黃富

（吉林省大安市龍昭鎮(zhèn)新風(fēng)種養(yǎng)協(xié)會，吉林大安 131311）

飼料安全是養(yǎng)殖安全的關(guān)鍵

黃富

（吉林省大安市龍昭鎮(zhèn)新風(fēng)種養(yǎng)協(xié)會，吉林大安 131311）

為了提高家庭收入，越來越多的農(nóng)戶搞起了養(yǎng)殖。但在飼料貯存過程中，往往有些害蟲、微生物和螨類在飼料中繁衍，它們不但消耗飼料中的大量營養(yǎng)物質(zhì)，而且還會降低飼料質(zhì)量及飼料的有效利用率，同時，添加劑和抗生素的不當(dāng)使用也可能給養(yǎng)殖戶帶來不可彌補(bǔ)的損失。因此，養(yǎng)殖安全，飼料安全是關(guān)鍵。

1 實施飼料安全

飼料安全即食品安全。飼料安全問題已成為全社會關(guān)注的熱點問題，也成為我國政府有關(guān)部門的重點工作。遠(yuǎn)離違禁藥品、實施飼料安全工程，應(yīng)加強(qiáng)以下幾方面的工作。

1.1 加速推廣應(yīng)用新型綠色安全的飼料添加劑。如糖萜素、微生態(tài)制劑、酶制劑、酸化劑、中草藥制劑、甘露寡糖、大蒜素等。

1.2 嚴(yán)禁使用違禁藥物。我國已陸續(xù)發(fā)布了禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄、食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單、出口肉禽禁用藥物名錄及允許使用藥物名錄。

1.3 謹(jǐn)慎使用抗生素，減少對抗生素的依賴性和隨意性。因為抗生素除了在幼齡畜禽、環(huán)境惡劣、發(fā)病率高時應(yīng)用效果較佳外，經(jīng)驗和實踐證明，抗生素并不是非用不可，且在許多情況下并無太大的作用。應(yīng)改善飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生狀況，應(yīng)用安全綠色的添加劑，以最大限度地減少抗生素的用量。嚴(yán)格執(zhí)行停藥期，人畜用藥分開，確?？股氐氖褂檬敲髦恰踩拓?fù)責(zé)的。

1.4 飼料生產(chǎn)過程中的藥物添加劑污染控制。

1.4.1 藥物添加劑劑型選擇：使用微粒狀藥物添加劑與使用粉狀藥物添加劑相比，可以降低加工時對飼料的交叉污染，減少藥物殘留。

1.4.2 加工過程的沖洗和設(shè)備清理：加藥飼料的生產(chǎn)按同種藥物含量由多到少排序加工，然后用粉碎好的谷物原料沖洗1遍，再加工停藥期的飼料，并定期清理粉碎、混合、輸送、儲藏設(shè)備和系統(tǒng)。

1.4.3 加強(qiáng)飼料原料質(zhì)量控制，防止霉變污染。

2 飼料防霉

2.1 嚴(yán)格控制飼料和原料的水分含量

引起飼料霉變的三個主要條件是濕度、溫度和氧氣。如果我們能控制其中的一個條件，即可有效地防止飼料發(fā)生霉變。一般情況下，把水分控制在安全線以下是最簡便易行的方法。因此，作物收獲后應(yīng)迅速將其干燥，且必須保證干燥均勻一致。稻谷中的水分宜控制在13%以下，玉米在21.5%以下，花生在8%以下。

2.2 改善貯藏條件，抑制霉菌生長

2.2.1 物理防霉法

物理防霉法主要有控制貯藏環(huán)境的溫度、封閉隔氧貯存、氣調(diào)貯藏、低溫通風(fēng)貯藏以及輻射法等。據(jù)介紹，將脫粒后的濕玉米裝入內(nèi)襯塑料袋的麻袋，盡量裝滿并扎緊袋口，由于玉米本身的呼吸作用，消耗了袋中的氧，不但黃曲霉難以生長，其他霉菌也可受到抑制，是經(jīng)濟(jì)簡便、很有前途的防霉方法。國內(nèi)現(xiàn)在常用低溫通風(fēng)貯藏法，采取低溫與機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合，使飼料達(dá)到安全水分含量，此方法不僅適用于顆粒飼料，而且對水分含量較高的粉料應(yīng)用效果也較明顯。

2.2.2 化學(xué)防霉法

化學(xué)防霉法即添加防霉劑，此法比較適合飼料工業(yè)。作為飼料防霉劑，必須既有抑制霉菌作用，又要對人畜無害，且價廉、使用方便、可靠。常被用作防霉劑的有丙酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、雙乙酸鈉、延胡索酸、胱氫醋酸鹽、龍膽紫、富馬酸二甲酯等。目前世界飼料工業(yè)用防霉劑耗量大的是丙酸及其鹽類，其次是山梨酸及其鹽類、乙酸鹽。

處理方法：乙酸鹽的主要作用是抑制酸敗的生物合成。將乙酸鹽配成9%～15%的水溶液，取其相當(dāng)新鮮花生量3.5%的液重，與花生充分?jǐn)嚢杌旌?，?8～30℃、相對濕度100%的環(huán)境中貯存于聚乙烯袋中，90日內(nèi)仍無酸敗的生物合成。

3 添加劑中毒的防與治

3.1 化學(xué)藥物添加劑過量中毒

化學(xué)藥物添加劑種類繁多，添加劑中毒具有難以提防、發(fā)病率高、危害面積大、死亡率高等特點。預(yù)防的關(guān)鍵是源頭飼料供應(yīng)，要加強(qiáng)監(jiān)督管理，嚴(yán)防偽劣飼料流入市場，飼料廠家應(yīng)在產(chǎn)品上注明藥物名稱及含量。盡可能不要添加化學(xué)藥品添加劑，一旦發(fā)生中毒癥狀應(yīng)先用綠豆湯減毒，并迅速請獸醫(yī)采取緊急搶救措施。

3.2 微量元素添加劑過量中毒

這類中毒主要指氟中毒、砷中毒、硫酸銅過量、硒過量、硫酸鐵過量等引起的中毒。例如磷酸氫鈣中氟含量超標(biāo)，市售微量元素添加劑含量過量，市售配合飼料中微量元素含量超標(biāo)，偽劣飼料產(chǎn)品混入市場，或養(yǎng)殖業(yè)主計算劑量失誤等。中毒解救方法是洗腸或用牛奶、雞蛋清等中和毒性，然后請獸醫(yī)對癥治療。

4 畜禽飼料中毒的救治

畜禽飼料或飼料添加劑中毒，近年來引起了廣泛的關(guān)注，因為飼料及飼料添加劑中毒會引發(fā)大面積的病害，甚至大面積死亡，常見的中毒情況主要有飼料中毒，飼料霉變后導(dǎo)致的霉菌中毒，化學(xué)藥物添加過量中毒和微量元素過量或使用不當(dāng)中毒等。

4.1 飼料中毒

4.1.1 食鹽中毒

飼喂過量醬油糟、咸魚粉、咸菜或腌肉的鹽水，以及在飼料中突然加大量食鹽均可引起中毒。食鹽對豬的致死量為2.2g/kg，但飼料中鈣、鎂不足時敏感性會相對增高，限制飲水也能提高豬對食鹽的敏感性?；疾∝i表現(xiàn)為食欲減退、口渴、興奮不安、口吐白沫、呼吸困難、四肢痙攣，作鴨泳狀動作。防治方法：立即停喂食鹽過多的飼料，供給患豬足夠的飲水，放耳尖、尾尖血，急性中毒的豬用1%硫酸銅50～100mL內(nèi)服，再服粘漿劑及油類瀉劑500～1000mL，也可在催吐后內(nèi)服白糖150～200g。

4.1.2 棉籽餅中毒

由于過量飼喂棉籽餅或連續(xù)長期使用，致使禽、畜體內(nèi)含量過多而引起中毒。棉籽餅含有游離棉酚，易被豬的腸道吸收，引起出血性胃腸炎、肺水腫、神經(jīng)紊亂、貧血、嘔吐等，嚴(yán)重時發(fā)生死亡。因此，用棉籽餅喂豬，應(yīng)嚴(yán)格控制喂量，并要間隔使用，不可連續(xù)飼喂，棉籽餅在喂前需經(jīng)脫毒或無毒處理；發(fā)現(xiàn)中毒，應(yīng)用5%碳酸氫鈉水溶液洗胃或灌腸，內(nèi)服硫酸鈉或硫酸鎂25～50g，注射50%葡萄糖液500mL。

4.1.3 菜籽餅中毒

未經(jīng)去毒處理的菜籽餅含有異硫氰酸鹽和噁唑烷硫酮等毒素，會強(qiáng)烈刺激畜禽腸胃粘膜而使其中毒。畜禽中毒后，表現(xiàn)為不安、食欲廢絕、腹瀉、糞便中帶血、呼吸困難、咳嗽、嚴(yán)重的心臟衰竭而死亡。預(yù)防方法是控制喂量，或用坑埋法、發(fā)酵中和法和浸泡法、水蒸餾法進(jìn)行去毒處理。發(fā)生中毒后，用0.5%～1.0%的鞣酸洗胃，灌服雞蛋清、豆?jié){，肌肉或皮下注射樟腦油3～6mL。

4.1.4 酒糟中毒

當(dāng)給生豬多量長時間飼喂酒糟、酒糟中的酒精、或酒精酸敗后形成的醋酸等，都容易引起畜禽中毒。急性中毒表現(xiàn)為焦躁不安、興奮狂叫、粘膜潮紅、步態(tài)踉蹌、腹痛下痢。慢性中毒時，有消化不良、黃疸、皮炎、血尿等癥狀。中毒后立即注射 10%～20%安鈉加 5～10mL，靜脈注射葡萄糖生理鹽水500mL，內(nèi)服小蘇打1000～2000mL。

4.1.5 亞硝酸鹽中毒

新鮮蔬菜中含有較多的硝酸鹽，若貯存和調(diào)制不當(dāng)，在適宜溫度和酸堿度的作用下，微生物會把大量硝酸鹽還原成有毒性的亞硝酸鹽，豬只攝食這樣的飼料可引起中毒。中毒豬只表現(xiàn)為全身缺氧、呼吸中樞麻痹、不安、呼吸困難、犬坐姿勢、口吐白沫或嘔吐，嚴(yán)重者倒地痙攣，很快昏迷窒息死亡。因此，青飼料最好新鮮生喂。對癥狀嚴(yán)重的豬應(yīng)盡快剪耳、斷尾放血，或肌肉注射美藍(lán)溶液、甲苯胺藍(lán)，內(nèi)服或注射維生素C，靜脈注射葡萄糖溶液。

4.1.6 氫氰酸中毒

鮮嫩高粱苗、玉米苗、亞麻葉和亞麻餅等含氰苷的植物被豬采食后，氰苷被水解為劇毒的氫氰酸，可導(dǎo)致豬只中毒，中毒豬表現(xiàn)為體溫下降、瞳孔放大、痙攣抽搐，可先靜脈注射20%硫酸鎂410mL，再靜脈注射20%的亞硫酸鈉30mL解救。

4.1.7 黑斑病紅薯中毒

有黑斑病菌的紅薯含有真菌毒素，不論生喂、熟喂均能引起豬等畜類中毒。中毒癥狀是呼吸困難、痙攣、絕食、便秘，以致昏迷死亡。因此，要嚴(yán)禁畜類吃變黑、變硬、味苦的病薯。中毒后用生綠豆250g、涼水1500mL、菜油500mL、鮮雞蛋1000g混合灌服。

4.1.8 龍葵素中毒

馬鈴薯的嫩芽、新鮮莖葉及花蕾中含龍葵素較多，尤其當(dāng)薯皮變青，薯塊發(fā)芽時，龍葵素含量會顯著提高，當(dāng)達(dá)到0.02%以上時即可引起豬中毒。中毒后豬只表現(xiàn)為食欲減退、腸炎腹瀉、四肢麻痹、痙攣抽搐，嚴(yán)重者2～3天內(nèi)死亡。因此，馬鈴薯要放在干燥陰涼的地方貯藏、防止發(fā)芽變青。對已發(fā)芽變青的薯塊，一定要除去其芽和變青部分，然后浸泡煮透，再去水飼喂。中毒后可用金銀花20g，明礬、甘草各30g煎湯，待溫?zé)釙r加蜂蜜30g灌服解救。

4.1.9 霉變飼料中毒

霉變飼料中含有黃曲毒素、赤霉菌毒素、曲霉菌等多種毒素。中毒癥狀多為角膜混濁、腹瀉、神經(jīng)紊亂、昏厥死亡。因此，對輕微霉變飼料要去霉后限量飼喂，對發(fā)霉嚴(yán)重的飼料要嚴(yán)禁飼喂。急性中毒用生理鹽水或20%小蘇打溶液進(jìn)行灌腸，內(nèi)服硫酸鈉 30～50g；靜脈注射5%葡萄糖生理鹽水300～500mL、40%烏托品20mL，同時皮下注射20%安鈉加5～10mL。