唐保國(guó)

（湖南華大飼料有限公司，湖南 長(zhǎng)沙 410001）

中草藥作為一種安全的綠色添加劑，它具有純天然性，中草藥大都是經(jīng)過(guò)幾千年的醫(yī)療實(shí)踐證實(shí)對(duì)人畜健康有益無(wú)害的天然植物或產(chǎn)品，能起到防病治病，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)是長(zhǎng)期使用而無(wú)藥物殘留，無(wú)抗藥性，無(wú)毒副作用，是良好的“綠色”藥物添加劑，且中草藥資源豐富，已愈來(lái)愈被我國(guó)畜牧工作者重視，并已成為國(guó)內(nèi)外研究的一大熱點(diǎn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

選用1日齡體重相近，健康的公母混群的黃羽肉雞160只，隨機(jī)分成4組（4個(gè)處理），每個(gè)處理5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8只雞。試驗(yàn)分組情況見(jiàn)表1。各組基礎(chǔ)日糧和基礎(chǔ)添加劑完全相同。

表1 試驗(yàn)分組情況

1.2 中草藥添加劑主要成分

姜黃、柴胡、魚腥草、牛至、靈香草等多種中草藥復(fù)方提取物。吉他霉素、金霉素、洛克沙砷、黃霉素均從市場(chǎng)購(gòu)得。

1.3 試驗(yàn)日糧及營(yíng)養(yǎng)水平

試驗(yàn)日糧分為兩階段（0～21日齡和22～42日齡），日糧配制選用常規(guī)原料玉米、豆粕、魚粉（進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)）、菜籽餅、石粉等。參照我國(guó)肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（1986）和NRC（1994）肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)前的準(zhǔn)備：將雞舍、墻壁、料槽、飲水器徹底沖洗干凈。地面先用堿水噴灑消毒，然后用福爾馬林和高錳酸鉀（每1mL加30mL福爾馬林,15g KMnO4）熏蒸12小時(shí)，1周后，開(kāi)始試驗(yàn)。試驗(yàn)雞采用地面平養(yǎng)，料桶、飲水器充足，自由采食及飲水，23小時(shí)光照，每天準(zhǔn)時(shí)清潔雞舍。舍溫按常規(guī)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)控制，按常規(guī)免疫程序進(jìn)行疫苗接種。

1.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

采用單因子方差分析對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果及分析

2.1 平均體重

從表2中可以看出，21日齡時(shí)，中草藥添加劑組（1組）與抗生素組（2、3、4組）各組間的平均體重差異均不顯著（P＞0.05），從數(shù)量上看，中草藥組比抗生素組略高。至42日齡時(shí)，試驗(yàn)1組平均體重與2、4組差異不顯著（P＞0.05），而與試驗(yàn) 3組差異顯著（P＜0.05）,試驗(yàn) 3 組效果較差。試驗(yàn) 2、4組平均體重也顯著高于試驗(yàn)3組（P＜0.05）。結(jié)果表明，在飼喂初期，中草藥組與抗生素組的增重效果無(wú)明顯差異，而在后期，只有試驗(yàn)3組（金霉素+洛克沙砷）的增重效果較差，其余各組間無(wú)差異。

2.2 料肉比

在21日齡階段，各組間料肉比差異不顯著（P＞0.05），而至 42日齡時(shí)，試驗(yàn) 1組料肉比與 2、4組差異不顯著（P＞0.05），與試驗(yàn)3組差異顯著（P＜0.05）,試驗(yàn) 2、4組也與試驗(yàn) 3組差異顯著（P＜0.05）。由此可看出，中草藥添加劑組與抗生素2、4組差異不顯著，只有試驗(yàn)3組效果最差。

2.3 成活率

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)組成活率為98%，與3組相同，比2、4組分別提高2%和1%。

3 討論

3.1 中草藥對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

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有研究報(bào)道，肉雞日糧中添加中草藥能顯著提高肉雞的生產(chǎn)性能，且能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的免疫力，減少死亡率（周家炳等，2003）。中草藥添加劑可增強(qiáng)肉仔雞的消化、吸收功能（霍書英等，2004）。本次試驗(yàn)結(jié)果，中草藥添加劑組與抗生素組在0～21日齡內(nèi)，平均體重、料肉比、成活率均無(wú)顯著性差異，而21～42日齡時(shí)，中草藥添加劑組的平均體重、料肉比明顯優(yōu)于試驗(yàn)3組，差異顯著（P＜0.05），但與2、4組差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)3組與試驗(yàn)2、4組平均體重、料肉比差異也顯著（P＜0.05），試驗(yàn)3組效果明顯較差。前一階段各組差異均不顯著，可能與仔雞的生長(zhǎng)代謝有關(guān)，即4～5周齡階段是仔雞的生長(zhǎng)旺盛期。試驗(yàn)所用中草藥添加劑具有抗菌消炎作用，可替代抗生素；更重要的是所用中草藥添加劑還具有清熱解毒、抗應(yīng)激和抗氧化的功能，能顯著提高肉雞的免疫力。

3.2 飼用抗生素存在的問(wèn)題

（1）在動(dòng)物體內(nèi)和動(dòng)物產(chǎn)品中的殘留問(wèn)題 藥物殘留經(jīng)熱后也不能完全使其“鈍化”，如鏈霉素的降解作用很低，四環(huán)素的降解產(chǎn)物甚至比四環(huán)素具有更強(qiáng)的溶血作用或肝毒作用。

（2）過(guò)敏反應(yīng)。許多抗生素如青霉素、四環(huán)素類和磺胺類均具有抗原性。如人畜攝入或接觸這類藥物，可引起過(guò)敏反應(yīng)。

（3）破壞胃腸道正常菌群的平衡 長(zhǎng)期使用抗菌藥可破壞胃腸道正常菌群的平衡，特別是反芻動(dòng)物，影響更大。如果人食用含有抗菌藥殘留的動(dòng)物食品，也可對(duì)人類胃腸道的正常菌群產(chǎn)生不良影響。這是由于部分敏感菌受抑制或殺死，致使平衡破壞，有些條件性致病菌，如大腸桿菌可大量繁殖或體外病原的侵入，從而損害人類健康。

（4）對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響 動(dòng)物在使用藥物以后，藥物將以原形化合物或代謝產(chǎn)物的方式隨糞尿等排泄物進(jìn)入生態(tài)環(huán)境，造成土壤，水體等污染，并能在植物和動(dòng)物體內(nèi)蓄積或殘留，從而破壞生態(tài)環(huán)境。有些如砷、硒、銅等飼料添加劑對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞往往是長(zhǎng)期的。

正因?yàn)榭股鼐哂腥缟鲜鲋T多的問(wèn)題，逐漸危機(jī)到人類的生存安全，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,動(dòng)物性食品中的抗生素殘留有可能導(dǎo)致人體DNA結(jié)構(gòu)發(fā)生突變,從而造成致殘、致畸、致癌的嚴(yán)重后果，影響人類健康。瑞典已于1986年，歐盟將于2006年全面禁止在飼料中使用抗生素。1998年12月在哥本哈根召開(kāi)了“抗生素和生長(zhǎng)促進(jìn)劑”會(huì)議，專家一致認(rèn)為，在未來(lái)的10年里，抗生素添加劑將逐漸被淘汰。

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