徐秀銀

(南通農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 南通 226007)

蠶豆 (Vicia fabaL.)是世界重要的食用豆類作物，也是我國種植面積最大、產(chǎn)量最高的食用豆類作物［1］。蠶豆籽粒營養(yǎng)豐富，屬于高蛋白低脂肪作物，是一種重要的植物蛋白資源［2－3］。我國的蠶豆種植主要分布在云南、四川、江蘇、湖南、湖北、浙江等省，這些省份也正是土壤缺鉀比較嚴(yán)重的地區(qū)［4］，而蠶豆是喜鉀作物，研究蠶豆缺鉀癥狀的發(fā)生規(guī)律，可以及早地發(fā)現(xiàn)蠶豆的缺鉀現(xiàn)象，正確地指導(dǎo)蠶豆生產(chǎn)，提高其產(chǎn)量，改善其品質(zhì)。我們研究在大田土壤嚴(yán)重缺鉀的條件下，缺鉀蠶豆在營養(yǎng)生長期的外觀癥狀。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)在江蘇省如皋市種畜場李春三的責(zé)任田進(jìn)行，質(zhì)地輕壤土，肥力均勻，前茬種植大豆，長勢一致，有明顯的缺鉀癥狀。土壤有機(jī)質(zhì)含量為13.5 g·kg－1，堿解 氮 80.40 mg·kg－1，速 效 磷(P)43.0 mg·kg－1(Olsen法)，速效鉀 (K)25.2 mg·kg－1(NH4OAc浸提，火焰光度計(jì)法)，pH值7.50。采用的蠶豆品種為8074，由江蘇省沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所豆類室提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

處理 1:施鉀，每 1 m2KCl用量為 28.50 g(折合285.0 kg·hm－2)，10月24日播種時(shí)，開溝條施。處理2:對(duì)照 (不施鉀)。

小區(qū)面積15 m2，3次重復(fù)，隨機(jī)排列。2008年10月24日播種，播種規(guī)格為行距46.9 cm，穴距22.2 cm，每穴播4粒，11月4日出苗，田間管理采用常規(guī)措施 (各小區(qū)一致)。

1.3樣品采集

分別于蠶豆4葉期 (2008年11月25日)，6葉期 (2008年12月23日)，現(xiàn)蕾期 (2009年1月21日)采集植株樣品。每次每小區(qū)在采用區(qū)采20株有代表性的完整植株樣。以植株為中心，12 cm為半徑，用鏟子從四面垂直插入土中，盡量保證根系和地上部分完整。將采回的樣品分裝在尼龍袋中，仔細(xì)用水沖洗植株根部，直至根部無土，取出植株，用毛巾和吸水紙吸干水分，將殘留在袋內(nèi)的根瘤與植株放在一起進(jìn)行計(jì)數(shù)。

1.4 測定方法

根系長度:根系主根長度為根尖到根頸結(jié)合處的長度。根系鮮重、根系干重:將根瘤摘除后先用毛巾后用濾紙吸干水分，在1/100的電子天平上稱取根系鮮重，然后將樣品裝入紙袋，放入烘箱75℃下殺青30 min，再在65～75℃下烘干至恒重，即為根系干重。根瘤數(shù):計(jì)數(shù)每株的根瘤總數(shù)。

2 結(jié)果

2.1 缺鉀癥狀及發(fā)展規(guī)律

據(jù)11月20日和11月25日觀察，未施鉀的蠶豆倒2葉 (少數(shù)倒3葉，均為展開的復(fù)葉)開始呈現(xiàn)缺鉀癥狀，最初其葉尖沿葉緣出現(xiàn)紅褐色弧線，有的在紅褐色弧線內(nèi)側(cè)分布有紅褐色斑點(diǎn)，然后紅褐色斑點(diǎn)逐漸連成一片，并沿葉緣和主脈向葉片基部擴(kuò)展，原有的褐斑顏色逐漸加深呈黑褐色，繼而部分或全部壞死凋零但不干枯;嚴(yán)重的葉片，葉基部分也分布有許多針尖大小的紅褐色斑點(diǎn)，斑點(diǎn)數(shù)量以靠近壞死部分為多，葉脈最后變色壞死。

據(jù)12月23日 (6葉期)觀察，復(fù)葉展開6張，第6葉未表現(xiàn)癥狀，最上呈現(xiàn)缺鉀癥狀葉為第5葉 (即倒2葉，占74%，另26%為第4葉)，癥狀以第2、3、4葉為重，第1葉略輕。結(jié)合11月20日 (當(dāng)時(shí)展平復(fù)葉3張)觀察結(jié)果表明，蠶豆植株的第1復(fù)葉已表現(xiàn)缺鉀癥狀。這是由于本試驗(yàn)土壤的速效鉀含量僅為25.2 mg·kg－1，屬嚴(yán)重缺鉀土壤。

2.2 植株?duì)I養(yǎng)生長狀況

2.2.1 地上部生長狀況

株高和復(fù)葉數(shù)。據(jù)12月23日觀察 (n=20)，施鉀和不施鉀的蠶豆株高分別為14.6和13.0 cm，施鉀的比不施鉀的株高增加12.3%;復(fù)葉數(shù)分別為4.45和5.32張，施鉀比不施鉀的少0.87張。

單株分枝數(shù)。據(jù)12月23日和1月20日觀察(n=20)，施鉀的與不施鉀的蠶豆單株分枝數(shù)均為2個(gè)，無差異。

鮮重和干重。施鉀和不施鉀的蠶豆植株 (包括地上部分和根系)鮮重，12月23日測得分別為14.52和9.03 g·株－1(n=20)，施鉀的比不施鉀的增重61.1%;1月12日測查，2個(gè)處理的蠶豆地上部鮮重分別為16.31和8.01 g·株－1，施鉀比不施鉀的增重103.8%，其相應(yīng)的干重分別為2.43和1.62 g·株－1，增重50%。

結(jié)果表明，在缺鉀條件下，蠶豆地上部的營養(yǎng)生長量明顯降低，尤其是地上部的鮮干重比施鉀的低得多，株高也明顯地矮。缺鉀蠶豆的營養(yǎng)體小，光合產(chǎn)物積累量小，植株積累的干物質(zhì)也少。

2.2.2 根系生長狀況

據(jù)1月21日觀察，施鉀的與不施鉀的蠶豆側(cè)根數(shù)分別為50.5和48.5條·株－1(n=20);施鉀的比不施鉀的蠶豆單株側(cè)根數(shù)雖有增加，但差異不明顯;根瘤數(shù)分別為94.0和43.3個(gè)·株－1(n=20)，施鉀的比不施鉀的根瘤數(shù)增加117.1%，而且施鉀的根瘤明顯大于不施鉀的根瘤;根系鮮重分別為11.72和5.28 g·株－1(n=20)，相應(yīng)的干重分別為1.11和0.51 g·株－1，施鉀的比不施鉀的根系鮮、干重分別增加122%和120%。

試驗(yàn)結(jié)果表明，2個(gè)處理的單株側(cè)根數(shù)差異雖不明顯，但施鉀的蠶豆側(cè)根上的分支根很多，甚至有少量2級(jí)分支根，而未施鉀的蠶豆側(cè)根很少有分支根。未施鉀的蠶豆根系的分支根和根瘤少是其根系鮮重和干重低的直接原因。

3 討論

3.1 未施鉀肥蠶豆葉片的癥狀為缺鉀所致

本試驗(yàn)土壤的速效鉀含量很低，折合每1 hm2土壤僅含速效鉀 (耕作層)56.70 kg，遠(yuǎn)不能滿足蠶豆生長對(duì)鉀的需要。發(fā)現(xiàn)蠶豆葉片出現(xiàn)明顯癥狀后，于12月17日取回新鮮植株進(jìn)行分離培養(yǎng)并接種鑒定確認(rèn)，癥狀不屬病原菌侵染所致。從田間情況看，施鉀蠶豆葉片均嫩綠健壯，與未施鉀蠶豆相比，可以說涇渭分明，缺鉀癥狀絕非病原所致。本試驗(yàn)地前茬大豆就呈現(xiàn)過嚴(yán)重的缺鉀癥狀，本試驗(yàn)中葉片癥狀的發(fā)生是一個(gè)連續(xù)的過程。由此確認(rèn)本試驗(yàn)中未施鉀肥蠶豆葉片出現(xiàn)的癥狀為缺鉀癥狀。

3.2 缺鉀癥狀發(fā)生的葉位

由于鉀在植物體內(nèi)流動(dòng)性大，且可再利用，故缺鉀癥狀首先發(fā)生在老葉上［5］。

本試驗(yàn)中，蠶豆缺鉀癥狀基本上從基部第1復(fù)葉開始發(fā)生，直到植物上部的倒2葉缺鉀癥狀都很嚴(yán)重，蠶豆最上部倒2葉至倒3葉 (屬于新葉)缺鉀癥狀最為嚴(yán)重，這可能是由于土壤缺鉀極為嚴(yán)重，蠶豆倒2葉至倒3葉對(duì)鉀的反應(yīng)更為敏感所致。這和楊慶華等［6］，對(duì)缺鉀最為敏感的葉片是中上部葉片的報(bào)道是一致的，而和土壤肥料學(xué)等教材［4－5］上的說法不一致。

3.3 缺鉀癥狀葉片顏色與大豆等食用豆類作物

不同

缺鉀癥狀在葉片上的發(fā)生趨勢，蠶豆與大豆等食用豆類作物相同，但癥狀的顏色不同。葉片缺鉀癥狀顏色，大豆等食用豆類作物葉緣先發(fā)黃，進(jìn)而變褐［5］。而蠶豆葉緣先呈紅褐色，不是發(fā)黃，并由紅褐色向黑褐色變化。大豆等食用豆類作物的葉片最后焦枯呈灼燒狀［6］。而蠶豆呈現(xiàn)缺鉀癥狀后葉片萎蔫但不干枯，這可能與蠶豆苗期氣溫較低、水分散失慢有關(guān)。

4 小結(jié)

在大田生長條件下，鉀素供應(yīng)不足時(shí)，首先是蠶豆葉片尖端及邊緣，繼而葉片前、中部出現(xiàn)紅褐色斑點(diǎn)或斑塊，斑點(diǎn) (塊)顏色逐漸加深呈黑褐色，呈現(xiàn)癥狀的葉片部分萎蔫，蠶豆?fàn)I養(yǎng)生長嚴(yán)重受阻，植株矮小，根系分支根少，根瘤少，蠶豆的這種營養(yǎng)生長狀況可作為蠶豆缺鉀的田間診斷指標(biāo)。

［1］鄭卓杰，王述民，宗緒曉，等.中國食用豆類學(xué) ［M］.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，1995:63－88.

［2］白淑萍.春蠶豆的生態(tài)位適宜度和生產(chǎn)潛力分析 ［J］.農(nóng)村開發(fā)，1995(1):47－48.

［3］王佩芝.青蠶豆優(yōu)異種質(zhì)產(chǎn)量鑒定初報(bào) ［J］.作物學(xué)報(bào)，1996，22(2):254－256.

［4］魯如坤.土壤—植物營養(yǎng)學(xué)原理和施用 ［M］.北京:化學(xué)工業(yè)出版社，1998:211－212.

［5］劉克峰，劉建斌，賈月慧.土壤、植物營養(yǎng)與施肥 ［M］.北京:氣象出版社，2006:226－227.

［6］楊慶華，鄭吉光.蠶豆生理性缺鉀病研究 ［J］.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，1986(4)，73－76.