文/張瓊 亞商集團總裁

東京印象

到達東京的時候正值日本新年假期的尾巴，下午7點不到，菊地先生已如約在酒店大堂等我們了。一見面，他就鄭重其事地遞上了一本文件夾，里面一張張夾滿了彩色打印的資料，從酒店的位置到新宿的地圖，以及今后幾天他替我們安排的行程，各個餐廳和商店的介紹，都是從網(wǎng)上下載的，一目了然。菊地先生只是同行的coco在日本的一個朋友，完全是義務(wù)幫個忙，他資料做得很完整，用心之細，連專業(yè)的旅行社豪華游地陪也做不到。

菊地先生在銀座經(jīng)營著一家家族傳下來的專營與日本傳統(tǒng)和服相關(guān)的配飾、禮品的商店，也在美國留過學。也許對他來講認真、細心、負責任地做好每一件答應(yīng)的事是一件再自然不過的事情。等人到齊了，準備出發(fā)前，菊地先生說：“抱歉，今天是假期，許多好的餐廳都不開門，我?guī)銈內(nèi)ヒ患腋浇娜詹蛷d，我晚上還有事，幫你們點好菜，我要先離開。”

東京擁有最多達七十多家米其林餐廳，遠多于紐約、倫敦和巴黎，日餐當然不在話下，不過東京的意大利和法國餐廳也是有口皆碑的。第一餐還是要先嘗嘗日本菜。新鮮的生魚片、地道的各種煮物，更吸引我們的當然是河豚。冬季是吃河豚的季節(jié)，九州的福岡是吃河豚的最佳地方，不過在東京能過個癮也不錯。在日本，河豚魚的處理非常專業(yè)，白嫩嫩的河豚生魚片，魚皮清脆爽口也能吃，魚肉油煎之后又是另一種風味。

位于銀座的資生堂大樓外墻沿用了資生堂品牌的特色紅色，那種紅褐色濃郁而優(yōu)雅，遠遠就能看到，很是醒目。頂層的米其林意大利餐廳因為假期閉門休市，5樓ShiseidoParlour也只接受預定，雖然是在假期里，但仍然滿座，這是銀座最受歡迎的商務(wù)午餐去處之一。餐廳的裝修并不奢華，菜式是Modern的Fusion，日式和西式的結(jié)合，銀質(zhì)的餐具很講究，菜也做得精致，服務(wù)員都是上了年紀的男生，彬彬有禮，非常的有經(jīng)驗，一如那些歐洲高檔餐廳。

我們?nèi)チ艘患冶蛔u為東京城中有著最好的WineSelection的法餐廳。在一座并不起眼的大樓的地下一層，距中國大使館只有幾步之遙。步入餐廳，狹長的空間幾乎被一長條的吧臺占據(jù)，已坐滿了近十個人。走進里間，同樣是狹長的空間，安排了兩張長桌，靠門口一張已坐了4個日本年輕婦女，紅酒手中蕩漾，輕聲俏語，儼然一幅東京版Sexandthecity，只是少了一些紐約的張狂和香艷。最靠里已為我們備好了8人的座位。紅的皮沙發(fā)椅，棕色的木制餐桌，晶瑩剔透的酒杯，不大的空間，氣氛卻是溫暖和親密的，還沒開始品嘗，已然有了幾分醉意。酒單拿上來，果然是厚厚一本，大家一致把選酒的任務(wù)交給了我。從波爾多的三大主要產(chǎn)區(qū)，孛根弟，到羅納河谷，蔚藍海岸區(qū)域，就連一些小的葡萄酒產(chǎn)區(qū)也沒有漏掉。最后我挑了一瓶1996年的波爾多的SaintEmilion和2001年的孛根弟，一共2萬日幣，相當于1500多元人民幣，相比上海法國餐廳上點年份動輒幾千元一瓶的紅酒價格也合理很多。也難怪日本人喝紅酒很普遍，好的餐廳如少了好的的葡萄酒豈不大煞風景。

頭盤、主菜、甜品，酒已喝得臉紅耳熱，最后上的金桔條外裹著巧克力，入口濃郁而內(nèi)里清涼，為這頓餐劃上了圓滿的句號。臨走時，主廚父母站在門口送我們，原來主廚是一個謙和的日本年輕婦女，而老公就是那個跑前跑后替我們點酒上菜的小伙子，看上去像是一個混血兒，夫婦倆在法國生活多年，回來就開了這家餐廳。

夜已深，走在東京的小街上，空氣是寒冷而清冽的，路邊扎著的一束束彩燈是為了慶祝成人節(jié)。在日本年滿20就是成人，意味著可以喝酒、抽煙，享受自由的同時是否也意味著更多的責任？

東京美食出名，購物更不在話下。想要街頭潮人打扮就去涉谷，想要歐洲的感覺就去表參道，略有高低起伏的表參道就像是東京的香榭麗舍大道，兩邊不僅一線名牌的旗艦店林立，更有不少日本特色的專賣店。記得幾年前來東京逛表參道，有一家以白色和粉色為基調(diào)，裝修得非常女性化的專賣店，從日常時髦服飾到婚紗、配飾以及各種可愛的小玩意兒應(yīng)有盡有。不過這次時間有限，還要顧及同行朋友的喜歡，最終大家決定只專注于銀座、六本木和新宿。

銀座作為東京的地標性商業(yè)中心，沒什么大的變化。日幣升值得厲害，不過經(jīng)濟不景氣，各大百貨公司打折也不猶豫，但在日本買歐洲進口的大牌即使打折也不便宜。不過，日本大百貨公司的購物環(huán)境和經(jīng)營之道還是很值得借鑒的。位于銀座的松阪屋、三越等總是人頭濟濟，一些日本本地品牌的東西倒也價廉物美。新宿的高島屋購物環(huán)境最好，店面寬敞，商品擺放整齊。不過個人最喜歡的最有日本特色的是各大百貨公司地下一二層的食品市場，那才真正叫作琳瑯滿目、香氣四溢。那些新鮮的包裝精美的壽司盒，各色外表、口味的超級大豆，還有那些軟糯的抹茶外衣里裹紅豆沙的小團子，真叫人欲罷不能，買來送朋友是最佳選擇。對于喜歡做菜的朋友來講，這里各種獨特的調(diào)味品、配料像蝦醬、烤三文魚粒等更是不能錯過。只可惜不少食物和甜點的保險期只有兩三天，只有當場過把癮卻不能把口福帶回來啦。

從居住人口和占地來看，東京算得上是世界上最大的城市單體了，但是由于公共交通發(fā)達，從一個區(qū)到另一個區(qū)也很方便。已不年輕的地鐵依然干干凈凈，座位的顏色有粉紅、有墨綠，與大多一身黑灰色的當?shù)厝讼啾鹊故秦S富多彩。座位下有暖氣，使安靜無聲的車廂多了一絲溫馨。城市人在地鐵狹小的空間偶遇，目不斜視，各存心思，各奔東西。

想看東京的夜景，不妨去新宿的ParkHyatt頂層的酒吧，駐場的爵士樂隊演繹著城市夜的節(jié)奏。ParkHyatt一如它的風格總是占據(jù)著城市高樓的頂端，令人有一覽眾山小的感覺。這里的Park Hyatt看出去的夜景比不上上海Park Hyatt落地窗外的浦江和陸家嘴璀璨的燈火。同樣是優(yōu)雅深色和簡潔線條的風格，還是更喜歡東京ParkHyatt的溫馨和親切到位的服務(wù)，硬件的建設(shè)更容易引入，而軟件的東西則需要時間慢慢浸透和植入。

從新宿的車站坐小田急線火車到箱根的湯本只要90分鐘。箱根最出名的當然是溫泉，由于離東京不算遠，箱根成了旅游熱點，箱根其實很大，大大小小的溫泉遍布整個山區(qū)。由于只有一個晚上，不想去游人太多的地方，菊地先生特意給我們訂了一個日本庭院式的，距湯本車站只有幾分鐘車程的叫吉池的溫泉小酒店。此行重點就是泡溫泉，至于蘆湖，海盜車游湖遠眺富士山只能留待以后了。

吉池只有50間房，幾幢3層樓的日式建筑圍繞著中間的庭院。一個小套房外加日式晚餐和早餐各一頓只有3萬多日元，當然溫泉無限量泡，只要你能消受。我們的房間是為洋室，即外面的小廳里放著桌子和椅子，屏風后面是榻榻米，如果是和室的話則全部是榻榻米。想必菊地先生先生體諒我們坐在榻榻米上吃飯久了一定會腰酸腿麻極不舒服。

進了房，服務(wù)員與我們訂了晚飯和早飯送到房間的時間，就給我們送來了浴巾和和服。換上和服，帶了各自的浴巾，我們就直奔浴場，趕在開飯前，要好好泡上一泡，放松一下在東京購物走累的筋骨，此乃一大享受。

酒店介紹上清楚地標著有幾個池子，分別來自哪幾號泉水，很是規(guī)矩。在日本泡溫泉的傳統(tǒng)是不穿任何衣服，哪怕是泳衣，所以都有男女分開的浴場。入湯之前要洗洗干凈是禮義和公共道德。由于是日式酒店，這里的淋浴都是和式的，即淋浴的花灑都安裝在一個半人高的位置，每個小隔間都有一個木制的小板凳，日本人是坐著淋浴的。剛開始有些不習慣，多洗兩次也就習慣了，至少坐著洗頭不覺得累，洗完之后要記得用水把小板凳沖干凈了。

離7點還有15分鐘，服務(wù)員已經(jīng)來敲我的房門。晚飯定在我房間開，她來鋪臺。10分鐘，她已像變戲法一樣擺好了菜，各種大大小小的漆盒，形狀各異的小碗、小碟，外加一個迷你小火鍋，林林總總有十多樣，然后他就去叫其他幾個人的門。泡了溫泉，忽覺饑腸轆轆，一一打開精美的餐具，精致的各色日本食物充滿了誘惑力。干一口清酒，嘗一口美食，在陌生的異鄉(xiāng)，感嘆人生的各種驚喜。

吃好喝好，休息了兩個小時，我們決定再去泡泡溫泉，需要好好消化消化。深藍色的夜幕下，深陷在溫熱的泉水中，呼吸著干冷的空氣，四周寧靜得像一切都沉睡了過去，想數(shù)數(shù)天上的星星，不過冬夜的星空顯得特別遙遠?！叭绻芟卵┯卸嗪冒。　庇腥诵÷暤啬剜?，在這樣一個遠離紅塵的地方許一個愿吧，或許上帝能聽到。

第二天一早離開的時候，特意從酒店走去車站，路過小鎮(zhèn)的中心，也只是一條小街，街兩邊是兩層高的古樸的日式木房子，幾家門面不大的小店，出售當?shù)靥禺a(chǎn)，用梅子做的各種調(diào)料和下酒的小食，新鮮的芥末醬和蝦醬，營業(yè)員都是日本大媽，長得瘦瘦小小，雖然不會講英文，但滿臉微笑，不停用日語和你說話，盡管明知你也聽不懂，算起帳來是又快又準。

湯本車站又小又舊，但很干凈，如果是在中國的某個旅游地，地方政府早就大興土木了。月臺也是小小的很實用，有不少人在等，火車非常準時。

在新加坡感受低調(diào)的奢華和高雅

新加坡，這個靠近赤道有四百多萬人口的小小島國，作為曾經(jīng)的亞洲四小龍之一在七八十年代開始騰飛，人均GDP至今在亞洲也排在前位。作為英聯(lián)邦國家，英文是它的官方語言，盡管當?shù)厝说挠⑽挠兄鴿庵氐目谝?。新加坡另一個出名的地方還在于它嚴厲的法律和嚴格的執(zhí)法，多年前，曾經(jīng)有個外國小伙子在新加坡違了法被處以鞭刑而在世界上鬧得沸沸揚揚。一個自然資源嚴重缺乏的島國要達到這樣的經(jīng)濟發(fā)達水平，沒有完善的法律和高效的管理顯然是難以實現(xiàn)的。

在強勢的政府管制之下，新加坡許多關(guān)鍵性資產(chǎn)都集中在政府手中，而淡馬錫和GIC（新加坡政府投資公司）則是政府用市場化模式管理這些國有資產(chǎn)的代表。新加坡本島發(fā)展的局限，淡馬錫和GIC的投資和管理半徑早已超越了新加坡的地理界限，遠伸到了亞洲大陸、美國、歐洲及中東，他們近幾年在中國投資領(lǐng)域活躍的身影就是一個很好的說明。

淡馬錫作為以市場化模式成功管理國有資產(chǎn)的樣板被寫進了商學院的教科書，也被中國國資委主任指明作為中國國有企業(yè)學習的標桿。而對于普通游客來說，新加坡航空公司空姐的親切笑容和周到服務(wù)，航班的準時、客機的干凈舒適與國內(nèi)有的航空公司相比有天壤之別。

自認缺乏自然資源的劣勢，貿(mào)易、航運、旅游、金融服務(wù)、高科技和對外投資一直是新加坡的重點。當然，教育是發(fā)展服務(wù)業(yè)和高科技的基礎(chǔ)，新加坡國立大學、南洋理工大學、南洋藝術(shù)學院等院校在亞洲的排名都是數(shù)一數(shù)二的。不過在全球金融危機之下，新加坡的經(jīng)濟也面臨嚴峻挑戰(zhàn)，它的旅游業(yè)、航運業(yè)、金融業(yè)都是在金融危機中遭受重創(chuàng)的行業(yè)。我問一個設(shè)在新加坡的的亞洲區(qū)主管，新加坡政府會怎么來應(yīng)對經(jīng)濟衰退，他說除了減稅之外，政府的投入主要會集中在教育，政府會撥出一大筆再培訓基金來鼓勵支持企業(yè)（包括私有企業(yè)）出錢培訓員工，以為將來經(jīng)濟復蘇做好準備。

盡管新加坡一直大力推廣旅游業(yè)，但總趕不上它的亞洲鄰居，比如泰國的普吉島、印度尼西亞的巴厘島。也許長期的政府管制和嚴格的法律，使得對于尋求刺激和放松的游客在新加坡總不如在泰國或其他地方更加放縱和開心。任何硬幣總有兩面，為了刺激旅游業(yè)，一向以嚴格管制示人的新加坡政府終于在兩年前發(fā)出了兩張賭場的牌照。在從主島到圣淘沙島的纜車上，可以俯視到圣淘沙島的賭場度假村，只是經(jīng)濟不景氣，連澳門的賭場都生意清淡，不知新加坡人有什么法寶可以分得一杯羹？

對于游客來講，如果你不是想尋求什么刺激，只是來看看走走，新加坡也可以成為冬天避寒的一個去處，兩三天的行程已足夠把它走遍。

萊佛士酒店是值得一看的地方，白的房子，白色的大理石地面，黑色的木格門窗，回廊中雕刻和花紋的細節(jié)在一片熱帶樹木包圍的花園式的環(huán)境中，有著一種低調(diào)的奢華和高雅。

新加坡河邊的ClarkQuay是一個集餐館、酒吧、特色小店為一體的時尚之地，有點像上海的新天地建在了蘇州河邊上。不過平心而論，那里的餐館東西做得一般，價格卻很貴。想要嘗最美味的海南雞飯和肉骨茶，當數(shù)烏節(jié)路上的MandarinHotel頂樓的ChatterBox咖啡廳，雞嫩飯炒得入味，軟硬適中，肉骨湯味道濃郁，透著絲藥材味。想要嘗當?shù)氐拇蟊娒朗?，則一定要去一家叫做“天招牌”的店，以螃蟹米粉出名，味道鮮美無比。

如果不是在島上住上幾天可以在沙灘上曬曬太陽，那么圣淘沙島實在沒什么好玩的地方。可能人氣最旺的要數(shù)晚上的songsofsea，大型激光音樂噴泉表演，但人工味道太重。

晚上，新加坡還有一個可以去看的地方是NightSafari，夜間動物園。原以為是坐在封閉的觀光車里看動物，不想游覽車是敞開式的，在昏暗夜色中緩緩行駛，遠處可見老虎、獅子、大象，雖然在夜色中看不見鐵絲網(wǎng)，不過想必是做好了安全措施。想要探險的，也可中途下車在管理員帶隊下沿設(shè)計好的小徑去親近動物和自然。一圈下來三十多分鐘，感覺更像是給小朋友上了一堂動物知識課。

牛車水是新加坡的中國城，最出名的是美食夜市，在大排擋可以吃到各種東南亞小吃。牛車水的建筑是帶有殖民地風格的色彩斑斕兩三層樓房，和澳門的老街風格頗為相似，不過市場上賣的東西太過旅游品化，檔次和質(zhì)量都不敢恭維。烏節(jié)路是新加坡的購物天堂，購物商場、大廈一幢接一幢，不過要說特色則自然比不上香港和銀座了。

新加坡也許是一個很有紀律和安全的地方，但是絕不是尋找創(chuàng)意和特色的目的地。

NBA其實是場商業(yè)大戰(zhàn)

當我們來到美國才發(fā)現(xiàn)，無論是舊金山聯(lián)合廣場周圍的高檔百貨公司，還是洛杉磯WestHollywood那些掩映在樹木后的小庭院里的一線設(shè)計師專賣店，那些設(shè)計精美的小禮服裙像是落寞的美人苦苦等待知音的光顧，哪怕是驚鴻一瞥。而往昔繁忙的機場也少了車水馬龍的景象，辦理登機牌柜臺前的長龍不見了，航空公司地面人員臉上的笑容倒是多了一些，在現(xiàn)在的情況下，保住一份工作也不易。

飛機準點降落在鳳凰城機場，這里倒是一派繁忙的景象，行李大廳人滿為患，明顯感到黑人很多，三五成群地大聲聊天，臉上透著掩蓋不住的興奮。

鳳凰城，亞利桑那州的首府，一個沙漠戈壁中建起來的城市，因為2月13日——15日NBA全明星賽在這里舉行而變得熱鬧甚至有些瘋狂。一年一度的全明星賽吸引著它的忠實粉絲和觀眾前來捧場，一睹籃球明星的風采。

每年的NBA全明星比賽都要安排在2月總統(tǒng)日前的周末，并且都會選在不同的城市，這樣觀眾在周末狂歡之后可以休息一天，那些趕去現(xiàn)場看比賽的人也不會影響下一周的工作。主要比賽是兩場，周六晚上的是技巧性比賽，比如三分球、灌籃，周日晚上是東部隊和西部隊的正式比賽。但無論怎么看，全明星賽作秀的成分要遠遠多于比賽的成分，出場的都是觀眾選出來的明星，這本身就具有了作秀的基礎(chǔ)，而那些明星在場上充滿表演性的動作、到場的VIP明星和名人、NBA在這個周末集中組織的各種嘉年華活動以及和籃球明星零距離接觸的VIP后臺tour等則讓這場比賽十足成了一次商業(yè)大秀。

確實，NBA全明星賽的誕生本身就是為了提升NBA的品牌影響力、提高觀眾忠誠度的一次市場活動，換句話說就是NBA制造了一個吸引廣告贊助收入的明星產(chǎn)品。

親臨現(xiàn)場體會，感覺整個NBA就是一個體系龐大、運作精密的跨國公司，而現(xiàn)實也確實如此。聯(lián)賽、全明星賽、世界各地各種巡回比賽或友誼賽、表演賽、印有NBAlogo的各種紀念品，甚至是那些球星都是這個公司的產(chǎn)品。除了門票和出售紀念品收入，廣告和贊助是這個公司的主要收入來源，而轉(zhuǎn)播權(quán)（包括電視和網(wǎng)絡(luò)）是它的最主要收入。觀眾除了是它的消費者之外更是它的無形產(chǎn)品，它創(chuàng)造的觀眾基礎(chǔ)越大，出售的轉(zhuǎn)播權(quán)和廣告收入就越多。

如果認為僅此NBA就可以把整個生意做得風風火火連軸轉(zhuǎn)那又未免太過簡單了，在這個競爭激烈的市場，即使是體育比賽也是如此。要想牢牢吸引住廣大觀眾的目光和注意力，并以撬動媒體轉(zhuǎn)播和品牌廣告與贊助，即便不是missionimpossible，那也決不是件輕松的活兒。

創(chuàng)造生意的點子越新奇、越有創(chuàng)意則越能吸引人，而開拓和維持生意的手段和方法越五花八門、越層層打進就越有成效。而真正的成功的企業(yè)經(jīng)營者除了不乏上述的商業(yè)意識和戰(zhàn)術(shù)之外，更重要的是他們往往都能在戰(zhàn)略上準確把握市場的發(fā)展脈搏和方向。NBA在四五年前開始進入中國，通過引進姚明、易建聯(lián)、孫悅舉辦各種活動和賽事，成功攻入了中國市場。NBA中國區(qū)負責人自豪地對我說，中國現(xiàn)在已經(jīng)成為NBA在美國本土之后的第二大市場。

周六晚上一場比賽結(jié)束后，NBA舉辦了一場主題為China’sNight的Party，據(jù)說是本屆比賽所有Party中規(guī)模最大的之一。滿滿一大廳的人，除了來自國內(nèi)各個電視臺、媒體、廣告商、贊助商、籃球粉絲們，還有許多老外也來廣交朋友，建立關(guān)系?？紤]到中國的飲食文化和娛樂習慣，他們還準備了豐富的中西合璧的自助餐和卡拉OK設(shè)備。NBA的CEO Mr.Stern上臺講了幾句話，壓軸是姚明的出場。對于NBA來講，姚明更像是一個明星，一個代言人，一個NBA敲開中國大門的橋梁和載體。

NBA全明星賽是一場籃球賽，是一場充滿了娛樂性的表演，更是一場融合了各路明星、各種智慧的商業(yè)大戲。