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        調(diào)料也治病等

        2010-05-14 17:37:52劉麗云
        戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2010年5期
        關(guān)鍵詞:營(yíng)養(yǎng)

        劉麗云

        ◎孜然

        含有單萜、倍半萜等有效成分,具有祛風(fēng)、興奮神經(jīng)、健胃、抑菌作用。

        肋間神經(jīng)痛:用孜然粉2克、干致瑰花3克,開水沖泡代茶飲。

        ◎芥末

        含有芥子酶、芥子酚、芥子甙等物質(zhì),其中芥子甙酶解后生成增辛辣味的芥于油,可刺激唾液和胃液的分泌。對(duì)降低血液黏稠度、緩解哮喘等有一定作用。

        肩周炎:將芥末粉30克放入鍋中,邊炒邊加入米醋15毫升。芥束炒熱后用紗布袋包好,趁熱敷惑肩,每次10~15分鐘,皮膚敏感者控制在lO分鐘內(nèi),以免起皰。

        風(fēng)寒感冒:取芥末粉6克,加沸水30毫升浸泡4小時(shí)。加入醋30毫升、醬油3克、精鹽2克拌勻,澆入香菜300克中食用。

        ◎八角

        其味辛、甘、溫,具有溫陽(yáng)、散寒、理氣、止痛之功效。

        防流感:將八角9克、艾葉15克加水煎煮,以熱氣熏蒸房間,可預(yù)防流感。

        ◎草果

        其味辛氣溫,具有消食化積、健胃、順氣、祛風(fēng)等功效。

        受寒胃痛:草果2枚(壓碎)、紅糖6克用沸水沖泡,悶10分鐘后趁熱飲用,一次喝完。

        止咳嗽:咳嗽患者可用蘋果3枚(壓碎),梨2個(gè)削皮切成塊,加水500毫升,同入鍋中煮10分鐘,出鍋后吃梨喝湯。

        方便面也能吃出健康

        長(zhǎng)期以來,方便面總給人“健康不良”的概念,其實(shí)只要在加工、加料上下點(diǎn)功夫,還可以吃出健康來。方便面最好要煮一下,可隨意加些蔬菜配料在里面,最后再打進(jìn)一個(gè)蛋,那么營(yíng)養(yǎng)就綽綽有余了。

        泡方便面時(shí)最好把湯倒掉,再兌上開水或別的湯;或者最好不要把調(diào)味品全部放入,只要放個(gè)一半,再添加些許較為健康的調(diào)味品,不但風(fēng)味更佳,也吃得更安心。

        方便面只適于救急,一天最多吃一次,可不能天天吃。

        經(jīng)常吃方便面的人,平時(shí)每天應(yīng)增加雞蛋1至2個(gè)?;虻案?至4塊,新鮮瓜果(蘋果、梨、番茄、黃瓜等)1至4個(gè),巧克力2小塊,牛奶一杯或牛肉干、臘肉100克。這樣才能滿足人體營(yíng)養(yǎng)攝取要求。

        應(yīng)酬多,常找“降脂六君子”

        男人有了煙酒,有了應(yīng)酬,就有了亞健康。中國(guó)保健協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫樹俠指出,男人應(yīng)酬多,要常找“降脂六君子”,即山楂、香菇、木耳、大蒜、海帶和綠茶,來幫忙調(diào)節(jié)血脂,遠(yuǎn)離心腦血管病。

        ●山楂:第二胃動(dòng)力。除了能降脂,山楂所含解脂酶還能促進(jìn)脂肪類食物的消化,有消積化滯的功效,堪稱“第二胃動(dòng)力”,建議每天吃3—5顆山楂。

        ●香菇:降脂還降糖。含有多種生物酶,有明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平和降低血糖的作用。日常飲食少不了菌類食物。

        ●木耳:熱炒涼拌均可。木耳熱炒、涼拌都有營(yíng)養(yǎng),不僅能減少血液凝塊形成、預(yù)防血栓,還有排毒養(yǎng)顏的效果。

        ●大蒜:最好做成蒜泥。飯后嚼顆大蒜遠(yuǎn)沒有把大蒜做成蒜泥吃的效果好。大蒜中的硫化氫可誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝,降低膽固醇。

        ●海帶:肉的健康伴侶。在進(jìn)食肉類食物時(shí)摻些海帶,會(huì)使脂肪在人體內(nèi)的蓄積趨于皮下和肌肉組織,減少在心臟、血管和腸膜上積存,有效地預(yù)防心臟病、高血壓、血管硬化和脂肪過多。

        ●綠茶:飯后喝能清腸。如果這餐吃得油膩了,孫樹俠推薦飯后來杯綠茶清清腸胃。綠茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇含量,還能減少脂肪細(xì)胞堆積。

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