胡衛(wèi)華

（深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院 廣東 深圳 518055）

高職《生態(tài)旅游》教學(xué)中滲透環(huán)保教育的幾點(diǎn)體會(huì)

胡衛(wèi)華

（深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院 廣東 深圳 518055）

《生態(tài)旅游》是一門強(qiáng)調(diào)理論性與實(shí)踐性結(jié)合的課程，通過(guò)組合各種教學(xué)方法，應(yīng)用信息技術(shù)手段，保障課外實(shí)習(xí)效果，能夠增強(qiáng)高職學(xué)生對(duì)《生態(tài)旅游》課程的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)和參與的積極性，提高學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。

高職；生態(tài)旅游；環(huán)保教育

環(huán)保教育是兼顧人們的生產(chǎn)、生活以及生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)持續(xù)發(fā)展的教育，也是高校進(jìn)行素質(zhì)教育的重要途徑。新世紀(jì)大學(xué)生的素質(zhì)是一個(gè)寬泛的概念，除了通常所說(shuō)的身體、文化、道德、心理等素質(zhì)外，環(huán)境素質(zhì)也應(yīng)當(dāng)成為大學(xué)生的基本素質(zhì)之一。如果大學(xué)生在學(xué)校沒(méi)有受到應(yīng)有的環(huán)保教育，畢業(yè)后很可能沿襲以犧牲環(huán)境來(lái)?yè)Q取經(jīng)濟(jì)發(fā)展的思想方法和工作方式，成為可持續(xù)發(fā)展的阻力。所以，開(kāi)展多種形式的環(huán)保教育，有利于全面加強(qiáng)大學(xué)生的整體素質(zhì)，有利于大學(xué)生全面發(fā)展。

高職院校由于學(xué)制的限制，在非環(huán)境專業(yè)開(kāi)設(shè)專門的環(huán)保課程存在一定困難，但在不同科目之中進(jìn)行環(huán)保教育滲透不僅是可行的，而且是必要的。結(jié)合相關(guān)課程開(kāi)展環(huán)保教育應(yīng)成為當(dāng)前高職學(xué)生環(huán)保教育的主渠道。筆者在 《生態(tài)旅游》選修課教學(xué)中進(jìn)行了一些有益的嘗試。

組合各種教學(xué)方法，強(qiáng)化課堂教學(xué)效果

生態(tài)旅游是可持續(xù)發(fā)展理論在旅游業(yè)中的應(yīng)用，是在不破壞環(huán)境的前提下，以自然環(huán)境為主要活動(dòng)平臺(tái)所進(jìn)行的一種對(duì)生態(tài)和文化負(fù)責(zé)任的旅游。在全球面臨環(huán)境危機(jī)的背景下，隨著人們環(huán)保意識(shí)的覺(jué)醒，綠色運(yùn)動(dòng)及綠色消費(fèi)潮席卷全球，生態(tài)旅游一經(jīng)提出便在全球引起了巨大反響。最早明確提出生態(tài)旅游環(huán)保教育問(wèn)題的是1993年9月在北京召開(kāi)的第一屆東亞地區(qū)國(guó)家與自然保護(hù)區(qū)會(huì)議，會(huì)上指出，應(yīng)“倡導(dǎo)增加對(duì)大眾關(guān)注的旅游活動(dòng)。提供必要設(shè)施，實(shí)行環(huán)保教育以便游人能參觀、理解、珍視和享受自然和文化資源，同時(shí)并不對(duì)生態(tài)系統(tǒng)或社區(qū)產(chǎn)生無(wú)法接受的影響?！鄙鷳B(tài)旅游特殊和基本的特性應(yīng)該而且只能是它的教育性——生態(tài)旅游中的環(huán)保教育。

《生態(tài)旅游》是一門既有理論深度又強(qiáng)調(diào)應(yīng)用性的課程，選修這門課程的學(xué)生大多來(lái)自理工科專業(yè)，一般沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的旅游知識(shí)和生態(tài)環(huán)境知識(shí)教育。因此，在教學(xué)方法上，除了常規(guī)的課堂講授外，還應(yīng)結(jié)合案例分析、情境模擬、主題討論、讀書筆記等多種方法。

案例教學(xué)法 案例教學(xué)法是指以真實(shí)事件為基礎(chǔ)撰寫的案例進(jìn)行課堂教學(xué)。在授課過(guò)程中，筆者注意聯(lián)系實(shí)際，通過(guò)大量的案例，結(jié)合圖片、圖像，啟迪學(xué)生，加深學(xué)生對(duì)這一新型旅游方式的理解和認(rèn)識(shí)。如在講解“生態(tài)保護(hù)意識(shí)”一節(jié)時(shí)，筆者列舉了深圳旅游發(fā)展中種種與環(huán)境不協(xié)調(diào)的問(wèn)題——游客在海灘旅游時(shí)留下垃圾、在景區(qū)的植物上刻字等。在教學(xué)過(guò)程中，筆者堅(jiān)持把知識(shí)點(diǎn)與環(huán)境相聯(lián)系、與實(shí)際問(wèn)題相聯(lián)系，設(shè)計(jì)出學(xué)生樂(lè)于接受的各種方法，使每一個(gè)學(xué)生都能在潛移默化之中受到環(huán)保教育。

情境模擬法 即讓學(xué)生圍繞某個(gè)中心問(wèn)題，模擬不同的旅游活動(dòng)場(chǎng)景，通過(guò)學(xué)生的模擬表演，引導(dǎo)學(xué)生共同探求對(duì)人、事、物的情感、態(tài)度、價(jià)值取向和問(wèn)題解決策略，幫助學(xué)生形成處理問(wèn)題的恰當(dāng)方法和技巧。此方法能較好地化難為易，將晦澀難懂的知識(shí)點(diǎn)以簡(jiǎn)單、幽默的方式表達(dá)出來(lái)，使學(xué)生進(jìn)行類比或反向聯(lián)想，更好地理解教學(xué)內(nèi)容。情境模擬的形象性還可以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，活躍課堂氣氛。如在“生態(tài)導(dǎo)游服務(wù)技巧”一節(jié)的教學(xué)中，學(xué)生模擬生態(tài)旅游者的種種心理需求，“生態(tài)導(dǎo)游”則以自己豐富的生態(tài)知識(shí)贏得“旅客”的滿意和稱贊，課堂氣氛很快就活躍了起來(lái)。

主題討論法 由全班或小組圍繞某一中心問(wèn)題通過(guò)發(fā)表各自意見(jiàn)和看法，共同研討，相互啟發(fā)，集思廣益地進(jìn)行學(xué)習(xí)的一種教學(xué)方法。此法可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍學(xué)生的思維；可以啟發(fā)學(xué)生學(xué)會(huì)鉆研問(wèn)題、分析問(wèn)題、獨(dú)立思考，從而加深對(duì)知識(shí)的領(lǐng)會(huì)。筆者一般提前一個(gè)星期提出討論的題目和具體要求，并指導(dǎo)學(xué)生收集相關(guān)材料，認(rèn)真準(zhǔn)備討論意見(jiàn)。討論時(shí)，教師要善于啟發(fā)引導(dǎo)，既要鼓勵(lì)學(xué)生大膽地發(fā)表意見(jiàn)，又要抓住問(wèn)題的中心，把討論引向深入。討論即將結(jié)束時(shí)，教師要進(jìn)行總結(jié)，對(duì)討論中的不同意見(jiàn)進(jìn)行辯證分析，做出科學(xué)的結(jié)論，也可根據(jù)實(shí)際情況，提出需要進(jìn)一步探討的問(wèn)題。如在 “旅游生態(tài)環(huán)境保護(hù)”一節(jié)的教學(xué)中，筆者把全班學(xué)生分成兩組，各組挑選出四名代表，圍繞“保護(hù)旅游環(huán)境是否應(yīng)該提高景區(qū)門票價(jià)格”展開(kāi)自由辯論，學(xué)生們興致高漲，學(xué)習(xí)效果很好。

讀書筆記法 讀書筆記法是指教師在課堂上或課外指導(dǎo)學(xué)生閱讀相關(guān)書籍，學(xué)生通過(guò)書寫讀書筆記掌握教學(xué)內(nèi)容的教學(xué)方法。此法可以幫助學(xué)生提高閱讀能力和歸納能力，還能逐步培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用書本上的材料發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。如在“生態(tài)旅游產(chǎn)生的背景”一節(jié)的教學(xué)中，筆者事先為學(xué)生推薦了兩本環(huán)保著作——蕾切爾·卡遜的《寂靜的春天》和羅馬俱樂(lè)部的《增長(zhǎng)的極限》，并告訴他們一些載有環(huán)境知識(shí)的網(wǎng)站，讓他們主動(dòng)搜集素材。一上課筆者就將事先設(shè)計(jì)好的表格畫在黑板上，要求學(xué)生根據(jù)閱讀的收獲，將表格中的有關(guān)問(wèn)題填好。在教學(xué)過(guò)程中，筆者還通過(guò)指導(dǎo)學(xué)生撰寫《生態(tài)旅游》的課程小論文，使他們對(duì)生態(tài)旅游中的環(huán)境保護(hù)理念有更深入、系統(tǒng)的掌握。在授課之初就吸引了學(xué)生的注意力，讓他們懂得善待自然、保護(hù)生態(tài)，不僅是一種美德，更是一種歷史責(zé)任。

實(shí)踐表明，在課堂教學(xué)中注重綜合運(yùn)用不同的教學(xué)方法，不僅能取得良好的教學(xué)效果，還能幫助學(xué)生掌握良好的學(xué)習(xí)方法，打下扎實(shí)的理論基礎(chǔ)。

注重信息技術(shù)手段在教學(xué)中的應(yīng)用

全程使用多媒體 由于目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有適合高職院校學(xué)生使用的 《生態(tài)旅游》教材，因此，教師講解的形式就很關(guān)鍵。影視和圖像相結(jié)合的電子化教學(xué)及寓思于動(dòng)的形象化教學(xué)，是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)情趣的重要方法。為了能在有限的授課時(shí)間中將大量的信息直接、立體、生動(dòng)地展示給學(xué)生，筆者采用了大量的在實(shí)踐過(guò)程中拍攝的圖片，還采用視頻教學(xué)手段輔助教學(xué)，查找了許多國(guó)內(nèi)外開(kāi)展生態(tài)旅游活動(dòng)的案例，推出了“看片子、評(píng)片子、談想法”的啟發(fā)式學(xué)習(xí)方法，使學(xué)生在快樂(lè)學(xué)習(xí)中獲得大量專業(yè)知識(shí)，提高了發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、判斷問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

充分利用網(wǎng)絡(luò)資源 目前，本課程的教學(xué)資源已有部分在互聯(lián)網(wǎng)上，學(xué)生可以在網(wǎng)上直接下載，包括教學(xué)大綱、課程介紹、授課教案、電子課件、參考資料等。學(xué)生還可以通過(guò)網(wǎng)上留言、電子郵件等形式與教師互動(dòng)，要求教師即時(shí)答疑解惑。學(xué)生完成的作業(yè)也可以通過(guò)網(wǎng)站及時(shí)上傳并得到批改。目前，教學(xué)網(wǎng)站還在逐步完善中，一些新的視頻資料正不斷補(bǔ)充到其中。

可結(jié)合生態(tài)旅游實(shí)習(xí)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)境保護(hù)“技能”

環(huán)保教育不能只停留在 “使學(xué)生認(rèn)識(shí)自然”階段，將眼光只放在人類對(duì)環(huán)境造成的負(fù)面影響的批評(píng)上，還要培養(yǎng)學(xué)生保護(hù)環(huán)境的態(tài)度和行動(dòng)。在我國(guó)的生態(tài)旅游熱潮中，真正重視并開(kāi)展環(huán)保教育的很少。一般的風(fēng)景區(qū)既沒(méi)有環(huán)保教育意識(shí)，也沒(méi)有開(kāi)展環(huán)保教育的科研和人力資源條件，即使開(kāi)展生態(tài)旅游的自然保護(hù)區(qū)，也只有少數(shù)景區(qū)在進(jìn)行環(huán)保教育的初步探索。為給學(xué)生以豐富的直觀感受，到大自然中去親身體驗(yàn)生態(tài)旅游，領(lǐng)會(huì)什么是生態(tài)旅游，生態(tài)旅游如何操作，筆者聯(lián)系了深圳福田紅樹(shù)林國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)和龍崗區(qū)南澳街道的西沖海灘作為課程固定的實(shí)習(xí)場(chǎng)所。在該課程36學(xué)時(shí)的教學(xué)時(shí)間中，實(shí)踐課達(dá)12學(xué)時(shí)，占1/3。

深圳福田紅樹(shù)林國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)是全國(guó)唯一位于市區(qū)邊緣且面積最小的自然保護(hù)區(qū)，創(chuàng)建于1984年4月，沿深圳灣東北面海岸線東西長(zhǎng)11公里，面積約為368公頃，1993年7月加入我國(guó)人與生物圈保護(hù)區(qū)網(wǎng)絡(luò)（MAB）。它因類型特殊，在全國(guó)乃至全球的自然保護(hù)區(qū)中顯得特別重要。近年來(lái)，隨著周邊環(huán)境污染的日益加重，該保護(hù)區(qū)也面臨著巨大的生態(tài)壓力。由于保護(hù)區(qū)實(shí)行了許可準(zhǔn)入制度，很多學(xué)生也是第一次深入保護(hù)區(qū)腹地參觀。學(xué)生了解到紅樹(shù)植物特有的“泌鹽現(xiàn)象”和“胎生現(xiàn)象”，看到了成千上萬(wàn)的在此過(guò)冬的珍稀候鳥，也目睹了由于被污染海水退潮后紅樹(shù)林里堆積的各種各樣的垃圾。南澳西沖海灘2005年被《中國(guó)國(guó)家地理》雜志評(píng)為中國(guó)最美的八大海灘之一，是目前深圳尚未開(kāi)發(fā)的一片品質(zhì)極佳的天然海灘。盡管如此，已有許多自駕車游客自發(fā)來(lái)此度假，一到周末還會(huì)出現(xiàn)擁擠的狀況，由此也帶來(lái)了較嚴(yán)重的環(huán)境污染問(wèn)題。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，除了讓學(xué)生撿拾沙灘上的垃圾外，筆者還讓他們充當(dāng)義務(wù)環(huán)保宣傳員，向游客宣傳保護(hù)環(huán)境的重要性和緊迫性。在這個(gè)過(guò)程中學(xué)生本身的環(huán)保意識(shí)也得到了提高。為遵循生態(tài)旅游提倡的“綠色交通工具”的原則，筆者在組織學(xué)生前往這兩處地點(diǎn)開(kāi)展實(shí)習(xí)時(shí)都沒(méi)有乘坐汽車，而是采用騎自行車的方式。這給學(xué)生留下了深刻的印象，也增強(qiáng)了他們的環(huán)境保護(hù)意識(shí)。隨后，筆者又組織了實(shí)習(xí)觀后感征文比賽，并把獲獎(jiǎng)文章推薦到校報(bào)、廣播臺(tái)宣傳，進(jìn)一步擴(kuò)大了影響。

《生態(tài)旅游》開(kāi)設(shè)五年來(lái)，選課的學(xué)生人數(shù)從開(kāi)始的40人增加到了目前的100余人，學(xué)生評(píng)教得分全為優(yōu)良等級(jí)。

[1]梁仁君.淺議我國(guó)高等學(xué)校開(kāi)展環(huán)境教育的必要性 [J].河西學(xué)院學(xué)報(bào)，2004，20（1）：113-115.

[2]顧翼炎.《旅游心理學(xué)》課堂教學(xué)方法初探[N].中國(guó)旅游報(bào)，2008-08-18：（6）.

[3]辛云鵬.談旅游專業(yè)教育教學(xué)方法的多樣化創(chuàng)新[J].繼續(xù)教育研究，2008，（6）：144-146.

G712

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1672-5727（2010）04-0139-02

胡衛(wèi)華（1978—），男，湖南湘陰人，深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系講師，中南林業(yè)科技大學(xué)生態(tài)旅游專業(yè)博士研究生，研究方向?yàn)樯鷳B(tài)旅游資源開(kāi)發(fā)與保護(hù)。

（本文責(zé)任編輯：謝良才）