[摘要]從農(nóng)村實際情況調(diào)查，可以發(fā)現(xiàn)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，方便農(nóng)民消費，擴大零售渠道，超市化經(jīng)營是鄉(xiāng)村日用消費的主要方向。所以本文主要分析了農(nóng)村居民的消費特征和超市經(jīng)營化的發(fā)展，提出了鄉(xiāng)村超市誕生面臨的困難及存在的問題，最后提出了解決的策略。

[關(guān)鍵詞]鄉(xiāng)村 超市化 經(jīng)營

中國零售業(yè)將戰(zhàn)略重點從城市轉(zhuǎn)移到農(nóng)村，在農(nóng)村建立鄉(xiāng)村超市，開拓農(nóng)村市場，深挖農(nóng)村消費潛力，不失為一條發(fā)展壯大的好路子。據(jù)統(tǒng)計，我國農(nóng)村消費品市場2009年消費品零售總額達到98987億元。農(nóng)村的消費能力和消費潛力由此可見一斑。但令人驚訝的事實是，價格低廉、質(zhì)量保證、服務(wù)優(yōu)良的商業(yè)形態(tài)在農(nóng)村地區(qū)還是比較缺少。

鄉(xiāng)村市場是現(xiàn)在進行時，農(nóng)村市場已呈現(xiàn)出多條經(jīng)營渠道、多種經(jīng)濟成分、多種經(jīng)營形式的新格局。農(nóng)村具有較強的消費潛力，但不少傳統(tǒng)的商業(yè)網(wǎng)點和店鋪業(yè)態(tài)，其功能已日益滿足不了消費者不斷提高的購買需求。通過超市化經(jīng)營，或連鎖形式，可以借助總部強大的采購、管理、品牌、服務(wù)等優(yōu)勢，將零散性強的商業(yè)資源重新組合。農(nóng)村現(xiàn)有商業(yè)的局限性為連鎖超市的發(fā)展提供了廣闊空間，潛力無限。中央關(guān)于“十一五”規(guī)劃建議中提出:“要從社會主義現(xiàn)代化建設(shè)全局出發(fā)，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)區(qū)域發(fā)展。堅持把解決好“三農(nóng)”問題作為重中之重，立足擴大國內(nèi)需求推動發(fā)展，把擴大國內(nèi)需求特別是消費需求作為基本立足點?！闭嬲龁酉M是實現(xiàn)“十一五”規(guī)劃的重要基礎(chǔ)，是完成“十一五”規(guī)劃重要目標的必要組成部分。要全面啟動消費，擴大消費需求，就必須重視開拓農(nóng)村市場，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展。結(jié)合農(nóng)村實際情況調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，方便農(nóng)民消費，擴大零售渠道，超市化經(jīng)營是鄉(xiāng)村日用消費的主要方向。

一、農(nóng)村居民的消費特征

1.對購買的商品一般要求經(jīng)濟實惠、經(jīng)久耐用、價格低廉、使用方便。如經(jīng)濟收入較低的農(nóng)民，購買實用的日用品只要求有基本功能就可以了。受收入水平的限制，價格仍然是農(nóng)民選購商品首先考慮的因素，其次是售后服務(wù)，品牌質(zhì)量。

2.農(nóng)民消費觀念轉(zhuǎn)變，催生出集成型鄉(xiāng)村超市。原先鄉(xiāng)村里傳統(tǒng)的夫妻店、代銷店多，互相惡性競爭，進貨渠道雜，商品質(zhì)量次，價格高低不一，環(huán)境差，連鎖超市的進入，打破了這種惡性循環(huán)，在各店業(yè)主中形成良好的示范效應(yīng)，進而農(nóng)村消費環(huán)境也不斷得到改善。

3.實用型轉(zhuǎn)變?yōu)槠放菩?yīng)。以前小店賣的品種單一無選擇的個別小商品，無標識，現(xiàn)在農(nóng)民也認識到了超市集中進貨的品牌效應(yīng)。

二、超市化經(jīng)營的發(fā)展優(yōu)勢

1.良好的經(jīng)濟環(huán)境

2009年我國鄉(xiāng)村總?cè)丝诩s7.9億人，占全國總?cè)丝诘?1%，這是世界上最大的消費群體。隨著我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，農(nóng)村地區(qū)的人均收入也在逐年增高，2006-2010年，我國農(nóng)民收入實現(xiàn)連續(xù)三年增長達8%以上。目前，農(nóng)民人均現(xiàn)金收入3620元，扣除價格因素，實際增長17.2%，而農(nóng)村居民的純收入大部分用于生活消費支出，為鄉(xiāng)村開辦以零售業(yè)日用消費品為主的超市提供了良好的市場環(huán)境。

2. 超市化經(jīng)營商品種類齊全，明碼標價，迎合農(nóng)民消費習(xí)慣

超市化經(jīng)營是它把原先分散在多個專賣店的商品集中起來，統(tǒng)一按不同用途分類放置在貨物架上，便于消費者一次性購買或選擇性購買。例如鄉(xiāng)鎮(zhèn)的文具專業(yè)店、廚具專業(yè)店、家電專業(yè)店、藥品專業(yè)店、服飾店等。如果消費者一次性購買多種生活用品，需要到不同的店面購買。既耗時間也耗體力。鄉(xiāng)村超市解決了上述問題，將各種不同用途的產(chǎn)品分類放置在貨物架上，便于選擇，讓消費者在同一個地點可以買到所需的用品。再者，傳統(tǒng)店鋪沒有表明價格，而超市里各種貨物明碼標價、物價合理，一目了然，使消費者免去詢問價格的煩惱，專心購物，也買得放心。

3.超市對市場信息反應(yīng)快，靈活性強，能隨時滿足消費者需求。

由于鄉(xiāng)村超市經(jīng)營規(guī)模小，經(jīng)營者經(jīng)常直接面對顧客，所以他們對顧客的需求變化能較早地發(fā)現(xiàn)與了解，對顧客提出的建議或意見能很快接受或采納，以增加或改變商品結(jié)構(gòu)和自己的服務(wù)水平，靈活控制經(jīng)營范圍和種類，滿足消費者的需求。而且農(nóng)民走出家門幾步就可以買到自己稱心如意的產(chǎn)品。

4.超市化經(jīng)營，其經(jīng)營者投資少，見效快、風險小

農(nóng)村市場是一個很有潛力的零售業(yè)開發(fā)市場。其投資不像大城市的大型超市，需要花費大量的人力財力。對于農(nóng)村人來說，這是一種新穎而便利的購物方式，吸引力很大。鄉(xiāng)村超市或是連鎖經(jīng)營或是單店經(jīng)營，由于超市經(jīng)營面積有限，一般是100—300平方米。貨品數(shù)量比鄉(xiāng)村傳統(tǒng)商業(yè)店可選擇性強，比大型超市少。超市服務(wù)人員約10到20人。對于農(nóng)村人來說，這是一種新穎而便利的購物方式，吸引力很大。競爭性比較小，風險低，利潤空間大。

5.方便食品零售額逐年增高

隨著農(nóng)民生活水平的不斷提高，農(nóng)民生活消費商品化趨勢明顯加快。半成品食品、熟食、小食品、方便面、火腿腸、大眾化糕點、各種飲料、冷飲類食品，在農(nóng)村市場的銷售將不斷增加，需求空間很大。各種服務(wù)消費也將逐步進入農(nóng)村市場。

三、鄉(xiāng)村超市誕生面臨的困難及存在的問題

由于鄉(xiāng)村超市的發(fā)展還處于起步的過程中，就必然存在某些前進的阻力制約著他們的發(fā)展。分析來看，其主要表現(xiàn)在以下這些方面:

1. 面積有限，貨架擁擠

由于農(nóng)村超市是由傳統(tǒng)的零售商店或者家庭店發(fā)展超來，所以面積有限，一般是100到300平方米，店面有限，就直接造成貨架擁擠，擺放凌亂，甚至有些蔬菜類經(jīng)營采取地攤擺放。由于超市多是個體自主經(jīng)營，店主的隨意性就很大，尤其是副食品的批發(fā)多是當?shù)匦∽鞣坏漠a(chǎn)品，其質(zhì)量很難達到標準，雖然便宜但不衛(wèi)生不健康。鄉(xiāng)村超市一般座落在人流量較高的集市里面。因鄉(xiāng)村超市的面積有限，銷售店面類型沒有明顯的分區(qū)。這樣大大限制了鄉(xiāng)村超市的布局和拓展的速度。即使產(chǎn)品需求量比較大，超市的面積也很受限制。店面擁擠，貨架擺放凌亂，增加了管理人員的管理難度。

2. 貨品數(shù)量少，庫存不足

超市有限的空間直接限制了上架貨品的擺放問題。相對于大超市來說，鄉(xiāng)村超市的貨品比較少，商店庫存不足。導(dǎo)致當貨品銷售殆盡時，貨物沒有得到及時的補充。 再加上農(nóng)村物流系統(tǒng)不完善，存貨不足，很容易造成某種或某些商品的供給不足甚至斷貨。

3. 缺乏科學(xué)管理，服務(wù)有待提高。

超市經(jīng)營仍沿襲傳統(tǒng)零售店的管理模式，沒有規(guī)章制度，隨意性很大，缺乏有效的科學(xué)管理，相關(guān)服務(wù)人員素質(zhì)低，服務(wù)態(tài)度變化無常，沒有統(tǒng)一的售后服務(wù)系統(tǒng)。

4. 缺乏科學(xué)管理，服務(wù)態(tài)度有待提高

服務(wù)人員沒有接受專業(yè)的培訓(xùn)，沒有系統(tǒng)的管理方法，在貨品管理方面，沒能及時地清查貨物數(shù)量，及時清理過期產(chǎn)品，甚至出現(xiàn)價格標示錯誤的問題等等。服務(wù)員對貨品的信息量不足，沒有有效的解答消費者的問題。沒有標準的服務(wù)行為規(guī)范，服務(wù)態(tài)度有待提高。

四、結(jié)論

農(nóng)村消費觀念的漸日轉(zhuǎn)變、消費心理的成熟和消費需求的提高，農(nóng)民將越來越注重購物環(huán)境的和諧、方便、自由和休閑。鄉(xiāng)村連鎖超市這一新穎經(jīng)營業(yè)態(tài)和經(jīng)營模式的出現(xiàn)，正順應(yīng)了新時期農(nóng)村消費求真、求廉、求便、求全的發(fā)展趨勢，前途不可限量。鄉(xiāng)村超市的市場前景一片光明，是值得進一步挖掘的市場。

參考文獻:

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