胡展奮

暴民的口味,無論在飲食還是在網(wǎng)絡(luò),都有著如此無窮的力量而且沒有道理可講,就像我們的茶葉在歐洲被很二地放入了牛奶;而歐洲的紅酒又被我們很巴地孱入了“雪碧”。

一向以為范冰冰胸大無腦。

不料,最近發(fā)生的事,讓我對(duì)她肅然起敬。

《趙氏孤兒》的新聞發(fā)布會(huì)上,主創(chuàng)人員輪流使用一個(gè)話筒,當(dāng)范冰冰用完轉(zhuǎn)遞給王學(xué)圻時(shí),兩手相交的瞬間卻被拍下,解讀成“牽手”,一時(shí)間,網(wǎng)絡(luò)又如瘋?cè)嗽捍蚍号枳?穢汁橫溢而狼嗥再起,“牽手”被迅速放大為“同居”,并且“已經(jīng)兩年”。

眼看令名掃地,北地女子范冰冰排闥而出,橫刀給力:“有什么就沖著我來吧!別再扯上前輩!”

就沖這句話,在下不禁要大喝一聲——“好!”

天地雄闊氣象,英雄豪俠襟懷。不要說無數(shù)男人慚愧這聲斷喝,就是無數(shù)網(wǎng)絡(luò)渣滓也槍法散亂而暗暗喝彩:小女子是模子!

末法時(shí)代,人人對(duì)網(wǎng)絡(luò)暴民畏之如虎,其實(shí)消費(fèi)社會(huì),消費(fèi)無敵,如果連政治都可以消費(fèi),暴民何嘗不能被消費(fèi)呢,且看這個(gè)回合,他們本想制人死穴,沒想反被人消費(fèi),范冰冰反而更“紅”。

細(xì)想了想,似乎上海的拉面也走過被“暴民”改造,轉(zhuǎn)而又消費(fèi)“暴民”的歷程。

蘭州拉面大約是80年代末期進(jìn)入上海的,其湯色最初分清、濁兩族,任由民意。太倉(cāng)路附近有過一家“清湯”的,我遠(yuǎn)房的一個(gè)胖姑媽開的,生意一直不好。那面是極有嚼勁的,牛肉片薄而含筋,入口即化;湯,則用牛頭骨煨成,色澤碧清,香如蘭麝,據(jù)說加入了13種香料,問題是,人吃得酣暢之際又總是不屑:這湯,怎么可以是清的呢?!言外之意,蘭州拉面的湯,怎么可以不黃得像馬尿呢。

這就是飲食暴民。那年頭,他們的最愛,就是“咖喱”。整個(gè)90年代,上海的拉面就是“很黃很暴力”。

眼看一家家“清湯”,被暴民的重口“咖喱化”,“胖姑”崩潰了,曾把頭摁在缸里狂吼:上海人是不是豬?!啊?清湯清料才是真正的蘭州拉面!現(xiàn)在是馬尿,馬尿!

倒不是同情胖姑,我對(duì)“咖喱牛肉面”一向痛恨,它總是先用咖喱打暈人的正常嗅覺,然后又用余孽熏你一天,讓你整天嗝的都是咖喱。

為探究竟,我去蘭州出差還專門考察過拉面,“金鼎”和“麻子祿”最正宗最負(fù)盛名,其中“金鼎拉面店”是蘭州拉面的“國(guó)標(biāo)”,面的規(guī)格既有3元錢的大眾面,也有10元以上的“花色面”。青瓷大碗一上來果然是清湯,湯清見底,素有“一清、二白、三紅、四綠”之說,清的是牛肉老湯,白的是蘿卜心片,紅的是紅椒辣油,綠的是蔥花蒜苗,面一入口,幽香沁脾,韌而不斷,糯而不糊,片片牛肉更是粉如霞、薄如紙、酥如酪,嚼之啜之,天上人間。

蘭州人覺得奇怪:為什么我們這里的牛肉清湯,到了你們那里就成了咖喱渾湯,而且還要打著我們“蘭州”的招牌呢?

暴民的口味,無論在飲食還是在網(wǎng)絡(luò),都有著如此無窮的力量而且沒有道理可講,就像我們的茶葉在歐洲被很二地放入了牛奶;而歐洲的紅酒又被我們很巴地孱入了“雪碧”以及美國(guó)的麥當(dāng)勞被老寧波佐以臭乳腐。

就像現(xiàn)在糟蹋著網(wǎng)絡(luò),大家那時(shí)盡情地糟蹋著“蘭州拉面”,直到一天,突然暴富的胖姑向我宣布玩了暴民一把:“我加入清真啦!”她說,一口氣收購(gòu)了40家“咖喱店”,全部改“清湯”!店堂都很小,很委瑣,但一律貼上當(dāng)?shù)貥?biāo)志,墻上統(tǒng)一覆蓋一張壁毯大小的特色大菜單,統(tǒng)一印上“蘭州拉面系列”和“西部特色美食”的字樣——當(dāng)然,從業(yè)的必須是我們清真的人——你猜怎么著?

上海又瘋了!所有吃拉面的都沖我們來,只要掛“清真菜單”,只要清湯,就是蘭州正宗!就像當(dāng)下,人人都自稱“弱勢(shì)群體”,一年之內(nèi),上千家“咖喱”人人自稱“清湯”,當(dāng)年清湯轉(zhuǎn)尿有多快,現(xiàn)在尿轉(zhuǎn)清湯就有多快!

其實(shí)面還是那個(gè)面,肉,還更少了、更糙了,有的干脆香菜也不放了(貴),但暴民吃得更歡了,說什么相見恨晚,你說還有比他們更傻的嗎。嘿。

一紙logo就可消費(fèi)無數(shù)的暴民。這樣想想,暴民也就是中藥的“附子”了,用之不當(dāng),病篤人亡;運(yùn)用得當(dāng),賽過人參。胖姑可謂得道也!

現(xiàn)在還有為咖喱說話的嗎。胖姑的暴力開始了。