1999年10月20日，美國食品和藥物管理局(FDA)發(fā)布通告:食用大豆蛋白有助減少心血管發(fā)病率。這個結(jié)論是從超過50例獨立的研究得到科學(xué)證據(jù)的基礎(chǔ)上作出的。

該健康通告的發(fā)布，對大豆蛋白食品不斷增長的市場需求以及新型大豆產(chǎn)品的研究和開發(fā)是有力支持，也因此將給人們帶來數(shù)以百計的新式食品(如蛋白質(zhì)粉)，使更多的人能夠更容易地每日服用所需的25克大豆蛋白，從而降低膽固醇水平和心血管病的發(fā)病幾率。

那么，面對市場上林林總總的蛋白質(zhì)粉，您該怎么選擇呢?

蛋白質(zhì)粉主要分為兩類，一類是多種蛋白質(zhì)混合粉，現(xiàn)在最新的一種是將乳清蛋白、酪蛋白、卵蛋白按比例混合，因它們的消化吸收速度不同，所以能為人體提供穩(wěn)定持續(xù)的氨基酸供給，效果之強甚至超過了純?nèi)榍宓鞍祝诿绹袌錾溪氼I(lǐng)風(fēng)騷。另一類就是純?nèi)榍宓鞍追?，一個是分離型乳清蛋白，另一個是濃縮型，它只是比分離型的多10%的脂肪、乳糖、礦物質(zhì)等。在各種蛋白產(chǎn)品中，乳清蛋白的蛋白質(zhì)效價、生物效價和蛋白質(zhì)凈利用率均優(yōu)于大豆蛋白。

市場上的蛋白質(zhì)粉品牌多，價格不等。如何評估產(chǎn)品的性價呢?很簡單，一是要看產(chǎn)品的氨基酸品種和含量，其中重點是人體必需的8種氨基酸，因為這些是人體無法合成，必需靠外部攝取的;二是要看產(chǎn)品的包裝規(guī)格。

八類人適合補充蛋白質(zhì):

(1)欲提高免疫功能，抗疲勞的人士;(2)非傳染性慢性疾病患者，如糖尿病、腫瘤、支氣管哮喘、心腦血管疾病、脫發(fā)、貧血、消化系統(tǒng)疾病等; (3)喜歡美容的人士;(4)健身運動的人士;(5)學(xué)習(xí)考試需要補腦的人士;(6)成長發(fā)育中的青少年、兒童;(7)孕婦;(8)體質(zhì)欠佳的老年人。

產(chǎn)品:澳奈斯蛋白質(zhì)粉

規(guī)格:400克/罐

參考價格:88元

食用方法:早餐后5～10分鐘內(nèi)，用1勺(約5～8克)，加在40℃以下溫水、牛奶或飲料中溶化后食用。本品為原味無添加任何調(diào)味劑，建議在飲用時，適當添加蜂蜜。

特點:本品富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪;富含18種氨基酸并含多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，并添加專利酶配方，能幫助消化，吸收速度快，能強化、調(diào)節(jié)身體機能。在運動健身后使用，效果更佳。

產(chǎn)品:新西蘭十一坊純?nèi)榍宓鞍踪|(zhì)粉

規(guī)格:300克/罐

參考價格:180元

主要成分:每罐含蛋白質(zhì)240克。

食用方法:兒童每日1次，每次半勺(約5克);成人每日1次，每次1勺(約10克)。

產(chǎn)品特點:本品為100%純?nèi)榍宓鞍?，營養(yǎng)價值高，吸收速度快，服用后幾分鐘內(nèi)即可使肌肉內(nèi)的氮達到峰值，從而提供大量的必需氨基酸。

產(chǎn)品:湯臣倍健純?nèi)榍宓鞍追?/p>

規(guī)格:400克/罐

參考價格:150元

食用方法:兒童每日1次，每次半勺(約5克);成人每日1次，每次1勺(約10克)。

特點:湯臣倍健純?nèi)榍宓鞍追垡孕挛魈m進口的純?nèi)榍宓鞍追壑苯庸扪b而成，為100%純新西蘭乳清蛋白粉，蛋白質(zhì)含量高達83%。營養(yǎng)價值高，吸收速度快，能均衡提供8種人體所必需的氨基酸。易溶解，口感爽滑。

產(chǎn)品:安利紐崔萊蛋白質(zhì)粉

規(guī)格:400克/罐

參考價格:220元

特點:本品提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，基本上能被人體完全消化吸收和利用，具有增強免疫力和緩解體力疲勞的保健功能，且低膽固醇，易溶解，口感爽滑。需注意，本品不適宜少年兒童。

使用方法:每日1次，每次10克，可加入牛奶、果汁、谷物、蔬菜等食品中食用。