虎年春節(jié)將至，作為盡興的美酒是餐桌上不可或缺的佳品，在琳瑯滿(mǎn)目的洋酒、名酒中，選擇一款與眾不同的酒，足以彰顯你對(duì)待生活的態(tài)度和品位的考究程度。董酒，是極具中華民族特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品，它以獨(dú)特的工藝、獨(dú)特的風(fēng)格、獨(dú)特的香味組成，在我國(guó)名優(yōu)白酒中獨(dú)樹(shù)一幟。

董酒，秉承“藥食同源”、“酒藥同源”、人類(lèi)釀酒起源的脈絡(luò)，盛世于魏晉南北朝時(shí)期，具有亙古千年的歷史。那時(shí)，原始人類(lèi)在和自然作斗爭(zhēng)的實(shí)踐中，逐步發(fā)現(xiàn)了含糖野花果的天然發(fā)酵，出現(xiàn)了遠(yuǎn)古時(shí)期最初的猿酒。人們每天食用的蔬菜、谷物、水果等既是食物又是藥物，如橘子、枸杞、山楂、烏梅、核桃、杏仁、大棗等食物經(jīng)過(guò)發(fā)酵制酒，它們既是中藥，有良好的治病療效，又是富有營(yíng)養(yǎng)的可口食品。而董酒正是融匯了這些天然草本植物而釀制成香味獨(dú)特的董香型佳釀。

董酒風(fēng)格獨(dú)特，早被行家們歸納為“酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長(zhǎng)?！本唧w講，董酒既有大曲酒的濃郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔綿醇和與回甜，并微帶使人有舒適感的藥材香及爽口的酸味，飲后不干、不燥、不燒心、不上頭、余味綿綿，是當(dāng)今世界唯一使用大量純天然草本植物參與又沒(méi)有成為藥酒、具備多種養(yǎng)生功能的優(yōu)質(zhì)酒品。

董酒的制曲配方源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在制曲中加入130余味純天然植物，這些純天然植物生長(zhǎng)在云蒸霞蔚的云貴高原，飽吸日月天地之精華靈氣，在成曲過(guò)程中滋養(yǎng)了大量有益微生物，并衍生出許多能夠強(qiáng)身健體的化合物和呈香、呈味物質(zhì)，賦予了董酒神奇的綜合養(yǎng)生功能和幽雅舒適的天然香味，常飲董酒的人對(duì)此體會(huì)亦深。

董酒公司與貴州省輕工廳科研所合作初步探明，董酒的香味組成成分獨(dú)特。除了各種香味成分組成與其他名優(yōu)白酒不一樣，還具有“三高一低”的特點(diǎn)。一是董酒丁酸乙酯高，丁、已酯比是其他名優(yōu)白酒的三至四倍；二是高級(jí)醇含量高，其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高；三是酸含量較高，酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸類(lèi)組成，總酸量是其它名優(yōu)白酒的二至三倍?！耙坏汀笔侨樗嵋阴ズ康汀６迫樗嵋阴ズ吭谄渌麅?yōu)白酒的二分之一以下。這些香味成分的組成獨(dú)特，對(duì)形成董酒獨(dú)特風(fēng)格和養(yǎng)生功能起到關(guān)鍵的作用。