2010年6月8～10日，帆船之都青島，首屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)暨第八屆中國(guó)國(guó)際奶業(yè)展覽會(huì)在這里成功召開(kāi)。從2年一屆的“中國(guó)奶牛發(fā)展大會(huì)”到一年一度的“中國(guó)奶業(yè)大會(huì)”，從中不難看出中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)注。2008年爆發(fā)的“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”，讓業(yè)內(nèi)人士清醒地認(rèn)識(shí)到了奶業(yè)行業(yè)存在的深層次矛盾和問(wèn)題，并加速了《食品安全法》的出臺(tái)和《乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》的頒布。事件之后，2009年，中國(guó)奶業(yè)逐漸回暖；2010年，中國(guó)奶業(yè)正全面走向振興。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)劉成果理事長(zhǎng)堅(jiān)信，中國(guó)奶業(yè)未來(lái)的發(fā)展必須推行奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化！

一體化是中國(guó)奶業(yè)振興的基石

中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展速度令人驚嘆，中國(guó)奶業(yè)取得的成就不可抹煞，但一些深層次的問(wèn)題卻始終隱藏在中國(guó)奶業(yè)的背后，阻礙整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。其中最主要的莫過(guò)于原料奶定價(jià)機(jī)制，企業(yè)與奶農(nóng)的利益聯(lián)結(jié)等問(wèn)題。也正是這些因素直接導(dǎo)致了“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”的爆發(fā)。在經(jīng)歷了2009年的蟄伏后，逐漸回暖的奶業(yè)讓人們重新看到了希望，但問(wèn)題仍然存在，也必須得到解決。

此次會(huì)議的主題被確定為“推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化”。因?yàn)樵谥袊?guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)劉成果看來(lái)，這將是解決目前存在于中國(guó)奶業(yè)當(dāng)中的“毒瘤”的根本。

劉成果理事長(zhǎng)指出，中國(guó)奶業(yè)之所以要實(shí)行一體化經(jīng)營(yíng)，根本原因是由奶業(yè)自身鮮活易腐，時(shí)效性強(qiáng)的自然特征決定的。

目前，我國(guó)奶業(yè)的主體經(jīng)營(yíng)模式是分散養(yǎng)殖、集中加工，奶牛養(yǎng)殖戶與乳品加工企業(yè)之間基本上是買賣關(guān)系，二者居于不同的利益主體，兩者聯(lián)系不緊密，沒(méi)有真正建立起風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均分的產(chǎn)業(yè)化鏈條。奶農(nóng)和乳品企業(yè)互相算計(jì)，長(zhǎng)此以往，我國(guó)奶業(yè)基礎(chǔ)將被動(dòng)搖，將不能健康發(fā)展。國(guó)內(nèi)外的實(shí)踐證明，只有通過(guò)推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化，才能理順奶農(nóng)與乳品加工企業(yè)的利益關(guān)系，保障生產(chǎn)、加工、銷售的協(xié)調(diào)發(fā)展；才能規(guī)范牛奶生產(chǎn)加工和市場(chǎng)的秩序，把奶業(yè)的管理納入法治化的軌道，才能保障奶源基地的穩(wěn)定，確保乳制品的質(zhì)量安全。

縱觀奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的發(fā)展歷程不難發(fā)現(xiàn)，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)是世界奶業(yè)發(fā)展的規(guī)律，也是我國(guó)奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的必由之路。劉成果理事長(zhǎng)認(rèn)為，推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化并非是針對(duì)一個(gè)行業(yè)的孤立行為，它將對(duì)提高乳制品質(zhì)量，增加農(nóng)民收入，提高奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。

在“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”后，有關(guān)部門(mén)和企業(yè)對(duì)推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化進(jìn)行了有益的嘗試和探索。劉成果理事長(zhǎng)在報(bào)告中指出，目前國(guó)內(nèi)發(fā)展一體化經(jīng)營(yíng)主要有4種做法：成立原料奶價(jià)格協(xié)調(diào)委員會(huì)，制定原料奶收購(gòu)價(jià)格，推行合同收奶；通過(guò)奶業(yè)合作社和奶聯(lián)社等形式，提高奶農(nóng)的組織化程度；積極建立第三方檢測(cè)機(jī)制；奶牛場(chǎng)建乳品企業(yè)和乳品企業(yè)發(fā)展穩(wěn)定的奶源基地。但是，總體而言，我國(guó)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)還尚未成熟，依然存在著一體化程度較低，合同簽訂不規(guī)范，國(guó)家和地方制定的促進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的政策落實(shí)不到位等問(wèn)題。

劉成果理事長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，就目前我國(guó)奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀而言，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的有效形式有：通過(guò)奶牛養(yǎng)殖向乳品加工拓展，乳品加工向奶牛養(yǎng)殖延伸；構(gòu)建各方參與的原料奶收購(gòu)價(jià)格形成機(jī)制；加快建立原料奶第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)；推行合同收奶。而當(dāng)前最要緊、可操作性最強(qiáng)的就是加快合同收奶的進(jìn)程。

為中國(guó)奶業(yè)振興搭建平臺(tái)

乳制品市場(chǎng)促銷：為恢復(fù)消費(fèi)者信心助力

為期3天的首屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)除了力圖推進(jìn)中國(guó)奶業(yè)一體化進(jìn)程外，另一個(gè)重要的目的就是要重塑消費(fèi)者對(duì)奶業(yè)市場(chǎng)的信心。不可否認(rèn)，中國(guó)奶業(yè)在經(jīng)歷2009年的恢復(fù)后，市場(chǎng)正逐漸回暖。但整個(gè)行業(yè)的恢復(fù)和重塑市場(chǎng)消費(fèi)信心仍需一段時(shí)間。

會(huì)議期間，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合蒙牛、伊利、光明、完達(dá)山、三元、佳寶、雀巢、飛鶴等8家知名乳品企業(yè)開(kāi)展了乳制品市場(chǎng)促銷活動(dòng)，活動(dòng)內(nèi)容包括：優(yōu)質(zhì)乳制品展銷、免費(fèi)品嘗，奶業(yè)專家飲奶知識(shí)現(xiàn)場(chǎng)咨詢解答，發(fā)放乳制品科普宣傳資料，進(jìn)行乳制品消費(fèi)問(wèn)卷調(diào)查等。通過(guò)對(duì)優(yōu)質(zhì)乳制品的展示和宣傳，增強(qiáng)全民飲奶意識(shí)，促進(jìn)牛奶消費(fèi)和開(kāi)拓乳品市場(chǎng)；并期望借此增強(qiáng)乳制品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感，增加廣大消費(fèi)者的牛奶營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，增強(qiáng)其對(duì)民族奶業(yè)的信心。

專場(chǎng)論壇：探討行業(yè)內(nèi)的焦點(diǎn)和熱點(diǎn)

會(huì)議期間，除了劉成果理事長(zhǎng)的主題報(bào)告外，還舉辦了奶牛營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境與牛奶質(zhì)量，奶牛養(yǎng)殖成套設(shè)備及飼養(yǎng)管理，國(guó)家現(xiàn)代奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，乳品加工與市場(chǎng)消費(fèi)，奶業(yè)發(fā)展與管理，牧場(chǎng)科技國(guó)際論壇，中英奶業(yè)研討會(huì)等專場(chǎng)研討與國(guó)際奶業(yè)交流專場(chǎng)。受邀參加會(huì)議的專家來(lái)自全國(guó)各奶業(yè)有關(guān)行政管理部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、奶站、乳品加工企業(yè)、奶業(yè)機(jī)械設(shè)備企業(yè)、教學(xué)科研單位有關(guān)方面的代表，駐華使館官員和國(guó)外奶業(yè)界同仁等。

在經(jīng)歷了2008年的沖擊，2009年的蟄伏，2010年普遍被認(rèn)為是中國(guó)奶業(yè)全面走向振興的年份。在首屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)召開(kāi)之前，衛(wèi)生部剛剛發(fā)布了新的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。自然而然，新標(biāo)準(zhǔn)也成為了本屆大會(huì)的焦點(diǎn)之一。

在各專場(chǎng)的論壇中，多位專家都做了與新標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容相關(guān)的報(bào)告，主要對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解讀，針對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)中一些有所爭(zhēng)議的地方發(fā)表了自己的見(jiàn)解，并就如何貫徹執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)給出了建議，并與參會(huì)代表進(jìn)行了互動(dòng)交流。

雖然一些參會(huì)的代表也提出了自己的一些疑問(wèn)，例如此前一直被人熱議的生乳蛋白質(zhì)含量、細(xì)菌總數(shù)和體細(xì)胞問(wèn)題。但絕大多數(shù)參會(huì)人員都表示，國(guó)家的新標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)中國(guó)奶業(yè)整體進(jìn)行慎重考慮后做出的決定。廣東市奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)汪翔認(rèn)為，作為一個(gè)指導(dǎo)性的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，新標(biāo)準(zhǔn)毫無(wú)疑問(wèn)是合格的。河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授孫少華也認(rèn)為，重要的問(wèn)題不是新標(biāo)準(zhǔn)中的爭(zhēng)議，而是未來(lái)如何執(zhí)行，既然已經(jīng)有法可依，就要做到有法必依。河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)袁運(yùn)生也表示，河北省奶協(xié)正在安排新標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行的培訓(xùn)工作。

中國(guó)國(guó)際奶業(yè)展覽會(huì)：促進(jìn)中外奶業(yè)交流與合作

會(huì)議期間，同期召開(kāi)的第八屆中國(guó)國(guó)際奶業(yè)展覽會(huì)是8年來(lái)規(guī)模最大的一屆。本屆展會(huì)展覽面積約1.2萬(wàn)平方米，比上屆增長(zhǎng)了25%，同時(shí)，還吸引了大量的國(guó)際參展商，如美國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)、澳大利亞、以色列、德國(guó)、法國(guó)、俄羅斯、荷蘭、丹麥、意大利、挪威、瑞典等。展品涵蓋奶牛養(yǎng)殖、環(huán)境保護(hù)、牧草飼料、乳品加工、包裝材料、奶業(yè)機(jī)械等奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)方面。

此前，就有預(yù)測(cè)，在國(guó)際金融危機(jī)的影響下，更多的國(guó)外企業(yè)會(huì)關(guān)注風(fēng)險(xiǎn)較低、潛力巨大的中國(guó)市場(chǎng)?！叭古茓胗變耗谭凼录焙螅瑸楸ＷC奶源質(zhì)量，中國(guó)奶業(yè)開(kāi)始加大對(duì)規(guī)?；翀?chǎng)的投入，對(duì)建規(guī)?；翀?chǎng)所需的設(shè)備、技術(shù)和產(chǎn)品的需求也隨之加大。大批擁有先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)的國(guó)外供應(yīng)商，不約而同地增加了對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的關(guān)注度，以增設(shè)代理或直接在國(guó)內(nèi)成立公司等方式進(jìn)入中國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)。

同時(shí)，由于此前中國(guó)奶業(yè)打下了良好的發(fā)展基礎(chǔ)，行業(yè)并非完全是對(duì)外的貿(mào)易逆差。大批國(guó)際進(jìn)出口商對(duì)日益成熟的中國(guó)本土設(shè)備開(kāi)始產(chǎn)生濃厚的興趣。據(jù)本屆展會(huì)組委會(huì)介紹，來(lái)自丹麥、澳大利亞、英國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、 黎巴嫩、哥斯達(dá)黎加、印度、泰國(guó)、阿聯(lián)酋、加納、巴基斯坦、孟加拉、菲律賓、蒙古、愛(ài)爾蘭、巴西等國(guó)上百位國(guó)際買家和國(guó)際參觀團(tuán)前來(lái)觀展，交易的產(chǎn)品涉及奶業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)方面，為中國(guó)奶業(yè)提供了一個(gè)良好的國(guó)際貿(mào)易與交流平臺(tái)。

進(jìn)口基因產(chǎn)品供應(yīng)商亞達(dá)艾格威畜牧公司總裁羅伯特·華森表示，中國(guó)奶業(yè)近來(lái)年始終保持著每年20%的增長(zhǎng)速度，是世界增長(zhǎng)最快的國(guó)家。因此，連續(xù)數(shù)年，公司不斷加大了向中國(guó)提供世界頂級(jí)奶牛遺傳物質(zhì)的力度，改良中國(guó)奶牛。

英國(guó)西北英格蘭發(fā)展署中國(guó)首席代表朱梓齊也談到，由于中國(guó)奶業(yè)的快速發(fā)展，在世界范圍內(nèi)也在逐漸加大自身的影響力。越來(lái)越多的國(guó)家、區(qū)域性政府、企業(yè)將中國(guó)當(dāng)作未來(lái)一個(gè)階段最有力的合作伙伴。中國(guó)奶業(yè)應(yīng)該抓住機(jī)會(huì)，更多地提供這樣的交流平臺(tái)，以促進(jìn)和鞏固與國(guó)外奶業(yè)的關(guān)系，增加交流的機(jī)會(huì)。

《中國(guó)乳業(yè)》雜志社精彩亮相，期待9月昆山再相聚

在青島首屆奶業(yè)大會(huì)召開(kāi)前，2010年4月，《中國(guó)乳業(yè)》雜志剛剛迎來(lái)創(chuàng)刊的第100期，并計(jì)劃9月在江蘇昆山召開(kāi)百期慶?；顒?dòng)和中國(guó)奶業(yè)發(fā)展高峰論壇。因此，雖然每年《中國(guó)乳業(yè)》都會(huì)參加奶協(xié)年會(huì)及中國(guó)奶業(yè)國(guó)際展覽會(huì)，但在這個(gè)特殊的時(shí)刻，對(duì)于這屆大會(huì)，雜志社更加看重：傾力打造百期紀(jì)念特刊和規(guī)模奶牛場(chǎng)調(diào)查報(bào)告?？沙鋈咳肆?、動(dòng)用所有物力參會(huì)，精心設(shè)計(jì)和搭建展位，通過(guò)統(tǒng)一著裝等細(xì)節(jié)塑造品牌形象……

通過(guò)大會(huì)的溝通和交流，業(yè)內(nèi)人士對(duì)將于9月舉辦的《中國(guó)乳業(yè)》百期慶典和奶業(yè)發(fā)展論壇充滿了期待，也堅(jiān)定了雜志社做好這項(xiàng)工作的決心和信心。

《中國(guó)乳業(yè)》雜志社邀請(qǐng)您2010年9月18～20日，昆山見(jiàn)！

《中國(guó)乳業(yè)》雜志社社長(zhǎng)馮艷秋與樂(lè)美包裝（上海）有限公司主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行交流