發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，是一種全新的環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)，實現(xiàn)了養(yǎng)豬無污染、無臭味、零排放。特別是在北方，冬季發(fā)酵床產(chǎn)生的熱量使豬舍溫度保持在一定范圍之內(nèi)，完全能夠滿足豬對環(huán)境溫度的需求。豬舍不用另外加溫，從而節(jié)省了大量燃料，降低了養(yǎng)殖成本。所以，此項技術(shù)雖然在北方推廣時間不長，但受到越來越多養(yǎng)豬人士的青睞。幾年來在遼寧地區(qū)經(jīng)過對此項技術(shù)的推廣，歸納出此項技術(shù)在遼寧地區(qū)應(yīng)用應(yīng)注意的幾個問題。

1 適合本地區(qū)條件的發(fā)酵床

發(fā)酵床分地上式發(fā)酵床、地下式發(fā)酵床和半地下式發(fā)酵床。在本地區(qū)廣泛應(yīng)用的是地下式發(fā)酵床，其墊料位于地平面以下，床面與地面持平，適合水位較低的北方地區(qū)。其優(yōu)點是豬舍造價較低，便于運送飼料，有利于發(fā)酵床的冬季保暖。

2 發(fā)酵床的建造與管理

發(fā)酵床的大小一般為20～30 m2，飼養(yǎng)15～20頭豬，每頭豬占1.5～2.0m2。舍內(nèi)豬飼養(yǎng)密度隨育肥階段和季節(jié)而變化，一般育肥初期和夏季飼養(yǎng)密度可適當(dāng)大些，育肥后期和冬季飼養(yǎng)密度應(yīng)適當(dāng)小些。

發(fā)酵池的深度與豬的糞便發(fā)酵分解量有關(guān)，根據(jù)豬的飼養(yǎng)階段的不同而異，一般保育豬發(fā)酵池深度約60～80 cm，中大豬發(fā)酵池深度約80～100 cm。發(fā)酵池內(nèi)四周用磚砌起，磚墻上用水泥抹面，發(fā)酵池底部為自然地面。

墊料以鋸末為主，要求鋸末新鮮、無異味、無冰凍腐爛，最好是楊木、柳木的鋸末，不用松木、樺木等含油較多的鋸末，同時加工鋸末的原料未經(jīng)工業(yè)、化學(xué)防腐處理，以免影響微生物的發(fā)酵過程。在鋸末較少時，在發(fā)酵床的下部也可用一些稻殼、粉碎的秸稈（長度2～3 cm）。加入的菌液稀釋液一定要與墊料混均，濕度控制在45%，實際操作時，用手抓一把墊料，濕度以手捏成團不滴水，一觸即散為宜。床面濕度應(yīng)適當(dāng)干些，以不起煙兒為準(zhǔn)。特別是冬季發(fā)酵床表面應(yīng)盡量干些，不放水或少放水。水分過大時應(yīng)打開通風(fēng)口，及時排除多余水分，冬季通風(fēng)換氣應(yīng)在中午天氣晴朗時進行，夏季應(yīng)在上午、下午天氣涼爽時進行。發(fā)酵床面過干，可適當(dāng)噴灑菌液稀釋液。平時應(yīng)注意防止飲水、雨水漏入發(fā)酵床，以防墊料泡水腐爛。

一般在裝發(fā)酵池時，應(yīng)選擇在天氣暖和的夏秋季節(jié)，這樣池內(nèi)溫度較高，利于發(fā)酵；如選擇在冬春季節(jié)，需把豬舍加熱至20℃或用溫水稀釋菌液后再加到墊料中，費時費事。另外稀釋菌液的水最好用曬熱的井水，發(fā)酵池發(fā)酵的效果比自來水好。

糞便處理一般每兩天應(yīng)對所產(chǎn)生的糞便填埋一次，填埋糞便應(yīng)與翻松床面結(jié)合進行，深度約30 cm，把糞便埋上，一個舍內(nèi)埋糞點應(yīng)錯開，以便于被微生物分解發(fā)酵。同時對被豬踩踏變硬的床面進行翻松，以深度20～30 cm為限，并適當(dāng)噴灑菌液稀釋液于底部，把表面凸凹不平處弄平。對由于發(fā)酵床發(fā)酵而床面下降一定程度的應(yīng)補充墊料。

一個發(fā)酵池管理好的可以用4～5年，在一批豬全部出欄后，最好將墊料放置干燥3～5 d，將墊料從底部反復(fù)翻弄均勻一遍，看情況適當(dāng)補充菌液稀釋液，重新堆積發(fā)酵，發(fā)酵完成24 h后，可再次進豬飼養(yǎng)。4～5年后將池內(nèi)廢料全部取出，再重新裝入新的墊料。

3 豬舍

用于建發(fā)酵床的豬舍應(yīng)滿足通風(fēng)性能好、光照好、保溫性能好、地下水位低。為此豬舍應(yīng)建在地勢較高處，坐北朝南，單列式豬舍。豬舍舉架不能過低，一般豬舍屋檐高度在2.6 m以上，跨度以9～12 m為宜，單圈面積控制在20～35 m2，太大或太小都不好。圈舍之間用柵欄隔開，以利于圈舍內(nèi)通風(fēng)。屋頂要做好保溫隔熱設(shè)計，以利于冬季保溫及夏季隔熱。屋頂設(shè)排氣孔，北墻窗下設(shè)通風(fēng)孔、其下檐距過道地面的高度與食槽高度一致。南側(cè)墻上的窗戶要大，以利于通風(fēng)采光，窗戶下檐高于發(fā)酵池面20 cm，以利通風(fēng)，上檐盡量高，以增大透光角度，利于采光。

豬舍的北墻設(shè)計成通長的過道，寬約1.2m，南側(cè)發(fā)酵池與南墻之間留出0.5m過道，內(nèi)設(shè)排水溝，同時還可避免夏季雨水由窗戶直接流入發(fā)酵床。

食槽和水槽分設(shè)于豬欄的兩側(cè)，在豬欄的北側(cè)沿欄桿下建成東西走向的食槽或設(shè)自動料槽供豬采食。南側(cè)豬欄兩欄結(jié)合部安裝自動飲水器，每欄2個，距床面30～40 cm，下設(shè)集水槽，將漏下的水引入東西走向的排水溝內(nèi)。

4 菌 種

現(xiàn)在全國生產(chǎn)銷售發(fā)酵床菌種的商家很多，菌種質(zhì)量參差不齊，要選擇適合當(dāng)?shù)氐?、技術(shù)力量雄厚、信譽好的正規(guī)廠家生產(chǎn)的菌種。最好和廠家或經(jīng)銷商簽訂有關(guān)承擔(dān)質(zhì)量責(zé)任的協(xié)議，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。

5 應(yīng)用發(fā)酵床對豬的管理

應(yīng)用發(fā)酵床，要求飼養(yǎng)的豬只自繁自養(yǎng)，盡量減少外購仔豬，確需外購的，一定要從無疫病的安全區(qū)域購買，購回后，先放入觀察欄內(nèi)觀察飼養(yǎng)28 d以上，根據(jù)免疫情況補注正規(guī)疫苗，并驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲，同時消除應(yīng)激，待豬只精神、采食、排泄各方面均正常后，再投入欄內(nèi)。

發(fā)酵床本身不能消毒，但豬舍外要消毒，如對豬舍進行消毒，可將豬趕出豬舍，用塑料布將發(fā)酵床封嚴(yán)后進行。用發(fā)酵床養(yǎng)豬，應(yīng)控制豬的飼喂量，一般應(yīng)控制在正常量的80%。