黃 麗 靳慶霞 河南省安陽市中醫(yī)院(安陽 455000)

當歸為傘形科多年生草本植物當歸 Angelica sinensis(Oliv.)Diels的干燥的根。性味甘、辛、溫,歸肝、心、脾經。具有補血、和血、調經止血、潤腸滑腸之功,為臨床常用藥物[1]。通常補血用當歸身,活血用當歸尾,和血(補血活血)用全當歸。一般生用,為了適應臨床需要,歷代醫(yī)家采用了炮、煮、炒、蒸等多種炮制方法,所用輔料有酒、土、醋、姜、梗米、芍藥汁等,部分方法迄今仍在沿用。本文對常用當歸飲片的炮制方法及化學成分的變化作以簡述,為臨床用藥提供參考。

1 炮制方法[2]

1.1 全當歸 取原藥材,除去雜質,洗凈,稍潤,切薄片,曬干或低溫干燥,篩去碎屑。其質柔韌,香氣濃郁,其味甘辛微苦,具有活血補血作用。如治療血虛體虧的當歸補血湯。

1.2 當歸頭 取凈當歸,洗凈,稍潤,將當歸頭部分切下 4～ 6片(薄片 ),曬干,或低溫干燥 (有取當歸頭部分,縱向切薄片),篩去碎屑。當歸頭有止血而上行之效。

1.3 當歸身 取原藥材,除去雜質,洗凈,潤透,去根皮,取當歸身部分,切薄片,曬干或低溫干燥,篩去屑。當歸身具有養(yǎng)血而守中之功。

1.4 當歸尾 取原藥材,除去雜質,洗凈,潤透,取須根部分,切片,曬干或低溫干燥。當歸尾具有破血而下行之功效。

1.5 酒當歸 取當歸片,加黃酒拌勻,稍燜,待酒被吸盡后,用文火炒至深黃色,取出放涼。當歸酒炙后,增強了活血、補血、調經的作用。如用于治療血虛血滯,月經不調的名方四物湯、治療風濕痹痛的蠲痹湯。

1.6 土當歸 將土粉置炒容器內,炒至靈活狀態(tài),倒入當歸片,炒至當歸上粘細土時(俗稱掛土),取出,篩去土粉,攤涼。土炒當歸表面掛土黃色,其土香氣。土炒后,既能補血,又能不致滑腸。用于治血虛便溏、腹中時痛和中焦虛寒、腹痛。

1.7 當歸炭 取當歸片,置炒容器內,用中火加熱,炒至外表微黑色,取出晾涼。當歸炭表面呈黑褐色,斷面呈灰棕色,質枯脆,氣味減弱,并帶澀味。炒炭后,以止血和血為主。用于治崩中漏下,亦治月經過多。

2 不同炮制方法有效成分的變化

2.1 當歸不同部位的微量元素有差異 實驗表明當歸頭中的鈣、鋅、銅含量最高,為歸身歸尾中的 2～6.8倍;歸尾中的鐵和鉀含量最高,為歸頭或歸身中的 2倍;揮發(fā)油含量以歸尾最高,阿魏酸含量也是以歸尾最高,歸頭最低,這與傳統(tǒng)經驗認為“歸尾破血”相吻合。

2.2 酒制后,其水溶物增高,阿魏酸幾乎無降低,收斂成分鞣質最少 當歸酒制后銅、鐵、錳、鋅的含量明顯增加,鉛則降至原生藥量的 1/5。

2.3 土制后 當歸土制品浸出液顏色由淺黃變?yōu)樽厣?其收斂成分鞣質升高為生品的 2倍,其他成分大都降低。

2.4 當歸炭中鈣等的含量增加 鉛降至原含量的 1/4,其他元素的含量也顯著降低。中醫(yī)認為當歸炭有止血作用,這一點與有利于鞣質浸出是相符的。

經研究發(fā)現(xiàn)[3]當歸主要含有揮發(fā)油和阿魏酸,油中主要成分為藁本內酯。炮制后阿魏酸含量依次排列為生當歸、酒當歸、當歸炭;藁苯內酯的含量依次排列為當歸炭、酒當歸、土當歸、生當歸;生品與炮制品之間,阿魏酸含量有一定的差異,并且隨著炮制溫度升高而降低,生品中阿魏酸含量最高,當歸炭中含量最低。從水溶性成分來看,當歸酒炒后水溶物增高,阿魏酸幾無降低,收斂成分鞣質最少。制炭后,阿魏酸含量顯著降低,可能與當歸炭化后鞣質易于浸出對阿魏酸的提取有一定的干擾有關,水溶性和醇溶性成分均有下降。炭化后,Ni2+、Ca2+含量增加,其他元素均有下降。Ca2+對凝血過程起重要作用,Ni2+除有益血生血外,還對凝血過程中的易變因子穩(wěn)定性也有作用。結合阿魏酸、藁苯內酯及水溶性物的含量比較,不同炮制品于臨床應用時不宜隨意換用,臨床取其補血活血、止痛之功,則以生品為好;對于止血則以炭品為宜。

綜上所述,對中藥要進行有目地的加工炮制,以發(fā)揮其臨床療效,制藥貴在適中,不及則功效難求,太過則氣味反失。

[1] 雷載權.中藥學 [M].上?？茖W技術出版社,1995.

[2] 徐楚江.中藥炮制學 [M].上?？茖W技術出版社,1985.

[3] 宋金春.炮制對當歸藥材有效成分的影響[J].中國藥學雜志,2007,42(14):1052.