黃祺

國(guó)醫(yī)大師裘沛然先生的弟子、上海市名中醫(yī)王慶其指出,張悟本根本不是中醫(yī),中醫(yī)是我國(guó)傳統(tǒng)文化中的瑰寶,我們應(yīng)該加倍珍惜它,不能把什么亂七八糟的東西,都按到中醫(yī)的頭上,更不要總拿中醫(yī)說(shuō)事兒。

每當(dāng)一種養(yǎng)生謬論被掀開(kāi)遮羞布,中醫(yī)總是不免被誤傷,因?yàn)楦鞣N養(yǎng)生謬論,都要把中醫(yī)大旗抗在肩上,為的是博取信任、借彼東風(fēng)。中醫(yī)有幾千年歷史,誕生于民眾與疾病作斗爭(zhēng)的經(jīng)驗(yàn)積累,所以,中醫(yī)發(fā)展過(guò)程中有著魚龍混雜的漫長(zhǎng)階段,這給種種奇技怪方提供了廣闊天地。張悟本也不例外,無(wú)非自稱中醫(yī),獨(dú)創(chuàng)“偏方”。

科學(xué)缺少之處,迷信就盛行。在各種所謂中醫(yī)養(yǎng)生概念鋪天蓋地的時(shí)候,更需要專業(yè)人士廓清真?zhèn)巍?/p>

養(yǎng)生與中醫(yī)是什么關(guān)系?怎樣的食療才算科學(xué)?上海中醫(yī)藥大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、上海市名中醫(yī)王慶其,對(duì)如今的養(yǎng)生亂象,發(fā)表了自己的看法。王慶其教授鉆研《黃帝內(nèi)經(jīng)》及中醫(yī)內(nèi)科臨床數(shù)十年,師從國(guó)醫(yī)大師裘沛然先生20多年。

《新民周刊》:你怎么看張悟本的這些所謂“養(yǎng)生方法”?

王慶其:在中醫(yī)看來(lái),綠豆有兩個(gè)作用,一個(gè)是消暑,一個(gè)是解毒。過(guò)去在沒(méi)有西藥的時(shí)候,綠豆、甘草是用來(lái)解毒的。中醫(yī)一般認(rèn)為,綠豆不宜與藥同服。任何食療都只是輔助方法,不能過(guò)頭。食療也有適應(yīng)癥,也有劑量的問(wèn)題。如果一個(gè)食療方子或者一種藥什么都能治,那它往往就什么都治不了。

我沒(méi)有在中醫(yī)藥文獻(xiàn)中看到關(guān)于用茄子和苦瓜可以治百病的記載,張悟本說(shuō)茄子吸油,大概是他從炒菜里得到的靈感,以為茄子比較吸油就能用在高血脂患者身上,這完全是想當(dāng)然,沒(méi)有科學(xué)依據(jù),我從來(lái)沒(méi)有看到中醫(yī)書上有這樣的說(shuō)法。高血脂、肥胖的患者,吃得素一點(diǎn)是有好處的,這個(gè)老百姓都應(yīng)該知道。

至于奶制品,也是因人而異,都有度的問(wèn)題。比如缺鈣的人,喝點(diǎn)牛奶是好的,只要他沒(méi)有牛奶過(guò)敏癥。腸胃菌群紊亂的人、經(jīng)常胃腸不舒服,喝點(diǎn)酸奶也有好處。但胃酸過(guò)多、胃寒的人吃了就不舒服。我非常推崇一句話是清代醫(yī)家葉天士所說(shuō)的“胃喜為補(bǔ)”,上海話叫“樂(lè)胃”。每個(gè)人的體質(zhì)不一樣,對(duì)食物、藥物的順應(yīng)性也不同。

《新民周刊》:食療的定義是什么?食療在中醫(yī)學(xué)中占有什么樣的位置?

王慶其:我理解的食療,包括用食物作為輔助治療的方法,和用藥物做成食品作為輔助治療的方法。

從中醫(yī)起源來(lái)說(shuō),食療和醫(yī)學(xué)起源是同步的,就是我們常說(shuō)的“藥食同源,醫(yī)養(yǎng)同理”。《千金方》記載,“為醫(yī)者,當(dāng)需先洞曉醫(yī)源,知其所犯,以食治之,食療不愈,然后命藥”。在沒(méi)有找到特殊的藥物之前,人們就用食物來(lái)進(jìn)行治療。俗話說(shuō)“七分治三分養(yǎng)”,這個(gè)“養(yǎng)”里面就包含了食療?，F(xiàn)在在一些偏僻、貧窮的地方,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)覆蓋不到的地方,對(duì)一些小病還是有人用食物來(lái)解決疾病問(wèn)題。

但是,任何事物都有兩面性,我們也不能夸大食療的功效。我認(rèn)為對(duì)待食療有三個(gè)原則:一是食療可以輔助藥物治療,二是食療不可以取代藥物治療,三是藥食同治相得益彰。

《新民周刊》:你怎么看待民間“偏方”“單方”?

王慶其:在漢代以前,中醫(yī)方劑學(xué)形成之前,中醫(yī)都是偏方和單方,這些治療方法在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐以后,才成為正式的方劑。我們應(yīng)該科學(xué)、客觀地看待民間偏方、單方。首先,偏方、單方是廣大民眾與疾病作斗爭(zhēng)中自發(fā)形成的治療經(jīng)驗(yàn)和方法,但不能過(guò)分夸大它的作用。

《新民周刊》:因?yàn)槌Ｓ袕埼虮具@樣的人出現(xiàn),大家都會(huì)有一個(gè)印象,感覺(jué)中醫(yī)界比較亂。怎么看這個(gè)問(wèn)題?

王慶其:首先,張悟本根本不是中醫(yī),他的所作所為與中醫(yī)學(xué)無(wú)關(guān)。張悟本僅僅讀了個(gè)函授,沒(méi)有取得醫(yī)師資格證書,怎么可以自稱中醫(yī)呢?中醫(yī)是我國(guó)傳統(tǒng)文化中的瑰寶,我們應(yīng)該加倍珍惜它,不能把什么亂七八糟的東西,都按到中醫(yī)的頭上,更不要總拿中醫(yī)說(shuō)事兒。

出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象,有一些教訓(xùn)是必須要總結(jié)的。比如,一些學(xué)校亂辦班,像張悟本讀了個(gè)函授,可能只是幾個(gè)月,頂多學(xué)到一些中醫(yī)的皮毛,就拉大旗作虎皮,敗壞中醫(yī)的名聲,這是十分可憎的。還有就是,中醫(yī)界應(yīng)該自尊、自重、自強(qiáng)。我反對(duì)社會(huì)上個(gè)別中醫(yī)的“江湖腔”。喜歡說(shuō)過(guò)頭的話,這樣會(huì)讓患者不信任你?！缎旅裰芸?我們經(jīng)常能看到有人自稱“中醫(yī)”、“中醫(yī)大師”、“老中醫(yī)”等等,怎樣才能辨別哪些人是真正的中醫(yī),哪些是江湖郎中?

王慶其:建國(guó)以來(lái),中醫(yī)管理逐漸正規(guī)起來(lái)?，F(xiàn)在,我們的中醫(yī)師,都要求正規(guī)專業(yè)院校畢業(yè)。進(jìn)入醫(yī)療機(jī)構(gòu)的醫(yī)生,必須要有執(zhí)業(yè)資格證書等專業(yè)的資格認(rèn)證,然后從住院醫(yī)生開(kāi)始一級(jí)一級(jí)干起。對(duì)中醫(yī)的管理規(guī)范,與西醫(yī)是一樣的。

“大師”、“名醫(yī)”不可以濫用,我們國(guó)家對(duì)“國(guó)醫(yī)大師”的認(rèn)定,到現(xiàn)在為止只有一次。2009年,30位中醫(yī)師被國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部、衛(wèi)生部、國(guó)家中醫(yī)藥管理局授予“國(guó)醫(yī)大師”的稱號(hào)。要成為“國(guó)醫(yī)大師”,有很多嚴(yán)苛的條件,比如從事臨床工作55年以上,對(duì)中醫(yī)事業(yè)有突出的貢獻(xiàn),理論造詣深厚,有很大學(xué)術(shù)影響,臨床經(jīng)驗(yàn)豐富,在群眾中享有很高威望,培養(yǎng)大批接班人、形成學(xué)術(shù)梯隊(duì)等等。我的老師、剛剛?cè)ナ赖聂门嫒幌壬?也是在這次評(píng)選中獲得“國(guó)醫(yī)大師”榮譽(yù)的?！吧虾Ｊ忻嗅t(yī)”是經(jīng)過(guò)上海市人力資源和社會(huì)保障局、衛(wèi)生局、上海市中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合評(píng)定的,共有70余人獲得。

《新民周刊》:張悟本這一類江湖術(shù)士自古就有,但是,在我們宣稱教育水平、生活條件都已經(jīng)大幅度提高的今天,為什么這些謬論,還有市場(chǎng)?

王慶其:這里面恐怕有很多原因。第一,我們大眾的衛(wèi)生健康知識(shí)還是非常欠缺的,容易被誤導(dǎo)。第二,民眾的理性思維能力還顯得很薄弱,社會(huì)上常常有一種“跟風(fēng)”現(xiàn)象,缺少獨(dú)立思考,聽(tīng)到一個(gè)人有“專家”“大師”的頭銜,就盲目地相信。

另外,媒體沒(méi)有承擔(dān)嚴(yán)格把關(guān)的責(zé)任,有些媒體為了收視率、經(jīng)濟(jì)效益,不顧起碼的常理常識(shí),蒙蔽觀眾。我曾經(jīng)在一份很權(quán)威的報(bào)紙上看到一則廣告,一家診所號(hào)稱治療尿毒癥,療效達(dá)到97%。如果治療尿毒癥的療效能到97%,是可以拿諾貝爾獎(jiǎng)的,怎么可能是真的?作為一份權(quán)威的報(bào)紙,為了廣告費(fèi),就可以登這樣的廣告嗎?

現(xiàn)在,出版養(yǎng)生類的書籍,完全沒(méi)有門檻,造成各種沒(méi)有依據(jù)的“偽養(yǎng)生”觀念流傳,出版界應(yīng)該大力地整頓養(yǎng)生書籍市場(chǎng)。我認(rèn)為,出版健康、養(yǎng)生類的書籍,應(yīng)建立專家評(píng)審制度,讓既有專業(yè)知識(shí),又有社會(huì)責(zé)任感的專家來(lái)把關(guān),不要讓謬論流傳,禍害廣大群眾。

還有一個(gè)很重要的原因是,專業(yè)人士沒(méi)有做好科普的工作,給這些以牟利為目的的外行鉆了空子。寫科普文章、辦科普講座,應(yīng)該是由具備一定學(xué)術(shù)造詣的專業(yè)人員來(lái)承擔(dān),必須體現(xiàn)科學(xué)性、趣味性、通俗性,這個(gè)工作特別需要專家來(lái)做。但現(xiàn)在很多專業(yè)人士因?yàn)闆](méi)有時(shí)間,或者不屑于做科普,就把這塊市場(chǎng)讓給了那些不學(xué)無(wú)術(shù)的人。我前段時(shí)間看到一個(gè)電視節(jié)目,一位非專業(yè)人士在講《本草綱目》,我感到十分驚詫,我真佩服這種人的膽量和勇氣,其效果可想而知。我反對(duì)把中醫(yī)神秘化,但是也不能把中醫(yī)知識(shí)庸俗化、娛樂(lè)化。