夏季是陽(yáng)氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機(jī)旺盛。此時(shí)是新陳代謝的時(shí)期，陽(yáng)氣外發(fā)，伏陰在內(nèi)，氣血運(yùn)行亦相應(yīng)地旺盛起來，活躍于機(jī)體表面。和冬季不同的是，夏季藥補(bǔ)尤其講究益氣生津。

所謂益氣生津，是指既要能夠補(bǔ)益陽(yáng)氣又能生津液，選用的藥要平和、微涼，切忌滋膩、溫?zé)?。這是因?yàn)橄奶鞖夂蜓谉幔钩鲞^多，耗氣傷津，對(duì)于老人、體質(zhì)虛弱之人尤應(yīng)注意。那么哪些藥物可以入圍夏季“益氣生津”藥補(bǔ)之選呢?

常用的益氣生津藥物

五味子《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，并認(rèn)為本藥功能“主益氣、咳逆上氣、帶傷羸瘦，補(bǔ)不足，強(qiáng)陰、益男子精?！贝箴B(yǎng)生家孫思邈說:“五月常服五味子，以補(bǔ)五臟氣。遇夏月夏季之間，困乏無力，無氣以動(dòng)，與黃芪、人參、麥冬，少加黃柏煎湯服，使人精神頓加，兩足筋力涌出?！薄傲鲁７逦蹲?，以益肺金之氣，在上則滋源，在下則補(bǔ)腎?！边@里的五月、六月，是農(nóng)歷，正值夏天最熱之時(shí)?？梢姡逦蹲佑辛己玫难a(bǔ)虛健身作用，常服能使人增強(qiáng)體力。本品單用即有效，如用五味子為末，以酒送服，每次3克，日服3次(見《千金要方》)。

據(jù)藥理研究，五味子能使神經(jīng)系統(tǒng)興奮和抑制過程加強(qiáng)，促進(jìn)二者的平衡，有利于神經(jīng)衰弱的恢復(fù)，并能改善人的智力活動(dòng)，提高工作效率，亦能增強(qiáng)體力，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)非特異性刺激的防御能力。因此，五味子是一味良好的保健藥品。

冬蟲夏草本品溫腎益精，補(bǔ)肺益氣，且溫而不燥，平補(bǔ)陰陽(yáng)，為補(bǔ)虛療損之良藥。如《文房肆考》載:孔裕堂之弟患怯，汗大泄，雖盛暑處密室中，猶畏風(fēng)甚，病3年，醫(yī)藥不效，以冬蟲夏草和葷蔬燉食而漸愈。足見本品常服確能補(bǔ)虛療損，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力。

若該藥與雞、鴨、肉類一同燉服，則滋補(bǔ)作用尤著，如《本草綱目拾遺》載:以蟲草與老雄鴨同用，加醬油、酒蒸食之，用于病后虛損、體弱多病者。

現(xiàn)代研究證明，本藥含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，確有較佳的滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。近年又發(fā)現(xiàn)本品有抗腫瘤作用。本藥保健成品制劑較多，如“蟲草雞精”“蟲草精”“蟲草酒”“蟲草速溶茶等”，均屬上乘的滋補(bǔ)強(qiáng)身藥品，在國(guó)內(nèi)外享有較高的聲譽(yù)，深受人們歡迎。

酸棗仁味甘、酸，性平，有養(yǎng)心益肝、滋補(bǔ)安神、斂汗補(bǔ)虛等功用。《神農(nóng)本草經(jīng)》說其“久服安五臟，輕身延年”。

現(xiàn)代研究證實(shí)，本藥有良好的鎮(zhèn)靜、催眠作用，單服即有效，可用酸棗仁粉9克，臨睡前以竹葉9克煎湯調(diào)服，用于勞傷心神，心血不足，虛煩不眠者。

玉竹本藥為養(yǎng)陰生津之佳品?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載其主“諸不足，久服去面黑(黑干)，好顏色，輕身不老?！薄侗静菔斑z》曰其“主聰明、調(diào)血?dú)狻⒘钊藦?qiáng)壯”，單用即有效。

現(xiàn)代研究證實(shí)，本藥確有強(qiáng)壯作用，且有較好的強(qiáng)心作用，可用于各種心臟病引起的心力衰竭。但其力緩和，宜久服?？傊裰裼糜隗w弱者，可作一般滋養(yǎng)用，屬清補(bǔ)之品，久服則消除疲勞，強(qiáng)壯身體，抗衰防老，延年益壽，故為康復(fù)保健的常用良藥。

益氣生津藥膳必選食物

益氣生津除了使用藥物以外，還可采用藥膳療法，不少食物皆具有益氣生津的作用，下面介紹較常使用的幾種:

鴿肉味甘、咸、性平，功能補(bǔ)氣、益精血，可用白鴿1只，去毛及內(nèi)臟，切小塊，與淮山藥、玉竹各50克共燉，熟后食肉飲湯，可治療消渴飲多、氣短、乏力。

黑豆味甘、性平，功能補(bǔ)腎滋陰，補(bǔ)血明目，消腫利水。本品營(yíng)養(yǎng)豐富，與黃豆相近，而含蛋白質(zhì)高于黃豆，可煮食，對(duì)病后體弱之人有滋補(bǔ)作用;由于黑豆入腎，能補(bǔ)腎滋腎，還能補(bǔ)血明目，老年人經(jīng)常服用有益健康，有益于延緩衰老，可烏發(fā)。

木耳能益氣補(bǔ)腦，潤(rùn)肺生津，是天然營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，也是菜中珍肴。其補(bǔ)益力強(qiáng)，滋潤(rùn)力強(qiáng)，老幼病弱，皆宜服食。久食養(yǎng)榮強(qiáng)志、健身、長(zhǎng)壽，據(jù)報(bào)導(dǎo)還有抗癌作用。

松子味甘、性平，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高(含蛋白質(zhì)16.7%，脂肪63.5%，碳水化合物9.8%，還有鈣、磷、鐵，不飽和脂肪酸等)，有較好的滋補(bǔ)健身作用，老幼咸宜。松子補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸的作用較顯著，對(duì)老年體弱便秘、暈眩腰痛、小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩均有較好作用，常食者佳。