優(yōu) 優(yōu)譯

1.全球豬肉需求將繼續(xù)增長

荷蘭合作銀行食品農(nóng)業(yè)研究咨詢部副經(jīng)理Nan-Dirk Mulder稱，2010年隨著全球經(jīng)濟(jì)走出金融危機(jī)的陰霾，豬肉需求量將大幅反彈。在美國舉辦的奧特奇研討會上答記者問時，他引用了來自國際貨幣基金組織(IMF)的數(shù)據(jù)，他說：“2010年全球國內(nèi)生產(chǎn)總值(CDP)將增長約3%，而2009年僅有1.1%，2010年全球豬肉產(chǎn)量和消費(fèi)量均將有所上漲，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)預(yù)測，全球豬肉產(chǎn)量將增長1.6%。”

目前，最大的問題是如何滿足人們對肉品需求量的快速增長，2008～2018年，全球豬肉、禽肉、牛肉需求量將分別增長20%、30%和10%，而且，截至2018年末將有1.9億噸的糧食和動物蛋白質(zhì)被用作動物飼料。

如何增加產(chǎn)量來滿足這些需求是一個問題，而另一問題是，誰來生產(chǎn)這些肉品?荷蘭合作銀行對肉雞和豬生產(chǎn)成本進(jìn)行評估，闡明了國與國之間持續(xù)存在的分歧。

在歐盟養(yǎng)豬效率最高的國家，豬肉的平均生產(chǎn)成本為1.4歐元／kg胴體重，而美國是1.04歐元／kg，巴西僅有0.91歐元／kg。其他歐洲國家的養(yǎng)豬成本更高，德國為1.57歐元／kg，波蘭為1.61歐元／kg，西班牙為1.62／kg。世界經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織新發(fā)布的一項(xiàng)報告顯示，2009～2018年，俄羅斯(+0.4%)和巴西(+3.5%)豬肉產(chǎn)量增長率分別居全球首位和第2位。荷蘭合作銀行對全球大型肉品公司的調(diào)查名單中，包括一些巴西企業(yè)，美國、歐洲和中國的企業(yè)數(shù)量多于俄羅斯。目前，我們發(fā)現(xiàn)巴西和美國公司正在推動全球肉品產(chǎn)業(yè)的兼并進(jìn)程。

令人驚訝的是，養(yǎng)牛業(yè)是全球主要肉品產(chǎn)業(yè)中整合度最高的產(chǎn)業(yè)，而豬肉是整合度最低的。全球前3位的牛肉公司共占有全球20%的牛肉產(chǎn)量，而禽肉和豬肉僅有9%和7%。當(dāng)你對豬肉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入調(diào)查時，你會發(fā)現(xiàn)各國之間豬肉生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)整合程度差距很大。通過計(jì)算得出，中國前3大豬肉生產(chǎn)企業(yè)占有中國豬肉產(chǎn)量的5%，俄羅斯為12%，歐盟和巴西可達(dá)到22%和26%，而美國居然達(dá)到了55%。

整合程度高意味著議價能力更強(qiáng)，產(chǎn)品研發(fā)和推廣規(guī)模更大，生產(chǎn)和銷售提高效率的機(jī)會更多，較大的生產(chǎn)商還可以更從容地應(yīng)對肉品和糧食市場價格巨大波動的風(fēng)險。

2.英國必須跟上競爭者的步伐

英國養(yǎng)豬委員會(BPEX)啟動了“2t能繁母豬(2TS)”計(jì)劃，以幫助養(yǎng)豬者在2012年前實(shí)現(xiàn)每頭能繁母豬每年生產(chǎn)2000kg豬肉的目標(biāo)。

該計(jì)劃為生豬的生產(chǎn)性能制定了目標(biāo)，力求整個養(yǎng)豬業(yè)為之共同努力。生產(chǎn)系統(tǒng)或目標(biāo)市場不同的養(yǎng)豬場，均可通過不同的途徑實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。而那些已經(jīng)實(shí)現(xiàn)"2TS'’目標(biāo)的企業(yè)，可借助BPEX的服務(wù)來進(jìn)一步豬提高的生產(chǎn)性能。Mike Varley博士說；“從育種到育成，每個階段都有特定的任務(wù)，可從養(yǎng)豬生產(chǎn)的各個階段來提高生產(chǎn)性能。雖然近年來英國生豬屠宰重有所增長，但養(yǎng)豬者仍需要依靠技術(shù)優(yōu)勢來縮小與其他歐洲競爭者之間的差距。英國每只能繁母豬每年僅能生產(chǎn)1608kg豬肉，而歐盟平均值為2000kg，荷蘭為2279kg，法國為2109kg?！盉PEX認(rèn)為，縮小生產(chǎn)性能的差距，是確保英國養(yǎng)豬業(yè)長期競爭力的關(guān)鍵所在，“2TS”計(jì)劃將通過提高英國每個種豬群的生產(chǎn)性能來與其他歐洲鄰國更好地競爭，提高盈利能力和可持續(xù)性，并進(jìn)一步降低英國養(yǎng)豬生產(chǎn)對環(huán)境的影響。

3.英國母豬數(shù)量恢復(fù)上漲

從倫敦由農(nóng)業(yè)和園藝發(fā)展委員會主辦的市場展望研討會上獲悉，一位資深豬肉分析師預(yù)計(jì)英國母豬數(shù)量將呈恢復(fù)性上漲?！?008年末，國家種豬群有42.7萬頭母豬”，英國養(yǎng)豬委員會高級分析師James Park稱，“2009年將小幅上漲至43.8萬頭，最新的預(yù)測為2010年末將達(dá)到46萬頭，預(yù)計(jì)2011年將達(dá)到46.5萬頭?！?/p>

生產(chǎn)性能持續(xù)提高使英國年生豬出欄量從2008年的880萬頭增至2009年的900萬頭。預(yù)計(jì)2011年為970萬頭；平均胴體重從2008年的76.6kg增至2009年的78.1kg，預(yù)計(jì)2011年將達(dá)到78.9kg；使英國豬肉總產(chǎn)量由2009年的72萬t增至2010年的74.1萬t和2011年的79.4萬t。

4.Farmex公司發(fā)布能效數(shù)據(jù)

總部設(shè)在英國雷丁市的能源控制專家Farmex公司，發(fā)布了一組關(guān)于豬場可通過升級加熱和通風(fēng)系統(tǒng)來節(jié)約能源的數(shù)據(jù)。由Farmex公司和英國養(yǎng)豬委員會(BPEX)進(jìn)行的能源調(diào)查顯示，一個典型的母豬產(chǎn)房每年每個欄位用電量約1500～2500千瓦時，而使用節(jié)能系統(tǒng)用電量僅為900千瓦時，每年由此可節(jié)約52～141lb.。該調(diào)查還顯示，一個典型斷奶仔豬每年每個欄位耗電量為100～200千瓦時，而使用節(jié)能系統(tǒng)，耗電量僅為30千瓦時，由此每個欄位每年可節(jié)省6～15lb.。

英國碳信托有限公司將提供用于直接能源節(jié)約投資的免息貸款，稱升級取暖和通風(fēng)控制系統(tǒng)，一般需要成本3000lb.，每年可節(jié)約4000lb.和減少C02排放量23t。Farmex稱，英國碳信托有限公司可為每個母畜產(chǎn)房和斷奶仔豬欄提供最多5701b.和60lb.的免息貸款。

5.歐洲成立歐洲豬保健管理協(xié)會

由歐洲豬獸醫(yī)成立的歐洲豬保健管理協(xié)會(EAPHM)計(jì)劃將于2011年初正式成立，該協(xié)會成立的宗旨是對成員進(jìn)行培訓(xùn)和在相關(guān)方面代表成員的利益。

英國執(zhí)業(yè)獸醫(yī)John Mackinnon將擔(dān)任EAPHM的首任主席，其他董事會成員分別來自西班牙、丹麥、法國、比利時、荷蘭和捷克共和國。Mackinnon稱，“歐洲生豬年出欄量在2.5億頭以上，僅次于中國?！?/p>

6.新書闡述母豬跛行

Zimpro動物營養(yǎng)公司飼料第一團(tuán)隊(duì)最近發(fā)布了一本闡述母豬跛行原因和影響的新書。書名為《母豬跛行、肢體病變和發(fā)病機(jī)制的介紹》。該團(tuán)隊(duì)成立于幾年前，主要目的是為鑒別診斷和防止豬只跛行。該書討論了在商品豬生產(chǎn)中降低跛行的方法，例如通過病變評估、營養(yǎng)、小母豬選留和矯正術(shù)等，如修剪。

7.2009年歐洲豬飼料產(chǎn)量下降5%

據(jù)歐洲配合飼料生產(chǎn)商聯(lián)合會(FEFAC)的一份報告稱，2009年歐盟飼料產(chǎn)量比2008年下降3.8%，其中牛飼料產(chǎn)量下降6%，豬飼料產(chǎn)量下降5%，家禽飼料產(chǎn)量下降1%。預(yù)計(jì)2010年歐盟飼料產(chǎn)量將同比下降1%。同時，F(xiàn)EFAC成員國預(yù)計(jì)飼料原料價格將相對較低，因?yàn)槟厦来蠖巩a(chǎn)量再創(chuàng)記錄，以及美元對歐元的貶值。

8.Topigs種豬育種公司宣布2009年荷蘭豬場生產(chǎn)結(jié)果

總部位于荷蘭Helvoirt的Topigs種豬育種公司公布了2009年應(yīng)用Topigs基因的951個荷蘭豬場(總計(jì)大約40.9萬頭母豬)的技術(shù)成果。結(jié)果顯示，2009年，產(chǎn)仔數(shù)提名前25%的豬場，有大約11.2萬頭母豬，平均每頭母豬年產(chǎn)斷奶仔豬數(shù)為30頭，其中兩頭母豬的斷奶仔豬數(shù)達(dá)到了33頭，所有豬場的平均值為27.7頭。雖然每頭母豬產(chǎn)仔數(shù)增長，但仔豬死亡率并沒有增長，仔豬死亡率平均為12.1%，與2008年水平持平。產(chǎn)仔數(shù)排名前25%的豬場死亡率僅有11%。