張光輝，張新平，張 麗

（湖南省畜牧水產(chǎn)局，湖南長(zhǎng)沙410006）

湖南省巖溶地區(qū)占全省總面積的30%，這些地區(qū)大多是山區(qū)、革命老區(qū)、少數(shù)民族地區(qū)和貧困地區(qū)。這些地區(qū)的農(nóng)村多數(shù)處于生產(chǎn)方式落后、資金短缺和生態(tài)退化的貧困狀況。根據(jù)筆者在湖南多年從事農(nóng)村工作經(jīng)驗(yàn)來看，保護(hù)和科學(xué)利用生態(tài)環(huán)境是消除巖溶地區(qū)貧困的根本保證，草地畜牧業(yè)是改變巖溶地區(qū)貧困面貌的首選產(chǎn)業(yè)。

1 湖南省巖溶地區(qū)分布和特征

據(jù)國(guó)土資源部遙感監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，湖南省巖溶面積（即碳酸鹽巖出露面積，基巖距地表在1～2米以內(nèi)）為63606.02平方公里，石漠化面積（即碳酸鹽巖基巖裸露占遙感圖斑30%以上）為5070.53平方公里。

湖南省巖溶面積約占全省土地總面積的30%。巖溶面積主要分布在婁底、張家界、湘西自治州、永州、郴州、邵陽等市州，石漠化面積主要分布于永州、郴州、湘西自治州、邵陽、張家界、婁底等市州。這些地區(qū)大多是山區(qū)、革命老區(qū)、少數(shù)民族地區(qū)和貧困地區(qū)，生態(tài)脆弱，經(jīng)濟(jì)落后，財(cái)政緊張，農(nóng)民收入較低。

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2 草地畜牧業(yè)是改變巖溶地區(qū)貧困面貌的首選產(chǎn)業(yè)

要發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)戶收入，改變貧困地區(qū)落后面貌，必須依托一個(gè)產(chǎn)業(yè)。巖溶地區(qū)的首選產(chǎn)業(yè)是草地畜牧業(yè)。發(fā)展草地畜牧業(yè)可兼顧生態(tài)安全和經(jīng)濟(jì)發(fā)展兩大目標(biāo)，是最佳結(jié)合點(diǎn)。隨著湖南省全面建設(shè)小康社會(huì)進(jìn)程，需要高品質(zhì)健康食品，草地畜牧業(yè)的發(fā)展勢(shì)在必行。種草可以固土保水，改良土壤，修復(fù)生態(tài)，還可提供飼草資源，發(fā)展草食畜禽，增加農(nóng)民收入。這樣的良性循環(huán)，可以改變巖溶地區(qū)貧困落后的面貌。

2.1 種草是修復(fù)生態(tài)的首選途徑

在巖溶地區(qū)脆弱的生態(tài)環(huán)境下，由于人類不合理的經(jīng)濟(jì)社會(huì)活動(dòng)與自然因素耦合，造成人口超載、植被破壞、水土流失、生態(tài)退化，巖石逐漸裸露，地表呈現(xiàn)荒漠景觀。有的地方靠單純植樹來治理石漠化修復(fù)生態(tài)。由于沒有實(shí)行草灌喬結(jié)合，水土流失依然較為嚴(yán)重。根據(jù)試驗(yàn)測(cè)定，在25度坡耕地上，當(dāng)降雨量為340mm時(shí)，裸地水土流失量為 6 750kg/hm2，耕地為 3 570kg/hm2，林地為600kg/hm2，草地為93kg/hm2。而且坡度越大，土壤流失越多。根據(jù)對(duì)退耕還林地最初5年的測(cè)試研究， 坡度 5°～10°的年流失土壤 1 358t/km2，10°～15°的年流失 2 070t/km2，15°～20°的年流失 3 733t/km2，20°以上的年流失土壤 5 542t/km2。研究資料表明，草地固土保水能力大大高于林地：3～8年齡的林地，其攔蓄地表徑流的能力為34%，而2年齡的草地?cái)r蓄地表徑流的能力達(dá)到54%；按保土的能力來說，草地和林地減少?gòu)搅髦械暮沉糠謩e為70.3%和37.3%，草地保土能力為林地的1.9倍。這是因?yàn)椴荼局参镌诒硗翆又芯哂旋嫶蟮母担L(zhǎng)快，對(duì)地面覆蓋密度大的緣故，也是其他木本植物不可比的。

湖南省巖溶地區(qū)，降水量大，由于水的沖刷作用，土層瘠薄，坡地墾殖的投入大而收獲少，造成生態(tài)退化。提倡栽培牧草，種植飼用灌木，發(fā)展草食畜禽，可以恢復(fù)植被，固土保水?；觳ピ耘喽箍颇敛?，種植豆科飼用灌木還可以增加土壤中的有機(jī)質(zhì)，改良土壤。

2.2 種草可為畜牧業(yè)提供豐富的飼草來源

發(fā)展草食畜禽需要種草作為基礎(chǔ)。湖南省天然草地豐富，但人工栽培草地上放牧草食畜禽的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)高于天然草地，要像種糧一樣精心栽培牧草。湖南省天然草地面積達(dá)637.27萬公頃，其中禾本科牧草占70%以上，平均每667m2（畝）產(chǎn)草約500kg左右，1～1.3公頃才能養(yǎng)1頭牛。天然草地適口性差，一旦抽穗，便迅速老化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值急劇下降，粗蛋白含量?jī)H3%～5%。人工栽培的優(yōu)質(zhì)牧草不但產(chǎn)量高，適口性好，牛羊愛吃，而且易消化。禾本科牧草鮮草產(chǎn)量每667m2（畝）可達(dá)5～20t，粗蛋白含量都在10%以上；豆科牧草鮮草產(chǎn)量每667m2（畝）可達(dá)6t，蛋白質(zhì)含量在20%以上（詳見表2）。一頭成年黃牛平均體重450kg，按每天食量為體重的8%計(jì)，1個(gè)黃牛單位1年的耗草量約為13t，大體667m2（1畝）栽培草地就可養(yǎng)1頭牛。

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種草還可培肥地力，提高糧食產(chǎn)量。據(jù)研究表明：利用冬閑田種植優(yōu)良豆科牧草，實(shí)行稻草輪作，來年糧食單產(chǎn)可提高20%左右，土壤有機(jī)質(zhì)3年內(nèi)可增加25%，化肥用量減少三分之一。種草效益高于種糧。以種植高產(chǎn)飼草墨西哥玉米為例，每 667m2（畝）產(chǎn)可達(dá) 10t，以鮮草 0.12 元/kg計(jì)，可收入1200元；若用來養(yǎng)牛，一年牛體重可達(dá)350kg，按40%的出肉率，一年可創(chuàng)產(chǎn)值2000～2500元。而種植667m2(1畝)一季稻，在不計(jì)人工費(fèi)用的情況下，每 667m2（畝）純收入 300～500元。

2.3 草地畜牧業(yè)是當(dāng)前巖溶地區(qū)農(nóng)戶收入的主要來源

近來，湖南省巖溶山區(qū)貧困農(nóng)村大部分強(qiáng)壯勞力外出打工，家中留守的都是老人和兒童，不能從事繁重體力勞動(dòng)。而放牧牛羊、發(fā)展草地畜牧業(yè)已成為農(nóng)村的主要產(chǎn)業(yè)之一。農(nóng)民飼養(yǎng)一頭本地牛出欄可獲利800～1200元，飼養(yǎng)一頭雜交肉牛出欄可獲利2000元以上，飼養(yǎng)一只山羊可獲利200元左右，飼養(yǎng)一頭奶牛一年可獲利3000～5000元。山區(qū)有“養(yǎng)一頭牛脫貧，兩頭牛致富，三頭牛蓋小樓”之說。據(jù)調(diào)查，巖溶地區(qū)農(nóng)村農(nóng)民收入有60%～70%來自養(yǎng)殖業(yè)。

2.4 南山牧場(chǎng)成為中國(guó)南方的一顆明珠

1956年長(zhǎng)沙和邵陽知識(shí)青年到城步縣南山拓荒，先后創(chuàng)辦過農(nóng)場(chǎng)、園藝場(chǎng)、林場(chǎng)，都未獲成功，從1973年開始改辦牧場(chǎng)，與澳大利亞專家開展技術(shù)合作，建設(shè)了0.5萬公頃人工栽培草地，綠茵連綿起伏，蔚為壯觀，號(hào)稱“中國(guó)南方的一顆明珠”，生產(chǎn)“南山奶粉”。1997年轉(zhuǎn)制為上市公司，草地租賃給周邊各縣農(nóng)民。南山牧場(chǎng)能夠在海拔1200～1600米的山地栽培出優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)，像一幅美麗的畫卷，吸引著周圍的農(nóng)民。

2.5 城步縣奶業(yè)扶貧的經(jīng)驗(yàn)

城步苗族自治縣耕地面積不足5%，但林草資源豐富，草地占全縣土地面積的35%，林地占土地面積的47%，原來在海拔700米以上主要聚居著苗族等少數(shù)民族。1998年城步縣依托南山牧場(chǎng)發(fā)展奶業(yè)。湖南省畜牧局扶貧工作組在長(zhǎng)安營(yíng)村種草養(yǎng)奶牛試點(diǎn)成功，人均純收入由試點(diǎn)前785元增長(zhǎng)到試點(diǎn)后的4521元。2001年，全縣推廣種草養(yǎng)奶牛，并提出“圍繞奶業(yè)建牧縣”的發(fā)展戰(zhàn)略，縣委書記帶隊(duì)考察新西蘭。2003年～2006年縣委、縣政府、縣人大陸續(xù)發(fā)布文件和條例，解決了鮮奶收購(gòu)、奶業(yè)小額貸款、基層奶業(yè)工作人員管理、奶牛母犢飼養(yǎng)獎(jiǎng)勵(lì)、奶?？h內(nèi)有序流動(dòng)管理、奶牛保險(xiǎn)等問題，推動(dòng)奶業(yè)發(fā)展。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶種草養(yǎng)奶牛的積極性很高。奶牛業(yè)主要沿著現(xiàn)有公路兩旁發(fā)展，農(nóng)戶主要是利用承包的農(nóng)田和周邊零星草地種草，用牧草、稻草和飼料喂養(yǎng)奶牛，平均每頭奶牛種草800m2(1.2畝)（如皇竹草、桂牧1號(hào)、黑麥草等）。經(jīng)過多年的努力，目前，城步縣實(shí)現(xiàn)奶業(yè)稅收5500萬元，占城步全縣財(cái)政收入的42%，畜牧業(yè)產(chǎn)值占全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的44%。

我們應(yīng)在國(guó)家的扶持下規(guī)劃建設(shè)路水電基礎(chǔ)設(shè)施，延伸到山地草場(chǎng)，同時(shí)通過撫育森林，建設(shè)林下草地和林間草地，使奶業(yè)發(fā)展得到放牧型栽培草地的支撐，可以期望城步縣奶業(yè)有更大的發(fā)展。南山牧場(chǎng)50年的曲折歷程和城步縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)10年來發(fā)展奶業(yè)的探索，以事實(shí)充分證明，南方山地適合發(fā)展奶業(yè)，奶業(yè)是農(nóng)戶脫貧致富的有效途徑；也證明新西蘭和澳大利亞的全放牧模式適合中國(guó)南方山地，是成本低而質(zhì)量高的奶業(yè)生產(chǎn)模式；還證明現(xiàn)代草業(yè)和奶業(yè)需要有資金、技術(shù)和管理等新的生產(chǎn)要素投入，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型需要當(dāng)?shù)卣挠辛χС郑拍芗皶r(shí)解決遇到的各種困難。

實(shí)踐證明，草地畜牧業(yè)是改變巖溶地區(qū)貧窮落后面貌的首選產(chǎn)業(yè)。巖溶地區(qū)貧困農(nóng)村應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)交通、教育、衛(wèi)生、文化等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，充分發(fā)揮各自的特色資源，在抓好口糧田建設(shè)和草地畜牧業(yè)的基礎(chǔ)上，因地制宜地發(fā)展多種農(nóng)林牧漁業(yè)，徹底改變巖溶地區(qū)的落后面貌。 □

[1]陳文光.加強(qiáng)四川省草原治理，建設(shè)長(zhǎng)江黃河上游草地生態(tài)屏—川西北草原退化沙化的調(diào)查與思考[J].四川草原，2002,(3)：1～4.

[2]蔡錫安，夏漢平.森林生態(tài)系統(tǒng)中草層植物的生態(tài)功能[J].熱帶亞熱帶植物學(xué)報(bào),2003，11(1)：67～74.

[3]湖南省畜牧局編著.湖南省草地資源與利用[M].長(zhǎng)沙:湖南科學(xué)技術(shù)出版社,1986.

[4]屠敏儀，鄭明高.南方山地草地發(fā)展草食動(dòng)物綜合技術(shù)[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社,1993.