和質(zhì)量，疏蕾、疏花宜早，頂花序散開(kāi)后即可進(jìn)行，以留下1、2、3級(jí)花為主，先疏去4、5級(jí)花蕾，稍后再將黑花及畸形嚴(yán)重的果疏去，一般留4～6個(gè)果，苗長(zhǎng)勢(shì)好，可留7～8個(gè)果?？傊昂蟠笮」麑?shí)同時(shí)著生不超過(guò)15個(gè)。

結(jié)合疏蕾、疏花工作隨時(shí)摘除老葉及收摘完的花序梗，一般在開(kāi)花結(jié)果期保留12～15片以上健壯葉片，方能保證草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.4.4 追 肥 追肥主要施用化肥，結(jié)合葉面噴施氮、磷、鉀及微量元素肥。定標(biāo)成活后至覆蓋地膜前約1.5月，因根量少，吸肥能力差，應(yīng)在土壤中追施2～3次液體速效肥，以氮肥為主結(jié)合澆水薄施勤施，有利于根系的生長(zhǎng)、頂花芽的發(fā)育、側(cè)花芽的分化及葉面積的增加，定植后植株迅速增加葉面積，增粗新莖是奠定大果的基礎(chǔ)，但施肥過(guò)多也會(huì)引起徒長(zhǎng)，一般每667 m2用尿素10～15kg即可。以后追肥一般在各花序幼果生長(zhǎng)期，及采收近結(jié)束時(shí)，以促進(jìn)植株恢復(fù)長(zhǎng)勢(shì)，提高下批果實(shí)的產(chǎn)量，追肥間隔時(shí)間一般為20～30 d。

3.4.5 防止畸形果 畸形果的發(fā)生總的來(lái)說(shuō)是由于授粉不良所致，因此在草莓栽培上一方面要在開(kāi)花期盡量少噴各種藥劑和水，另一方面在田塊四周養(yǎng)蜂幫助授粉，也有利于防止畸形果發(fā)生。

3.4.6 病蟲(chóng)害防治 為害草莓的病蟲(chóng)害主要有蠐螬、灰霉病、蚜蟲(chóng)、葉螨等?；颐共楹麑?shí)最為嚴(yán)重，低溫高濕是發(fā)生灰老病的主要環(huán)境因素，所以要盡量降低栽培地的空氣濕度。藥劑防治可采用金蓮多菌靈、托布津、速克靈等殺菌劑交替使用，見(jiàn)發(fā)病的葉、果立即摘除帶出田間銷毀。

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S668.4

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2010-04-20

舒建鋼（1964-），男，四川成都市人，農(nóng)藝師，主要從事蔬菜栽培推廣工作。