宋延飛 邊連全 劉顯軍 陳 靜

近年來，隨著人們對(duì)抗生素、化學(xué)合成物作為飼料添加劑使用容易使動(dòng)物產(chǎn)生抗藥性和藥物殘留等用藥弊端的認(rèn)識(shí)加深,無公害的中草藥飼料添加劑越來越多地受到關(guān)注。從2006年1月1日起，歐盟全面禁止食品動(dòng)物使用抗生素促生長(zhǎng)飼料添加劑。為了擴(kuò)大飼料添加劑的來源，許多學(xué)者已經(jīng)從植物藥或其副產(chǎn)品中尋找新型添加劑。

目前可用作飼料添加劑的中草藥己達(dá)300多種，其應(yīng)用對(duì)象包括雞、豬、牛等20余種動(dòng)物。實(shí)踐表明，在豬飼料中添加中草藥，對(duì)改善豬的食欲、采食量和豬肉品質(zhì)，提高生產(chǎn)性能，增強(qiáng)免疫力，防治疾病等都具有良好的效果[1]。

1 中草藥添加劑的分類

根據(jù)中草藥添加劑作用的差異，可將其分為營(yíng)養(yǎng)性和非營(yíng)養(yǎng)性兩大類，但這種分法也不是絕對(duì)的，因?yàn)橹胁菟幤贩N繁多，成分復(fù)雜，功能各異，一藥多用。但總體來說，中草藥添加劑具有營(yíng)養(yǎng)性和非營(yíng)養(yǎng)性的雙重作用[2]。

1.1 營(yíng)養(yǎng)性中草藥添加劑

中草藥添加劑能刺激斷奶仔豬的生長(zhǎng)，改善仔豬的生長(zhǎng)性能，特別是能有效興奮胃腸道和促進(jìn)消化腺酶的分泌；中草藥飼料添加劑能促進(jìn)血紅蛋白及血清蛋白的合成，即可抗貧血和改善蛋白代謝的作用，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用效率，還可提高血清膽固醇的含量，對(duì)機(jī)體的再生能力，促進(jìn)新陳代謝有很好的作用；中草藥添加劑還含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，利于補(bǔ)充飼糧中氨基酸、礦物質(zhì)和維生素的不足，平衡和完善畜禽日糧，提高飼料利用效率，如陳皮對(duì)消化道有緩和和刺激作用[2]，山楂、石菖蒲有催肥作用[3]。

1.2 非營(yíng)養(yǎng)性中草藥添加劑

此類添加劑雖然也提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但因其含有生物活性物質(zhì)，主要是對(duì)斷奶仔豬免疫性能起到?jīng)Q定作用。這類物質(zhì)包括：①含有抗菌、抑菌、殺菌作用的物質(zhì)，如大蒜素、苦葉素、大鞘絲藻等；②含有免疫活性的物質(zhì)，能提高動(dòng)物的免疫和抗病能力，如花粉中的皂甙、紅花，甘草中的多糖、生物堿等；③具有解毒和促進(jìn)毒素排泄的物質(zhì)，如桂皮中的桂皮醛等[4]。

2 中草藥添加劑的優(yōu)勢(shì)特性

2.1 天然性

中草藥取自動(dòng)物、植物、礦物質(zhì)及其產(chǎn)品，保持了各種結(jié)構(gòu)成分的自然狀態(tài)和生物活性，同時(shí)，它們又經(jīng)過人和動(dòng)物體的長(zhǎng)期實(shí)踐篩選保留了對(duì)人和動(dòng)物體有益無害和最易被接受的外源精華物質(zhì)。

2.2 低毒性

據(jù)測(cè)定，用于防止雞白痢的中草藥飼料添加劑“雞痢靈”的毒性僅為痢特靈的1/10。用麥飯石等中草藥配制的豬飼料添加劑基本無毒。這種特性與中草藥復(fù)雜的有機(jī)成分及其相互間的作用有關(guān)。長(zhǎng)期使用不但可防病，而且可改善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量、增加肉色和肉味以及肌肉營(yíng)養(yǎng)成分[5]。

2.3 無抗藥性

抗生素在長(zhǎng)期使用后會(huì)程度不同地產(chǎn)生抗藥性，這也是許多國(guó)家限制或禁止使用抗生素的原因之一。使用中草藥添加劑由于其抗菌作用的廣泛性和協(xié)同性而不會(huì)出現(xiàn)抗藥性。

2.4 雙向調(diào)節(jié)

化學(xué)藥物即抗生素進(jìn)入體內(nèi)，由于受制于單一成分的緣故，多數(shù)情況下只能有單向藥效學(xué)效果，或興奮或抑制。而每一味中草藥則不然，它們均富有多種作用相反的成分，能起到興奮與抑制雙向調(diào)節(jié)的作用[6]。

3 中草藥添加劑替代抗生素應(yīng)用于斷奶仔豬的研究

斷奶仔豬由于斷奶應(yīng)激，易產(chǎn)生腹瀉，感染疫病，因此在之前一直采用添加抗生素的方法來殺滅腸道有害菌防止腹瀉等疾病，同時(shí)起到促生長(zhǎng)的效果，但因其具有毒性及殘留，在現(xiàn)今推廣綠色飼料的形勢(shì)下已不在提倡使用抗生素，而中草藥飼料添加劑大多無毒副作用，不含苯環(huán)、硝基、亞硝酸鹽之類的致癌物質(zhì)，避免了西藥及一些合成藥引起的人畜癌變、突變、畸變等[7]。

3.1 中草藥添加劑替代抗生素對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響研究

中草藥飼料添加劑富含多種營(yíng)養(yǎng)元素和有效活性成分，能夠增進(jìn)豬的食欲，增加采食量;興奮動(dòng)物胃腸道，促進(jìn)消化腺分泌，提高消化吸收功能;穩(wěn)定消化道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的平衡，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育，提高飼料利用率[8]。

饒駿等（2005）[9]用土霉素與中草藥對(duì)斷奶仔豬進(jìn)行了生長(zhǎng)試驗(yàn)，結(jié)果表明，土霉素組與中草藥組分別提高日增重 7.12%與 6.02%(P＞0.05)。張顯花等（2005）[10]在飼料中分別添加抗生素；抗生素+0.6%中草藥、1.2%中草藥、1.8%中草藥飼喂35日齡長(zhǎng)×大斷奶仔豬，通過試驗(yàn)測(cè)定結(jié)果表明，中草藥組分別比抗生素組提高日增重 1.92%(P＞0.05)、9.62%(P＜0.05)、3.85%(P＞0.05)，料重比分別比抗生素組降低1.10%(P＞0.05)、4.95%(P＜0.05)、2.20%(P＞0.05)。

3.2 中草藥添加劑替代抗生素對(duì)斷奶仔豬免疫方面的影響研究

仔豬血清球蛋白來源于漿細(xì)胞的分泌,球蛋白主要包括抗體分子與補(bǔ)體成分,因此血清球蛋白量的上升,在一定程度上反映了機(jī)體抗體水平的上升。黃志堅(jiān)等（2007）[11]試驗(yàn)結(jié)果表明,在飼料中添加中草藥添加劑可在一定程度上提高總蛋白、白蛋白的含量,提高斷奶仔豬的機(jī)體抗體水平,減少腹瀉疾病的發(fā)生,改善仔豬生產(chǎn)性能。

補(bǔ)體是豬體特異性免疫的主要組成成分,協(xié)助抗體和吞噬細(xì)胞殺滅病原微生物和加強(qiáng)細(xì)胞免疫功能,提高豬體非特異性感染的作用。T淋巴細(xì)胞中CD4(T輔助細(xì)胞)和CD8(T抑制細(xì)胞)為2種主要的免疫調(diào)節(jié)細(xì)胞,其分泌的各種因子(目前所知的白介素2和腫瘤壞死因子均由CD4細(xì)胞產(chǎn)生)對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫均有調(diào)節(jié)作用,CD4/CD8值一旦失衡,則機(jī)體免疫系統(tǒng)發(fā)生改變。CD4/CD8值降低是疾病嚴(yán)重程度和預(yù)后不良的主要標(biāo)志之一。馬玉芳等（2003）[12]試驗(yàn)表明，在飼料中添加中草藥添加劑能夠增加補(bǔ)體活性，調(diào)節(jié)CD4與CD8比值，從而改善豬體內(nèi)體液免疫功能,增強(qiáng)豬體抗病力。

IgG有抗菌、抗病毒作用,且能中和毒素使其失去毒性,調(diào)理、凝聚和沉淀抗原,在體液免疫中發(fā)揮重要作用。IgM是機(jī)體初次接觸抗原物質(zhì)最早產(chǎn)生的抗體,也有抗菌、抗病毒和中和毒素的功能,在機(jī)體受到病原感染后與補(bǔ)體結(jié)合,溶解病原體。IgA除了具有抗菌、抗病毒、抗毒素作用外,對(duì)機(jī)體呼吸道、消化道等局部黏膜免疫起著相當(dāng)重要的作用,特別是對(duì)于一些黏膜感染的病原微生物具有抗感染作用。劉建成等（2005）[13-16]研究報(bào)道，在飼料中添加中草藥添加劑可提高豬體內(nèi)IgG、IgM、IgA水平,增強(qiáng)豬體的抵抗力,有利于斷奶仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。

近代藥理和臨床研究證明，中草藥與免疫功能相關(guān)的主要成分是皂苷，如從絞股藍(lán)植物中分離到82種皂甙(gypenoside),其中4種絞股藍(lán)皂甙與人參的4種皂甙結(jié)構(gòu)相同;刺五加植物中可分離到13種刺五加皂苷(ciwujianoside)。中草藥中皂苷均具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,明顯提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能,增加T細(xì)胞的數(shù)量,提高血清補(bǔ)體水平,同時(shí)具有免疫雙向調(diào)節(jié)作用[17]。

3.3 中草藥添加劑替代抗生素對(duì)斷奶仔豬腹瀉方面的研究

斷奶仔豬由于斷奶應(yīng)激，經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生腹瀉，并且有可能感染痢疾，采用傳統(tǒng)抗生素會(huì)產(chǎn)生抗藥性及殘留等負(fù)作用，并且會(huì)增加成本、降低效益。中草藥成本較低，并且也有良好治療腹瀉的效果。

湯國(guó)海等（2008）[18]通過飼養(yǎng)試驗(yàn)表明，第1周中草藥復(fù)方組的腹瀉指數(shù)顯著高于抗生素組,但顯著低于基礎(chǔ)日糧組;第2周和第4周中草藥復(fù)方組的腹瀉指數(shù)均顯著低于抗生素組和基礎(chǔ)日糧組；第3周中草藥復(fù)方組的腹瀉指數(shù)顯著低于基礎(chǔ)日糧組,但與抗生素組無顯著差異。說明該中草藥飼料添加劑可明顯防治早期斷奶仔豬腹瀉。

仔豬黃白痢是由大腸桿菌引起的仔豬常見腸道傳染病。本病的發(fā)病機(jī)理是大腸桿菌在仔豬小腸黏膜上皮定植產(chǎn)生毒素，從而引起劇烈腹瀉，導(dǎo)致機(jī)體脫水和代謝性酸堿平衡紊亂[19]。目前對(duì)本病的治療只能從殺滅病原菌方面發(fā)揮作用，而對(duì)毒素?zé)o作用，且大腸桿菌的變異性大，易產(chǎn)生耐藥性。現(xiàn)在雖然已經(jīng)研制成功預(yù)防仔豬黃白痢的疫苗[20]，但由于本病的誘發(fā)因素多，血清型多，變異性大以及免疫程序的不當(dāng)，應(yīng)用效果并不確切。微生態(tài)制劑對(duì)本病也有一定的防治作用[21]，但仍處于研究階段，尚未廣泛使用。國(guó)內(nèi)學(xué)者在探索用中草藥防治仔豬黃白痢方面，取得了有益的進(jìn)展。

谷新利等（1996）[22]用木香、蒼術(shù)、白術(shù)、通草和黃連等組成“母仔健”，產(chǎn)后當(dāng)天每頭母豬每天投藥100 g（2 次/d，50 g/次），連用 5 d，停藥 7 d，再連用 5 d，對(duì)照組、試驗(yàn)組仔豬黃白痢的發(fā)病率分別為12.31%和3.77%，極顯著低于對(duì)照組。谷新利等（1995）[23]研制的“止痢散”是由白頭翁、苦參、瞿麥、連翹、丹皮、訶子、王不留行、馬齒莧和茯苓等組成，通過對(duì)母豬的用藥，對(duì)仔豬黃白痢的治愈率達(dá)到98.48%。劉英姿等（2003）[24]的臨床試驗(yàn)表明：利用中草藥制劑止瀉散防治仔豬黃、白痢的臨床試驗(yàn)取得了較理想的結(jié)果。預(yù)防試驗(yàn)中,試驗(yàn)組較對(duì)照組發(fā)病率低30.86%,平均窩重提高了9.68 kg；治療試驗(yàn)中,試驗(yàn)組比對(duì)照組治愈率高36.66%,有效率提高23.34%，本次試驗(yàn)說明,止瀉散防治仔豬黃、白痢具有良好的效果,治療試驗(yàn)中西藥對(duì)照組的治療效果差,可能與生產(chǎn)中長(zhǎng)期使用抗生素產(chǎn)生耐藥性有關(guān)。

4 中草藥添加劑的前景與展望

4.1 改進(jìn)處方

中草藥添加劑應(yīng)用不廣泛的原因是多方面的，但配方是很重要的問題，中藥比較復(fù)雜，組方也很多。多數(shù)是大組方，使組方的藥效很復(fù)雜，難以精確控制，所以應(yīng)該精簡(jiǎn)組方。在進(jìn)行中草藥添加劑配伍時(shí)，既要考慮動(dòng)物防病治病的作用，又要考慮對(duì)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)保健的作用。

4.2 開發(fā)多功能的產(chǎn)品

中草藥由其復(fù)雜性決定了它具有多種功效，應(yīng)該發(fā)揮中草藥的這種特性，研究開發(fā)出既能保健育肥，又能防病驅(qū)蟲，還能增強(qiáng)免疫，并且還有一些其他的輔助功效的高效添加劑。

4.3 研究精制劑型

現(xiàn)在的中草藥添加劑所用的劑型往往都是粗制劑，添加量很大，飼用效率低，藥材浪費(fèi)嚴(yán)重。加之其價(jià)格高，所以很難推廣使用。應(yīng)該積極研制添加量少、有效成分集中、價(jià)格相對(duì)便宜的精制劑。還應(yīng)規(guī)范中草藥添加劑生產(chǎn)，注意產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化[25]。

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