張金山,張 楊,閆向民,顏庭生,杜 瑋,李紅波,藺宏凱,周振勇,卡德爾

(1.新疆畜牧科學(xué)院畜牧所,新疆 烏魯木齊 830000;2.新疆塔城地區(qū)種牛場(chǎng),新疆 塔城 834700)

美國(guó)瑞士褐牛屬乳肉兼用品種,原產(chǎn)于瑞士阿爾卑斯山區(qū)。是世界著名的乳肉兼用品種,它以體型大、生長(zhǎng)快、泌乳量較高、肉質(zhì)好、屠宰率高等特點(diǎn),深受人們的喜歡。瑞士褐牛成熟較晚,一般18～24月齡才配種,具有耐粗飼,適應(yīng)性強(qiáng),遺傳性穩(wěn)定等特性,被世界許多國(guó)家引入,除純種繁育外,還用于改良當(dāng)?shù)嘏1]。瑞士褐牛對(duì)新疆褐牛的育成起了重要作用。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)

本試驗(yàn)于2006年7月至2009年7月,在塔城地區(qū)種牛場(chǎng)新疆褐牛繁育中心進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用牛均為新疆褐牛和美國(guó)褐牛純種,共計(jì)136頭(其中:犢牛 44頭、育成公牛 23頭、成年母牛69頭),按品種進(jìn)行分組。

1.3 試驗(yàn)飼養(yǎng)管理方案

飼養(yǎng)上,美國(guó)瑞士褐牛與新疆褐牛母牛按其營(yíng)養(yǎng)要求配制精料配方為:玉米56%、麥麩18%、棉粕8%、菜籽餅10%、磷酸二氫鈣 1%、石粉 1%、鹽1%、預(yù)混料5%,粗飼料主要有苜蓿、麥草、玉米貯飼料等。飼喂量根據(jù)個(gè)體差異及泌乳量進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,精粗料比例一般在30∶70～40∶60之間調(diào)整。

管理上,母牛飼喂時(shí)在圈舍內(nèi)進(jìn)行,在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)自由運(yùn)動(dòng)。泌乳母牛每天飼喂3次(3次擠奶時(shí)飼喂),空懷母牛和育成公、母牛每天飼喂2次;犢牛斷奶前每天2次喂奶,自由采食精飼料和粉碎的苜蓿草;自由飲水。

1.4 試驗(yàn)測(cè)定項(xiàng)目

體尺、體重、泌乳情況、體溫、脈博、呼吸、發(fā)情周期、懷孕時(shí)間、初情期、繁殖情況。

1.5 試驗(yàn)方法

1) 體尺用軟尺測(cè)量,體重用地磅秤稱量。

2) 泌乳情況由試驗(yàn)人員詳細(xì)記錄,每月三次不定期抽測(cè)稱奶[2],每次稱奶分早8:00、午16:00、晚24:00進(jìn)行,用電子秤稱量。

3) 月產(chǎn)奶量(kg)=(m1×d1)+(m2×d2)+(m3×d3)式中:m1、m2、m3 為測(cè)定全天產(chǎn)奶量 ,d1、d2、d3為當(dāng)次測(cè)定日與上次測(cè)定日間隔天數(shù)。

4) 觀察美國(guó)瑞士褐牛和新疆褐牛母牛發(fā)情周期、懷孕時(shí)間,青年牛的初情期,記錄繁殖情況,并觀察舍飼條件下的健康狀況(疾病發(fā)生情況)。

2 結(jié)果與分析

2.1 各年齡階段犢牛體尺、體重

從2006年7月至2009年7月分別對(duì)初生、1～6月齡、12、18、24月齡美國(guó)瑞士褐牛和新疆褐牛的體尺、體重進(jìn)行測(cè)量,測(cè)定結(jié)果數(shù)據(jù)見表1,美國(guó)瑞士褐牛和新疆褐牛體尺、體重隨年齡的增長(zhǎng),生長(zhǎng)發(fā)育良好,結(jié)構(gòu)勻稱,體格強(qiáng)健,表明美國(guó)瑞士褐牛在舍飼條件下生長(zhǎng)發(fā)育良好。

表1 塔城地區(qū)種牛場(chǎng)美國(guó)瑞士褐牛和新疆褐牛各年齡階段犢牛體尺、體重表

表2 美國(guó)瑞士褐牛、新疆褐牛泌乳性能及經(jīng)濟(jì)效益

2.2 泌乳性能

由表2可知美國(guó)褐牛一、二、三胎次平均泌乳天數(shù)為276.25 d,平均乳脂率為4.14%,平均泌乳量為4 135.86 kg,與新疆褐牛相比泌乳期縮短了10 d,乳脂率降低了1.19%,泌乳量提高26.74%,表明在圈養(yǎng)舍飼條件下,美國(guó)瑞士褐牛母牛與新疆褐牛相比有泌乳期縮短,泌乳量提高,說明美國(guó)褐牛具有較好的適應(yīng)性。

2.3 生理常數(shù)

由表3可知,美國(guó)瑞士褐牛的體溫、脈博、呼吸3項(xiàng)生理測(cè)定指標(biāo)均在牛的正常生理指標(biāo)范圍內(nèi)。從而表明美國(guó)瑞士褐牛適應(yīng)在塔城地區(qū)舍飼條件下的飼養(yǎng)。

表3 塔城地區(qū)種牛場(chǎng)各年齡階段美國(guó)瑞士褐牛和新疆褐牛適應(yīng)性測(cè)定表

2.4 繁殖情況

由表4可知,美國(guó)瑞士褐牛的初情期一般為 9～10月齡(15頭),初配為 18～20月齡(12頭),發(fā)情周期平均為20.27±2.72 d,妊娠期為283.45±7.07 d;平均繁殖成活率82.27%,與新疆褐牛的發(fā)情周期、妊娠期和繁殖成活率相比均無顯著性差異。同時(shí),發(fā)現(xiàn)美國(guó)瑞士褐牛在圈養(yǎng)舍飼條件下,有部分母牛表現(xiàn)為乏情期較長(zhǎng)(3～5個(gè)月),產(chǎn)后發(fā)情時(shí)間間隔較長(zhǎng)(5～8個(gè)月),發(fā)情體征表現(xiàn)不明顯等,這些因素直接影響母牛的繁殖率。這估計(jì)與牛舍水泥地面較硬、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地較小、運(yùn)動(dòng)量少以及季節(jié)變化、飼養(yǎng)管理、蹄病等因素有關(guān)。

表4 美國(guó)瑞士褐牛和新疆褐牛年度繁殖情況統(tǒng)計(jì)表

3 討論

3.1 生長(zhǎng)發(fā)育及泌乳性能

通過對(duì)美國(guó)瑞士褐牛進(jìn)行體尺指標(biāo)測(cè)定發(fā)現(xiàn)美國(guó)瑞士褐牛在塔城地區(qū)舍飼飼養(yǎng)條件下其生長(zhǎng)發(fā)育良好,體格勻稱,表現(xiàn)出了良好的適應(yīng)性[3]。隨年齡的增長(zhǎng)生長(zhǎng)發(fā)育良好,結(jié)構(gòu)勻稱,體格強(qiáng)健。對(duì)美國(guó)瑞士褐牛和新疆褐牛的泌乳量進(jìn)行測(cè)定統(tǒng)計(jì),發(fā)現(xiàn)美國(guó)瑞士褐牛一、二、三胎平均泌乳量及最高單產(chǎn)均高于新疆褐牛,最高單產(chǎn)達(dá)到5 200 kg,但與美國(guó)飼養(yǎng)的褐牛年平均產(chǎn)奶量5 779 kg[1]相比還有一定的差距,這一方面說明兩地飼養(yǎng)條件和管理水平還存在差異,另一方面也預(yù)示美國(guó)瑞士褐牛的生產(chǎn)潛力十分巨大,是一個(gè)發(fā)展遠(yuǎn)景極好的乳肉兼用品種。因此在今后工作中還應(yīng)對(duì)美國(guó)瑞士褐牛的飼養(yǎng)管理問題開展深人地試驗(yàn)與研究。

3.2 生理指標(biāo)

本次研究只對(duì)美國(guó)瑞士褐牛和新疆褐牛成年母牛、育成公牛和犢牛的體溫、脈博、呼吸3項(xiàng)生理常數(shù)進(jìn)行測(cè)定分析,在今后的研究中還應(yīng)對(duì)美國(guó)瑞士褐牛和新疆褐牛的咀嚼次數(shù)、反芻間歇和血規(guī)常項(xiàng)進(jìn)行測(cè)定分析,更加全面地研究美國(guó)瑞士褐牛的適應(yīng)性。

3.3 疾病情況

在三年的飼養(yǎng)過程中,美國(guó)瑞士褐牛的主要疾病是蹄病,泌乳母牛多發(fā)生蹄病、蹄質(zhì)增生、蹄形變形、跛行等,其次是乳房炎,由于產(chǎn)奶量相對(duì)提高,冬季雪天圈舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)都有凍層,濕氣較大,冬季在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)過夜,剛產(chǎn)的母牛在20 d內(nèi)易患乳房炎;再者是初生重大,初產(chǎn)母牛難產(chǎn)率高,約占25%,特別是產(chǎn)公犢的難產(chǎn)率高。主要原因是牛舍水泥地面較硬、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地較小、運(yùn)動(dòng)量少及飼養(yǎng)管理等因素造成的。需要改變牛舍環(huán)境,增大運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的面積,加強(qiáng)飼養(yǎng)管理,定期進(jìn)行修蹄護(hù)理,加強(qiáng)疾病預(yù)防等措施,才會(huì)取得較好飼喂效果。

4 結(jié)論

經(jīng)飼養(yǎng)觀察,美國(guó)瑞士褐牛犢牛和母牛在舍飼條件下各項(xiàng)性能都達(dá)到或超過新疆褐牛專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的性能指標(biāo),因此可初步認(rèn)為:美國(guó)瑞士褐牛對(duì)塔城地區(qū)舍飼條件下的氣候環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)力,可較好地發(fā)揮出自身的優(yōu)秀種質(zhì)特性。

[1] 余雄.奶牛肉牛高效養(yǎng)殖技術(shù)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社,2006.

[2] 陳幼春.西門塔爾牛的中國(guó)化[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社,2007.10.

[3] 周光瑞,季生林,張明芬.新疆褐牛血緣分析和育種對(duì)策研究[J].草食家畜2007,(1):36-38.