近日，印度采后工程技術中心在田間試驗取得成功的基礎上，擬將蒸發(fā)冷卻室（Evaporative Cooled Room）貯藏果蔬這一技術在部分種植戶中推廣。

在自然條件下，很容易腐爛的新鮮果蔬采后需要立即進行降溫和殺菌等處理。大部分時間種植戶都不能得到好的售價，主要是因為沒有足夠的、可行的貯藏條件來貯藏果蔬。印度采后工程技術中心開發(fā)的這種蒸發(fā)冷卻室僅需5萬印度盧比（100印度盧比約合人民幣14.93元）就可以建造一個，既簡便效果又好，在一定程度上解決了種植戶果蔬貯藏銷售問題。過去，由于缺乏貯藏設施，果蔬（尤其是蔬菜）采收后不得不立即銷售，往往由于上市時正遇大量產(chǎn)品集中上市，往往賣不到好價格。有了蒸發(fā)冷卻室以后，生產(chǎn)者就可以將果蔬暫時貯藏一段時間以后銷售，收入也會因此翻倍。

蒸發(fā)冷卻室的墻體結(jié)構(gòu)為雙層，兩層之間的距離約12 cm，填充沙；墻頂設有滴水系統(tǒng)，以保持沙的濕度。夏季蒸發(fā)冷卻室溫度可比室外溫度低12～15℃，室內(nèi)濕度可達85%以上，可最大限度地保持果蔬新鮮。每個冷卻室可貯藏果蔬2 t。