秦艷 張晾 潘杰

隨著生活水平和生活習(xí)慣的改變，人們攝入高脂肪高熱量的食物增多導(dǎo)致肥胖，并伴發(fā)心血管疾病、高血壓、代謝綜合癥甚至癌癥。肝臟是脂肪代謝的主要場(chǎng)所，長(zhǎng)期高脂膳食會(huì)使肝臟攝取脂肪增多，酯化作用加強(qiáng)，當(dāng)脂肪過(guò)載并出現(xiàn)代謝障礙時(shí)，未被氧化的脂質(zhì)會(huì)沉積在肝細(xì)胞內(nèi)，導(dǎo)致肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性。目前，非酒精因素引起的脂肪肝的發(fā)病率逐年上升，發(fā)病年輕化趨勢(shì)明顯，已成為全球性的公共健康問(wèn)題。

當(dāng)肝細(xì)胞內(nèi)的脂質(zhì)超過(guò)肝濕重的5%，或組織學(xué)上每單位面積有1/3以上的肝細(xì)胞脂肪變性時(shí)，稱為脂肪肝，脂肪肝分為酒精性脂肪肝（alcoholic fatty liver disease，AFLD）和非酒精性脂肪肝（nonalcoholic fatty liver disease，NAFLD）。NAFLD最早由Ludwig在1980年命名，指與過(guò)量飲酒無(wú)關(guān)的臨床綜合征，主要病理改變是肝細(xì)胞彌漫性脂肪變性和脂肪堆積，隨病情的發(fā)展可表現(xiàn)為單純性脂肪肝、脂肪性肝炎、肝纖維化和脂肪性肝硬化，NAFLD還可能發(fā)展為肝癌[1]。本病并發(fā)于與胰島素抵抗（insulin resistance，IR）有關(guān)的肥胖、2型糖尿病和高脂血癥等代謝綜合癥[2]。

一、高脂飲食引起胰島素抵抗

最近的研究表明，幾乎所有的NAFLD患者都存在周圍組織和肝臟的胰島素抵抗。IR和肥胖會(huì)使脂肪中的游離脂肪酸（free fatty acid，F(xiàn)FA）釋放增加。高脂飲食狀態(tài)下，血漿FFA濃度升高，進(jìn)入肝臟的FFA增多，過(guò)量的FFA（內(nèi)源性或外源性）在肝內(nèi)積聚是肝臟發(fā)生脂肪變性的激發(fā)因素。

過(guò)多FFA致胰島素抵抗的機(jī)制：（1）FFA可使胰島素信號(hào)傳導(dǎo)通路發(fā)生障礙，胰島素受體底物-1（insulin receptor substrate，IRS-1）的307位絲氨酸磷酸化，影響了正常的酪氨酸磷酸化，磷脂酰肌醇3激酶（phosphoinositol 3-kinase，PI3K）活性下降[3]，激活JNK途徑，胰島素信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑受阻；（2）FFA可刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素增多；（3）胰島素介導(dǎo)的葡萄糖攝取和利用率下降：血液中升高的FFA可導(dǎo)致乙酰CoA和檸檬酸含量增高，乙酰CoA變構(gòu)地抑制丙酮酸脫氫酶的活性，從而抑制葡萄糖氧化；此外，血漿中的高FFA使肌肉FFA氧化增加，使葡萄糖非氧化利用減少[4]；（4）促進(jìn)肝糖異生：增高的FFA氧化增加，使ATP和NADH的產(chǎn)生增加，從而激活丙酮酸羧化酶，使肝糖產(chǎn)生增加[5]。因此，過(guò)高的FFA使胰島素抵抗發(fā)生的危險(xiǎn)性增加[6]。

發(fā)生IR時(shí)，胰島素對(duì)脂肪分解的抑制作用減弱，脂肪組織酯解能力增加，儲(chǔ)脂能力下降，造成脂肪的異位堆積，肝臟的脂肪沉積使其對(duì)額外的打擊（如活性氧）敏感性升高，易于發(fā)生更嚴(yán)重的肝細(xì)胞損傷，而且異位脂質(zhì)沉積也可加重胰島素抵抗。

二、脂肪酸代謝

高效的脂肪酸β氧化對(duì)減少肝臟中的脂肪堆積和肝外組織的能量?jī)?chǔ)存是必要的。介導(dǎo)脂肪酸進(jìn)入肝臟細(xì)胞的結(jié)合蛋白和轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，脂肪酸代謝關(guān)鍵調(diào)控因子及其控制的關(guān)鍵酶，在脂肪酸氧化中都起重要作用。在高脂喂養(yǎng)條件下其表達(dá)和功能發(fā)生異常，造成脂肪酸代謝紊亂是脂質(zhì)在肝臟異常累積的主要原因之一。

（一）脂肪酸結(jié)合蛋白 中短鏈脂肪酸可以直接進(jìn)入線粒體，而長(zhǎng)鏈脂肪酸需在胞漿中與脂肪酸結(jié)合蛋白（fatty acid-binding protein，F(xiàn)ABP）結(jié)合后，通過(guò)膜受體進(jìn)入線粒體、微粒體等場(chǎng)所進(jìn)行代謝。作為過(guò)氧化物增殖激活受體α（peroxisome proliferator activated receptor alpha，PPARα）的天然配體，長(zhǎng)鏈脂肪酸可直接激活PPARα，而PPARα可以啟動(dòng)FABP的基因轉(zhuǎn)錄，促進(jìn)脂肪酸的代謝[7]。

（二）肉堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶Ⅰ 位于線粒體外膜內(nèi)層的肉堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶Ⅰ（carnitine palmitoyltransferaseⅠ，CPTⅠ）是脂酰CoA進(jìn)入線粒體進(jìn)行β氧化的限速酶。肝臟特異性CPTⅠ活性的表達(dá)受PPARα誘導(dǎo)，調(diào)控脂肪酸向線粒體內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)，而PPARγ會(huì)下調(diào)CPTⅠ的表達(dá)。高脂飲食可使肌肉和脂肪組織CPTⅠ mRNA表達(dá)減少[8]，而PPARα mRNA激動(dòng)劑則可使CPTⅠmRNA表達(dá)明顯增加[2，9]。

（三）PPARα 目前，認(rèn)為PPARα活化對(duì)控制NAFLD的發(fā)生發(fā)展是有益的。PPARα的作用如下：（1）降低中性脂質(zhì)在高密度脂蛋白和極低密度脂蛋白之間的交換，促進(jìn)低密度脂蛋白的清除；（2）增加脂蛋白酯酶的活性，促進(jìn)甘油三酯（triglyceride，TG）的分解；（3）調(diào)控β氧化過(guò)程中脂肪酸代謝酶的基因轉(zhuǎn)錄，例如：?；鵆oA合成酶（acyl-CoA synthase，ACS）、?；?CoA 氧化酶（acyl-CoA oxidase，ACO）、CPTⅠ、細(xì)胞色素 4A（cytochrome 4A，CYP4A）、解耦聯(lián)蛋白（uncoupling protein，UCP）等[10]，上調(diào)脂肪酸氧化相關(guān)蛋白的基因表達(dá)，下調(diào)脂質(zhì)合成的基因。Everett[11]等用PPARα基因敲除鼠模型研究發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)鼠出現(xiàn)了嚴(yán)重的脂質(zhì)代謝紊亂，影響了肝臟線粒體和過(guò)氧化物酶體的β氧化代謝，肝臟出現(xiàn)明顯的脂質(zhì)沉積，造成肝細(xì)胞脂肪變性。本課題組Zou等的實(shí)驗(yàn)中也發(fā)現(xiàn)，高脂喂養(yǎng)的apoE-/-LDLR-/-小鼠肝臟中PPARα的mRNA表達(dá)水平增加，且隨年齡增加有上升趨勢(shì)[12]。

（四）微粒體甘油三酯轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白 微粒體甘油三酯轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白（microsomal triglyceride transfer protein，MTP）在肝細(xì)胞中將TG與載脂蛋白B（apolipoprotein，apoB）結(jié)合，合成極低密度脂蛋白（very low density lipoprotein，VLDL），將其分泌到肝細(xì)胞外，降低肝臟脂肪病變。VLDL的形成依賴于apoB100，而IR抑制apoB100合成，致TG在肝細(xì)胞中積累[13]。

（五）解耦聯(lián)蛋白 解耦聯(lián)蛋白是線粒體內(nèi)膜上的載體蛋白，可以使ATP的形成與物質(zhì)的氧化解耦聯(lián)，減少ATP的生成。發(fā)生NAFLD時(shí)，UCP2的表達(dá)增加，脂肪酸氧化與ATP解耦聯(lián)，造成TG形成時(shí)所需的能量供應(yīng)減少，降低了肝臟中脂質(zhì)積累，同時(shí)氧化也使肝臟中的脂肪酸含量降低，減少TG的形成。但是隨著氧化持續(xù)不斷地進(jìn)行，會(huì)產(chǎn)生一些超氧化物、H2O2等[14]，這些活性氧基團(tuán)（reactive oxygen species，ROS）會(huì)破壞線粒體中裸露的mDNA，造成氧化應(yīng)激，影響線粒體的功能，增加肝細(xì)胞對(duì)二次打擊的敏感性，加重NAFLD的發(fā)展。因此UCP2在NAFLD發(fā)生發(fā)展中起著雙刃劍的作用[7]。

（六）固醇調(diào)節(jié)元件結(jié)合蛋白-1c 胰島素通過(guò)上調(diào)固醇調(diào)節(jié)元件結(jié)合蛋白-1c（sterol regulatory element binding protein-1c，SREBP-1c）調(diào)節(jié)著脂肪酸合成所有基因的表達(dá)，SREBP-1c被酶解激活后進(jìn)入細(xì)胞核，啟動(dòng)乙酰CoA羧化酶（acetyl-CoA carboxylase，ACC）、脂肪酸合酶（fatty acid synthesis，F(xiàn)AS）等基因表達(dá)，脂質(zhì)合成增加，當(dāng)超過(guò)自身的代謝能力時(shí)，TG在肝臟中累積，加速NAFLD的形成與發(fā)展。本實(shí)驗(yàn)室毛劉鋒等實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，高脂飲食聯(lián)合STZ誘導(dǎo)的2型糖尿病小鼠肝臟SREBP-1c表達(dá)增加，同時(shí)FAS和ACCα的表達(dá)也顯著增高[13]。

三、脂質(zhì)過(guò)氧化

脂肪肝主要由損傷線粒體氧化引起的。從血漿中吸收進(jìn)入肝臟細(xì)胞的FFA作為PPARα的天然配體，可激活PPARα上調(diào)FFA在線粒體、微粒體和過(guò)氧化物酶體中的氧化。氧化過(guò)程中細(xì)胞色素氧化酶能夠?qū)㈦娮觽鬟f給氧形成少量ROS，這些ROS可被細(xì)胞自身的抗氧化物質(zhì)如還原型谷胱甘肽等抵消。高脂飲食增加了血清中的FFA，伴隨著肝臟中β氧化作用加強(qiáng)，會(huì)產(chǎn)生更多ROS，當(dāng)其超過(guò)細(xì)胞自身的抗氧化能力時(shí)，即可氧化不飽和脂肪酸，造成脂質(zhì)過(guò)氧化，丙二醛（malondialdehyde，MDA）和 4-羥基壬烯醛（4-Hydroxynonenal，4-HNE）是脂質(zhì)過(guò)氧化的標(biāo)志，MDA參與脂肪性肝炎的發(fā)生，HNE則趨化中性粒細(xì)胞，增加炎癥細(xì)胞浸潤(rùn)，同時(shí)可激活星狀細(xì)胞，使膠原活化，促進(jìn)肝纖維化，加重脂肪肝發(fā)展。

微粒體CYP2E1、CYP4A等氧化酶產(chǎn)生的氧化產(chǎn)物是ROS的主要來(lái)源。臨床和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，在NAFLD中的CYP2E1、CYP4A表達(dá)升高[15]。CYP4A可以直接被PPAR誘導(dǎo)，催化長(zhǎng)鏈脂肪酸氧化成脂酰CoA，脂酰CoA可作為某些脂肪酸氧化酶的配體，誘導(dǎo)基因的表達(dá)和氧化進(jìn)行，同時(shí)形成氧應(yīng)激。CYP2E1是脂氧化的主要催化劑。游離脂肪酸是CYP2E1的反應(yīng)底物也是其誘導(dǎo)劑，其通過(guò)使CYP2E1表達(dá)增加，導(dǎo)致大量ROS釋放[16]。

這些ROS和自由基的主要靶目標(biāo)是線粒體，通過(guò)氧化線粒體膜上的多不飽和脂肪酸，使膜流動(dòng)性下降，脂肪酸進(jìn)行β氧化的限速酶和CPTⅠ都位于線粒體膜上，線粒體膜流動(dòng)性降低，干擾了脂肪酸的氧化，抑制呼吸鏈功能，氧化產(chǎn)物進(jìn)一步增多，形成惡性循環(huán)。此時(shí)UCP2表達(dá)會(huì)代償性增加，使氧化磷酸化解耦聯(lián)，降低ROS的產(chǎn)生，同時(shí)耗盡ATP，造成肝細(xì)胞凋亡甚至壞死[17]。

四、小結(jié)

針對(duì)NAFLD發(fā)生發(fā)展的可能原因，人們可以通過(guò)控制體重，減少飲食中的脂肪含量，減輕IR，降低血脂，從而減少體內(nèi)脂肪的累積及對(duì)肝臟的損傷。提高胰島素敏感度的噻唑烷二酮類及二甲雙胍也可改善NAFLD患者的IR狀況[18，19]，被認(rèn)為是治療NAFLD最有希望的藥物之一[20]。本文僅從高脂飲食對(duì)脂肪酸氧化的影響角度做了概括，但NAFLD的發(fā)病機(jī)制是多信號(hào)多因素組成的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，仍需不斷深入研究，才能為臨床預(yù)防和治療NAFLD提供更有力的理論依據(jù)。

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