郭冬芬 都繼萌 王丙同 王艷麗 高磊

（石家莊郵電職業(yè)技術(shù)學(xué)院河北石家莊050021）

多元教學(xué)方法與教學(xué)手段的應(yīng)用探討*

郭冬芬 都繼萌 王丙同 王艷麗 高磊

（石家莊郵電職業(yè)技術(shù)學(xué)院河北石家莊050021）

從工作任務(wù)設(shè)計、教學(xué)資源庫建設(shè)、教學(xué)方法與教學(xué)手段運用三個方面，闡述了多元教學(xué)方法與教學(xué)手段在《倉儲與配送管理》課程中的應(yīng)用。

多元教學(xué)方法；教學(xué)手段；工作任務(wù)；教學(xué)資源庫

倉儲與配送是物流活動過程中的重要環(huán)節(jié)。大部分高職院校物流管理專業(yè)都開設(shè)了《倉儲與配送管理》課程。該課程的作用是使學(xué)生系統(tǒng)了解倉儲與配送管理的理論與方法，掌握倉儲與配送管理崗位群的操作技能，熟悉常用的倉儲設(shè)施設(shè)備，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。該課程的教學(xué)內(nèi)容既包括管理理論與方法，也包括崗位技能訓(xùn)練，既包括作業(yè)組織和作業(yè)流程，也包括設(shè)施和設(shè)備的運用，這就要求在教學(xué)過程中運用多元教學(xué)方法和教學(xué)手段來促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力的發(fā)展。這需要從三個方面來實現(xiàn)：工作任務(wù)的設(shè)計，教學(xué)資源庫的建設(shè)，教學(xué)方法和教學(xué)手段的運用。其中，工作任務(wù)的設(shè)計和教學(xué)資源庫的建設(shè)是為多元教學(xué)方法與教學(xué)手段的運用做準(zhǔn)備。

工作任務(wù)的設(shè)計

德國職業(yè)能力開發(fā)思想認(rèn)為：能力產(chǎn)生于受理論引導(dǎo)的實踐活動；教學(xué)過程是組織學(xué)生自覺學(xué)習(xí)的過程；教學(xué)方法是能給學(xué)生打開行動空間的授課技術(shù)。基于這一思想，我們首先圍繞教學(xué)內(nèi)容設(shè)計了一系列工作任務(wù)，目的是利用這些工作任務(wù)驅(qū)動學(xué)生的實踐活動。

工作任務(wù)的設(shè)計思路是：首先，將《倉儲與配送管理》課程內(nèi)容分解為物品入庫管理、物品在庫管理、物品出庫管理、物品配送管理四個教學(xué)模塊，確定每個教學(xué)模塊應(yīng)達(dá)到的職業(yè)能力目標(biāo)，然后，將職業(yè)能力目標(biāo)映射為學(xué)習(xí)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)內(nèi)容，即知識、方法與技能，再將這些內(nèi)容（知識、方法、技能）組織成一系列工作任務(wù)。

工作任務(wù)可以是調(diào)研任務(wù)、規(guī)劃項目、案例分析、實訓(xùn)項目、技能比賽項目、知識比賽項目、視頻觀摩等。根據(jù)工作量和難易程度的不同，工作任務(wù)分成基礎(chǔ)任務(wù)和綜合任務(wù)兩大類。基礎(chǔ)任務(wù)工作量較小，易于操作和實現(xiàn)，一般容納一個或少量幾個知識點（方法或技能）?；A(chǔ)任務(wù)注重訓(xùn)練學(xué)生對知識、方法和技能的體驗性學(xué)習(xí)?；A(chǔ)任務(wù)之間可以存在邏輯上的漸進(jìn)關(guān)系，以強化學(xué)生對知識、方法和技能的掌握。綜合任務(wù)工作量較大，可涵蓋一個教學(xué)模塊的所有知識點（方法或技能）。綜合任務(wù)注重培養(yǎng)學(xué)生運用知識、方法和技能解決問題的能力。下文將給出工作任務(wù)設(shè)計實例。

教學(xué)資源庫建設(shè)

教學(xué)資源庫為運用多元教學(xué)方法和教學(xué)手段提供素材和平臺。教學(xué)資源庫建設(shè)包括：案例庫建設(shè)、習(xí)題庫建設(shè)、視頻資源庫建設(shè)、素材庫建設(shè)、實訓(xùn)指導(dǎo)書建設(shè)、校內(nèi)外實訓(xùn)環(huán)境建設(shè)、課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。

案例資源庫建設(shè)是采集企業(yè)案例資料并進(jìn)行適于教學(xué)的處理。對案例的教學(xué)化處理主要是提高案例的編寫質(zhì)量，控制案例的長度，加強案例的針對性，一個案例應(yīng)重點說明一個問題，根據(jù)案例用途給出引導(dǎo)性問題。習(xí)題庫中的習(xí)題主要是以平時作業(yè)的形式布置給學(xué)生，幫助學(xué)生進(jìn)一步理解概念，鞏固知識與技能。習(xí)題庫的題型要多樣化，應(yīng)具有較高的概括性和啟發(fā)性，以便學(xué)生通過少量的習(xí)題掌握較多的知識和能力，做到舉一反三。

視頻資源庫建設(shè)主要是積累大型倉儲與配送企業(yè)的實際錄像，包括作業(yè)流程展示、設(shè)施設(shè)備展示、揀貨作業(yè)展示、配送作業(yè)展示等內(nèi)容。畢竟校內(nèi)外實訓(xùn)環(huán)境所能展示的設(shè)施設(shè)備、作業(yè)流程是有限的，視頻資源庫的建設(shè)可以彌補校內(nèi)外實訓(xùn)環(huán)境的缺陷，開闊學(xué)生的視野，使學(xué)生增加更多的感性認(rèn)識。素材庫建設(shè)主要包括物流企業(yè)的現(xiàn)場管理照片、貨物堆碼圖片、技能比賽所需要的素材。素材庫中的照片和圖片可以與多媒體手段相結(jié)合，輔助課堂教學(xué)。

實訓(xùn)指導(dǎo)書建設(shè)是提高實訓(xùn)效果的重要環(huán)節(jié)之一。實訓(xùn)指導(dǎo)書給出每一個實訓(xùn)項目的實訓(xùn)目的與要求、實訓(xùn)內(nèi)容、實訓(xùn)方法、實訓(xùn)步驟提示、實訓(xùn)問題和考核方法。

校內(nèi)實訓(xùn)環(huán)境建設(shè)應(yīng)注意避免選擇“表單填寫式”的模擬軟件，盡量選擇能夠支持項目驅(qū)動、體驗式實訓(xùn)教學(xué)的環(huán)境。實訓(xùn)指導(dǎo)教師要深入研究實訓(xùn)環(huán)境中模擬軟件、設(shè)備的使用方法，精心設(shè)計實訓(xùn)指導(dǎo)方案，運用有效的實訓(xùn)過程監(jiān)控手段，以保證實訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量。校外實訓(xùn)基地建設(shè)要注重物流企業(yè)的類型、管理規(guī)范程度、設(shè)施設(shè)備現(xiàn)代化程度等，要與企業(yè)建立互惠互利的合作機制。只有在此基礎(chǔ)上，才能保持長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

課程標(biāo)準(zhǔn)是課程教學(xué)的指導(dǎo)性文件。課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)要體現(xiàn)現(xiàn)代職業(yè)教育理念，規(guī)范課程的教學(xué)內(nèi)容，給出實踐活動建議、教學(xué)方法和教學(xué)手段的建議等。

多元教學(xué)方法與教學(xué)手段的運用

（一）基本思路

設(shè)計好工作任務(wù)、建設(shè)好教學(xué)資源庫后，就可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容規(guī)劃教學(xué)方法和教學(xué)手段的運用了。基本思路是：（1）對于一些軟性的教學(xué)內(nèi)容，比如“基礎(chǔ)知識”、“管理方法”、“配送模式”等，主要運用啟發(fā)式教學(xué)法。（2）對于作業(yè)流程、作業(yè)方法、立體倉庫、設(shè)施設(shè)備等內(nèi)容，采用實訓(xùn)項目、調(diào)研任務(wù)、視頻觀摩、企業(yè)參觀等來驅(qū)動學(xué)生的實踐活動，主要運用演示教學(xué)法、啟發(fā)教學(xué)法、模擬教學(xué)法等。（3）對于出入庫操作技能訓(xùn)練、庫內(nèi)保管技能訓(xùn)練、配送操作技能訓(xùn)練等內(nèi)容，采用實訓(xùn)項目、技能比賽項目等驅(qū)動學(xué)生的實踐活動，主要運用示范教學(xué)法、演示教學(xué)法和模擬教學(xué)法等。

（二）多元教學(xué)方法與教學(xué)手段的運用實例

啟發(fā)式教學(xué)就是運用調(diào)研任務(wù)、案例分析、視頻觀摩來驅(qū)動學(xué)生的實踐活動，通過提問、答辯、師生互動交流、小組討論來激發(fā)學(xué)生的思維，引導(dǎo)學(xué)生分析問題、歸納知識、總結(jié)方法，達(dá)到使學(xué)生主動獲取知識的目的。例如，在講授“倉庫類型”時，設(shè)計一個調(diào)研任務(wù)，要求學(xué)生到物流企業(yè)調(diào)研或通過互聯(lián)網(wǎng)搜集案例資料，分析倉庫的管理者是誰，服務(wù)對象是誰，建筑形式是什么樣的，存儲什么物品，保管條件有什么要求。然后，撰寫調(diào)研報告，根據(jù)倉庫的管理者、服務(wù)對象、建筑形式、存儲物品性質(zhì)和保管條件，歸納出倉庫的類型，并用PPT進(jìn)行講解和答辯。

在講授自動化立體倉庫、自動分揀設(shè)備、自動搬運系統(tǒng)等內(nèi)容時，組織學(xué)生觀看現(xiàn)代化大型物流中心貨物自動分揀錄像、自動分揀與條形碼應(yīng)用錄像、工廠物料搬運系統(tǒng)集錦等，要求學(xué)生記錄所看到的設(shè)備，然后說出這些設(shè)備的特點和應(yīng)用場合。組織學(xué)生到物流企業(yè)參觀立體倉庫，進(jìn)一步體會自動化立體倉庫設(shè)備的運用。然后組織課堂討論，總結(jié)設(shè)施設(shè)備的類型和選擇使用方法。

在講授配送中心揀貨作業(yè)方法時，讓學(xué)生觀看某物流中心化妝品發(fā)貨作業(yè)演示錄像、汽車行業(yè)物流中心揀貨作業(yè)演示錄像，通過觀察企業(yè)揀貨作業(yè)過程，分析企業(yè)使用的揀貨作業(yè)方法。在講授“倉庫消防安全管理”時，讓學(xué)生分析實際火災(zāi)案例，組織課堂討論，總結(jié)引發(fā)火災(zāi)的原因、滅火方法和倉庫消防安全管理的重要性。

示范教學(xué)是利用圖片、視頻、教師或企業(yè)專家的示范性操作、企業(yè)現(xiàn)場教學(xué)或規(guī)范的企業(yè)制度范例來傳授知識或示范操作方法。例如，在講授“貨物堆碼”時，通過多媒體和圖片來演示典型的貨物碼放方式和碼放要求，由教師或企業(yè)專家演示貨物堆碼過程。然后組織“貨物堆碼”比賽，通過“貨物堆碼”比賽，促使學(xué)生掌握貨物堆碼方法。在講授配送作業(yè)流程和作業(yè)方法時，組織學(xué)生到物流企業(yè)現(xiàn)場教學(xué)，結(jié)合企業(yè)的醫(yī)藥配送作業(yè)過程，講解進(jìn)貨、分揀、貼標(biāo)簽、配貨、分堆、制單、發(fā)運作業(yè)方法。在講授“特種倉庫安全管理”時，組織學(xué)生學(xué)習(xí)某企業(yè)危險品倉庫的管理要求和管理制度范例，然后為某企業(yè)制定一份危險品貨物的存儲規(guī)定，或裝載易燃、易爆、劇毒等危險品貨物的規(guī)定。

模擬教學(xué)是利用規(guī)劃項目、實訓(xùn)項目驅(qū)動學(xué)生的實踐活動，為學(xué)生創(chuàng)造模擬情境，使學(xué)生在完成項目的過程中加深對知識點的理解，提高運用知識解決問題的能力。例如，在講授“倉庫貨位的分配，庫內(nèi)貨物存放方式”時，設(shè)計一個規(guī)劃項目。該項目要求學(xué)生為某倉儲型家居超市做一份物品儲存規(guī)劃方案，家居用品分為廚房設(shè)備與用品、臥室家具與用品、餐廳家具與用品、客廳家具與用品四大類。要求根據(jù)這些家居用品的體積、重量和顧客選用這些家居用品的頻次，規(guī)劃存儲區(qū)位、選擇存儲貨架類型、確定貨物存放方式，提交設(shè)計報告，并做成PPT進(jìn)行答辯，由設(shè)計者介紹規(guī)劃方案的思路和依據(jù)，說出設(shè)計體現(xiàn)了哪些庫內(nèi)布局規(guī)則和貨位管理要求，然后由同學(xué)進(jìn)行提問點評，最后由教師進(jìn)行總結(jié)。

在講授“入庫作業(yè)管理”、“出庫作業(yè)管理”時，設(shè)計若干出入庫實訓(xùn)項目。這些實訓(xùn)項目覆蓋了配送中心電子標(biāo)簽區(qū)、RFID區(qū)、托盤區(qū)和立體倉庫的出入庫作業(yè)。每一個實訓(xùn)項目都有明確的出入庫物品的數(shù)量、性質(zhì)和儲存期。教師分階段布置具體的入庫任務(wù)、出庫任務(wù)、貨物調(diào)撥任務(wù)。學(xué)生拿到任務(wù)后，以客服文員角色建立收貨訂單，然后以收貨員的角色模擬倉儲接貨，進(jìn)行入庫貨物確認(rèn)，建立入庫單，根據(jù)貨物的性質(zhì)、數(shù)量、儲存期來分配存儲區(qū)和貨位。通過實訓(xùn)，使學(xué)生加深對出入庫作業(yè)流程的理解，掌握客服文員、收貨員、倉管員、發(fā)貨員、調(diào)撥員、叉車司機、裝卸搬運員的崗位職責(zé)和操作要領(lǐng)。

在課程后期，利用物流沙盤模擬推演“倉儲與配送運營全過程”。物流沙盤將第三方物流服務(wù)商置身于一個復(fù)雜的物流網(wǎng)絡(luò)中。學(xué)生可根據(jù)公司狀況制定服務(wù)費率，根據(jù)分期發(fā)布的市場需求信息、競標(biāo)訂單和交貨期做備貨決策、庫存決策、運輸與配送決策等。通過模擬企業(yè)運營的全過程，訓(xùn)練學(xué)生的訂單處理能力、庫存管理能力、運輸與配送路線優(yōu)化能力、物流成本控制能力和服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)能力，強化對專業(yè)知識點的理解和運用。

多元教學(xué)方法和教學(xué)手段的應(yīng)用是一個過程，這個過程包括工作任務(wù)設(shè)計、教學(xué)資源庫建設(shè)、教學(xué)方法和教學(xué)手段的運用。工作任務(wù)用來驅(qū)動學(xué)生的實踐活動，教學(xué)資源庫為學(xué)生的實踐活動和多元教學(xué)方法與教學(xué)手段的運用提供素材和平臺。教學(xué)方法和教學(xué)手段的運用就是調(diào)動工作任務(wù)和教學(xué)資源，激發(fā)學(xué)生的思維，引導(dǎo)學(xué)生在行動中學(xué)習(xí)，最終形成“以學(xué)生為中心”的多元教學(xué)方法體系（如圖1所示）。

[1]姜大源，吳全全，等.當(dāng)代德國職業(yè)教育主流教學(xué)思想研究[M]．北京：清華大學(xué)出版社，2007．

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G712

A

1672-5727（2010）02-0132-02

*石家莊郵電職業(yè)技術(shù)學(xué)院教育教學(xué)項目《倉儲與配送管理重點課程建設(shè)》（項目編號：XJ200829）

郭冬芬（1963—），女，博士，石家莊郵電職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授，研究方向為物流管理。