虎年春節(jié)將至，作為盡興的美酒是餐桌上不可或缺的佳品，在琳瑯滿目的洋酒、名酒中，選擇一款與眾不同的酒，足以彰顯你對待生活的態(tài)度和品位的考究程度。董酒，是極具中華民族特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品，它以獨特的工藝、獨特的風格、獨特的香味組成，在我國名優(yōu)白酒中獨樹一幟。

董酒，秉承“藥食同源”、“酒藥同源”、人類釀酒起源的脈絡，盛世于魏晉南北朝時期，具有亙古千年的歷史。那時，原始人類在和自然作斗爭的實踐中，逐步發(fā)現(xiàn)了含糖野花果的天然發(fā)酵，出現(xiàn)了遠古時期最初的猿酒。人們每天食用的蔬菜、谷物、水果等既是食物又是藥物，如橘子、枸杞、山楂、烏梅、核桃、杏仁、大棗等食物經(jīng)過發(fā)酵制酒，它們既是中藥，有良好的治病療效，又是富有營養(yǎng)的可口食品。而董酒正是融匯了這些天然草本植物而釀制成香味獨特的董香型佳釀。

董酒風格獨特，早被行家們歸納為“酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長?！本唧w講，董酒既有大曲酒的濃郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔綿醇和與回甜，并微帶使人有舒適感的藥材香及爽口的酸味，飲后不干、不燥、不燒心、不上頭、余味綿綿，是當今世界唯一使用大量純天然草本植物參與又沒有成為藥酒、具備多種養(yǎng)生功能的優(yōu)質酒品。

董酒的制曲配方源遠流長，在制曲中加入130余味純天然植物，這些純天然植物生長在云蒸霞蔚的云貴高原，飽吸日月天地之精華靈氣，在成曲過程中滋養(yǎng)了大量有益微生物，并衍生出許多能夠強身健體的化合物和呈香、呈味物質，賦予了董酒神奇的綜合養(yǎng)生功能和幽雅舒適的天然香味，常飲董酒的人對此體會亦深。

董酒公司與貴州省輕工廳科研所合作初步探明，董酒的香味組成成分獨特。除了各種香味成分組成與其他名優(yōu)白酒不一樣，還具有“三高一低”的特點。一是董酒丁酸乙酯高，丁、已酯比是其他名優(yōu)白酒的三至四倍；二是高級醇含量高，其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高；三是酸含量較高，酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸類組成，總酸量是其它名優(yōu)白酒的二至三倍?！耙坏汀笔侨樗嵋阴ズ康?。董酒乳酸乙酯含量在其它名優(yōu)白酒的二分之一以下。這些香味成分的組成獨特，對形成董酒獨特風格和養(yǎng)生功能起到關鍵的作用。