元 娜 陳 奇 劉從敏 趙寶凱 張志剛

微生態(tài)制劑是最近幾年發(fā)展起來的無耐藥、無殘留、綠色的可替代抗生素的高科技產(chǎn)品。它能夠在數(shù)量或種類上補充腸道內(nèi)減少或缺乏的正常微生物，調(diào)整或維持腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，增強機體免疫功能，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，從而達到防病治病、改善養(yǎng)殖環(huán)境、提高飼料轉(zhuǎn)化率和畜禽生產(chǎn)性能之目的[1]。目前，人們又積極地進行益生協(xié)同劑的研究、開發(fā)和應(yīng)用。從微生態(tài)學(xué)觀點出發(fā)，益生協(xié)同劑是指對體內(nèi)自身的益生菌和從體外進入體內(nèi)的益生菌等具有協(xié)同作用的有生命和無生命的物質(zhì)，如特異性免疫增強劑，益生細菌、益生真菌等非特異性免疫增強劑以及氨基酸、寡聚糖、中草藥、酸化劑等[2]。本文旨在研究加入益生協(xié)同劑的、微膠囊化的新型微生態(tài)制劑對蛋種雞雞舍氨氣濃度、營養(yǎng)物質(zhì)吸收率和腸道菌群的影響，以指導(dǎo)其在生產(chǎn)中的應(yīng)用。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

“潤生康”為復(fù)合微生態(tài)制劑，由北京偉嘉集團提供，主要成分為活性微生物、孢性活性生物體、幾丁聚糖、有機酸等，并采用微膠囊化包被技術(shù)。

1.2 試驗設(shè)計與飼養(yǎng)管理

試驗在中國農(nóng)大試驗場涿州新達種雞場進行，采用單因素隨機試驗設(shè)計，選擇相同飼養(yǎng)條件、健康和食欲正常的45周齡的2棟共6 000只海蘭褐父母代，其中一棟設(shè)為試驗組，另一棟設(shè)為對照組，每棟隨機分為3個重復(fù)，每個重復(fù)1 000只雞。試驗組在基礎(chǔ)日糧中添加1.5 g/kg“潤生康”，添加時間為23 d，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧。飼養(yǎng)試驗于2010年1月4日至1月27日進行，采用中型3層全階梯式籠養(yǎng)，每籠3只。雞群自由采食和飲水。基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)指標見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 檢測指標及方法

1.3.1 雞舍氨氣濃度

于試驗的第7 d和試驗期末，在每棟雞舍內(nèi)取6個點，過道地面上方0.6 m及2 m處測定雞舍氨氣濃度；測定方法采用目測比色法。原理為空氣中氨吸收在稀硫酸中，與納式試劑作用生成黃色化合物，根據(jù)著色深淺，比色定量。

1.3.2 營養(yǎng)物質(zhì)吸收率

于試驗的最后1 d以重復(fù)為單位收集料樣和糞樣測定營養(yǎng)物質(zhì)消化率。測定方法采用內(nèi)源指示劑法(4N-HCl不溶灰分)測定日糧和排泄物粗蛋白質(zhì)、鈣、磷的表觀消化率。測定方法參見《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》。

內(nèi)源指示劑法代謝率測定(4N-HCl不溶灰分法)，計算公式如下：

某養(yǎng)分代謝率(%)=100-100(b×c)/(a×d)。

式中：a——飼料中某養(yǎng)分含量；

c——飼料中酸不溶灰分含量；

b——糞樣中某養(yǎng)分含量；

d——糞樣中酸不溶灰分含量。

1.3.3 腸道微生物指標

于試驗期末，每個重復(fù)隨機抽取3只雞，無菌取1 g盲腸內(nèi)容物，并逐級稀釋，分別用麥康凱培養(yǎng)基、乳酸菌瓊脂培養(yǎng)基培養(yǎng)，用菌落計數(shù)法測定計算盲腸中大腸桿菌和乳酸桿菌的數(shù)量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗結(jié)果采用SPSS13.0單因素方差統(tǒng)計分析軟件進行處理，用LSD法作多重比較，數(shù)據(jù)用平均值±標準差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 雞舍內(nèi)氨氣濃度的比較（見表2）

表2 復(fù)合微生態(tài)制劑對蛋種雞雞舍內(nèi)氨氣濃度的影響（mg/kg）

由表2可知，添加復(fù)合微生態(tài)制劑7 d后，試驗組雞舍內(nèi)氨氣濃度較對照組下降了1.83mg/kg，但未達到顯著水平(P＞0.05)，添加23 d后，試驗組雞舍內(nèi)氨氣濃度較對照組下降了2.01mg/kg，達到顯著水平(P＜0.05)。

2.2 營養(yǎng)物質(zhì)吸收率的比較（見表3）

表3 復(fù)合微生態(tài)制劑對蛋種雞養(yǎng)分表觀消化率的影響（%）

由表3可知，試驗組粗蛋白、鈣和磷消化率均高于對照組，粗蛋白和鈣消化率較對照組提高了10.37%和19.05%，均達到極顯著水平(P＜0.01)，磷消化率較對照組提高了7.80%，達到顯著水平(P＜0.05)。

2.3 腸道微生物指標的比較（見表4）

表4 復(fù)合微生態(tài)制劑對蛋種雞腸道微生物指標的影響

由表4可知，試驗組每克盲腸內(nèi)容物中大腸桿菌數(shù)量較對照組降低了37.51%，達到極顯著水平 (P＜0.01)；試驗組乳酸桿菌數(shù)量較對照組提高了1.92%，達到顯著水平(P＜0.05)。

3 討論

根據(jù)競爭性排斥作用原理，日糧中添加有益的微生物能使胃腸道內(nèi)的有益菌濃度增大，并進行有效的繁殖，必然會使另一些細菌，尤其是致病菌的生長受到明顯抑制。本研究結(jié)果表明，日糧中添加復(fù)合微生態(tài)制劑能使盲腸大腸桿菌數(shù)量極顯著低于對照組(P＜0.01)，乳酸桿菌顯著高于對照組(P＜0.05)，說明復(fù)合微生態(tài)制劑有抑制大腸桿菌生長，而促進乳酸桿菌繁殖的作用。李國平等（1999）[3]的試驗也證實了這一點，另外他的試驗也顯示添加微生態(tài)制劑組雞盲腸和回腸內(nèi)容物的pH值都極顯著低于對照組。結(jié)果說明，添加活菌制劑有降低盲腸和回腸內(nèi)容物pH值的功效。由于消化道酸度的增加促進了其它耐酸有益菌的生長，競爭性地抑制了有害菌如大腸桿菌、沙門氏菌的繁殖，因而促使厭氧菌如乳酸菌和雙歧桿菌生長。

大腸桿菌活動的減少，脲酶的活性就降低，扭轉(zhuǎn)了蛋白質(zhì)向胺及氨的轉(zhuǎn)化，使腸內(nèi)和血液中氨及胺的含量下降，這樣就減少了隨糞便排出體外的氨等有害氣體[4]。同時，微生態(tài)制劑中的某些菌體如嗜胺菌可利用雞消化道內(nèi)游離的氨、胺及吲哚等有害物質(zhì)，降低糞便臭味；雙歧桿菌能防止致病菌對氨基酸的脫羧作用，減少腸內(nèi)容物胺和硫化氫的濃度，進而減少隨糞便排出的惡臭物質(zhì)[5]。本試驗結(jié)果表明，添加復(fù)合微生態(tài)制劑7 d后，試驗組雞舍內(nèi)氨氣濃度較對照組下降了1.83mg/kg(P＞0.05)，添加23 d后，試驗組雞舍內(nèi)氨氣濃度較對照組下降了2.01mg/kg(P＜0.05)。雞舍內(nèi)氨氣除隨糞便排出的一部分，另外一部分是由大腸桿菌使糞便蛋白質(zhì)腐敗分解所致，本試驗結(jié)果證明，添加復(fù)合微生態(tài)制劑可提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，從而減少糞便中蛋白含量，使雞舍內(nèi)氨氣濃度降低。李俊波（2009）[6]的試驗也證明日糧中添加枯草芽孢桿菌制劑能顯著提高日糧粗蛋白和有機物消化率。這可能是有益活性菌分泌了淀粉酶和蛋白酶等各種消化酶和促生長因子等多種生物活性物質(zhì)，協(xié)同于復(fù)合微生態(tài)制劑中的幾丁聚糖和有機酸增加對飼料養(yǎng)分的消化和吸收[7]，從而改善生產(chǎn)性能，降低體外大腸桿菌等有害菌的腐敗作用。

4 結(jié)論

日糧中添加1.5 g/kg復(fù)合微生態(tài)制劑可降低盲腸內(nèi)容物中大腸桿菌的數(shù)量，提高乳酸桿菌的數(shù)量和營養(yǎng)物質(zhì)吸收率，從而降低雞舍內(nèi)氨氣濃度。

[1]顧金，周維仁，閆俊書，等.微生態(tài)制劑對雞腸道菌群調(diào)控的研究[J].飼料添加劑，2010（1）：16-18.

[2]易力.不同微生態(tài)制劑及與其與ND疫苗協(xié)同對雞生產(chǎn)性能和免疫功能的影響[D].四川：甘肅，2005.

[3]李國平，周倫江，邵良平，等.日糧中添加復(fù)合菌制劑對雛雞盲腸大腸桿菌數(shù)、腸道pH值、血液SOD和GSH-Px影響的研究[J].中國獸醫(yī)雜志，1999，25(8)：7-9.

[4]徐剛，鐘樂倫.微生態(tài)制劑在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的環(huán)保作用[J].飼料博覽，2005（8）：13-15.

[5]尤萍，馬玉龍.雙歧桿菌對腸上皮細胞黏附作用的研究及應(yīng)用展望[J].飼料工業(yè)，2004，25（4）：42-45.

[6]李俊波，成延水，呂武興，等.枯草芽孢桿菌制劑對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和養(yǎng)分消化率的影響[J].中國家禽，2009，31（4）：15-17.

[7]Sandusky C L，Heath J L.Effect of dietary saccharicterpenin to rabbit production performance[J].Nutri.Res.，2003，159（4）：880-884.