夏天溫度過(guò)高，空氣的濕度大，人體內(nèi)熱量不易散發(fā)，熱量積存過(guò)多，這樣會(huì)導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)中樞失控而發(fā)生疾病，因此，除了注意防暑降溫之外，尤其要注意在飲食方面的保健，在食療時(shí)選用清熱解毒，養(yǎng)陰?kù)钍睿箍室嫔淼乃幉?，可使機(jī)體得到水分的補(bǔ)充，以達(dá)防病之目的。

金銀花

味甘，性寒，無(wú)毒。歸肺、心、胃經(jīng)。清熱解毒，疏散風(fēng)熱，涼血止痢。主治癰腫疔毒初起，紅腫熱痛，外感風(fēng)熱，溫病初起，熱毒血痢，暑熱煩渴，咽喉腫痛。

【配伍應(yīng)用】

1、銀花治外感風(fēng)熱或溫病初起的表證未解、里熱又盛的病癥。應(yīng)用時(shí)常配合連翹、牛蒡子、薄荷等同用。

2、熱毒結(jié)聚腸道，入于血分，則下痢便血，常以銀花炒炭，合黃芩、黃連、白芍、馬齒莧等同用。

3、對(duì)辨證屬于“陽(yáng)證”的病癥，較為適合，可合蒲公英、地丁草、連翹、丹皮、赤芍等煎湯內(nèi)服，或單用新鮮者搗爛外敷。

【用法用量】

煎服，10~15g。

【禁忌人群】

脾胃虛寒及氣虛瘡瘍膿清者忌用。

銀花藿香水

將鮮金銀花10g、鮮藿香10g洗凈控干，放入有蓋的水杯中，倒入沸水，蓋緊瓶蓋，30分鐘后取汁代茶飲。此茶有開胃、降暑之效，適于夏季酷熱、食欲不振者飲用。

蒲公英

味甘、微苦，性寒。歸肝、胃經(jīng)。甘寒清解，消腫散結(jié)，苦以開泄，功專解毒消腫，為治乳癰要藥，主治胃炎，痢疾，肝炎等炎癥。

【配伍應(yīng)用】

配夏枯草:清熱。

配地丁:清熱解毒。

配金銀花:消癰化瘍。

配決明子:清熱瀉火。

【用法用量】

內(nèi)服:煎湯，15~50g(大劑量100g);搗汁或入散劑。

外用:搗敷。

【禁忌人群】

陽(yáng)虛外寒、脾胃虛弱者忌用。

蒲公英玉米湯

蒲公英60g，玉米蕊60g，加水煎服或代茶飲，用于治療熱淋、小便短赤。

蒲公英粥

蒲公英30g、粳米100g、煮成粥，可清熱解毒、消腫散結(jié)。

蒲公英茵陳紅棗湯

蒲公英50g、茵陳50g、大棗10枚、白糖50g制成湯，是治療急性黃疸型肝炎的上等輔助食療方。

馬齒莧

味酸、性寒。歸大腸、肝經(jīng)。清熱解毒，涼血止痢，除濕通淋。主治熱毒瀉痢，熱淋，尿閉，赤白帶下，崩漏，痔血，瘡瘍癰癤，丹毒，瘰疬，濕癬，白禿。

【經(jīng)典論述】

1、《綱目》:散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產(chǎn)后虛汗。

2、《食療本草》:明目，亦治疳痢。

3、《本草拾遺》:止消渴。

【用法用量】

內(nèi)服:煎湯，10~15g，鮮品30~60g;或絞汁。

外用:適量，搗敷;燒灰研末調(diào)敷;或煎水洗。

【用藥禁忌】

凡脾胃虛寒，腸滑作泄者勿用。

入煎劑不得與鱉甲同用。

馬齒莧芡實(shí)瘦肉湯

新鮮馬齒莧50g摘去根，洗凈掐成段;瘦豬肉150g洗凈切丁;芡實(shí)100g洗凈。三者同放入鍋，加入適量清水，先用武火煮滾，再用文火煲2小時(shí)即可，食用時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味。有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于帶下色黃、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。

魚腥草

味辛、性微寒。歸肺經(jīng)。清熱解毒，排膿消癰，利尿通淋。主治肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，癰腫瘡毒，熱淋。適宜于流行性感冒、長(zhǎng)期便秘、脾胃濕熱、脘腹脹滿、惡心嘔吐、不思飲食等癥。

【用法用量】

內(nèi)服:煎湯，15~25g，不宜久煎;或鮮品搗汁，用量加倍。

外用:適量，搗敷或煎湯熏洗。

【禁忌人群】

虛寒性體質(zhì)及疔瘡腫瘍屬陰寒，無(wú)紅腫熱痛者，不宜服食。

魚腥草蒸雞

嫩母雞1只宰殺洗凈，飛水，魚腥草200g洗凈掐段。湯盆中放入全雞、鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補(bǔ)髓填精的雞肉相配而成，具有消炎解毒、溫中益氣的功效?？勺鳛榉文摨儭⑻搫谑萑?、水腫、脫肛等病癥患者的輔助食療菜來(lái)食用。

板藍(lán)根

味苦、性寒、無(wú)毒。歸胃、肝經(jīng)。清熱，解毒，涼血，利咽。主治溫毒發(fā)斑，高熱頭痛，瘡腫癰瘍，流行性感冒，水痘，麻疹，流腦，乙腦，肝炎，肺炎，咽腫，火眼;可防治流行性乙型腦炎、急慢性肝炎、流行性腮腺炎、骨髓炎。

【經(jīng)典論述】

1、《日華子本草》:治天行熱毒。

2、《本草述》:治天行大頭熱毒。

3、《本草圖經(jīng)》:馬藍(lán)，連根采之，焙搗下篩，酒服錢匕，治婦人敗血甚佳。

【用法用量】

內(nèi)服:煎湯，15~30g，大劑量可用60~120g;或入丸、散。

外用:適量，煎湯熏洗。

【禁忌人群】

體虛而無(wú)實(shí)火熱毒者忌服。

板藍(lán)根田螺湯

將田螺30~40個(gè)用清水漂半天，燙死，取出螺肉。板藍(lán)根15g、車前子15g、白蔻仁8g、豬瘦肉100g、生姜10g、大棗15枚洗凈。全部用料(除白蔻仁外)放入鍋內(nèi)，加水適量，文火煮1.5~2小時(shí)后放入白蔻仁，再煮6~10分鐘，加鹽調(diào)味飲用。適用于屬于濕熱蘊(yùn)結(jié)的無(wú)黃疸型乙肝。

敗醬草

味辛、苦，性涼。歸胃、大腸、肝經(jīng)。清熱解毒，消癰排膿，活血行瘀。用于腸癰、肺癰及瘡癰腫毒，實(shí)熱瘀滯所致的胸腹疼痛，產(chǎn)后瘀滯腹痛等癥。

【配伍應(yīng)用】

與魚腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、蘆根等配伍，用治肺癰(肺膿腫)。

與銀花、連翹等配伍，用治瘡癰腫毒，同時(shí)用本品鮮草搗爛外敷。

配紅花、山楂等藥，治產(chǎn)后瘀血，腹中刺痛等癥。

【用法用量】

內(nèi)服:干藥材25~50g，鮮全草100~200g。

外用:適量，搗爛敷患處。

敗醬草綠豆煲豬大腸

敗醬草50g洗凈，綠豆120g洗凈、浸泡，豬大腸約120cm用水沖凈，用生粉反復(fù)洗凈，再用蒜頭通一遍，沖凈后納入綠豆，兩端用線扎緊。與生姜3片放進(jìn)瓦煲，加水2500ml，武火煲沸改文火煲2小時(shí)，放入敗醬草再次燒開，加入適量食鹽便可。中藥敗醬草配伍綠豆煲豬大腸有清熱解毒、利水止癢的功效，對(duì)于夏日濕熱的皮膚瘙癢十分奏效。