元　子

很少有一間餐廳可以匯聚整個城市的精髓，M餐廳卻以獨特的視角與品位將中國三座大都市的美貌盡收囊中。

來自澳大利亞的Michelle Garnaut女士于1989年在香港中環(huán)創(chuàng)立了她在亞洲的第一間餐廳——M at the Fringe。選址于摩天高樓夾縫間的一座二層英式小樓，精致的英式情節(jié)與飛速發(fā)展的經(jīng)濟以建筑和生活的方式飄灑在M at the Fringe室內(nèi)外，渾然就是這片土地的縮影。1999年，上海外灘M OR the Bund開業(yè)，這間比鄰黃浦江守望東方明珠的餐廳，再次以獨到的眼光見證了上海外灘的成長，將一片燈火與江中水霧浸染窗外。如今，Capita M又落戶于北京前門大街，不用懷疑，京城濃縮的美景屬于這里。

Capital M餐廳位于新近改造的前門步行街中，與正陽門箭樓僅街之隔。三層加露臺的結(jié)構(gòu)，在避免嘈雜的同時可以無障礙地欣賞廣場附近的街景，站在餐廳的露臺上，你會懷疑兩位來自澳大利亞的設(shè)計師是否均為熟識中國山水畫的學者。這視角恰是廣場的精華所在：箭樓、正陽門、天安門盡收眼底，特殊的地理位置更帶來毫無遮擋的藍天，尤其是傍晚時分，瑰麗的天景映襯著燈火勾勒出的建筑輪廓，剛剛?cè)计鸬穆窡艚豢椫访骈W爍的車燈，好一派鮮活的古都風情。

餐廳的室內(nèi)設(shè)計亦是追尋以往的西化風格。兩位已在亞洲工作8年的設(shè)計師游刃有余地把握著空間的力道。不同于香港的閑適田園和上海的軟香溫潤，前門M餐廳上演著濃重而典雅的貴族色彩。由知名藝術(shù)家Michael Cartwright創(chuàng)作的大型壁畫Joumey貫穿整個空間，在空間的轉(zhuǎn)折切割中，以印象派的手法詮釋出一條河流四季的變幻。帶有幾何圖案的黑白地板傳遞著理性的視覺美感。天花板處精致的銀色團花紋加上大面積的鏡面，在使空間更顯開闊的同時，融入了中式語言。這里的家具配飾也極為精致，沙發(fā)桌椅中麂皮天鵝絨與暗色實木的大量應(yīng)用同樣突出了華麗的宮廷氣氛，簡潔的造型卻又更顯收斂，沉穩(wěn)的現(xiàn)代風格洋溢其間。

在寒冷的季節(jié)光臨這里，分布于空間各處的獨立火爐會瞬時烘熱餐廳的氣氛。華燈初上時，美酒斟滿水晶杯，依靠在四季變換的河流間，欣賞天安門廣場流動的夜景，將自己沉浸在城市的時光交錯中，霎時間帶給你久違的震撼。