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        不同粗飼料分級(jí)指數(shù)的粗飼料對(duì)奶山羊血液指標(biāo)及產(chǎn)奶性能的影響

        2010-04-28 10:12:14東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所孫滿吉劉彩娟張永根
        中國(guó)飼料 2010年15期
        關(guān)鍵詞:奶山羊乳脂反芻動(dòng)物

        東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所 李 然 孫滿吉* 劉彩娟 張永根

        不同品種粗飼料間的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有優(yōu)缺點(diǎn),用單一指標(biāo)(干物質(zhì)或粗蛋白質(zhì))不能準(zhǔn)確分析牧草品質(zhì)的好壞,對(duì)于DM和CP含量差別不大的粗飼料評(píng)定更是無(wú)從下手。科學(xué)評(píng)定粗飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的技術(shù)必須綜合考慮能量、蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維及動(dòng)物的自由采食量(王旭和盧德勛,2005)。盧德勛(2001)提出的粗飼料分級(jí)指數(shù)(GI)技術(shù)體系為這一問(wèn)題的解決開(kāi)辟了新的途徑。GI指數(shù)把粗蛋白質(zhì)和纖維物質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行綜合,同時(shí)把動(dòng)物對(duì)該種粗飼料的隨意采食量作為一個(gè)主要評(píng)定指標(biāo)。王吉峰和王加啟(2003)認(rèn)為,GI的提出是粗飼料評(píng)定指數(shù)認(rèn)識(shí)上的一次飛躍。使用精粗比來(lái)評(píng)定日糧優(yōu)劣,或測(cè)定粗飼料的DM或CP評(píng)定日糧好壞,評(píng)定不夠全面和科學(xué)。本試驗(yàn)根據(jù)GI指數(shù)理論研究GI值不同的粗飼料對(duì)奶山羊血液指標(biāo)和產(chǎn)奶性能的影響規(guī)律,同時(shí)進(jìn)一步驗(yàn)證GI粗飼料評(píng)定指數(shù)的準(zhǔn)確性。

        1 材料與方法

        1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理 選用40只年齡3歲、體況良好,體重(45.25±2.25)kg,產(chǎn)奶量 1.50±0.42)kg,泌乳天數(shù)為(150±20)d 的經(jīng)產(chǎn)關(guān)中奶山羊正常代謝籠飼養(yǎng),每天06∶00和18∶00兩次等量飼喂,足量飼喂自由采食,保證每天給料均有剩余,記錄每組采食量,預(yù)飼期15 d。

        1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及日糧 采用單因素多水平處理,將40只羊隨機(jī)分為5組,每組8只,5個(gè)處理組分別為對(duì)照組、Ⅰ組(虎尾草)、Ⅱ組(玉米秸稈)、Ⅲ組(羊草)、Ⅳ組(苜蓿)。分別飼喂不同日糧,試驗(yàn)結(jié)束后抗凝管采集血樣15 mL,分別用于測(cè)定VFA、氨基酸和血液生化指標(biāo)。每天擠奶兩次(08∶30,16∶30)并稱重,10 ℃保存,用于測(cè)定乳成分。日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

        1.3 樣品分析和測(cè)定

        1.3.1 四種粗飼料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的測(cè)定 飼料CP測(cè)定方法采用GB/T 6432;飼料中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)測(cè)定方法采用GB/T 20805;飼料水分的測(cè)定采用GB/T 6435;GI[按盧德勛(2001)提出的方法]的計(jì)算公式:GI=(DMI×ME×CP)/NDF;式中 DMI為粗飼料干物質(zhì)自由采食量,kg/d;ME 為代謝能,(MJ/kg);CP 為粗飼料粗蛋白質(zhì)含量,%/DM;NDF為粗飼料中性洗滌纖維含量,%/DM。

        1.3.2 產(chǎn)奶量和干物質(zhì)采食量的測(cè)定 每天記錄采食量和產(chǎn)奶量。

        1.3.3 血漿揮發(fā)性脂肪酸(VFA)的測(cè)定 先將血漿制備成無(wú)蛋白血濾液,再用日本島津GC-7A氣相色譜儀依內(nèi)標(biāo)法進(jìn)行測(cè)定,內(nèi)標(biāo)物為巴豆酸。取上述濾液1 mL加入2 g酸性吸附劑和4 mL巴豆酸溶液,搖勻、澄清后上機(jī)測(cè)定(胡紅蓮,2008)。

        表1 奶山羊日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

        1.3.4 乳成分測(cè)定 使用乳成分自動(dòng)分析儀測(cè)定乳蛋白、乳糖、脂肪、非脂固形物。

        1.3.5 奶山羊血漿中生化指標(biāo)的測(cè)定 血漿生化指標(biāo)采用全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定。

        1.3.6 血中游離氨基酸的測(cè)定 取1 mL血漿加入4 mL 5%的磺基水楊酸溶液將血漿蛋白沉淀,在4℃下15000 r/min離心25 min沉淀血漿蛋白,吸取上清液保存于-20℃冰箱中,待測(cè)定血漿中游離氨基酸。用日立835型氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定氨基酸。

        1.4 試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理 數(shù)據(jù)用SAS V8.02軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,多重比較采用Duncan’s法,數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差來(lái)表示。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 四種粗料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的分析測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表2。

        2.2 四種粗飼料GI結(jié)果 由表3可見(jiàn),四種飼草的GI(NDF)值結(jié)果大小排列順序?yàn)椋孩艚M苜蓿>Ⅲ組羊草>Ⅱ組玉米秸>Ⅰ組虎尾草。

        表2 四種粗飼料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的分析測(cè)定結(jié)果%

        表3 四種飼草GI結(jié)果

        2.3 產(chǎn)奶量和干物質(zhì)采食量的測(cè)定 由表4可見(jiàn),隨著飼喂粗飼料GI指數(shù)的提高產(chǎn)奶量逐漸,其中Ⅳ處理組產(chǎn)奶量升高,顯著高于對(duì)照組(P<0.01)。干物質(zhì)采食量逐漸升高,其中Ⅱ~Ⅳ處理組顯著高于對(duì)照組(P<0.01)。

        表4 產(chǎn)奶量和干物質(zhì)采食量的測(cè)定kg/d

        2.4 泌乳奶山羊血液中揮發(fā)性脂肪酸的測(cè)定由表5可見(jiàn),血漿中乙酸、丙酸隨著飼喂粗飼料GI指數(shù)的提高在血漿中的濃度顯著增高 (P<0.01)。血漿丁酸濃度中Ⅲ處理組和Ⅳ處理組顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。

        2.5 奶山羊乳成分的測(cè)定 從表6可見(jiàn),隨著飼喂粗飼料GI指數(shù)的提高,乳脂率的含量逐漸升高,其中Ⅳ處理組顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。乳蛋白含量呈升高趨勢(shì),Ⅳ處理組乳蛋白含量極顯著升高(P<0.01)。乳糖和非脂固形物變化不顯著(P>0.05)。

        2.6 奶山羊血漿中生化指標(biāo)的測(cè)定 從表7的測(cè)定結(jié)果可見(jiàn),葡萄糖含量Ⅰ~Ⅳ處理組逐漸提高,其中Ⅲ處理組和Ⅳ處理組顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。膽固醇、甘油三脂和總蛋白的含量呈升高趨勢(shì),但差異均不顯著(P>0.05)。

        表5 奶山羊血漿中VFA的測(cè)定(n=4)mg/L

        表6 奶山羊乳成分的測(cè)定(n=4)%

        表7 奶山羊頸動(dòng)脈血漿生化指標(biāo)的測(cè)定(n=4)

        2.7 血漿中氨基酸的含量測(cè)定 由表8可見(jiàn),血漿中賴氨酸、甘氨酸、酪氨酸含量顯著提高(P<0.05),Ⅳ處理組氨基酸數(shù)據(jù)中,蛋氨酸和亮氨酸的含量與其他組相比升高顯著(P<0.05)。血漿中總氨基酸含量Ⅰ~Ⅳ組分別升高了1.5%、2.4%、3.6%和4.4%。

        3 討論

        3.1 四種粗飼料對(duì)奶山羊產(chǎn)奶量和干物質(zhì)采食量的影響 從表4可見(jiàn),隨著飼喂粗飼料GI指數(shù)的提高產(chǎn)奶量提高。研究表明,苜蓿的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率較高(張濤和胡躍高,2003)。苜蓿中的中性洗滌纖維含量較低,中性洗滌纖維瘤胃降解率較高,達(dá)62.7%,高于玉米秸稈43.8%和羊草40.24%(李勝利,2002)。飼喂高NDF濃度的日糧會(huì)增大瘤胃內(nèi)食糜的體積,降低奶牛的干物質(zhì)采食量(DMI),降低飼料中NDF濃度,有助于提高奶牛的 DMI(Tjardes等,2002)。 奶牛的干物質(zhì)采食量越大,產(chǎn)奶量也隨之提高。本試驗(yàn)中Ⅰ~Ⅳ處理組中NDF的含量逐漸下降,所以干物質(zhì)采食量顯著升高,產(chǎn)奶量也相應(yīng)升高。NDF的含量是影響DMI大小的最主要因素,NDF的含量越高DMI越小。

        表8 血漿中氨基酸的含量的測(cè)定(n=4)mg/L

        3.2 四種粗飼料對(duì)泌乳奶山羊血液中揮發(fā)性脂肪酸含量的影響 日糧中添加粗飼料會(huì)提高反芻動(dòng)物血漿中揮發(fā)性脂肪酸的含量。粗飼料是反芻動(dòng)物的重要營(yíng)養(yǎng)源,占反芻動(dòng)物日糧的40%~80%。粗飼料中55%~95%的纖維素經(jīng)瘤胃微生物發(fā)酵,形成揮發(fā)性脂肪酸(VFA)、二氧化碳和甲烷等產(chǎn)物。不僅為反芻動(dòng)物提供能量,而且參與各種代謝,并參予乳汁的合成。本試驗(yàn)中Ⅰ~Ⅳ處理組中NDF的含量逐漸下降,干物質(zhì)采食量顯著升高,奶山羊從日糧中獲得了更多的營(yíng)養(yǎng),粗飼料的攝取也相應(yīng)增加,多攝取的纖維素大部分經(jīng)瘤胃微生物發(fā)酵,形成揮發(fā)性脂肪酸,使得Ⅰ~Ⅳ組中乙酸、丙酸在血漿中的濃度顯著高于對(duì)照組,血漿丁酸濃度中Ⅲ處理組和Ⅳ處理組顯著高于對(duì)照組。

        3.3 四種粗飼料對(duì)奶山羊乳成分的影響 從表6可見(jiàn),隨著飼喂粗飼料GI指數(shù)的提高,乳脂率的含量升高,干物質(zhì)采食量的增加和NDF含量的減少是乳蛋白和乳脂率升高的主要原因。Ruiz等(1995)報(bào)道,將荷斯坦奶牛日糧中的NDF濃度從31%增加到39%,結(jié)果發(fā)現(xiàn),隨著NDF含量的增加,產(chǎn)奶量、牛奶中脂肪和蛋白質(zhì)的含量、奶牛日糧DMI和有機(jī)物消化率都有不同程度的下降,乳蛋白含量的降低可能是由于隨著日糧中NDF含量的增加,非纖維性碳水化合物含量相對(duì)減少,從而導(dǎo)致奶牛泌乳凈能(NEl)下降和微生物蛋白合成減少,乳蛋白也就隨之降低。本試驗(yàn)中Ⅰ~Ⅳ組中NDF的含量逐漸下降,乳脂率、乳蛋白升高的結(jié)果與其一致。隨著干物質(zhì)采食量的升高,血漿中揮發(fā)性脂肪酸的含量相應(yīng)提高,其中乙酸是乳腺合成乳脂的主要前體物質(zhì),是反芻動(dòng)物主要的供能前體(Purdie等,2008),乙酸在體內(nèi)主要通過(guò)乙酰輔酶A在還原性輔酶(NADPH)作用下合成體脂和乳脂,以此在體內(nèi)儲(chǔ)存能量和提高乳脂率。王茂榮和韓春來(lái)(2009)認(rèn)為,丙酸濃度升高,會(huì)導(dǎo)致乳脂率下降。王佳墊和劉建新(2005)和王俊鋒(2005)認(rèn)為,發(fā)酵酸中丙酸濃度增加會(huì)使胰島素分泌增多,從而刺激乳腺對(duì)氨基酸的攝入,提高了乳蛋白濃度。乙酸和丁酸的增加對(duì)乳脂率的作用大于丙酸對(duì)乳脂率的作用,最終乳脂率也提高。丙酸的增多又刺激乳腺對(duì)氨基酸的攝入,導(dǎo)致血液中氨基酸的濃度升高,提高了乳蛋白。本試驗(yàn)的結(jié)果與其他學(xué)者的研究結(jié)果十分吻合。

        3.4 四種粗飼料對(duì)奶山羊血漿中生化指標(biāo)的影響 本試驗(yàn)結(jié)果表明,隨著飼喂粗飼料GI指數(shù)的提高,葡萄糖的含量逐漸提高,膽固醇、甘油三脂和總蛋白的含量呈升高趨勢(shì)(P>0.05)。Ⅰ~Ⅳ組中NDF的含量逐漸下降,干物質(zhì)采食量顯著升高,提高了血漿中乙酸和丙酸的含量。乙酸在體內(nèi)可以合成少量的葡萄糖,丙酸則是葡萄糖合成的主要前體物(Lemosque 和 Raggio,2006),所以血漿中葡萄糖的含量逐漸升高。

        3.5 四種粗飼料對(duì)奶山羊血漿中氨基酸含量的影響 本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn),賴氨酸的含量極顯著提高(P<0.01);甘氨酸、酪氨酸在血漿中的含量顯著提高(P<0.05),Ⅳ組蛋氨酸和亮氨酸的含量與其他組相比升高顯著(P<0.05);總的氨基酸含量Ⅰ組升高1.5%,Ⅱ組升高2.4%,羊草組升高3.6%,苜蓿草組升高4.4%。動(dòng)脈血液中的游離氨基酸分別來(lái)自消化道吸收、體組織蛋白的分解和靜脈回流。Ⅰ~Ⅳ組中NDF的含量逐漸下降,干物質(zhì)采食量顯著升高,奶山羊可從消化道吸收更多游離氨基酸,動(dòng)脈血中游離氨基酸的含量也相應(yīng)升高。高品質(zhì)的粗飼料能提高反芻動(dòng)物血漿中揮發(fā)性脂肪酸的含量,丙酸的增多刺激乳腺對(duì)氨基酸的攝入需求量增大,導(dǎo)致血液中氨基酸濃度升高。

        4 結(jié)論

        4.1 GI指數(shù)能準(zhǔn)確評(píng)定粗飼料品質(zhì)。當(dāng)幾種粗飼料營(yíng)養(yǎng)水平中DM和CP的含量差別不顯著時(shí),可以通過(guò)GI指數(shù)來(lái)進(jìn)一步加以評(píng)定,GI指數(shù)與粗飼料品質(zhì)高度相關(guān)。

        4.2 四個(gè)處理組都提高了奶山羊的生產(chǎn)性能,提高水平由高到低順序?yàn)椋艚M(苜蓿)>Ⅲ組(羊草)>Ⅱ組(玉米秸稈)>Ⅰ組(虎尾草)。說(shuō)明GI值越高的粗飼料替代青貯,日糧營(yíng)養(yǎng)水平可以得到優(yōu)化。

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