李雙榮 魏珍珍 那郅燁 熊 能 楊四潤

（1云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院·普洱·650201；2云南省生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所·昆明·650106）

那氏778誘導(dǎo)劑是GPIT技術(shù)(作物基因表型誘導(dǎo)調(diào)控表達(dá)技術(shù)的簡稱)的第一代產(chǎn)品，是以抗冷耐凍、高抗光氧化、提高光合作用效率為中心，以信息系統(tǒng)激活敏感迅速反饋的強(qiáng)生理代謝為基礎(chǔ)，綜合抗逆并能雙向自調(diào)控為特征的作物潛能優(yōu)良性狀連鎖表達(dá)，是集“抗逆、早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、無污染”為一體的無轉(zhuǎn)基因污染的生物基因工程新途徑技術(shù)[1]。用提高光合作用效率的辦法提高作物的抗逆能力，增加作物產(chǎn)量，該產(chǎn)品以云南野生植物為主要原料，無污染，已經(jīng)通過農(nóng)業(yè)部鑒定并批準(zhǔn)在全國推廣[1～3]。但是在茶樹上的使用很少。本試驗旨在研究那氏778誘導(dǎo)劑對茶樹的生長狀況、產(chǎn)量、品質(zhì)及抗性的影響，為大面積應(yīng)用及推廣提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

云抗 10號(無性系)、大理種(有性系)、那氏 778誘導(dǎo)劑(云南省生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所提供)。

1.2 試驗地點

臨滄市永德縣大雪山螞蝗箐大麥地茶園。

1.3 試驗方法

1.3.1 那氏778誘導(dǎo)劑配制

首先將那氏778誘導(dǎo)劑粉與沸水配制成1：10的母液，并迅速攪拌均勻，加蓋放置2d，在噴霧時按所需濃度在母液中加入所需干凈水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞１驹囼瀾?yīng)用1：2000倍液+0.5%尿素+0.2%洗衣粉進(jìn)行噴霧。

1.3.2 試驗處理

選用云抗10號無性系6670m2，大理種有性系6670m2。其中分別選用云抗10號、大理種各1334m2做對照試驗(CK)。

對照試驗采用清水噴霧（水無污染），在試驗期間不進(jìn)行其它農(nóng)藥噴施，只進(jìn)行采摘及除草工作。

采摘茶鮮葉加工成綠茶，并對云抗10號茶樣進(jìn)行理化分析（大理種不分析理化成分）。

1.3.3 理化分析方法

茶葉中兒茶素總量的測定——香莢蘭素比色法；黃酮類化合物總量的測定——三氯化鋁比色法；茶葉氨基酸總量的測定——茚三酮比色法；茶葉氨基酸組成的測定——紙上色層分離法；茶葉咖啡堿的測定——紫外分光光度法；茶葉水浸出物含量的測定——全量法[11]；茶葉總灰分的測定按GB8306-87標(biāo)準(zhǔn)方法；茶葉葉綠體色素的含量測定——分光光度法[4]。

2 結(jié)果與分析

2.1 那氏778誘導(dǎo)劑對茶樹生長的影響

本實驗在那氏778誘導(dǎo)劑噴灑后10d開始觀察，一個月之后，茶樹葉子有明顯變化，顏色增深，葉片增厚，發(fā)油亮，新芽生長健壯，新芽持嫩性好，茸毛增多，與對照茶樹顏色區(qū)分十分明顯。兩年開采時間與相應(yīng)對照（兩年結(jié)果）比較，云抗10號平均提前13d，大理種平均提前11d。表明那氏778誘導(dǎo)劑能夠打破茶樹休眠期，促進(jìn)茶樹萌芽。

2.2 那氏778誘導(dǎo)劑對茶葉產(chǎn)量的影響

茶樹是典型的C3植物。相對C4植物而言，茶樹的光補(bǔ)償點高，而光飽和點低，吸收面相對窄，碳代謝途徑和分配效率不高，光合效率低，導(dǎo)致產(chǎn)量較低。因此，能夠提高茶樹的光合效率就能提高茶樹的產(chǎn)量。而那氏778誘導(dǎo)劑正是以提高作物光合作用效率為中心的一種新技術(shù)。

表1 那氏778誘導(dǎo)劑對茶葉產(chǎn)量的影響Table 1 Na 778 induder's effect on tea yield

由表1可知，噴施那氏778誘導(dǎo)劑后，云抗10號、大理種的芽頭密度、一芽三葉百芽重、產(chǎn)量比對照都有增加。云抗10號、大理種百芽重兩年分別增加 72.28g、38.15g，增長率為 36.71%、30.93%；芽頭密度平均增加78.85個/m2，34.55個/m2，增長率分別為26.91%、15.06%，產(chǎn)量分別平均增加73.72kg/667m2。

經(jīng)統(tǒng)計分析，噴施那氏778誘導(dǎo)劑與不噴（ck）之間差異顯著，表明那氏778誘導(dǎo)劑茶葉產(chǎn)量比不噴有顯著提高，而年份之間差異不顯著。

2.3 那氏778誘導(dǎo)劑對茶葉品質(zhì)成分的影響

2.3.1 茶葉中氨基酸含量的變化

氨基酸是茶樹體內(nèi)重要的含氮化合物，是茶樹有機(jī)體新陳代謝強(qiáng)弱的重要標(biāo)志之一[5]。茶葉氨基酸的組成、含量以及它們的降解產(chǎn)物和轉(zhuǎn)化產(chǎn)物直接影響茶葉品質(zhì)，在茶葉加工中參與茶葉香氣的形成，它所轉(zhuǎn)化而成的揮發(fā)性醛或其他物質(zhì)，都是茶葉香氣的成分[6]。

表2 茶樹云抗10號品質(zhì)成分分析結(jié)果Table 2 Analysis on content of Yunkang-10 cultivar

由表2可知，噴施那氏778誘導(dǎo)劑對提高茶樹體內(nèi)氨基酸的含量有很大影響。氨基酸總量、茶氨酸分別增加44%、23%，而酪氨酸、半胱氨酸的增加量更高達(dá)55%左右。

噴施那氏778誘導(dǎo)劑后，由于光合作用的增強(qiáng)，使茶樹根部的吸收能力加強(qiáng)。茶樹吸收高濃度的銨態(tài)氮，進(jìn)而大大地提高了茶氨酸和谷氨酰胺濃度[5]。

2.3.2 茶葉中葉綠素含量的變化

茶葉葉綠素的組成及含量對茶葉品質(zhì)有一定的影響，一般加工綠茶以葉綠素含量高的品種為宜，在組成上以葉綠素a的比例大為好。類胡蘿卜素在茶樹光合作用中起輔助色素作用，對茶葉葉底色澤和外形色澤起重要作用，不僅同其他萜烯類有生源的緊密聯(lián)系，而且是茶葉加工過程中形成茶香的重要組分[6,7]。

由表2知，噴施那氏778誘導(dǎo)劑的茶葉與CK相比，葉綠素總量增加33.73%、類胡蘿卜素增加47.83%，a／b值由2.99增加到3.71。葉綠素a比例增大有利于綠茶的品質(zhì)形成，而葉綠素總量和類胡蘿卜素的增加使茶樹光合作用加強(qiáng)，促進(jìn)茶葉內(nèi)含物質(zhì)的增加及茶葉品質(zhì)的提高。

2.3.3 茶葉的其他化學(xué)品質(zhì)成分含量的影響

茶葉中的茶多酚、兒茶素、咖啡堿、黃酮、水浸出物等是茶葉中的主要化學(xué)物質(zhì)，與茶葉品質(zhì)的關(guān)系非常密切[7]。由表2可知，噴施那氏778誘導(dǎo)劑的茶葉與相應(yīng)對照組相比，黃酮總量增加率為7.622%，茶多酚增加率為19.681%，兒茶素總量增加率為14.009%，咖啡堿增加率為14.268%，其內(nèi)含成分的增加，提升了茶葉品質(zhì)。

2.4 那氏778誘導(dǎo)劑對茶樹病害的影響

那氏778是以中草藥原粉為主要原料制成的，無毒無害。噴施之后，可使植物根、莖、葉提高抗真菌、細(xì)菌性病害，避蟲耐蟲，也可提高植物耐凍、耐熱、耐陰性，使其抗倒伏、抗病、抗酸雨，耐澇、耐旱等[9]。

宋延清[10]等通過對棉花生長發(fā)育進(jìn)行研究，認(rèn)為那氏778誘導(dǎo)劑具有一定的耐低溫能力、有明顯的抗逆性。王綸[2]等用那氏778誘導(dǎo)劑對大白菜和西芹進(jìn)行試驗，表明可以增強(qiáng)蔬菜的抗病性和抗逆性，增加葉綠素含量，大幅度提高蔬菜的光合速率。

噴施那氏778誘導(dǎo)劑的茶樹后，不再噴施任何化學(xué)藥劑，基本沒有病蟲害的污染，而噴施清水的對照組，則有一些常見的茶樹病斑和害蟲。

3 結(jié)論與討論

本試驗結(jié)果表明，適宜濃度(1：2000)噴施那氏778誘導(dǎo)劑，能打破茶樹的休眠期，提高發(fā)芽率，提高持嫩性，增加芽頭重量和芽頭密度，使產(chǎn)量顯著提高。

茶多酚、氨基酸、兒茶素、黃酮、咖啡堿等茶葉內(nèi)含物質(zhì)的含量都有不同程度地提高，有利改進(jìn)茶葉品質(zhì)。

由于那氏778誘導(dǎo)劑具有提早發(fā)芽、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、無污染等顯著特點，所以它是發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)茶園、解決出口中“綠色壁壘”的有效措施，適于茶區(qū)的大力推廣應(yīng)用。

1 云南生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所.那氏778復(fù)合生物制劑的研制及其抗逆增產(chǎn)新技術(shù)研究[J].農(nóng)業(yè)科技通迅,2003,7：44.

2 王 綸，王星玉，元改香，等.GPIT生物制劑在大白菜、西芹上的應(yīng)用研究[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008,36(9)：37～39.

3 段永平，徐振軍，唐立紅.那氏778誘導(dǎo)劑噴施對高粱生長發(fā)育的影響[J].赤峰學(xué)院學(xué)報(自然科學(xué)版).2008，24（1）.

4 葉尚紅.植物生理生化實驗教程[M].昆明：云南科技出版社,2004，2：116～120.

5 駱耀平.茶樹栽培學(xué) (第四版)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社,2008，2.

6 安微農(nóng)業(yè)學(xué)院.茶葉生物化學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社,1994.

7 李合生.現(xiàn)代植物生理學(xué)(第二版)[M].北京：高等教育出版社,2006，7.

8 朱永光.茶樹生長調(diào)節(jié)劑的研究與應(yīng)用 [J].中國茶葉，1998,20(2)：12～13.

9 王永安.GPIT技術(shù)產(chǎn)品——那氏778誘導(dǎo)劑[J].藥肥之窗，2004，10.

10 宋延清，聶士亮，等.那氏778誘導(dǎo)劑浸種對棉花生長發(fā)育的影響[J].中國棉花研究簡報,2001,28(4)：29～32.

11 黃意歡.茶學(xué)實驗技術(shù)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1997.