張建斌，車(chē)向榮，楊 華

（1.天津農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)系，天津 300384；2.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山西 太谷 030801；3.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，山西 太谷 030801）

長(zhǎng)期使用抗生素雖然提高了畜禽生產(chǎn)力，但也造成了藥物殘留、耐藥菌產(chǎn)生、動(dòng)物免疫功能下降等危害，甚至威脅人類(lèi)的身體健康。許多國(guó)家開(kāi)始嚴(yán)格限制抗生素的使用，抗生素替代品的研究逐漸成為熱點(diǎn)。甘露寡糖以其吸附病原菌、促進(jìn)有益菌、增強(qiáng)動(dòng)物免疫功能和避免耐藥性的特殊作用受到廣泛關(guān)注[1－3]。本文主要探討了甘露寡糖替代抗生素對(duì)蛋雛雞腸道菌群數(shù)量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

甘露寡糖購(gòu)自北京奧特奇公司，桿菌肽鋅和粘桿菌素為市售產(chǎn)品。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

選用健康7日齡海蘭褐蛋雛雞192只，采用隨機(jī)分組設(shè)計(jì)，分為3個(gè)處理組，每個(gè)處理組設(shè)4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)16羽，A組為抗生素組：基礎(chǔ)日糧+桿菌肽鋅 20mg·kg－1+粘桿菌素 4mg·kg－1，B 組為甘露寡糖組：基礎(chǔ)日糧+0.1%甘露寡糖（MOS），對(duì)照組（CK）飼喂基礎(chǔ)日糧。試驗(yàn)期為4周。試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.2.2 飼養(yǎng)管理及免疫程序。

試驗(yàn)雞飼養(yǎng)于密閉雞舍的育雛籠內(nèi)，自由采食和飲水，按常規(guī)飼養(yǎng)管理和免疫規(guī)程進(jìn)行飼養(yǎng)管理。

表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 檢測(cè)指標(biāo)

于28日齡晨飼前，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選健康雛雞1只，剪斷頸靜脈處死后，立即剖腹并結(jié)扎，按組織學(xué)區(qū)分各腸段，然后取腸段的兩頭盲腸和回腸，用酒精棉球消毒各結(jié)扎口，放入已滅菌塑料袋中，待測(cè)。

1.4 試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 10.0統(tǒng)計(jì)軟件中的ANOVA程序進(jìn)行方差分析，并進(jìn)行Duncan′s多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 甘露寡糖對(duì)蛋雛雞盲腸菌群的影響

甘露寡糖對(duì)蛋雛雞盲腸菌群的影響見(jiàn)表2。

表2 寡糖對(duì)盲腸中大腸桿菌、雙歧桿菌和乳酸桿菌數(shù)量的影響lg（cfu·g－1）

由表2可知，對(duì)于盲腸中的大腸桿菌數(shù)，甘露寡糖組低于抗生素組（P＞0.05），顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），抗生素組顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）；對(duì)于雙歧桿菌數(shù)，甘露寡糖組顯著高于對(duì)照組和抗生素組（P＜0.05），抗生素組低于對(duì)照組但差異不顯著（P＞0.05）；對(duì)于乳酸桿菌數(shù)，甘露寡糖組極顯著高于對(duì)照組和抗生素組（P＜0.01），抗生素組顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）。

2.2 甘露寡糖對(duì)蛋雛雞回腸菌群的影響

甘露寡糖對(duì)蛋雛雞回腸菌群的影響見(jiàn)表3。

表3 寡糖對(duì)回腸中大腸桿菌、雙歧桿菌和乳酸桿菌數(shù)量的影響lg（cfu·g－1）

由表3可知，對(duì)于回腸中的大腸桿菌數(shù)，甘露寡糖組高于抗生素組但差異不顯著（P＞0.05），甘露寡糖組及抗生素組均極顯著低于對(duì)照組（P＜0.01）；對(duì)于雙歧桿菌和乳酸桿菌數(shù)，甘露寡糖組顯著高于對(duì)照組和抗生素組（P＜0.05），抗生素組低于對(duì)照組但差異不顯著（P＜0.05）。

3 討論

腸道菌群的平衡與宿主的生產(chǎn)性能有重要關(guān)系，寡糖對(duì)腸道微生態(tài)的平衡具有調(diào)節(jié)作用[4]。甘露寡糖、果寡糖等化學(xué)益生素在控制畜禽沙門(mén)氏菌感染、改善動(dòng)物胃腸道菌群、促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌的生長(zhǎng)均有研究報(bào)道。本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中添加甘露寡糖與對(duì)照組和抗生素組相比，不同程度的增加了雙歧桿菌和乳酸桿菌的數(shù)量，這與岳文斌研究甘露寡糖與對(duì)照組相比可以顯著提高盲腸雙歧桿菌和乳酸桿菌的數(shù)量的報(bào)道一致，甘露寡糖通過(guò)與腸道病原菌結(jié)合，抑制了病原微生物在腸細(xì)胞的定值[5]。與抗生素組相比甘露寡糖組使盲腸中大腸桿菌的數(shù)量降低，增加了回腸中大腸桿菌的數(shù)量，但都比對(duì)照組中的數(shù)量明顯降低。

4 結(jié)論

在蛋雛雞飼糧中添加甘露寡糖可顯著改善腸道菌群的數(shù)量，改善腸道的微生態(tài)環(huán)境。

[1]陳文斌,艾薇.甘露寡糖應(yīng)用研究進(jìn)展[J].中國(guó)飼料,2004（4）:28－30.

[2]李啟琳,李燕鵬,王士長(zhǎng),等.甘露寡糖替代抗生素對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2008,36（6）:2 350,2 356.

[3]付建福.甘露寡糖在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].飼料博覽,2008（6）:4－6.

[4]董瀅.寡糖的生物學(xué)功能及其在畜牧業(yè)中的應(yīng)用[J].飼料博覽,2008（5）:16－18.

[5]岳文斌,車(chē)向榮,臧建軍,等.甘露寡糖對(duì)斷奶仔豬腸道主要菌群和免疫機(jī)能的影響[J].山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2002,22（2）:97－101.