近10年來(lái)，中歐地區(qū)的生態(tài)農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展，日益紅火，從事生態(tài)農(nóng)業(yè)的人數(shù)已經(jīng)翻了一番。分析家認(rèn)為，今后幾年內(nèi)還將繼續(xù)保持這一上升趨勢(shì)。

以德國(guó)為例，1994年德國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者不足6000人，到2003年已發(fā)展到16500人。他們經(jīng)營(yíng)的無(wú)化學(xué)污染農(nóng)田超過(guò)了73萬(wàn)公頃。奧地利的情況也類似。奧地利有些地區(qū)從事生態(tài)農(nóng)業(yè)的人數(shù)達(dá)到全部農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者人數(shù)的44％。據(jù)奧地利農(nóng)業(yè)部官員透露，這個(gè)國(guó)家目前共有32.8萬(wàn)多家生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)。斯洛伐克生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者雖然在百余人上下，但每個(gè)農(nóng)業(yè)企業(yè)平均擁有550公頃耕地，奧地利農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的規(guī)模一般在50公頃左有。在中歐各國(guó)，生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)大同小異，區(qū)別僅在于生產(chǎn)規(guī)模。生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者主要鐘情于谷物、水果、蔬菜和各利，藥用茶的種植和生產(chǎn)，他們甚至把部分產(chǎn)品直接加工成各種面包、面條和奶酪等乳制品。

促使生態(tài)農(nóng)業(yè)在中歐地區(qū)方興未艾的主要原因，是誘人的高額利潤(rùn)。生態(tài)農(nóng)業(yè)已成為一項(xiàng)贏利豐厚的買賣。在德國(guó)的商店里，每6歐元中有1歐元是花在生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品上的。健康食品早已不再是富人的專寵。只要愿意，人人可食之。購(gòu)買生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的除了大老板們外，還有帶著孩子的父母和退休老人。正是人們對(duì)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品情有獨(dú)鐘，把生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品變成了身價(jià)億萬(wàn)元的商品，把它們從農(nóng)家小院和專賣店帶上了大型超市的柜臺(tái)。

歐盟和各國(guó)政府對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的大力扶持也功不可沒(méi)。如奧地利政府就規(guī)定，根據(jù)經(jīng)營(yíng)品種的不同，每公頃生態(tài)農(nóng)田可連續(xù)5年每年獲得3500到11000歐元的補(bǔ)貼。

英國(guó)鄉(xiāng)村的“美好生活”

幽藍(lán)

英國(guó)一部上世紀(jì)70年代的電視連續(xù)劇《美好生活》中。男女主角湯姆和芭芭拉把自家花園變成耕地，想過(guò)一利r自給自足的美好生活。如今，英國(guó)馬丁村的村民開始嘗試這種生活方式。村民們極少光顧超市，而且協(xié)力勞作，盡可能自給自足，

馬丁村位于英國(guó)漢普郡。2003年，村中的同藝家尼克·斯尼格提出重返“美好生活”的構(gòu)想，讓村民協(xié)同勞作，自給自足。馬丁村村民把他們的構(gòu)想命名為“未來(lái)農(nóng)莊”，會(huì)員們?cè)谧庥玫?英畝(約3.24平方公里)土地上輪班耕作。他們種植土豆、大蒜、洋蔥、辣椒及綠葉蔬菜，還自己飼養(yǎng)雞和豬。

據(jù)介紹，馬丁村現(xiàn)在有164戶居民，其中101戶為“未來(lái)農(nóng)莊”會(huì)員。會(huì)員每年要交納2英鎊(合4美元)會(huì)費(fèi)，但非會(huì)員也能購(gòu)買農(nóng)莊的產(chǎn)品。雖然農(nóng)莊現(xiàn)在還不出產(chǎn)奶制品，但村民們希望今后能嘗試，并多種些覆盆子及草莓?！拔磥?lái)農(nóng)莊”理事會(huì)由一位放射學(xué)家、一位電腦編程員，還有一位前緩刑監(jiān)督官組成。農(nóng)莊每周出售約100只雞、20頭豬及45種蔬菜。這些年來(lái)，“未來(lái)農(nóng)莊”使得村民們逐步降低了對(duì)超市的依賴。“我們并不完全抵制超市，”斯尼格說(shuō)，“但正逐漸降低村民對(duì)超市的依賴。這樣我們就能夠少用一些包裝袋和儲(chǔ)物袋，減少溫室氣體的排放?！瘪R丁村附近的超市中，最近的大約有不起10公里遠(yuǎn)。村民們會(huì)去超市買衛(wèi)生紙、除臭劑以及一些非英國(guó)本地產(chǎn)的水果。

村民斯尼格說(shuō)：“我們剛開始‘美好生活’時(shí)，很多人都認(rèn)為我們會(huì)失敗，‘美好生活’也持續(xù)不了多久。但現(xiàn)在很多年過(guò)去，越來(lái)越多的人加入到我們的行列中。”去年農(nóng)莊收獲頗豐，營(yíng)業(yè)額達(dá)2.7萬(wàn)英鎊(約合5.4萬(wàn)美元)。其中大部分收入將用于農(nóng)莊投資。

每周六，村民們帶著農(nóng)產(chǎn)品到村民大廳趕集。斯尼格說(shuō)：“這不僅是一個(gè)集市，更是一個(gè)大家交流的聚會(huì)。周六上午大家都聚到一起，談天說(shuō)地，這太棒了，能給人一利·歸屬感?！贝迕駛儼凑丈a(chǎn)成本的120％定價(jià)。斯尼格以豬肉腸為例，說(shuō)有些東西比在超市賣得便宜不少。集市上最受歡迎的農(nóng)產(chǎn)品是胡蘿卜。“因?yàn)槿藗兿矚g新鮮胡蘿卜的味道，”斯尼格說(shuō)。