田 宇

每當(dāng)春天來(lái)臨,人們都會(huì)為增胖的身型感到苦惱。在這個(gè)崇尚窈窕身材的時(shí)代,人們對(duì)脂肪充滿了厭惡,各種美體方法應(yīng)運(yùn)而生。脂肪真的可以被永久祛除嗎?除了修改我們的審美標(biāo)準(zhǔn),還有沒(méi)有辦法征服脂肪這個(gè)令人不快的家伙?

肥胖的真相

為什么女性對(duì)肥胖的抱怨遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于男性?科學(xué)家發(fā)現(xiàn),在人體的皮下結(jié)締組織中有一種膠原蛋白,其結(jié)構(gòu)對(duì)脂肪的分布有著不小的影響,女性體內(nèi)的膠原蛋白呈線性,男性體內(nèi)的膠原蛋白呈交叉隔離狀,而后者能夠更好地鎖住脂肪。

此外,肥胖與兩種激素受體在女性和男性體內(nèi)的分布差異有關(guān),它們是α腎上腺素受體和β腎上腺素受體。α腎上腺素受體有助于產(chǎn)生脂肪細(xì)胞,同時(shí)使血糖升高;β腎上腺素受體則起相反的作用,能分解脂肪并使血管舒張?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn),男性全身只有一層脂肪,并且體內(nèi)分解脂肪的激素受體與產(chǎn)生脂肪的激素受體的比例差不多,因此男性的體形比較勻稱;女性的脂肪則容易囤積在背部、腹部、臀部,通常在這些區(qū)域會(huì)有三層脂肪。在女性的腰部以下,能分解脂肪的激素受體少于能產(chǎn)生脂肪的激素受體,腿部更是如此,因此女性要想減掉腰以下的贅肉會(huì)更加不易。

不僅如此,女性體內(nèi)的雌激素也容易促進(jìn)脂肪的產(chǎn)生,使脂肪細(xì)胞越來(lái)越大,而男性體內(nèi)的雄激素則有分解脂肪的作用。遺憾的是,雌激素對(duì)血管也有作用,因此當(dāng)女性進(jìn)入更年期后,就算雌激素開(kāi)始減少,但在某些部位的血液循環(huán)也會(huì)跟著減弱,導(dǎo)致膠原蛋白減少。脂肪細(xì)胞還是會(huì)變大,成為我們看到的贅肉。

當(dāng)然,肥胖也并非女性的專利,因?yàn)槌诵詣e差異,每個(gè)人的脂肪分布還與遺傳有關(guān)。但以上種種都不是造成肥胖的主要原因。在科學(xué)家看來(lái),導(dǎo)致今天的人們?cè)絹?lái)越胖的關(guān)鍵在于我們的不良生活習(xí)慣。隨著人類逐漸進(jìn)入工業(yè)社會(huì),自動(dòng)化的東西越來(lái)越多,我們也變得越來(lái)越懶。當(dāng)我們依賴上電梯后,就算所處的樓層不高,也很少有人愿意爬樓梯。從20世紀(jì)70年代晚期開(kāi)始,科學(xué)文獻(xiàn)里開(kāi)始出現(xiàn)大量關(guān)于肥胖的文章,科學(xué)家找出20世紀(jì)早期人們的照片與今天的我們進(jìn)行比較,結(jié)果發(fā)現(xiàn)前者的身材比例非常合適。

如此看來(lái),肥胖的背后是一個(gè)全面的生化問(wèn)題。也許有人會(huì)建議說(shuō):“不要吃肥肉,不要吃糖?！钡茖W(xué)家認(rèn)為解決肥胖并非這么簡(jiǎn)單,我們需要保持體內(nèi)的全面平衡,包括健康的飲食、有規(guī)律的運(yùn)動(dòng)。只要采取了正確的方式,我們一樣可以遠(yuǎn)離肥胖。

減肥治療有用嗎

目前科學(xué)家將肥胖分為4個(gè)等級(jí)。0級(jí):沒(méi)有明顯可見(jiàn)的贅肉;1級(jí):捏住皮膚時(shí)可以看到贅肉;2級(jí):人站立時(shí)能明顯看到腿部的贅肉;3級(jí):在鏡子里或躺下時(shí)能看到大量脂肪堆在身上?？茖W(xué)家把第3級(jí)稱為“晚期肥胖”,因?yàn)檫@一級(jí)的肥胖最難治療,所幸到目前為止,還沒(méi)人僅僅因?yàn)榉逝侄鴨拭Ｖ臼窃斐煞逝肿钪苯拥脑?在針對(duì)肥胖的戰(zhàn)爭(zhēng)中,脂肪就是我們的敵人,我們的啤酒肚、肚腩肉都是拜它所賜。少吃多動(dòng)固然沒(méi)錯(cuò),但這種傳統(tǒng)做法在短期內(nèi)收效甚微。我們應(yīng)該怎樣對(duì)付肥胖癥呢?

也許你會(huì)想到減肥藥,制藥公司每年生產(chǎn)大量的減肥藥,人們總是聲稱自己研制的減肥藥最有效,可促使脂肪燃燒,從根本上減少產(chǎn)生脂肪細(xì)胞的激素受體,并增加血液循環(huán),等等?？蒲腥藛T也加入了這場(chǎng)特殊的戰(zhàn)爭(zhēng),他們也在不斷尋找新的更有效的減肥途徑。于是,減肥方法花樣百出,不論是真空震動(dòng)還是無(wú)線電波,人們嘗試一切可能的減肥方法,甚至不顧風(fēng)險(xiǎn)通過(guò)手術(shù)直接抽掉脂肪。然而,科學(xué)家的追蹤研究卻發(fā)現(xiàn),抽脂術(shù)對(duì)皮下脂肪并沒(méi)有多少效果,甚至根本就沒(méi)有效果。單純的手術(shù)抽脂有時(shí)會(huì)使脂肪分布不均勻,還需要再注射一些替代材料來(lái)填平這些凹痕,而這些替代材料一旦失效,一切就成為徒勞。科學(xué)家現(xiàn)在無(wú)奈地告誡說(shuō),如果有醫(yī)生聲稱抽脂術(shù)可以徹底除掉贅肉,那一定是吹牛的。

新的曙光

脂肪成為眾矢之的,但最新研究卻揭示了一個(gè)令人驚訝但千真萬(wàn)確的事實(shí):脂肪也有好壞之分!

在我們的體內(nèi)有兩種脂肪:白色脂肪和褐色脂肪。白色脂肪是造成我們肥胖的罪魁禍?zhǔn)?褐色脂肪卻是一種非常神奇的組織,它唯一的作用就是燃燒白色脂肪?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn),褐色脂肪一旦被激活,它就能將白色脂肪像燃料一樣燒掉。

褐色脂肪的主要作用是維持嬰兒的體溫,因?yàn)閶雰旱捏w溫調(diào)節(jié)功能還不成熟。我們?cè)趮雰旱谋巢俊⒓绮亢筒弊犹幍钠は露寄芮逦乜吹胶稚尽５?科學(xué)家對(duì)成人的解剖研究卻沒(méi)能找到絲毫褐色脂肪的蹤影,因此他們認(rèn)為人類在成年以后不再擁有褐色脂肪,因?yàn)殡S著成長(zhǎng),肌肉取代了褐色脂肪的產(chǎn)熱作用。

但是,最新研究表明上述觀點(diǎn)錯(cuò)了。科學(xué)家在對(duì)近兩千名接受調(diào)查者進(jìn)行常規(guī)醫(yī)學(xué)掃描后發(fā)現(xiàn),7.5%的女性和3%的男性身上還有褐色脂肪存積。在他們當(dāng)中,體形偏瘦的人身上的褐色脂肪比偏胖的人多。這一研究成果有助于解釋為什么一些人很瘦、另一些人卻很胖的問(wèn)題。不過(guò),隨著年齡增長(zhǎng),褐色脂肪的儲(chǔ)存會(huì)減少。科學(xué)家現(xiàn)在相信,那些體形偏瘦、怎么吃都吃不胖的人可能就是因?yàn)轶w內(nèi)的褐色脂肪含量比較多。

科學(xué)家認(rèn)為研究重點(diǎn)應(yīng)該放在如何防止褐色脂肪隨年齡的增加而不斷減少,因?yàn)榇蠖鄶?shù)的肥胖都出現(xiàn)在中年或年紀(jì)更大的時(shí)候,而此時(shí)也正是褐色脂肪的活力開(kāi)始消退或已經(jīng)消退的時(shí)候。

在成年人體內(nèi)發(fā)現(xiàn)褐色脂肪的消息確實(shí)令人振奮,所以大家對(duì)尋找褐色脂肪充滿了興趣。有科學(xué)家設(shè)想:把通過(guò)抽脂得到的白色脂肪在體外轉(zhuǎn)變?yōu)楹稚?再重新植入人體,也許就能產(chǎn)生最佳的減脂效果。當(dāng)然,將褐色脂肪用于治療肥胖癥目前還只停留在理論階段,但科學(xué)家對(duì)此充滿希望,他們認(rèn)為,只要我們能找到辦法將褐色脂肪利用起來(lái),我們就算每天一動(dòng)不動(dòng)也仍然可以擁有完美身材。

當(dāng)然,科學(xué)家也承認(rèn),不論是藥物減肥還是外科手術(shù)減肥都有一定風(fēng)險(xiǎn)。所以有科學(xué)家建議:為什么我們要那么急于求成,那么大費(fèi)周折呢?讓我們?nèi)拥舳栊?多去戶外進(jìn)行一些抗寒鍛煉,使我們體內(nèi)的褐色脂肪在自然情況下被激活,或者通過(guò)運(yùn)動(dòng)消耗多余的白色脂肪,這樣做豈不更好?

關(guān)于肥胖你所不知道的事

一旦成年,人體內(nèi)的脂肪細(xì)胞總數(shù)將保持不變。當(dāng)然,如果你吃得多、動(dòng)得少,脂肪會(huì)有增無(wú)減。成年人體內(nèi)的脂肪細(xì)胞大約每年死去10%,但新陳代謝的作用又會(huì)使身體迅速長(zhǎng)出新的脂肪細(xì)胞來(lái)填充這個(gè)空缺。就算因?yàn)橐粫r(shí)的減肥使你的體重減輕,這種現(xiàn)象也只是暫時(shí)的,脂肪細(xì)胞會(huì)在你停下減肥腳步兩年后恢復(fù)到以前的水平。

肥胖變得越來(lái)越普遍,但肥胖給人們生活帶來(lái)的影響絕對(duì)出乎你的意料。美國(guó)一項(xiàng)有關(guān)肥胖問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示,在參與調(diào)查的4000人中,有近一半的人寧愿自己少活一年,也不愿成為胖子;有15%～30%的人寧愿放棄婚姻和生育權(quán),也不愿意發(fā)胖。一名女性因不能忍受丈夫日益臃腫的身材而選擇了離家出走。還有一名女乘客在飛機(jī)上被她鄰座的肥胖乘客擠傷,導(dǎo)致她胸部積血、腿部肌肉受損、急性坐骨神經(jīng)疼痛。

研究表明,肥胖會(huì)導(dǎo)致失眠,而睡眠不足又會(huì)導(dǎo)致肥胖,從而使得兩者進(jìn)入惡性循環(huán)。體重超標(biāo)會(huì)使女性的懷孕概率降低,有科學(xué)家認(rèn)為肥胖是造成美國(guó)25歲以下不育女性人數(shù)迅速增長(zhǎng)的原因之一。為了對(duì)付肥胖,醫(yī)生們絞盡了腦汁,然而有很多體外實(shí)驗(yàn)效果不錯(cuò)的藥物往往難以成為我們?nèi)粘ｏ嬍车奶砑觿?因?yàn)樗鼈兦∏?duì)體重超標(biāo)的人不敏感。

既然控制飲食和鍛煉只能使脂肪細(xì)胞收縮,而不能減少脂肪細(xì)胞的數(shù)量,那么正規(guī)的吸脂法應(yīng)該是最管用的辦法了,但你必須要權(quán)衡清楚:吸脂術(shù)具有一定的風(fēng)險(xiǎn),就算手術(shù)成功,它也只能使你看起來(lái)更苗條,并不能使你更健康,因?yàn)檫@種手術(shù)不能抽取內(nèi)臟器官的多余脂肪,不可能消除與脂肪相關(guān)的健康隱患。

(子規(guī)摘自《大自然探索》)