安福麗，張 仲，陳貴銀，郭喜軍，陳迎春，相聰坤

（1.河北省中醫(yī)院，河北 石家莊 050011； 2.河北省滄州市傳染病醫(yī)院，河北 滄州 061001）

胡蘆巴 Trigonella foenum-graecum L.系豆科蝶形花亞科一年生草本植物，可以全草及種子入藥，主要分布于地中海東岸、中東、伊朗高原及喜馬拉雅等地區(qū)，我國(guó)主產(chǎn)于河南、河北、安徽、四川、新疆等地，且南北各地均有栽培。胡蘆巴干燥成熟種子作為常用中藥被收入《中國(guó)藥典》，在我國(guó)屬藥食同源之品。其性溫，味苦，歸腎、肝經(jīng)，具有溫腎壯陽(yáng)、祛寒除濕等功效。為促進(jìn)我國(guó)這一豐富的藥用植物資源更好地被利用，現(xiàn)對(duì)近年來(lái)其藥理作用方面的國(guó)內(nèi)外研究進(jìn)展綜述如下。

1 傳統(tǒng)應(yīng)用

1.1 民間單方應(yīng)用

我國(guó)以胡蘆巴全草入藥，具溫腎、祛寒、明目之效，用于治療寒疝、腹脅脹滿、寒濕腳氣、腎虛腰酸等。人們有用胡蘆巴全草治療急、慢性腎炎的經(jīng)驗(yàn)。在陜西民間，有將胡蘆巴種子粉末放入饅頭蒸食用于驅(qū)蟲和治療小兒食疾的記載。維吾爾醫(yī)生認(rèn)為其具有醒腦開(kāi)竅、延年益壽的功效。

1.2 古方應(yīng)用

在中醫(yī)古方中有不少用胡蘆巴治療疾病的記載?！侗静菅芰x》載其治膀胱氣，《和劑局方》載其治大小兒腸氣、疝氣，《楊氏家藏方》載其可治一切寒濕腳氣、腿膝疼痛、行步無(wú)力，《本草匯言》載其治脾胃虛寒、瀉泄不止。

2 現(xiàn)代藥理作用

2.1 降血糖作用

胡蘆巴種子對(duì)正常動(dòng)物及化學(xué)誘導(dǎo)糖尿病動(dòng)物具有降血糖作用，近年來(lái)對(duì)此方面的研究日益深入。以胡蘆巴種子富含纖維（79.6%）的種皮和胚乳部分、富含皂苷（7.2%）和蛋白質(zhì)（52.8%）的子葉和胚軸部分分別對(duì)四氧嘧啶誘導(dǎo)的糖尿病狗進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果表明胡蘆巴種子降糖活性成分存在于富含纖維的種皮和胚乳中；還有試驗(yàn)證明，可溶性食用纖維可能為胡蘆巴種子的主要降糖活性成分，但也不排除其他化合物具有降糖活性[1]。臨床應(yīng)用也證明，胡蘆巴有降血糖作用。國(guó)外有人將胡蘆巴種子以每日100 g分2次給糖尿病患者服用，連續(xù)10 d，結(jié)果患者血糖明顯降低、糖耐量水平提高，24 h尿糖排泄減少54%；國(guó)內(nèi)也有研究顯示，正常人服100 g葡萄糖后攝入100 g胡蘆巴，可有效地防止血糖含量上升，且進(jìn)餐前15 min喝胡蘆巴飲料對(duì)血糖的調(diào)節(jié)作用明顯優(yōu)于同時(shí)進(jìn)食者；伊朗、印度等國(guó)的醫(yī)學(xué)家用胡蘆巴種子治療糖尿病，初見(jiàn)成效[2]。胡蘆巴的降血糖活性成分及作用機(jī)制還不是十分明確。有研究認(rèn)為，胡蘆巴種子降血糖的主要成分為半乳甘露聚糖類的黏液質(zhì)和甾體皂苷類。由于胡蘆巴種子內(nèi)胚乳中主要含有纖維和樹(shù)膠，纖維可通過(guò)延遲胃排空和直接干擾胃腸吸收葡萄糖來(lái)調(diào)節(jié)血糖，水合黏性樹(shù)膠（主要成分為半乳甘露聚糖）能減少胃排空和抑制小腸對(duì)葡萄糖的吸收而降低血糖。另外，胡蘆巴也可能通過(guò)改善外周的葡萄糖利用，或通過(guò)對(duì)胰島素受體的作用發(fā)揮其降血糖作用[1]。

2.2 調(diào)血脂作用

胡蘆巴種子所含甾體成分可明顯增加正常大鼠對(duì)食物的攝入，轉(zhuǎn)化穩(wěn)定鏈脲佐菌素誘導(dǎo)的糖尿病大鼠的食物消耗，降低血清總膽固醇的含量，而對(duì)甘油三酯的含量沒(méi)有影響。初步研究認(rèn)為，胡蘆巴種子調(diào)血脂的主要成分為甾體皂苷。另外，胡蘆巴膠體在消化道內(nèi)可形成膠體屏障，抑制膽汁鹽酸的吸收，減少肝內(nèi)循環(huán)，從而降低血清膽固醇的濃度[1]。

2.3 抗胃潰瘍作用

葫蘆巴種子的水胃酸提取物和從種子中分離出來(lái)的凝膠部分具有明顯的抗胃潰瘍活性。這種活性緣于其抑制胃酸分泌和對(duì)胃黏膜糖蛋白的作用。另外，胡蘆巴種子的提取物可通過(guò)提高胃黏膜的抗氧化能力來(lái)防止酒精引起的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，從而減輕黏膜損傷[3]。

2.4 抗腫瘤作用

胡蘆巴種子提取物對(duì)接種埃利希腹水癌（ehrlich ascites carcinoma，EAC）前和接種后的小鼠腹腔注射給藥，結(jié)果腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的抑制率超過(guò)70%，腹膜流出物（分泌液）中細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的數(shù)量均有所提高[4]。

2.5 對(duì)重要臟器的保護(hù)作用

胡蘆巴植物的地上部分煎劑能降低慢性腎功能衰竭大鼠血中尿素氮和肌酐水平，對(duì)腎組織損傷有明顯的治療作用[1]。朱寶立等[5]對(duì)四氯化碳和D-氨基半乳糖所致急性化學(xué)性肝損傷小鼠模型給予胡蘆巴提取物，結(jié)果胡蘆巴提取物能有效抑制小鼠血清丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（ALT）和天門冬酸氨基轉(zhuǎn)移酶（AST）的升高，并呈現(xiàn)良好的劑量效應(yīng)關(guān)系，其作用機(jī)制可能是抑制脂質(zhì)過(guò)氧化、增加谷胱苷肽過(guò)氧化物酶（GSH-PX）的活力。李琳琳等[6-7]對(duì)胡蘆巴總皂苷的抗腦缺血作用進(jìn)行了研究，采用結(jié)扎小鼠雙側(cè)頸總動(dòng)脈造成急性不完全性腦缺血模型，觀察平均存活時(shí)間；另取小鼠，斷顱后測(cè)定斷顱喘息時(shí)間；采用玻片法觀察胡蘆巴總皂苷對(duì)凝血時(shí)間的影響；采用比濁法觀察胡蘆巴總皂苷對(duì)體外血小板聚集率的影響，并測(cè)定了全血黏度。結(jié)果表明，胡蘆巴總皂苷不同劑量給藥均可延長(zhǎng)小鼠平均存活時(shí)間及凝血時(shí)間，抑制血小板聚集率；稍大劑量可延長(zhǎng)斷顱小鼠喘息時(shí)間，且具有劑量依賴性。該試驗(yàn)說(shuō)明，胡蘆巴總皂苷具有抗腦缺血作用。

2.6 抗氧化應(yīng)激作用

用含有胡蘆巴的飲食喂養(yǎng)小鼠4周，胡蘆巴的劑量和組織類型不同，作用也不同。1%和2%的胡蘆巴能增強(qiáng)乙二醛酶Ⅰ的比活性，而5%和10%則抑制該酶在肝中的活性，但乙二醛酶Ⅱ的比活性隨劑量增加而持續(xù)下降；胡蘆巴種子可使肝中谷胱甘肽水平和谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶活性升高，后者的活性隨劑量增加而增強(qiáng)；1%和2%的胡蘆巴對(duì)超氧化物歧化酶（SOD）和過(guò)氧化氫酶活性沒(méi)有影響，而5%和10%的胡蘆巴則抑制其活性；5%胡蘆巴還可使紅細(xì)胞少量而持續(xù)地增多；10%胡蘆巴可使脾中乙二醛酶Ⅰ活性發(fā)生明顯的變化，谷胱甘肽水平顯著升高，過(guò)氧化氫酶活性顯著升高[8]。

2.7 對(duì)甲狀腺激素的影響

Panda S等[9]將胡蘆巴種子提取物應(yīng)用于成年雄性小鼠和大白鼠，0.11 g/（kg·d），共 15 d，結(jié)果血清三碘甲狀腺氨酸（T3）的濃度和T3與四碘甲狀腺氨酸的比例（T3/T4）明顯降低，但T4的濃度和體重均增加。在兩種動(dòng)物模型中，肝臟的過(guò)氧化脂質(zhì)和過(guò)氧化氫酶活性均沒(méi)有改變，而SOD活性明顯下降。因此，胡蘆巴種子提取物對(duì)T4和T3具有不同的作用，這是因?yàn)橐种芐OD的活性可使蛋白質(zhì)合成代謝的激素T3下降，而不是過(guò)氧化反應(yīng)的結(jié)果。

2.8 對(duì)酶的影響

胡蘆巴種子提取物TFI-A8對(duì)人和牛胰蛋白酶具有較高的抑制作用，對(duì)人和糜蛋白酶具有很低的抑制作用；TFI-N2可對(duì)4種酶具有同等程度抑制作用；TFI-B2對(duì)胰蛋白酶顯示高抑制性，而對(duì)糜蛋白酶顯示低的抑制性?？偟膩?lái)說(shuō)，經(jīng)純化的胡蘆巴種子提取物對(duì)人的胰蛋白酶和糜蛋白酶的抑制作用強(qiáng)于對(duì)牛的胰蛋白酶和糜蛋白酶[10]。

2.9 補(bǔ)腎壯陽(yáng)作用

尚明英等[11]研究結(jié)果表明，胡蘆巴的補(bǔ)腎壯陽(yáng)作用是有物質(zhì)基礎(chǔ)的，種子中鋅、錳含量較高。研究顯示，補(bǔ)腎中藥中鋅、錳的含量均較高，若體內(nèi)缺乏鋅、錳，則將導(dǎo)致內(nèi)分泌功能低下及腺體萎縮，使內(nèi)分泌激素降低，發(fā)生生長(zhǎng)緩慢、性腺變性、性功能紊亂。

2.10 抗生育活性

國(guó)外的研究顯示，胡蘆巴種子提取物中類固醇部分會(huì)使雄性大白鼠的精液量和精子能動(dòng)力明顯下降，說(shuō)明其具有抗生育、抗雄性激素活性[2]。

2.11 其他

國(guó)內(nèi)有人用胡蘆巴葉子曬干研粉，煉蜜為丸，用于預(yù)防和治療高山反應(yīng)病，有效率達(dá)30%[2]。長(zhǎng)期服用胡蘆巴膠（與各種食物混合后食用）對(duì)肥胖癥有較好的減肥功能[12]。另外，胡蘆巴葉子的提取物對(duì)實(shí)驗(yàn)小鼠還有抗炎和退熱的作用[13]。

3 結(jié)語(yǔ)

國(guó)內(nèi)外學(xué)者已從胡蘆巴種子中分離到多種化學(xué)成分，其中主要為薯蕷皂苷類成分。諸多的藥理試驗(yàn)表明，胡蘆巴及其提取物具有明顯的藥理作用。胡蘆巴植物在我國(guó)分布廣泛，資源豐富，國(guó)內(nèi)對(duì)胡蘆巴的利用主要是在制膠工業(yè)，制膠后的殘?jiān)怯脕?lái)提取薯蕷皂苷的重要原料，價(jià)格低廉。因此，采用中藥現(xiàn)代化技術(shù)和手段對(duì)這一資源豐富、價(jià)格低廉、藥用價(jià)值較高的植物進(jìn)行深入的研究和開(kāi)發(fā)，具有廣闊的前景。

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