陳芬 李敏
(武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院湖北武漢430074)
高職《生物化學(xué)與技術(shù)》實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目新模式的構(gòu)建
陳芬 李敏
(武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院湖北武漢430074)
根據(jù)高職課程建設(shè)的總體思路,對(duì)生物化學(xué)與技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程加以重構(gòu),將實(shí)訓(xùn)內(nèi)容分為三大模塊,突出工學(xué)結(jié)合,使不同程度的學(xué)生根據(jù)自己的特點(diǎn)進(jìn)行個(gè)性化學(xué)習(xí),以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性,促使學(xué)生主動(dòng)獲取知識(shí),使學(xué)生成為學(xué)習(xí)的真正主體,培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力與創(chuàng)新能力。
高職;生物化學(xué)與技術(shù);實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目;創(chuàng)新能力
《生物化學(xué)與技術(shù)》課程是我院生物制藥技術(shù)、微生物技術(shù)、食品生物技術(shù)專業(yè)的基礎(chǔ)核心課程,屬于國(guó)家示范性建設(shè)中的重點(diǎn)課程建設(shè)項(xiàng)目。筆者在課程改革的過程中,對(duì)《生物化學(xué)與技術(shù)》課的實(shí)踐內(nèi)容進(jìn)行了重構(gòu),除了加強(qiáng)學(xué)生基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)的訓(xùn)練外,增設(shè)了工學(xué)結(jié)合的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、綜合性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目及DIY項(xiàng)目,從設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動(dòng)手操作、提出問題、分析問題和解決問題等方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面訓(xùn)練,旨在提高學(xué)生的綜合能力。
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容重構(gòu)流程如圖1所示。
設(shè)計(jì)思路見圖2。
說明:
1.對(duì)傳統(tǒng)的內(nèi)容要“兼容”,主要體現(xiàn)在“單元生化技術(shù)訓(xùn)練”中,主要在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行操作訓(xùn)練。
2.要充分考慮學(xué)生已有的基礎(chǔ),將企業(yè)真實(shí)任務(wù)與教師科研項(xiàng)目的一部分作為項(xiàng)目引入課程,使學(xué)生掌握企業(yè)崗位所需要的生化技術(shù),培養(yǎng)崗位能力。
3.綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的選題必須具備基礎(chǔ)性、實(shí)用性、系統(tǒng)性,將各項(xiàng)基本技能貫通,在教師與企業(yè)行家的指導(dǎo)下,討論設(shè)計(jì)多種解決問題的思路,設(shè)計(jì)完整的實(shí)訓(xùn)過程,進(jìn)行分組實(shí)施,最終通過實(shí)訓(xùn)結(jié)果檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)和操作的正確性,同時(shí),通過整套設(shè)計(jì)全面提高學(xué)生的動(dòng)手能力和學(xué)習(xí)興趣。綜合性實(shí)訓(xùn)的特征應(yīng)體現(xiàn)在實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的復(fù)合性、實(shí)訓(xùn)方法的多元性、實(shí)訓(xùn)手段的多樣性上。
4.DIY項(xiàng)目是本課程的最新技術(shù),部分能力較強(qiáng)的學(xué)生可以進(jìn)行科技探索,也可制作仿真或多媒體動(dòng)畫。
必修實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目(見表1)。
選修實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目(見表2)。
DIY項(xiàng)目(見表3)。
單元生化技術(shù)項(xiàng)目主要以對(duì)初學(xué)者的訓(xùn)練為目的,強(qiáng)調(diào)資訊、實(shí)施、結(jié)果、反饋。因此,在選擇項(xiàng)目過程中,應(yīng)盡量把生化技術(shù)資訊提供給學(xué)生,讓學(xué)生自己學(xué)習(xí),要列出經(jīng)典的實(shí)訓(xùn)步驟,讓學(xué)生訓(xùn)練并得出結(jié)果。例如“氨基酸的分離鑒定——紙層析”實(shí)訓(xùn),可將層析技術(shù)有關(guān)的背景知識(shí)作為資訊介紹給學(xué)生,讓學(xué)生對(duì)層析的方法有所認(rèn)識(shí),然后再將實(shí)訓(xùn)任務(wù)布置給學(xué)生,讓學(xué)生整理實(shí)驗(yàn)步驟,分組實(shí)施,最后對(duì)學(xué)生做出的層析帶進(jìn)行評(píng)價(jià)。實(shí)施流程如圖3所示。
工學(xué)結(jié)合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目和綜合性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目,如淀粉的分離制備、純化及鑒定,可讓學(xué)生自己查閱專業(yè)文獻(xiàn),根據(jù)現(xiàn)有的條件確定可行的工藝路線,實(shí)訓(xùn)過程中用到的儀器、試劑及用量、成本核算、純度驗(yàn)證等,都要符合企業(yè)的操作規(guī)范?;静僮髁鞒倘缦拢?/p>
因?yàn)閷?shí)驗(yàn)內(nèi)容涉及范圍廣,需要時(shí)間長(zhǎng),除正常安排時(shí)間外,應(yīng)每周定時(shí)開放實(shí)訓(xùn)室,鼓勵(lì)學(xué)生經(jīng)過多方查閱參考資料后,對(duì)原來的工藝路線進(jìn)行改進(jìn)和完善,利用課余時(shí)間在實(shí)訓(xùn)室繼續(xù)實(shí)驗(yàn),探索各種實(shí)訓(xùn)條件,研究實(shí)訓(xùn)的關(guān)鍵所在,使實(shí)訓(xùn)取得圓滿結(jié)果。
DIY項(xiàng)目是針對(duì)部分對(duì)生化新技術(shù)有濃厚興趣的學(xué)生設(shè)置的,學(xué)生可與教師及企業(yè)的專家組成團(tuán)隊(duì),設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)方案,創(chuàng)造條件實(shí)施,也可以根據(jù)資訊制作多媒體動(dòng)畫,展示新技術(shù)。
可調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣這種模式以學(xué)生為中心,整個(gè)過程包括文獻(xiàn)及資料查閱、工藝設(shè)計(jì)、實(shí)訓(xùn)材料選擇、試劑配制、實(shí)訓(xùn)過程實(shí)施、實(shí)訓(xùn)結(jié)果分析與討論、成本核算及實(shí)訓(xùn)報(bào)告撰寫等環(huán)節(jié),都由學(xué)生自己完成,教師只是指導(dǎo)者,可以極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。
有助于學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)綜合實(shí)訓(xùn)以小組為單位,分頭查文獻(xiàn),討論確定實(shí)訓(xùn)方案,撰寫可行性報(bào)告。這樣不但可以提高學(xué)生查閱文獻(xiàn)的能力,而且還能促進(jìn)學(xué)生相互協(xié)作,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)。在確定實(shí)訓(xùn)方案的時(shí)候,全班討論,各小組陳述自己設(shè)計(jì)的工藝路線或?qū)嵱?xùn)方案,有助于提高學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和口頭表達(dá)能力。在實(shí)訓(xùn)過程中,參與實(shí)訓(xùn)的學(xué)生都是單獨(dú)完成整個(gè)流程,結(jié)束后單獨(dú)撰寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告,這樣既可以鍛煉學(xué)生獨(dú)立思考、獨(dú)立處理問題的能力,又可以提高學(xué)生模擬企業(yè)生產(chǎn)過程書寫各類報(bào)告的能力,還可以培養(yǎng)學(xué)生多維的、動(dòng)態(tài)的、連貫的、有機(jī)組合的系列化操作技能。
有利于資源的充分利用重構(gòu)后的實(shí)訓(xùn)模式,要求構(gòu)建新的實(shí)訓(xùn)室管理模式,以實(shí)訓(xùn)資源開放共享為基礎(chǔ),調(diào)整組織結(jié)構(gòu),進(jìn)行資源整合與共享,充分利用實(shí)訓(xùn)室資源,從而可大大改善實(shí)訓(xùn)條件,節(jié)省實(shí)訓(xùn)成本。
有利于校企深度融合工學(xué)結(jié)合項(xiàng)目和綜合性項(xiàng)目的開展模擬企業(yè)的真實(shí)情境,要求學(xué)生以員工的角色進(jìn)入實(shí)訓(xùn),且部分實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目可以到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)或在工學(xué)交替過程中完成,需要企業(yè)專業(yè)人員的參與指導(dǎo),與此同時(shí),學(xué)生和教師也可為企業(yè)解決技術(shù)難題,積極參與企業(yè)的技術(shù)攻關(guān)、產(chǎn)品研發(fā)等,實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的深度合作。
有利于教師隊(duì)伍建設(shè)實(shí)訓(xùn)強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為主體,同時(shí)也要求教師必須具備完成所有項(xiàng)目所需要的理論知識(shí)和專業(yè)技能,在備課時(shí)必須做大量的準(zhǔn)備工作,以應(yīng)對(duì)學(xué)生提出的各種問題,教師需要更新指導(dǎo)思想,改變指導(dǎo)方法。要重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生在做中學(xué),在學(xué)中做,掌握學(xué)習(xí)的方法和能力,養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣,培養(yǎng)自己的創(chuàng)新意識(shí)。教師必須是懂理論、能操作、會(huì)經(jīng)營(yíng)的專家和工程師,要達(dá)到這一要求,教師本身的專業(yè)知識(shí)、業(yè)務(wù)能力、教學(xué)方法等都要上升到一個(gè)新的水平。
實(shí)訓(xùn)教學(xué)是《生物化學(xué)與技術(shù)》課程教學(xué)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié),目的在于培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度及獨(dú)立分析問題、解決問題的能力。通過對(duì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容及模式的重構(gòu),可以轉(zhuǎn)變學(xué)生對(duì)《生物化學(xué)與技術(shù)》課程不感興趣的局面,使學(xué)生從被動(dòng)學(xué)習(xí)到主動(dòng)參與并自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),自己分析實(shí)驗(yàn)中的現(xiàn)象,得出結(jié)論。這樣,學(xué)生不僅可以學(xué)到相關(guān)理論知識(shí),也可以積累工作過程知識(shí),在實(shí)施項(xiàng)目的過程中提高方法能力和職業(yè)能力。因此,重構(gòu)《生物化學(xué)與技術(shù)》課程實(shí)訓(xùn)模式對(duì)提高生化實(shí)訓(xùn)的教學(xué)效果,培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)具有非常重要的意義。
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1672-5727(2010)02-0045-02
陳芬(1966—),女,湖北崇陽(yáng)人,碩士,武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授,主要從事生物化學(xué)與技術(shù)、食品生物化學(xué)的教學(xué)與研究。