馮國(guó)民，鄭彬

（武漢市江夏區(qū)農(nóng)業(yè)局，湖北武漢，430200）

“藕帶”是蓮的幼嫩根狀莖，也叫蓮鞭，是武漢等地居民喜愛(ài)的時(shí)令蔬菜之一。蓮種植面積6 667 hm2，667 m2產(chǎn)量 100 kg，每 1 kg 價(jià)格 10 元，年產(chǎn)值1億元，江夏區(qū)藕帶占武漢市場(chǎng)供應(yīng)的80%。短短幾年時(shí)間，作為子蓮的附屬產(chǎn)品，江夏藕帶就從名不見(jiàn)經(jīng)傳發(fā)展到今天的如火如荼，“藕帶”已經(jīng)成為當(dāng)前農(nóng)民增收的新熱點(diǎn)，且大有快速增長(zhǎng)之勢(shì)。居安思危，熱中思冷，透過(guò) “藕帶熱”，有哪些現(xiàn)象值得關(guān)注？如何才能讓熱度持續(xù)更久？為此，我們對(duì)此進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查，以管窺其中一二。

1 江夏藕帶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及問(wèn)題

1.1 面積急增，但產(chǎn)量有待進(jìn)一步提高

調(diào)查顯示，法泗鎮(zhèn)2010年子蓮種植面積近2 667 hm2，比2009年增長(zhǎng)了800 hm2，增幅30%。全區(qū)種植面積也由2009年的5 333 hm2擴(kuò)大到2010年的6 667 hm2，主要涉及法泗、金水、金口、安山、山坡、湖泗等6個(gè)街鎮(zhèn)鄉(xiāng)，種植農(nóng)戶(hù)2萬(wàn)余戶(hù)，子蓮已經(jīng)成為江夏區(qū)農(nóng)業(yè)種植業(yè)的一大特色支柱產(chǎn)業(yè)。

面積急增的原因源自于效益。2009年，農(nóng)民種植子蓮一般每667 m2收入在2 700元以上，其中干蓮籽100 kg以上，收入1 700元以上；藕帶100 kg，收入1 000元左右。

面積急增的背后凸現(xiàn)出種源不足，新技術(shù)應(yīng)用不到位。調(diào)查中農(nóng)民普遍反映，子蓮種源不足，主要是從外地購(gòu)進(jìn)，種藕的品質(zhì)及價(jià)格都不能得到保障。僅在價(jià)格上，2010年春季藕種價(jià)格高達(dá)每支6.5元，比2009年多1元，每667 m2多投入120元。雖然區(qū)農(nóng)業(yè)局于2008年開(kāi)始引種擴(kuò)繁，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足需求；還有農(nóng)民種植技術(shù)有待進(jìn)一步規(guī)范和提高。如對(duì)藕帶高產(chǎn)早發(fā)及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)掌握不夠。

1.2 市場(chǎng)俏銷(xiāo)，但品牌建設(shè)滯后

2008年，高峰時(shí)日上市5萬(wàn)kg，2009年10萬(wàn)kg，2010年15萬(wàn)kg，江夏藕帶 3 a來(lái)呈倍數(shù)增長(zhǎng)。2010年，約占據(jù)武漢白沙洲市場(chǎng)的80%以上，每天上百臺(tái)各類(lèi)貨車(chē)源源不斷運(yùn)輸藕帶。“藕帶不愁賣(mài)”。在藕帶產(chǎn)區(qū)，農(nóng)民每天都銷(xiāo)售一空。

市場(chǎng)俏銷(xiāo)的原因很大程度上是目前供不應(yīng)求。據(jù)了解，武漢日均藕帶需求超過(guò)40萬(wàn)kg，而白沙洲市場(chǎng)日銷(xiāo)售量最高僅為35萬(wàn)kg。外地以蓮藕和野藕為主的藕帶因產(chǎn)量低，難采收等原因日上市量不足 5萬(wàn) kg。

但市場(chǎng)供求不是一成不變。據(jù)了解，在武漢周邊地區(qū)，子蓮這一產(chǎn)業(yè)已經(jīng)開(kāi)始抬頭，可以預(yù)見(jiàn)在不久的將來(lái)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。如何在激烈競(jìng)爭(zhēng)中保持領(lǐng)先地位，這就迫切需要大力加強(qiáng)品牌建設(shè)。

調(diào)查中農(nóng)民注冊(cè)使用藕帶品牌數(shù)為零，半數(shù)沒(méi)有品牌觀念，但也有50%的人認(rèn)為品牌對(duì)藕帶銷(xiāo)售會(huì)起到作用。目前農(nóng)民銷(xiāo)售在形式上以販子、自發(fā)組合批發(fā)等零散方式進(jìn)行，藕帶銷(xiāo)售合作組織還沒(méi)有成立。

近年來(lái)，江夏區(qū)農(nóng)產(chǎn)品充分利用品牌走出了許多成功之路，但多數(shù)品牌是企業(yè)或農(nóng)民合作組織所擁有，對(duì)于大宗農(nóng)產(chǎn)品，特別是涉及農(nóng)戶(hù)較多的農(nóng)產(chǎn)品品牌如何創(chuàng)立，目前還在摸索階段。而藕帶暢銷(xiāo)的大背景無(wú)疑為這提供了一個(gè)絕好的機(jī)遇。

1.3 產(chǎn)品加工開(kāi)始起步，但加工水平有待提高

藕帶目前主要以鮮銷(xiāo)為主，不但品種單一，而且上市期短。因此，開(kāi)展藕帶產(chǎn)品深加工對(duì)豐富市民菜籃子和延長(zhǎng)供應(yīng)期等方面都有重要意義。江夏區(qū)藕帶加工企業(yè)少，目前僅有鑫農(nóng)湖一家公司，其品種也較為單一，主要是保鮮藕帶，加工數(shù)量有限。據(jù)了解，有些地區(qū)，已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)藕帶專(zhuān)業(yè)加工產(chǎn)業(yè)，批量保鮮和腌制藕帶，效益是鮮藕帶的2～5倍。

2 對(duì)推進(jìn)江夏區(qū)藕帶產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)思考

藕帶在現(xiàn)階段乃至今后的一段時(shí)期，將會(huì)是江夏區(qū)農(nóng)民增收的一大熱點(diǎn)。初步預(yù)計(jì)在3 a內(nèi)，種植面積達(dá)到1萬(wàn)hm2，產(chǎn)值近2億元，將一舉成為糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。而要實(shí)現(xiàn)農(nóng)民依托藕帶長(zhǎng)期增收，完全可行，但以下幾個(gè)方面不容忽視。

2.1 合理規(guī)劃布局，改善生產(chǎn)環(huán)境，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

①盡快制定藕帶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。建議以法泗等沿湖低洼地區(qū)為中心，建設(shè)2 000 hm2的核心栽培示范區(qū)，同時(shí)依托武漢市蔬菜科研所的技術(shù)力量，通過(guò)積極申報(bào)項(xiàng)目等方式引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植。②全面更新品種，對(duì)現(xiàn)有的湘蓮進(jìn)行換代升級(jí)，種植太空蓮等優(yōu)質(zhì)高效品種。建設(shè)一定規(guī)模的子蓮新品種繁育基地，解決種藕供應(yīng)的質(zhì)量和數(shù)量問(wèn)題。力爭(zhēng)在3～5 a內(nèi)，全區(qū)子蓮種植面積達(dá)到1萬(wàn)hm2，新品種覆蓋率達(dá)90%以上，保持行業(yè)領(lǐng)先地位。③政策扶持，改善生產(chǎn)環(huán)境。對(duì)子蓮種植區(qū)域進(jìn)行配套建設(shè)，完善排灌設(shè)施和路橋建設(shè)，提高生產(chǎn)能力。

此外，還要抓緊制定、完善子蓮良種繁育規(guī)程、子蓮栽培技術(shù)規(guī)程、藕帶產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理，狠抓綠色源頭建設(shè)。

2.2 加大宣傳力度，注重品牌創(chuàng)建，優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)模式

以品牌為核心，以宣傳為手段，以健全的銷(xiāo)售體系為保障，逐步實(shí)現(xiàn)江夏藕帶的市場(chǎng)攻略。首先整合資源，創(chuàng)建注冊(cè)1～2個(gè)江夏藕帶品牌，充分利用報(bào)刊、電視、互聯(lián)網(wǎng)等媒介加大宣傳力度，提高生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者品牌創(chuàng)建意識(shí)，并千方百計(jì)提高“江夏藕帶”品牌知名度。其次以藕帶專(zhuān)業(yè)合作社為突破口，改變目前的零散銷(xiāo)售模式，形成銷(xiāo)售拳頭，在銷(xiāo)售中不僅要把握好武漢市場(chǎng)，還要向外地市場(chǎng)積極滲透。三是采取農(nóng)超對(duì)接、產(chǎn)地直銷(xiāo)等方式積極拓寬流通渠道，做到貨暢其流。

2.3 瞄準(zhǔn)江夏特色，推廣標(biāo)準(zhǔn)化栽培等配套技術(shù)，強(qiáng)化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

在及時(shí)更新品種的基礎(chǔ)上要依托江夏近湖資源，大力推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，生產(chǎn)綠色及有機(jī)藕帶產(chǎn)品。在藕帶集中產(chǎn)區(qū)建議以村為單位采取項(xiàng)目扶持等手段建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)種植示范區(qū)，通過(guò)科技入戶(hù)工程培養(yǎng)一批有機(jī)種植示范戶(hù)，年度對(duì)有機(jī)種植取得明顯成效的村、隊(duì)、戶(hù)進(jìn)行補(bǔ)貼或獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，將子蓮有機(jī)種植技術(shù)推廣納入有關(guān)街、鎮(zhèn)、鄉(xiāng)年度績(jī)效目標(biāo)進(jìn)行考核，形成合力，營(yíng)造全民參與的良好氛圍。力爭(zhēng)3 a內(nèi)有機(jī)種植面積達(dá)到40%以上。

此外，在藕帶的采收上也要進(jìn)行摸索，在充分開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上結(jié)合江夏實(shí)際，出臺(tái)江夏藕帶采收及分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)采收，形成江夏特色。使江夏綠色藕帶、江夏有機(jī)藕帶在武漢及周邊市場(chǎng)獨(dú)占鰲頭。

2.4 延長(zhǎng)供應(yīng)期，開(kāi)發(fā)系列產(chǎn)品，提高附加值

以藕帶增值為核心，以延長(zhǎng)藕帶供應(yīng)期為突破口，突出精深加工，不斷提高藕帶產(chǎn)品的科技含量和附加值。一方面要進(jìn)一步加大龍頭企業(yè)的引進(jìn)、扶持力度，將藕帶產(chǎn)品加工作為當(dāng)前農(nóng)業(yè)企業(yè)引進(jìn)培植的重點(diǎn)來(lái)抓。另一方面以鑫農(nóng)湖公司為依托，通過(guò)技術(shù)引進(jìn)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)等手段幫助企業(yè)嘗試藕帶市場(chǎng)的拓展，重點(diǎn)在藕帶倉(cāng)儲(chǔ)、保鮮、冷鏈物流及精深加工項(xiàng)目上給予支持，扶持其做大做強(qiáng)。通過(guò)3～5 a時(shí)間力爭(zhēng)使其藕帶加工能力達(dá)到1 500 t以上，研發(fā)藕帶系列產(chǎn)品2～3個(gè)，貨架期延6個(gè)月以上，每667 m2產(chǎn)品增值2 000元以上。