孟雷

冬季利用保護(hù)地設(shè)施栽培蔬菜，就是利用具有特定結(jié)構(gòu)和性能的設(shè)施，通過改善小氣候進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)的一種先進(jìn)的生產(chǎn)方式，由人工創(chuàng)造適宜蔬菜生長的環(huán)境條件、滿足蔬菜生長的要求來達(dá)到反季節(jié)生產(chǎn)的目的。然而冬季的低溫寡照、強寒流襲擊等劇烈天氣變化給設(shè)施蔬菜生產(chǎn)帶來了困難，造成減產(chǎn)甚至絕收。徐州作為江蘇省設(shè)施蔬菜生產(chǎn)大市，為研究推廣冬季設(shè)施蔬菜環(huán)境調(diào)控技術(shù)，2008年在我市實施了江蘇省三項工程項目——設(shè)施蔬菜逆境調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研究與示范 [項目編號：SX（2008）026]。項目的實施規(guī)范了各項技術(shù)，起到了良好的示范推廣作用。保護(hù)地設(shè)施的環(huán)境調(diào)控技術(shù)，是設(shè)施蔬菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培的保證。

1 設(shè)施內(nèi)溫度的調(diào)控技術(shù)

保護(hù)設(shè)施白天接受日光，積蓄熱量，提高設(shè)施內(nèi)氣溫和地溫，但到夜間，設(shè)施內(nèi)熱量通過各種渠道向外散失，使室溫下降，因此，如何滿足蔬菜生長對溫度的要求成為冬季設(shè)施蔬菜管理的一個關(guān)鍵因素。

1.1 增加溫室、大棚透光率

增加透光率能有效地使植物吸收更多的熱量，特別是日光溫室，由于僅有前屋面棚膜透光，因此合理的方位、科學(xué)的采光角度和棚型就顯得尤為重要。如徐州地區(qū)（北緯34°）標(biāo)準(zhǔn)型高效節(jié)能日光溫室，東西走向，坐北朝南，多采用拱圓型棚面。最佳采光時段合理采光屋面角應(yīng)為22°～23°。拱圓型日光溫室前屋面傾角上沿 12°～14°、中部 22°～23°、 前坡 26°～30°、 前坡角 35°～40°，后屋面仰角為 135°～140°。使用優(yōu)質(zhì)無滴膜（高透光消霧功能膜），經(jīng)常清潔棚面，保持透光面的潔凈，也可顯著增加透光率，使棚室內(nèi)及土壤積蓄更多熱量。

1.2 采取多層覆蓋，減少熱量散失

冬季外界氣候寒冷，棚室內(nèi)熱量散失快，采用多層覆蓋技術(shù)，能有效地降低熱量的散失，延緩熱量散失的時間，這是最經(jīng)濟(jì)有效的保溫技術(shù)。徐州地區(qū)日光溫室前屋面通常外覆保溫被或草苫，草苫上再蓋防雨膜，棚室內(nèi)搭建小棚，小棚上覆草簾。也可在日光溫室內(nèi)覆蓋無紡布或保溫天幕，后屋面覆蓋異質(zhì)復(fù)合保溫材料等，保溫效果顯著。據(jù)測定，越冬期本地采用多層覆蓋技術(shù)比單層覆蓋棚內(nèi)氣溫高4～5℃。

1.3 爐火加溫

徐州地區(qū)冬季常遇強寒流侵襲和連續(xù)陰雨雪低溫天氣，對越冬蔬菜生產(chǎn)影響極大。為保障蔬菜安全越冬，可采用臨時加溫措施，每8～10 m放一個爐子臨時加溫。用爐火加溫時一定要架設(shè)煙道，并防止煙道漏煙、漏氣，以避免發(fā)生一氧化碳和二氧化硫等有毒有害氣體對人和棚室內(nèi)蔬菜的為害。

1.4 土壤加溫

冬季地溫回升慢，影響蔬菜根系生長。生產(chǎn)上通常采用電熱線加溫，在育苗和高檔蔬菜冬季栽培中廣為應(yīng)用。特別是冬季育苗，地?zé)峋€加溫已成為一種常用措施。即在苗床底部先覆1層塑料薄膜，上面均勻繞好地?zé)峋€，最上面覆蓋營養(yǎng)土或育苗穴盤，可有效地增加苗床或穴盤溫度。

1.5 暖氣、熱水加溫

以煤、燃油為能源，對棚室進(jìn)行直接加溫，也可在室內(nèi)架設(shè)水暖管件，用水暖加溫。這種加溫方式成本較高，一般多用于現(xiàn)代化的智能溫室蔬菜育苗和栽培，生產(chǎn)用日光溫室和大棚不采用。

2 設(shè)施內(nèi)光照的調(diào)控技術(shù)

光照是蔬菜生長的重要條件之一，多數(shù)蔬菜均屬喜光作物。在冬季棚室蔬菜生產(chǎn)中，經(jīng)常遇到陰、雨、雪天氣，出于保溫的需要，膜上需覆蓋草苫等保溫材料，因此，常造成棚室內(nèi)光照不足，光強分布不均，影響蔬菜的光合作用。再加上冬季光照弱，溫室大棚的薄膜反射了一部分光照，以及薄膜的老化，灰塵的附著，水滴等影響透光，設(shè)施內(nèi)光照強度僅為設(shè)施外的50%～80%，弱光照成為喜光蔬菜冬季生長發(fā)育的限制因子。因此必須設(shè)法增加室內(nèi)光照，改善光照的分布。

2.1 選優(yōu)質(zhì)棚膜

不同塑料薄膜的透光率差別較大，質(zhì)量差的薄膜透光率低，且隨著薄膜的老化，透光率衰減快。因此，冬季保護(hù)地應(yīng)選用透光性好、防塵、抗老化、無滴、消霧的功能膜作為覆蓋材料，白天盡量避免多層覆蓋，即使在陰天的情況下，在每天中午也要揭開草苫等覆蓋物，給予一定時間的透光。

2.2 清潔棚膜

冬季風(fēng)沙較大，棚室塑料膜面易受污染，特別是覆蓋草苫的膜面更容易受到草、灰塵、泥土的污染，要經(jīng)常清洗、打掃薄膜，增加薄膜的清潔度，以增加透光率。

2.3 增掛反光幕

反光幕是一種鍍鋁聚酯膜，具較強的反光作用。生產(chǎn)上，將反光幕垂直張掛在日光溫室后立柱南側(cè)或后墻，通過反光幕的反光作用，來增強日光溫室內(nèi)部的光照強度，改善溫室內(nèi)弱光帶光照的分布。

2.4 人工補光

在連續(xù)陰雨雪天氣時，用白熾燈、熒光燈、“生物效應(yīng)燈”進(jìn)行人工補光，補光以全天不超過16 h為宜。

3 設(shè)施內(nèi)濕度的調(diào)控技術(shù)

冬季設(shè)施內(nèi)由于植物蒸騰和土壤蒸發(fā)，使棚內(nèi)空氣相對濕度增加，設(shè)施內(nèi)蔬菜處在一個相對密封的高溫高濕的環(huán)境中，極易引起病害的嚴(yán)重發(fā)生。

3.1 通風(fēng)換氣

通過調(diào)節(jié)通風(fēng)口大小、時間和位置，以自然通風(fēng)換氣法達(dá)到降濕目的。塑料大棚以棚兩側(cè)裙膜上方（距地面 1.0～1.2 m）通風(fēng)；日光溫室應(yīng)在棚面最高點設(shè)置通風(fēng)口，從頂端通風(fēng)換氣。

3.2 覆蓋地膜

用超薄地膜覆蓋畦面或?qū)υ耘嗤寥肋M(jìn)行全覆蓋，能有效地減少土壤蒸發(fā)，達(dá)到降低空氣相對濕度的目的。

3.3 采用無滴膜或消霧膜覆蓋

無滴膜能增加棚膜的流滴性，使棚膜內(nèi)表面形成的水滴順著薄膜流入土壤，既避免了冷涼的水滴直接滴到蔬菜植株上，也降低了棚內(nèi)濕度；消霧膜能使夜間或灌水后蒸發(fā)形成的水霧有效地消除，降濕效果顯著。目前廣為應(yīng)用的是第五代涂覆型消霧膜。

3.4 采用微灌技術(shù)

①軟管微灌 由供水裝置和輸水管道組成。供水裝置可用水缸、水泥槽等，容量 0.5～1 m3，距地面1.0～1.5 m。輸水管道由主管（直徑 80～100 mm）和出水支管（直徑40 mm）組成，支管上方每隔一定距離各有兩個直徑為0.5～0.7 mm的小孔，此裝置以壓差式不斷地將貯水罐中的水慢慢的灌入蔬菜根際。應(yīng)用軟管微灌系統(tǒng)可以防止水分向深層土壤滲漏，也可減少地表徑流和水分蒸發(fā)，從而減少灌水量，比溝灌節(jié)水35%左右，也可將藥肥隨水施入，減少用工量，節(jié)約肥藥用量，節(jié)省成本。

②膜下暗灌 在整好的畦中間開一“V”形水溝，使一頭稍高，上面覆蓋地膜，“V”形溝兩邊定植蔬菜，從膜下溝中灌水，此法簡便易行，成本低，用水節(jié)約，并能顯著降低棚內(nèi)濕度，減少病害發(fā)生。

3.5 其他降濕措施

蔬菜生長期間中耕可有效降低土壤濕度，同時在冬季要備好干草木灰、細(xì)干土等，在連續(xù)雨雪天氣時撒施，也能起到很好的降濕效果。

4 設(shè)施內(nèi)氣體的調(diào)控技術(shù)

4.1 二氧化碳?xì)夥实恼{(diào)控

日光溫室蔬菜栽培是在嚴(yán)寒的冬季進(jìn)行，通風(fēng)少，密封時間長，溫室內(nèi)蔬菜光合作用所需CO2原料嚴(yán)重缺乏，特別是日出1 h后，其濃度可降至100 mg/kg左右，較空氣中350 mg/kg少250 mg/kg，使蔬菜處于嚴(yán)重饑餓狀態(tài)。長期下去，植株長勢弱，易早衰，產(chǎn)量低。因此，除進(jìn)行常規(guī)土壤施肥外，在室內(nèi)定期施放CO2氣肥，可使株高增加21.05%，節(jié)數(shù)增加20%，單瓜質(zhì)量增加 13.31%，單瓜數(shù)增加 22.09%，667 m2產(chǎn)量增加38.37%。CO2氣肥有以下幾種。

①水釋型CO2氣肥 由甲乙兩種成分組成，甲為固體酸類物質(zhì)，乙為氣源物質(zhì)（碳酸氫銨），甲乙按質(zhì)量比1∶1配合使用。用肥量一般由棚室的空間容積、作物生長期和棚室光照、溫度等因素決定。蔬菜營養(yǎng)生長盛期應(yīng)多施；光照強、溫度高時應(yīng)多施。11月下旬至翌年3月上旬，一般情況下，營養(yǎng)生長盛期每 1 m3棚內(nèi)空間每天施碳酸氫銨 2.4～3.5 g（約合500 g/667 m21次），育苗期用量減少至 1/3～1/2，陰雨天停施。用桶、盒、砂缸等放置于株間，每間溫室設(shè)置一個放氣點，高于蔬菜15 cm，按每個放氣點一袋（4 kg）固體酸性物質(zhì)，盛裝于容器中，用清水加到容器半滿，施肥時取出氣源物質(zhì)，按每個放氣點50～75 g投入容器中，每天如此，同時適當(dāng)補充清水。當(dāng)投放氣源成分基本不再產(chǎn)氣時，說明甲成分已用完，桶中剩余物是優(yōu)質(zhì)氮肥（含N近30%），可作土壤施肥用。

②顆粒型CO2氣肥 直接埋于土壤中1～2 cm深處，可不斷地向空氣中散發(fā)CO2氣體供蔬菜吸收利用。用量：葉菜類25 kg/667 m2，茄果類30 kg/667 m2，一次施用可持續(xù)釋放二氧化碳2個多月。

③溫室氣體調(diào)質(zhì)機 通過專用設(shè)備將煤等燃料燃燒，生成二氧化碳，通過管道施放于日光溫室內(nèi)。其最大優(yōu)點是CO2供氣量大，運行成本低，自動化程度高，安裝、操作簡單，無污染，對蔬菜無任何為害，能顯著提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。燃料燃燒時生成的煙塵、焦油、SO2、NO等有害成分全部脫除，而CO則被高壓放電轉(zhuǎn)化為C、O2、CO2，并最終排出純凈的CO2供蔬菜光合作用。同時，燃煤所產(chǎn)生的熱量可全部留在溫室內(nèi)。

4.2 有毒有害氣體排放

溫度大棚內(nèi)的有毒有害氣體主要有氮肥施用不當(dāng)或過多所產(chǎn)生的氨氣（NH3）、二氧化氮（NO2），爐火加溫時未排出去的二氧化硫（SO2）和一氧化碳（CO）以及塑料制品中產(chǎn)生的一些有害氣體。主要的防止方法是避免過量使用氮肥，注意火道密封，最有效的辦法是經(jīng)常通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣的原則是放風(fēng)量由小而大，由少而多，開頂窗通風(fēng)，不宜使用底窗通風(fēng)，切忌陰天不通風(fēng)，即使是雨雪天氣中午也要稍通一會風(fēng)。