北 京 月下聽琴／文

瑜珈飲食：健康的好伴侶

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飲食是我們生命力的源泉，正確的飲食可以讓我們的身心處于良好的狀態(tài)。錯(cuò)誤的飲食會引起身心失調(diào)，所以我們應(yīng)充分地認(rèn)識食物的特性。

瑜珈學(xué)把食物分為三類：悅性食物、惰性食物、變性食物。

悅性食物 能讓我們的身體保持在健康的狀態(tài)，增強(qiáng)力量和活力增強(qiáng)對疾病的防御能力；這類食物也會讓我們身心純凈、性情平和。悅性食物易消化、新鮮、干凈、或只經(jīng)過簡單加工。它包括所有新鮮、干凈的水果和蔬菜、新鮮沙拉、牛奶、凝乳、鮮黃油、干果、蜂蜜、稻米、豆類食品等。

惰性食物 會破壞我們身體和精神的平衡，破壞血液的酸堿度，容易發(fā)胖，經(jīng)常食用會讓人性情憂郁，脾氣暴躁。惰性食物主要的特征是不干凈、不新鮮、發(fā)臭、腐敗、干縮，刺激性強(qiáng)的食物、煙、酒、咖啡、所有烤炸煎食物、所有高脂高熱量食品都屬于惰性食物。

變性食物 指所有食物經(jīng)過精加工或用各種刺激性強(qiáng)的調(diào)味品烹制的食品；悅性食物的濃縮品，如融化的黃油、糖、甜食等。

所以，在我們每天的飲食中，應(yīng)盡量避免攝入惰性食物和變性食物。此外，不管你是素食者還是肉食者，在每天的食物中應(yīng)該包括這四種的食物。

沙拉 所有可生吃的蔬菜都可以做成沙拉，如黃瓜、西紅柿、胡蘿卜、萵苣、卷心菜等。把這些蔬菜切成碎塊，拌入一些調(diào)味油，每天可生吃一碗。吃沙拉理想的時(shí)間是午餐或晚餐之前。

新鮮蔬菜 任何未晾干或者未變形的蔬菜，都屬于新鮮蔬菜，當(dāng)然，一般來說蔬菜越新鮮越好。無論是根莖蔬菜還是枝葉蔬菜，每天都應(yīng)調(diào)配食用，而且應(yīng)該按照悅性食物的方法烹飪。

新鮮水果 對于任何人來說，水果總是有營養(yǎng)的食物。為了使瑜伽練習(xí)取得良好的效果，吃新鮮水果是非常重要的。并不是必須吃那些昂貴的水果，一般常見的水果同樣有豐富的營養(yǎng)。季節(jié)時(shí)令水果要吃，常年上市的水果也要吃。那每天吃多少呢？舉例來說，每天食用一個(gè)蘋果、一個(gè)桔子或者一個(gè)香蕉就可以了，重要的是經(jīng)常吃水果。

生堅(jiān)果 杏仁、山核桃和核桃仁等生堅(jiān)果具有使體內(nèi)生熱的功能，所以宜于冬天食用，夏季可以少吃。生堅(jiān)果含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，因此適量的吃些堅(jiān)果，不僅對瑜珈練習(xí)有益，對于那些并不從事瑜珈鍛煉的人來講，同樣可以使他們保持精力旺盛，身體健康。