中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所 方智遠

新中國成立以來，蔬菜遺傳育種一直得到政府的重視，為提高蔬菜產(chǎn)量，改進品質(zhì)，增強抗病抗逆性調(diào)節(jié)供應期提供了強有力的支撐。

蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，在保障市場供應、增加農(nóng)民收入、擴大勞動就業(yè)、拓展出口貿(mào)易等方面發(fā)揮著重要作用。據(jù)《全國蔬菜重點區(qū)域發(fā)展規(guī)劃2009～2015年》，全國蔬菜產(chǎn)值已達到6300億，占種植業(yè)的30%；蔬菜生產(chǎn)對全國農(nóng)民人均純收入的貢獻額570多元，占農(nóng)民人均收入18.3%；轉(zhuǎn)化城鄉(xiāng)勞動力1.7億人；年出口蔬菜819.5萬噸，出口額達64.4億美元。蔬菜產(chǎn)業(yè)在我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中占有非常重要的位置。

我國蔬菜生產(chǎn)和市場的變化

蔬菜生產(chǎn)由規(guī)模擴張型向質(zhì)量效益提升型轉(zhuǎn)變

我國瓜菜播種面積，20世紀80年代年均增長近10%，90年代年均增長14.5%，2001～2007年年均增長1.9%。2008年我國蔬菜播種面積約2.68億畝，總產(chǎn)量約5.92億噸，人均占有量達到448公斤，蔬菜供應總體上平衡有余。與此同時，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平得到明顯提高，2007年37個城市蔬菜中農(nóng)藥殘留監(jiān)測全年平均合格率為95.3%，以北京、天津、上海、深圳四城市為例，2007年與2001年相比，蔬菜中農(nóng)藥殘留監(jiān)測合格率提高了30多個百分點。

設施蔬菜栽培面積持續(xù)增加

1978～2008年30年間，我國設施蔬菜面積由8萬畝增加到5020萬畝。2008年，全國設施蔬菜總產(chǎn)量1.68億噸，占整個蔬菜產(chǎn)量的25%；產(chǎn)值占蔬菜總產(chǎn)值的51%；設施蔬菜對農(nóng)民人均收入貢獻額370元左右。設施蔬菜已成為蔬菜均衡供應的基本保障，菜農(nóng)收入的重要來源。

出口貿(mào)易穩(wěn)定增長

加入世貿(mào)組織后，我國蔬菜凈出口逐漸增加，在平衡農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易方面發(fā)揮了重要作用。據(jù)中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)資料，2008年我國蔬菜出口819.5萬噸，出口額64.4億美元，同比增長3.7%，出口額居各類農(nóng)產(chǎn)品的首位。

蔬菜重點區(qū)域布局日益優(yōu)化

《全國蔬菜重點區(qū)域發(fā)展規(guī)劃2009～2015年》，依據(jù)地理與氣候、產(chǎn)業(yè)基礎、發(fā)展?jié)摿Φ?，把全國蔬菜劃分?大功能區(qū)，包括華南、長江上中游冬春蔬菜重點區(qū)域，黃土高原、云貴高原夏秋蔬菜重點區(qū)域，黃淮海與環(huán)渤海設施蔬菜重點區(qū)域，東南沿海、西北內(nèi)陸、東北沿邊出口蔬菜重點區(qū)域。

蔬菜市場網(wǎng)絡體系逐步形成

全國大中城市以蔬菜為主的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場2萬多個，蔬菜年交易額達3000多億元。各種蔬菜營銷組織如蔬菜流通協(xié)會和各類經(jīng)濟合作組織紛紛成立。

蔬菜加工業(yè)迅速發(fā)展

近年來，我國蔬菜加工制品不斷多樣化，如蔬菜罐頭、速凍蔬菜、干制蔬菜、濃縮蔬菜汁等，出口貿(mào)易額也明顯增加。2006年我國加工新鮮蔬菜出口創(chuàng)匯21.45億美元，占蔬菜出口額的39.55%。在發(fā)達地區(qū)，商品化處理蔬菜已占總銷售量的35%左右。蔬菜精深加工率約4%左右。

我國蔬菜育種及種業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

新中國成立以來，蔬菜遺傳育種一直得到政府的重視，為提高蔬菜產(chǎn)量，改進品質(zhì)，增強抗病抗逆性調(diào)節(jié)供應期提供了強有力的支撐。我國蔬菜育種研究工作大致可以分為以下幾個階段：

20世紀50年代主要開展蔬菜地方品種搜集整理和國外引種；60年代通過系統(tǒng)選育培育出一批新品種；70年代開展重要蔬菜雜種優(yōu)勢育種；80年代組織開展蔬菜抗病豐產(chǎn)育種；90年代以來以抗病、抗逆、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)相結(jié)合為目標，常規(guī)技術(shù)與生物技術(shù)相結(jié)合為手段開展工作，把蔬菜育種提高到一個新水平。

根據(jù)生產(chǎn)和市場需求，育種目標也越來越高。20世紀70年代以前以豐產(chǎn)為主要目標；80年代初要求抗1種以上主要病害，產(chǎn)量提高10%；90年代初要求抗2～3種主要病害，產(chǎn)量提高10%；90年代中期以來，要求耐、抗3種以上主要病害，同時重視品質(zhì)、抗逆、專用品種的培育。

幾十年來，特別是改革開放30多年來，從事蔬菜育種科研單位和人員的實力不斷增加，政府對蔬菜育種項目經(jīng)費的投入也有所增加。在政府的大力支持和科研人員的積極努力下，取得一批重要的科研成果。在近十年的國家級科技成果獎勵中，每年均有2項左右蔬菜科研成果獲國家級科技獎勵。其中，70%以上與育種有關(guān)，主要研究成果表現(xiàn)在以下幾個方面：

一是種質(zhì)資源收集保存與優(yōu)異種質(zhì)創(chuàng)新成績顯著。由國內(nèi)外收集、整理、保存蔬菜種質(zhì)資源約3.5萬份，在世界各國中名列第三。發(fā)掘出一大批優(yōu)異的地方種質(zhì)如小青口、福山包頭、石特、玉青等大白菜；北京早熟、黑葉小平頭、雞心、金早生等甘藍；唐山秋瓜、長春密刺等黃瓜；伏地尖、河西牛角椒等辣椒。從國外引進一批優(yōu)異種質(zhì)，如番茄抗病毒病的抗源瑪拉佩爾TM2；甘藍、白菜Ogura蘿卜胞質(zhì)雄性不育材料；辣椒優(yōu)異種質(zhì)保加利亞尖椒；耐低溫性好的歐洲型黃瓜等。這些優(yōu)異種質(zhì)或其衍生系一直是我國育種單位的骨干親本。

近年來，經(jīng)過系統(tǒng)篩選，又獲得400多份聚合多種優(yōu)良性狀的白菜、甘藍、番茄、黃瓜、辣椒等蔬菜育種材料，為蔬菜遺傳育種打下良好的基礎。

二是育成一大批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種。據(jù)全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心資料顯示，1980～2004年，國家及各?。ㄊ?、區(qū)）審定蔬菜新品種2680個（如表1）。近年來，雖然國家農(nóng)作物新品種審定委員會已不審定蔬菜新品種，但一些?。ㄊ小^(qū)）仍保留著蔬菜新品種的審定制度。每年審定品種約70～80個。因此，1980～2008年已通過審定的蔬菜新品種約3000個，這些新品種加上一些傳統(tǒng)的地方優(yōu)良品種，在我國蔬菜生產(chǎn)中占主導地位。

三是多項蔬菜育種技術(shù)獲得創(chuàng)新。蔬菜雜種優(yōu)勢利用技術(shù)在20世紀70年代獲得突破之后，現(xiàn)在約在30余種蔬菜育種中得到廣泛利用。主要蔬菜作物的新品種50%～95%為一代雜種。十字花科蔬菜自交不親和系、瓜類雌性系得到規(guī)?；瘧谩Ｒ晕覈l(fā)現(xiàn)的白菜、甘藍顯性核基因雄性不育系建立了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的育種技術(shù)體系。引進白菜、甘藍胞質(zhì)雄性不育系并轉(zhuǎn)育成功。辣椒、胡蘿卜、大蔥、韭菜等雄性不育系，蘆筍、菠菜雌性系得到利用。

主要蔬菜抗病育種技術(shù)成效顯著，已制定了主要蔬菜作物規(guī)范化的苗期單抗或多抗接種鑒定技術(shù)與標準。目前，重要蔬菜作物的主栽品種大部分可抗2～4種病害，如可抗5種病害的黃瓜，抗4種病害的番茄，抗3種病害的白菜、辣椒、甘藍等。

抗逆育種、品質(zhì)育種也取得顯著成績。初步制定出多項品質(zhì)性狀及耐低溫、耐弱光、耐未熟抽薹、耐鹽堿等鑒定技術(shù)與標準。初步培育出耐熱、耐未熟抽薹的大白菜、甘藍、蘿卜品種；耐低溫、弱光的番茄、辣椒品種；商品性狀好、耐貯運的番茄、甘藍、甜辣椒等；色素含量高的番茄、辣椒；糖分含量高的西瓜、甜瓜、番茄；風味優(yōu)良的番茄、黃瓜等。

蔬菜遠緣雜交獲得重要進展，白菜與甘藍、黃瓜與野生黃瓜、番茄與多毛番茄、蘿卜與甘藍雜交獲得成功，一些組合獲得優(yōu)良的后代。

四是蔬菜生物技術(shù)育種進展迅速。近年來，一些重要蔬菜作物的基因組學研究取得重要突破，由我國主持或參與國際合作完成或接近完成黃瓜、白菜、馬鈴薯基因組測序，番茄、西瓜、甘藍等的基因組測序也取得重要進展。初步獲得一些控制重要農(nóng)藝性狀的功能基因，為促進傳統(tǒng)育種技術(shù)向現(xiàn)代基因組輔助育種技術(shù)轉(zhuǎn)變打下良好的基礎。

分子標記輔助育種獲得重要進展，黃瓜、西瓜、白菜、甘藍、甜椒等已構(gòu)建了分子遺傳圖譜。一批與抗病、抗逆、雄性不育、品質(zhì)等重要性狀的相關(guān)基因或數(shù)量性狀位點獲得比較精確的標記。有的標記已初步用于輔助育種。

轉(zhuǎn)基因蔬菜育種技術(shù)不斷提高，轉(zhuǎn)化技術(shù)不斷完善。轉(zhuǎn)Bt抗蟲甘藍、青花菜、大白菜等均已獲得成功并顯示良好的抗蟲性。甜椒、番茄、菜心抗病毒病基因工程，轉(zhuǎn)基因延熟番茄、青花菜研究工作獲得新進展。

細胞工程技術(shù)已經(jīng)在蔬菜育種中得到實際應用，成為提高育種效率的重要途徑之一。利用花藥培養(yǎng)已經(jīng)培育出甜椒新品種，小孢子培養(yǎng)技術(shù)已在大白菜、甘藍、辣椒、青花菜、茄子等作物中獲得成功，并獲得大批DH系，其中白菜、甘藍已經(jīng)育成品種。原生質(zhì)體融合技術(shù)已用于改良小白菜胞質(zhì)不育系。黃瓜等瓜類作物受精子房培養(yǎng)已獲得成功。

五是蔬菜良種繁育及種業(yè)市場初具規(guī)模。良種繁育是良種推廣、種業(yè)發(fā)展的重要關(guān)鍵環(huán)節(jié)。我國地域遼闊，可滿足各種蔬菜制種條件的要求，而且勞動力充足，制種成本相對較低，有利于發(fā)展種子產(chǎn)業(yè)。山西和河北的北部、遼寧南部是茄果類、豆類的重要制種區(qū)；山東、河北、山西中南部、河南北部、云南是十字花科和瓜類的重要繁種區(qū)；甘肅、新疆、內(nèi)蒙古是瓜類、茄果類、洋蔥、胡蘿卜的重要繁種區(qū)。

我國是蔬菜種植大國，也是蔬菜種業(yè)大國。據(jù)中國種子公司有關(guān)部門估計，我國蔬菜種業(yè)產(chǎn)值已超過100億元，而且還有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＮ覈殉醪叫纬煞N業(yè)市場化體系，育種及良種產(chǎn)業(yè)化均較強的科研單位已有30余個?！爸惺摺?、“湘研”、“津研”、“京研”、“西星”等品牌產(chǎn)品初步形成。特別是民營資本蓬勃發(fā)展，據(jù)中國種子公司有關(guān)部門統(tǒng)計，我國注冊資本達100萬元以上的種子企業(yè)已達7600多家。蔬菜種子交易會、展示會十分活躍，每年4月的武漢會、10月的北京會、11月的哈爾濱會均有數(shù)百家種子企業(yè)參加。每年4月的壽光博覽會、12月的廣州展示會都有數(shù)百到數(shù)千個品種參展。這些活動推動了我國蔬菜種業(yè)的交流。

存在的主要問題

收集保存的3.5萬份蔬菜種質(zhì)資源主要是國內(nèi)地方品種資源，國外引進種質(zhì)不到15%（美國為80%），加之對種質(zhì)資源缺乏深入研究，種質(zhì)創(chuàng)新能力弱，致使部分蔬菜作物，特別是起源于國外的蔬菜種類如甘藍類、番茄等現(xiàn)有種質(zhì)資源遺傳背景不豐富，優(yōu)異種質(zhì)資源缺乏。

育種目標的長遠性和對市場變化的預測性重視不夠。長期重視豐產(chǎn)抗病兼用，對優(yōu)質(zhì)專用、設施專用、加工專用、出口專用、反季節(jié)栽培專用等品種選育重視不夠。致使溫室長季節(jié)栽培果菜類品種，耐未熟抽薹的大白菜、蘿卜品種，越冬栽培的耐寒甘藍品種，適于規(guī)?；卟松a(chǎn)基地栽培的耐貯運品種以及部分加工出口專用品種的育種不能滿足生產(chǎn)的需求。與國外大型種子公司形成較大差距。

蔬菜育種單位和人員較多，但缺乏分工，研究內(nèi)容重復、分散。大量的研究力量集中在少數(shù)幾種主要蔬菜作物的育種上，一些市場前景很好的蔬菜作物如胡蘿卜、洋蔥、芥菜、生菜、菠菜、芹菜等的育種力量十分薄弱。

許多蔬菜育種單位與種子企業(yè)結(jié)合不緊密。一些蔬菜育種單位科技人員既要搞種質(zhì)創(chuàng)新和品種選育，還要從事品種繁育與推廣，精力分散，育種規(guī)模小，效率低，程序不規(guī)范、不系統(tǒng)，育成品種數(shù)量雖多，但對產(chǎn)業(yè)影響大的品種少。

項目經(jīng)費投入不足，基礎研究薄弱，現(xiàn)代生物技術(shù)仍未與常規(guī)育種很好的結(jié)合。蔬菜育種相關(guān)單位一直得到政府的支持，近年科研經(jīng)費也有所增加，但資金投入與大田作物相比仍然存在很大差距。在“863”、“支撐計劃”中投入的課題少?！?73”、“轉(zhuǎn)基因?qū)ｍ棥迸c蔬菜育種相關(guān)的內(nèi)容非常少，影響了蔬菜育種基礎研究和生物技術(shù)等高新技術(shù)的快速發(fā)展。

蔬菜種子產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

我國蔬菜種業(yè)市場集中度低，尚未形成領軍種子企業(yè)。目前，全國種子企業(yè)注冊資金在100萬元以上的有7600余家，100萬元以下的超過20萬家，尚沒有銷售額超過1億元的蔬菜種子企業(yè)。

企業(yè)研發(fā)能力弱，種子企業(yè)本應是品種改良的主體，但目前我國大部分蔬菜種子企業(yè)只從事蔬菜種子銷售，很少從事研發(fā)活動，企業(yè)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種數(shù)量少。

蔬菜種子市場不規(guī)范，誠信度亟待提高。對種子質(zhì)量重視不夠，有時按照生產(chǎn)糧食的方式進行種子生產(chǎn)，質(zhì)次價低的現(xiàn)象嚴重影響我國蔬菜種業(yè)的信譽。

知識產(chǎn)權(quán)保護力度差，侵權(quán)現(xiàn)象嚴重。市場上的品種名稱數(shù)量繁多，但一個品種多個名稱的情況愈來愈多，這些情況嚴重影響了育種研究和資本的投入。

國際跨國種子企業(yè)如先正達、孟山都、圣尼斯、利馬格蘭、拜耳、海澤拉等已進入我國種子市場，他們在設施長季節(jié)果菜類、春白菜、春蘿卜、越冬甘藍、青花菜、胡蘿卜、洋蔥、甜玉米等蔬菜作物育種上有較強的優(yōu)勢。他們不僅在中國一些蔬菜主產(chǎn)區(qū)建立育種或示范基地，而且通過各種手段搜集我國優(yōu)良種質(zhì)資源，高薪聘請我國優(yōu)秀育種人才，使我國蔬菜育種科研和民族種業(yè)面臨嚴峻的挑戰(zhàn)。

對策及建議

一是根據(jù)不同生態(tài)區(qū)生產(chǎn)和國內(nèi)外市場需求，盡快調(diào)整育種目標。要繼續(xù)重視培育適用于不同生態(tài)區(qū)主栽的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、多抗品種，同時，還要注意提高這些品種的商品性、耐貯運性和內(nèi)在品質(zhì)。我國蔬菜栽培規(guī)模大，但與國外發(fā)達國家相比單產(chǎn)還有差距，豐產(chǎn)性依然是育種的重要目標。當前要特別加強設施專用型（長季節(jié)栽培、耐低溫弱光、多抗）、規(guī)?；醇竟?jié)型（耐未熟抽薹、耐高溫、耐寒、耐貯運等）、加工和出口專用型（品質(zhì)優(yōu)、外觀優(yōu)、耐貯運）品種的選育以及對新發(fā)現(xiàn)病害的抗性育種（如番茄黃曲葉病毒病、甘藍枯萎病、白菜根腫病等）。要適當擴大育種作物種類，加強對胡蘿卜、洋蔥、生菜、菠菜、芥菜、芹菜等幾種市場潛力大、目前育種能力弱的蔬菜作物的育種。育種實力強的單位要及早安排針對國外特定地區(qū)需求的育種，使我國蔬菜種子更多的進入國際種業(yè)市場。

二是加強種質(zhì)創(chuàng)新和國外種質(zhì)的引進。要繼續(xù)進行國內(nèi)地方栽培品種、野生、半野生蔬菜資源的搜集和保存，有重點的分期、分批對現(xiàn)有保存蔬菜種質(zhì)進行深入研究。加強主要蔬菜功能基因組學、分子育種技術(shù)研究，提高優(yōu)異基因資源的挖掘效率。要抓緊組織力量，通過多種手段和途徑加強國外蔬菜種質(zhì)資源的搜集，刻不容緩地豐富我國蔬菜種質(zhì)資源庫。

加強種質(zhì)創(chuàng)新和國外種質(zhì)引進，從而使我國蔬菜種子更多的進入國際種業(yè)市場。由cfp供圖

三是重視分工合作，提高育種效率。國家級科研單位、大學及基礎條件較好的省級農(nóng)業(yè)科研單位應抽調(diào)部分精干力量從事蔬菜育種相關(guān)的基礎和應用基礎研究、分子育種等高新技術(shù)研究、優(yōu)異種質(zhì)資源的發(fā)掘與創(chuàng)新，地方科研單位和種子企業(yè)主要從事育種材料的篩選和品種培育。要重視生物技術(shù)和常規(guī)育種相結(jié)合，生物技術(shù)研究要為提高育種效率服務，常規(guī)育種的科研人員要充分利用生物技術(shù)研究成果。要提倡產(chǎn)、學、研的分工合作，加速育種成果的產(chǎn)業(yè)化，逐步過渡到主要由種子企業(yè)負責品種的培育與推廣。

四是加大對蔬菜育種的支持力度。蔬菜種類多，產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，在國民經(jīng)濟和人民生活中的地位日益重要，政府應加大支持，特別是加大對重點單位的支持，形成一批在國際上有競爭力的優(yōu)勢育種單位。在“973”、“863”等國家科技計劃和國家自然科學基金項目中，更多地設立與蔬菜育種相關(guān)的基礎、應用基礎、高新技術(shù)研究項目；在國家科技支撐計劃項目中加大對種質(zhì)資源、育種技術(shù)和育種材料創(chuàng)新的支持；在農(nóng)業(yè)部“948”項目中要特別重視國外蔬菜種質(zhì)資源的搜集；在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目中急需增加蔬菜育種崗位專家人數(shù)。

五是做大做強民族蔬菜種子企業(yè)。盡管我國蔬菜種子企業(yè)普遍規(guī)模不大，但我國巨大的蔬菜種子市場為企業(yè)的發(fā)展提供了良好的契機。現(xiàn)有種子企業(yè)要有長遠眼光，以誠信為本，加強與科研單位的合作，提高整體水平。要根據(jù)企業(yè)自身條件，走育、繁、銷專業(yè)化分工的道路?；A條件好的企業(yè)，要加大自身育種的力度，培育出更多具有自主知識產(chǎn)權(quán)的蔬菜品種。政府要采取切實措施支持并整合一批研發(fā)能力強、誠信度高的種子企業(yè)，使我國逐步形成幾個能與國外種子公司競爭與抗衡的大型民族種子企業(yè)。

六是加強育種科技人才的培養(yǎng)。要倡導育種科技人員理論聯(lián)系實際，不僅要有理論功底，還要有實踐經(jīng)驗。要深入實際了解蔬菜生產(chǎn)和市場需求，以培育出更適合生產(chǎn)和市場要求的品種。對育種科研人員的業(yè)績考核要分類進行，從事基礎和應用基礎研究的要重視科學發(fā)現(xiàn)和論文水平（不是多少）；從事實際育種的科研人員，要更重視考核其育種技術(shù)水平、解決實際問題的能力和對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻。要培養(yǎng)出更多像侯峰、吳明珠等那樣的優(yōu)秀育種專家。

七是加強對蔬菜種業(yè)市場的管理和育種知識產(chǎn)權(quán)的保護。建議修訂種子法，恢復對主要蔬菜作物新品種實施審定或登記制度，未經(jīng)審定或登記的品種不能在生產(chǎn)上推廣。加強具有“植物新品種權(quán)”的品種和育種材料的保護，加大對侵犯品種權(quán)行為的處罰力度。

總之，我國蔬菜育種專家，種子企業(yè)家，一定要團結(jié)起來，聯(lián)合起來，擔負起振興民族種業(yè)的責任，為提升我國蔬菜種業(yè)科技和種業(yè)實力而努力奮斗。