新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)名優(yōu)特產(chǎn)“張門大蔥”，產(chǎn)于新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)耿黃鄉(xiāng)張門一帶，屬雞腿蔥，株高100厘米以上，蔥白長(zhǎng)50厘米左右，下粗上細(xì)，呈雞腿狀，脖長(zhǎng)、疙瘩大，基部膨大部分(鱗莖)橫莖5厘米以上，單株重0.25～0.3千克。味鮮辣，解毒開胃，油炸時(shí)自動(dòng)開裂呈花瓣?duì)睢Ｆ淦焚|(zhì)優(yōu)良，較抗寒熱，不僅具有良好的食用價(jià)值還有很好的藥用價(jià)值。現(xiàn)將其栽培模式和技術(shù)要點(diǎn)整理如下：

一、播期安排

1 夏播:夏播的播種育苗時(shí)間是麥?zhǔn)涨暗?月份或麥?zhǔn)蘸蟮?月至7月10日左右。8月至秋收后的9月份搶時(shí)間移栽，可于明春3至4月份高價(jià)上市。此時(shí)正是一年四季中最缺少大蔥的季節(jié)，可高價(jià)上市。

2 秋播:播種時(shí)間是秋收前后的9月20日左右?？擅髂?至6月份移栽，麥?zhǔn)蘸蟮?至8月份又可高價(jià)上市。如果也是秋播育苗，在小麥?zhǔn)崭钋昂笠圃裕星锕?jié)前大蔥就能以最高的產(chǎn)量較高的價(jià)格上市。

3 眷播：春節(jié)后的農(nóng)歷正月至二月底，趕早不趕晚?？刹捎眯」芭锘虻啬じ采w。于麥?zhǔn)涨昂笠圃?，可于中秋?jié)前后高價(jià)上市。因每年的中秋節(jié)前后距大蔥大量上市還有1個(gè)月半時(shí)間，所以此時(shí)正是缺少大蔥的季節(jié)，價(jià)格仍較高。

二、播種要點(diǎn)

667平方米用磷酸二銨及含氮磷鉀各15％的硫酸鉀復(fù)合肥各25千克做底肥，不可代替；辛硫磷150毫升+多菌靈粉50克，對(duì)水15千克噴灑防治地下病蟲害，667平方米噴2次以上，應(yīng)現(xiàn)噴現(xiàn)掘(犁)，做到盡量少蒸發(fā)；667平方米用麥麩或粗玉米糝子3千克，用辛硫磷藥水(1份藥200份水)拌成毒餌，悶兩小時(shí)后再用。

三、播種方法

1 小面積播種方法：平整土地；打畦田(凈畦面寬1.4米、長(zhǎng)15～20米，畦埂高18厘米上下，下寬40厘米，上寬20厘米，要直要硬)；摟平；撒肥；噴藥；掘地；摟平；用石磙壓一遍或穿平底鞋踩實(shí)，用平板锨處理平；澆透水；撒種子，計(jì)算好面積稱出種子，667平方米用種量30克；蓋上薄薄一層細(xì)土，以看不見種子為標(biāo)準(zhǔn)；傍晚撒毒餌，防治螻蛄等地下害蟲；蓋一層草苫或秸稈等，以讓太陽曬不著為標(biāo)準(zhǔn)，出全苗后要在傍晚把覆蓋物完全去掉。

2 大面積播種方法：平整土地；撒肥；噴藥；犁地；一定要現(xiàn)噴藥現(xiàn)犁，嚴(yán)防蒸發(fā)，犁后立即把地耙勻；打畦田(凈面寬2.3米，長(zhǎng)25～30米左右)；用鐵耙摟平；撒種子；用大粗石磙壓一遍；澆透水：三四小時(shí)后打除草劑；傍晚撒毒餌；一定在第四天再澆一次透水，保證一次齊苗。

四、移栽

苗齡在45～55天，四葉一0時(shí)移栽。定植時(shí)按行距75～80厘米起壟，株距4厘米一對(duì)。667平方米2萬～2.5萬株，隨起苗隨栽植。開溝深20厘米，溝心距70厘米667平方米施磷酸二銨10千克再加含氮磷鉀各15％的硫酸鉀復(fù)合肥40千克。用去掉鏡面的犁子把溝里再拱一遍(約深15厘米左右)每噴霧器15千克水加入百菌清或多菌靈25克、辛硫磷15克，攪均勻后667平方米噴兩桶藥水。噴藥后馬上澆水，防止農(nóng)藥揮發(fā)。水滲后插蔥苗。插到溝的中間，秋栽時(shí)兩對(duì)蔥苗的中心距離是3厘米；春栽及麥?zhǔn)涨昂笏缘膬蓪?duì)蔥苗中心之間的距離是4厘米，泥面距蔥苗最下面的好蔥葉2指。3小時(shí)左右把溝內(nèi)蓋上2指厚的細(xì)土，保墑保肥。

五、栽培管理和病蟲害防治

1 打藥防治病蟲害：以防治蔥薊馬、蔥青蟲、潛葉蠅、霜霉病、紫斑病等為主，混合防治，移栽后第6天開始打藥(下午5點(diǎn)以后)，1噴霧器(15千克水)加入苦參堿170克、72％克露100克、高效氯氰菊酯1 5毫升、百菌清和代森錳鋅各13克、蕓薹素15毫升、尿素5克(化咸水再加入)，黏著劑(1包)5克均勻噴霧每隔7～8天1次即可防治。注意：第一次加入蕓薹素15毫升，第2次加入赤霉素(即九0)1克(即1小包)，溶解后，再加入桶內(nèi)。第5次、第8次、第10次再各加15毫升1袋的蕓薹素；在收獲前15天停止使用一切農(nóng)藥。

2 追肥：移栽25天后要結(jié)合培土和澆水，開始第1次追肥。667平方米追施碳酸氫銨40千克，再追入腐熟雞糞或豬糞4立方米。施這些有機(jī)肥的主要目的是增加肥力和提高抗重茬的能力，以爭(zhēng)取高產(chǎn)

第2次追肥又是在相隔25天后，667平方米追碳酸氫銨20千克、硫酸鉀15千克，方法是把肥撒到蔥的兩邊，讓肥距蔥2～3指遠(yuǎn)，以防燒苗。撒肥后，立即培土和澆水。最后蓋土2指保墑。

六、收獲

用拖拉機(jī)拉一根1.5米長(zhǎng)短的鋼絲繩，拉一張獨(dú)犁子，蔥行右側(cè)培的土只需一兩犁子就完全犁下來，待蔥白和根完全暴露出來，就可一抱一抱地把蔥起下來，隨即打捆、包裝，運(yùn)走出售。

河南省新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)蔬菜辦

河南省新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)潞王墳鄉(xiāng)農(nóng)辦