劉子怡

（武漢輕工大學(xué)，湖北 武漢 430000）

葫蘆巴是一年生豆科草本植物，原產(chǎn)于歐州南部，在漢朝時傳入中國，現(xiàn)在我國西北部大部分省份均有種植。葫蘆巴籽是葫蘆巴的干燥成熟種子，含有豐富的對人體有益的物質(zhì)，例如甾體皂甙和生物堿等，且已被收入《中華人民共和國藥典》。葫蘆巴堿是葫蘆巴籽的提取物之一，在植物中廣泛存在，親水性較強(qiáng)，易溶于甲醇等極性溶劑，不溶于乙醚等非極性溶劑。

1 提取方法

1.1 熱水提取法

葫蘆巴堿可溶于水。劉宏程等[1]采用熱水提取法，提取咖啡中的葫蘆巴堿。結(jié)果表明，此方法的效果與超聲波提取法的效果相當(dāng)。同時，劉廣學(xué)等[2]的研究表明，葫蘆巴堿的提取與受熱時間呈負(fù)相關(guān)。熱水提取法所需時間長，而且沒有凈化處理，易造成儀器污染，且只適合少量提取。

1.2 醇溶-回流提取法

通過乙醇或甲醇提取一些含有大量脂溶性物質(zhì)的樣品時，要用石油醚或乙醚進(jìn)一步加熱樣品，因為其在溶于甲醇與乙醇時會產(chǎn)生脂溶性物質(zhì)。浸出液用揮發(fā)性有機(jī)化合物作為溶劑加熱蒸餾，溶劑蒸發(fā)，而后再次冷凝，繼續(xù)參與浸出過程，也就是回流法處理浸出液。劉廣學(xué)等[2]將胡蘆巴經(jīng)石油醚處理后，用無水乙醇在索氏提取器中回流，但提取效果并不理想。該提取方法的優(yōu)點(diǎn)為步驟簡單，缺點(diǎn)為實驗時間長，且在加熱蒸餾過程中，葫蘆巴堿易因受熱而分解，造成損失。

1.3 醇溶-超聲波提取法

醇溶-超聲波提取法是將樣品碾碎處理后，浸于甲醇或乙醇溶液中，再用超聲波提取。蘭衛(wèi)等[3]用乙醇作為溶劑，超聲波法提取效果比回流法提取效果好，超聲波法提取率約為0.6%，回流法提取率約為0.5%。趙懷清等[4]用甲醇提取咖啡中的葫蘆巴堿，對超聲波、加熱回流和索氏回流3種方法進(jìn)行了比較，發(fā)現(xiàn)超聲波提取法效率最高，且方便快捷、實驗器材損耗小、提取物損失率較低，尤其適合葫蘆巴堿等熱敏物質(zhì)的提取。

1.4 微波輔助萃取

微波輔助萃取是利用微波場中不同物質(zhì)吸收微波能力的差異，進(jìn)行部分加熱，使目標(biāo)物質(zhì)從細(xì)胞體系中分離、進(jìn)入萃取溶劑，具有力度強(qiáng)、用時短、效率高等特點(diǎn)[5]。但微波萃取易受外界因子的影響，如萃取溶劑種類、時間長短、溫度高低等，影響提取效率。

2 作用

現(xiàn)代藥理學(xué)表明，葫蘆巴堿具有降血糖[6-8]、保護(hù)心臟[9]、降血脂以及抗腫瘤等[10-11]活性作用，能夠有效地治療皮膚 病[12]，還可以刺激毛發(fā)和指甲生長。

3 應(yīng)用

3.1 國內(nèi)

目前，葫蘆巴籽在我國的主要應(yīng)用為中藥藥材與飼料。在《本草綱目》中有關(guān)于葫蘆巴與葫蘆巴籽的記載，大意為：葫蘆巴味道苦、品性溫和、不具毒性，主要用于治療脾臟虛弱等。用葫蘆巴籽、硫黃，可以治療腎虛、腹脹等疾病?？梢?，我國在很早之前就已經(jīng)發(fā)掘出葫蘆巴籽的藥用價值，一直沿用至今。此外，葫蘆巴籽還有泡水喝的用途。有人宣稱其泡水喝有豐胸的功效，但沒有相應(yīng)的藥理研究可以證明。葫蘆巴籽除了被當(dāng)作藥材之外，還被用作飼料。葫蘆巴籽由于香氣撲鼻，能喚起牲畜的食欲，促進(jìn)生長發(fā)育，可以提高飼養(yǎng)效率，還能改善牲畜品質(zhì)。

3.2 國外

葫蘆巴籽作為烹飪材料和藥材，在世界上有著悠久的應(yīng)用歷史，香氣撲鼻、營養(yǎng)與藥用價值高，現(xiàn)主要用于香料原料，例如葫蘆巴籽是做咖喱的必需香料。此外，國外的研究也已經(jīng)發(fā)現(xiàn)葫蘆巴籽富含有價值的成分，因此還被用作提取原料。國外已經(jīng)配制出一種含有葫蘆巴堿的口服藥，用于緩解脫發(fā)[13-14]。

4 展望

就國內(nèi)葫蘆巴籽的應(yīng)用情況來看，由于葫蘆巴籽的藥用特性在我國有著深厚的歷史背景，可將其開發(fā)成中藥藥品，類似于藿香正氣水、雙黃連口服液和板藍(lán)根沖劑等。此外，參考其在國外的應(yīng)用，可充分利用其香氣撲鼻的特性，作為調(diào)味品和香料應(yīng)用于國內(nèi)的食品行業(yè)，例如調(diào)配火鍋底料、做鹵制品腌制配方等。目前，葫蘆巴籽降血糖、降血脂、抗腫瘤、治療皮膚病與刺激毛發(fā)生長的營養(yǎng)功效未被深度利用。因此，可多做關(guān)于葫蘆巴籽中營養(yǎng)成分及功效的研究，在機(jī)理明確后可將其應(yīng)用于各產(chǎn)業(yè)中，以極大地延長其在國內(nèi)的產(chǎn)業(yè)鏈，例如葫蘆巴堿可以應(yīng)用于保健品和日化行業(yè)。