每天早上，無(wú)論是上班還是休假，我所要做的頂重要的事，就是泡茶。我無(wú)法忍耐，頭天晚上才泡的一杯茶，一覺醒來(lái)就變得莫名干澀，沒有半絲茶味。要是在家休假，我一醒來(lái)，衣服都沒穿齊整，就會(huì)趕忙去熱騰騰地泡上一杯，捧在手里飲到喉里，就兩個(gè)字，舒服。要是上班，就會(huì)急慌慌地爬起來(lái)，短跑似的一番洗漱后就順著院子旁的老巷一溜小跑，趕到鄰近的大街某個(gè)站臺(tái)上去乘車，一到郊外的辦公室里，衣服都來(lái)不及換，便趕緊就著飲水機(jī)泡茶。一杯茶在手，心里頓時(shí)就舒坦多了，一副泰然自若的樣子，誰(shuí)見了都饞心。

在內(nèi)地的城市里，雖然平日里喜歡喝早茶的人不少，但到底還沒有形成具有一定文化內(nèi)涵的早茶文化，更多的還僅僅局限于個(gè)人的私人空間里?，F(xiàn)代的都市人，早餐一般都圖便捷了事。要是時(shí)間不打緊，就會(huì)慢悠悠地去街上吃上一碗油湯油水的開元米粉；要是時(shí)間急，就會(huì)信手在順路的某個(gè)小店花個(gè)把塊錢買袋熱牛奶，一邊趕路一邊吸。

曾經(jīng)我有幸因公去過(guò)一次廣東，也應(yīng)邀于上午10點(diǎn)隨東道主去吃過(guò)一回早茶。走在路上，我不由得直是納悶，為什么這里的早茶是“吃”而不是“喝”呢？走到地頭，進(jìn)得門來(lái)，屁股剛一坐下，一杯不知什么名字的茶一泡上，主人家就對(duì)著墻上或是桌上寫得密密麻麻的食單，熱情地叫大家點(diǎn)小吃。要是誰(shuí)沒點(diǎn)個(gè)三四樣，那不行，他就幫著點(diǎn)。原來(lái)，廣東人眼里的早茶，主要內(nèi)容卻是早餐，而茶更像用來(lái)招攬生意的幌子。他們的早茶，充滿著豐富的小吃文化，很有一番內(nèi)地人就著太陽(yáng)喝下午茶的愜意滋味。

內(nèi)地人喜歡喝下午茶，是出自于對(duì)休閑生活的享受。無(wú)論是誰(shuí)，時(shí)常都是一副懶洋洋慢騰騰的樣子，侃起大山來(lái)也是慢條斯理的。要是太陽(yáng)好，就少不了會(huì)有人東一個(gè)西一個(gè)地蜷在藤椅里小睡，悠閑到了極致。不過(guò)，即便下午茶喝起來(lái)再如何舒服，也無(wú)法取代人們喝早茶的習(xí)慣。

每天早上一醒來(lái)，口舌中的味覺尚未完全蘇醒，就此一口清香撲鼻的早茶飲進(jìn)去，這一天人都會(huì)變得頗為精神，做起事情來(lái)也勁頭十足。我不知道這算不算是都市人尤其是都市文化人的某種嗜好，也不知道算不算是人們多年來(lái)養(yǎng)成的難以摒棄的習(xí)慣。找不出更多可供解釋的理由，但要讓不喝，那沒門！

在內(nèi)地的茶世界里，品種可謂繁多，也有不少茶門貴族，譬如鐵觀音、毛峰等，也有專門的功夫茶館。記得有一次和兩三個(gè)朋友，午后去江邊的街道上找地方喝茶，誤打誤撞地走進(jìn)了一家裝潢稱得上豪華的茶屋，壁墻之上，盡是或掛或雕的字畫，全木裝飾還鏤著空。一問，是功夫茶，而且至少要好幾百塊錢一壺。大家一見這架勢(shì)，扭頭就往外走，急得那穿著深藍(lán)色西裝的漂亮女服務(wù)員直是追著問。走到門邊，我們就回頭朝著她那滿臉的詫異一笑：嘿嘿，我們是喝綠茶的，而且只喝那種平常的綠茶。

我們所說(shuō)的那種“平常的綠茶”，是指產(chǎn)自本市平武縣或是北川縣境內(nèi)的特級(jí)綠茶，在茶樓里被稱為“素毛峰”，一般根據(jù)茶樓裝修的豪華程度來(lái)論價(jià)，5元至20元不等。不過(guò)，如今這21世紀(jì)的茶客們，大多都喜歡10元以內(nèi)的。要是再貴，那多半是年輕人談戀愛，或是請(qǐng)人辦事。現(xiàn)在已經(jīng)很少見到八十年代那種快樂燒錢的暴發(fā)戶式消費(fèi)了。即便是有，也大多不在茶樓，而是在酒吧或是飯店。不過(guò)，那已經(jīng)離人們熟悉的茶文化很遠(yuǎn)了，不說(shuō)也罷。

我喜歡喝早茶，尤其是喜歡在休假的日子里，一邊愜意地喝，一邊悠閑地上網(wǎng)，也常有只顧喝茶而忘記吃早餐的時(shí)候。一旦發(fā)現(xiàn)，就會(huì)猛地一怔，滿腦子轉(zhuǎn)著的只有“食物”和“水”的概念。既讓人念及原始社會(huì)，又讓人想到野外生存。

或許，內(nèi)地人的早茶，并非現(xiàn)代人的生存必須，卻也無(wú)形之間漫溢著一股幽香撲面、心曠神怡的都市文化韻味，直讓人想起《從百草園到三味書屋》中那個(gè)被刻在課桌上的“早”來(lái)。