文/本報(bào)記者 李 威

2010年11月1月，上海世博會(huì)閉幕，田昭功一半的工作壓力卸去，自今年5月1日青州市供銷合作社開始供菜世博會(huì)，他就一直參與其中，現(xiàn)在應(yīng)算功德圓滿，整個(gè)世博會(huì)期間，青州市社共直供長茄、黃瓜、胡蘿卜等八個(gè)種類農(nóng)產(chǎn)品，將青州瓜菜品牌打入上海市場，與上海諸多超市建立合作關(guān)系，供菜世博會(huì)這步棋走得恰到好處。

“世博會(huì)”前的10天突擊

4月21號(hào)，距世博會(huì)開幕還有10天，田昭功奔赴上海，當(dāng)天上午，裝載著50多噸優(yōu)質(zhì)蔬菜的車隊(duì)從臨沂駛往上海江橋批發(fā)市場，山東省供銷社直供上海世博會(huì)優(yōu)質(zhì)蔬菜正式啟運(yùn)。在這之前，山東省供銷社與上海江橋批發(fā)市場簽訂了優(yōu)質(zhì)蔬菜直供協(xié)議，保障上海世博會(huì)的蔬菜供應(yīng)和產(chǎn)品質(zhì)量，省社并向省內(nèi)各地供銷社發(fā)文要求做好直供工作。經(jīng)過考察后，山東蒼山、青州、壽光、莘縣、沂水等 15個(gè)縣、市、區(qū)供銷社被評(píng)為第一批世博會(huì)蔬菜的直供單位。

“當(dāng)時(shí)就感覺這又是一場艱苦的戰(zhàn)斗?！碧镎压φf，在供菜世博會(huì)之前，青州市供銷合作社已經(jīng)因與各地20多家大型超市合作社，讓青州市的蔬菜瓜果走向全國，而被稱為“最徹底、最成功”的農(nóng)超對接，田昭功一時(shí)成為閃光燈下的焦點(diǎn)人物，光環(huán)沒有讓他有絲毫醉意，市社之前并未和江橋批發(fā)市場有什么交情，而批發(fā)市場的直接供貨商數(shù)以千計(jì)，即使冠以直供商的名號(hào)，菜拉過去能賣多少，還得取決于世博會(huì)廚房中心在江橋市場的篩選，這種競爭更加殘酷，所以田昭功決定親自出馬。

世博會(huì)前10天的這趟上海之行，田昭功的主要目的是摸一摸市場行情，看一看每天的需求量大概是多少，然后將信息反饋給市社，市社根據(jù)情況組織貨源和車隊(duì)。“市社當(dāng)時(shí)已經(jīng)和多家超市簽訂合作協(xié)議，每天必須保證一定的供貨量，存在一定的供貨壓力，所以必須摸清這邊大概每天的需求量，盡量不浪費(fèi)任何資源。”去上海后，田昭功和山東省社在江橋批發(fā)市場的工作人員積極溝通，并約見上海江橋批發(fā)市場副總經(jīng)理連廣太，將供菜的大概數(shù)額估算出來，4月30日，青州市社就按照這個(gè)數(shù)額首發(fā)車隊(duì)。田昭功明顯是個(gè)精力充沛的活動(dòng)家，在江橋市場期間，他提前得知商務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)可能在開幕式當(dāng)天來江橋批發(fā)市場視察，所以盡量將青州品牌瓜菜擺在最醒目的位置。5月1日下午，商務(wù)部部長陳德銘視察江橋批發(fā)市場，果然看到青州市供銷合作社的瓜菜。

田昭功（右一）在江橋批發(fā)市場察看蔬菜供應(yīng)情況。

世博會(huì)廚房中心的篩選對各地供菜量有直接的影響。田昭功說：“大家的起點(diǎn)都很高，關(guān)鍵要贏在細(xì)節(jié)。”各地每天組織貨源，時(shí)間很緊張，難免出些紕漏，但世博會(huì)有很高的要求，所以，他最后把關(guān)，再篩選一次，對貨物的包裝、長度甚至顏色再做挑選，保證選中率。同時(shí)，在田昭功的帶領(lǐng)下，其隨行人員也對整個(gè)市場和運(yùn)作套路有了大概的了解，前期工作基本做完，田昭功才回青州。

組織的力量

田昭功記得陳德銘部長在視察山東省供銷社系統(tǒng)在市場設(shè)立的“山東省供銷社優(yōu)質(zhì)蔬菜基地直供專區(qū)”時(shí)，專門詢問了供銷社標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)基地的組織形式以及對生產(chǎn)過程的控制，并對山東省供銷社構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營服務(wù)體系，確保蔬菜質(zhì)量安全的做法給予很高的評(píng)價(jià)，說其體現(xiàn)了一個(gè)系統(tǒng)的力量。

對此田昭功感受頗深，在他去上海期間，“家里”并沒有閑著，青州市社首發(fā)幾天，青州市社副主任黃學(xué)仁、市社農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營服務(wù)辦公室主任石玉剛、市社業(yè)務(wù)科長宋執(zhí)國等連續(xù)幾天奔忙，籌備首發(fā)儀式，如果沒有市社同事的相互配合，這場供菜大賽難出精彩。

經(jīng)歷了供菜世博會(huì)的考驗(yàn)，如今的青州市供銷社已經(jīng)形成一套規(guī)范、流暢的運(yùn)作模式，可以隨時(shí)組織合作社定時(shí)定量的供貨，滿足市場的批量需求。

這套運(yùn)作體系中的核心干將之一就是石玉剛，他既是市社農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營服務(wù)辦公室主任，同時(shí)也是青州市農(nóng)合瓜菜專業(yè)合作社理事長。這家合作社入社社員達(dá)2290人，經(jīng)營范圍涉及各種蔬菜、瓜果、小雜糧等，幾乎涵蓋青州所有種類的瓜菜，為青州最大的合作社，市社供菜世博會(huì)的八大品種就出自這家合作社，市社農(nóng)超對接也是通過這家合作社組織貨源。田昭功將所有的市場信息反饋給石玉剛，石玉剛根據(jù)情況立馬和社員聯(lián)系，將收購數(shù)量下派。高峰時(shí)期，農(nóng)超對接加上世博會(huì)，石玉剛打電話能打到手軟，但這種簡單的信息傳遞方式，產(chǎn)生了驚人的效率，比如青州和北京超市的農(nóng)超對接，凌晨四點(diǎn)農(nóng)民從蔬菜生產(chǎn)基地采摘后直接送到合作社的集貨場，經(jīng)過超市駐地人員包裝打冷，下午四點(diǎn)發(fā)車，第二天凌晨兩點(diǎn)即可到達(dá)北京，通過超市配送渠道，上午超市一開門，市民可以買到還掛著露水的新鮮蔬菜。在供求并不十分固定的世博會(huì)市場，市社也得以快速供菜，及時(shí)調(diào)整供貨量，將風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

同時(shí)田昭功也積極發(fā)動(dòng)基層社的作用，市社旗下16個(gè)基層社，在世博會(huì)供菜期間，基層社也積極領(lǐng)辦合作社，市社只需要和基層社聯(lián)系供貨事宜，就能保障貨源供應(yīng)，在世博會(huì)和農(nóng)超對接的直接刺激下，現(xiàn)在市社全系統(tǒng)已建立各類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地 70多個(gè)，成立各類農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社及涉農(nóng)協(xié)會(huì)30多家。

“市社有今天的一些成績，不是我一個(gè)人的，不管是農(nóng)超對接還是供菜世博會(huì)，這個(gè)系統(tǒng)才最值得尊敬?！碧镎压φf。

無法打折的標(biāo)準(zhǔn)

青州市供銷合作社能為世博會(huì)供菜，主要是其生產(chǎn)包裝等有“標(biāo)準(zhǔn)”，供菜世博會(huì)也反過來讓市社的“標(biāo)準(zhǔn)”管理進(jìn)一步發(fā)展。田昭功認(rèn)為在對接大市場中，堅(jiān)守“標(biāo)準(zhǔn)”是最重要的原則。

在青州市社的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，這里的作業(yè)程序之規(guī)范令人贊嘆，基地每個(gè)大棚內(nèi)都有個(gè)小方牌，上面寫出命令禁用的農(nóng)藥名稱，以及基地的相關(guān)制度措施，而且青州市社和青州農(nóng)合瓜菜農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合購買了農(nóng)藥檢測儀器，對各基地上交的農(nóng)產(chǎn)品不定期抽樣檢測，同時(shí)建立了可追溯體系，一旦出了問題，就能查到農(nóng)戶本人。

田昭功說：“規(guī)定不準(zhǔn)用農(nóng)藥就一律不能用，標(biāo)準(zhǔn)是我們生存的根本，人家需要什么，我們就生產(chǎn)什么。特別是世博會(huì)這種關(guān)乎國家聲譽(yù)的重大活動(dòng)，我們把質(zhì)量放到最重要的位置。所以，我們贏得了超市伙伴，也走進(jìn)了世博會(huì)?！痹诤献鞣叫闹?，青州市社的認(rèn)真態(tài)度出了名，今年某家合作超市要舉辦慶典，需訂購一批長度都在50厘米以上的黃瓜，但之前并未及時(shí)說清楚，青州這邊黃瓜已經(jīng)上車，后來合作超市將電話打過來，田昭功二話沒說，下貨重新挑選，重新包裝，不合標(biāo)準(zhǔn)的黃瓜放入其他沒有特殊要求的超市，折騰大半天，這件事情觸動(dòng)了合作方，該超市現(xiàn)在基本不再派采購經(jīng)理過來查看貨源，只通過電話溝通。

經(jīng)歷了世博會(huì)，田昭功越發(fā)堅(jiān)信以“標(biāo)準(zhǔn)”走天下，他說：“城市化是未來的方向，城市人口在未來肯定有大的膨脹過程，超市零售業(yè)也將面臨黃金期，而作為超市的供貨商，越是大批量、高效率的供貨鏈越能占上風(fēng)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理就是高效率供貨鏈的基石?！?/p>