天冷洗澡水溫別太高

天寒地凍，因高血壓住院的患者明顯增多。其中，不少患者是因?yàn)橄丛杷疁剡^(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，造成直立性低血壓，出現(xiàn)胸悶、暈厥等癥狀而急診住院的。因此，高血壓患者冬季洗澡時(shí)，切記要控制好水溫和時(shí)間。

目前，很多人喜歡在睡前洗熱水澡，讓全身發(fā)熱后再睡覺(jué)。睡前的熱水澡可促進(jìn)血液循環(huán)，有助于睡眠。不過(guò)在洗澡的時(shí)候，人站在一個(gè)相對(duì)密閉的空間，容易造成腦部缺氧。如果洗澡水溫過(guò)高，時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)使下肢血管擴(kuò)張，回心血量和腦供血不足，容易造成直立性低血壓。所以，高血壓患者在洗澡的時(shí)候最好把時(shí)間控制在10分鐘以內(nèi)，水溫以40℃左右為宜。

(據(jù)《 健康報(bào) 》)

先吃主食有利消化

在飯店就餐人們一般會(huì)先吃菜后吃主食，但是這樣會(huì)影響胃腸的消化功能。去餐館吃飯，最好先點(diǎn)一些主食，或是一些粗糧如南瓜、紅薯、山藥等，用餐開(kāi)始就上，盡量先吃，或者一口主食一口菜搭配來(lái)吃。這樣主食中的碳水化合物會(huì)讓人有飽腹感，可以減少葷菜的攝入，也就減少了高蛋白、高脂類在代謝過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。

(據(jù)《快樂(lè)老人報(bào)》)

蔥葉比蔥白更營(yíng)養(yǎng)

民諺云:“每天不離蔥，身輕腦子靈。”因?yàn)槭[中含有的蛋白質(zhì)、糖類、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆。而且蔥還富含維生素C、硒，有較強(qiáng)的殺菌作用。不過(guò)現(xiàn)在人們買(mǎi)蔥有個(gè)問(wèn)題，經(jīng)常是只要蔥白不要蔥葉。其實(shí)，蔥葉要比蔥白含有更多的維生素A及鈣;蔥葉中還有蔥白中沒(méi)有的葉綠素、類胡蘿卜素。蔥葉中維生素B1、維生素C的含量是蔥白的兩倍。需注意，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多吃蔥。

(據(jù)《健康時(shí)報(bào)》)

吃羊肉時(shí)別喝綠茶

羊肉具有溫補(bǔ)作用，很多人都喜歡在冬天吃羊肉。有人習(xí)慣吃羊肉后喝茶解膩，或者邊吃涮羊肉邊喝茶，這樣并不好。

吃羊肉喝茶，特別是喝綠茶，容易引起便秘。因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量很高，每50克羊肉中含有9.5克蛋白質(zhì)。而茶葉中含有豐富的鞣酸，綠茶中鞣酸的含量高達(dá)10%。鞣酸能使蛋白質(zhì)凝固，生成一種塊狀、不易消化的物質(zhì)鞣酸蛋白，會(huì)導(dǎo)致人便秘。因此，一般來(lái)說(shuō)吃了羊肉后兩到三小時(shí)再喝茶比較好。最好喝普洱茶，因?yàn)槠斩枋墙?jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，鞣酸含量較低。

普洱茶的沖泡是有學(xué)問(wèn)的。泡普洱茶應(yīng)選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀?，用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃，尤以陶壺、紫砂壺為宜。沖泡時(shí)茶葉大約占?jí)厣淼?0%。如果將茶磚、茶餅扒開(kāi)后，暴露于空氣中兩星期，再?zèng)_泡味道更好。

(據(jù)《 健康報(bào) 》)

酸奶晚上喝最有益

現(xiàn)在，有越來(lái)越多的人養(yǎng)成了天天喝酸奶的習(xí)慣。有的人習(xí)慣在早上喝，有的人則習(xí)慣在晚上喝，還有人選擇在任何想喝的時(shí)候喝。那么，酸奶在什么時(shí)間喝更有益健康呢? 營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，在晚上喝酸奶好處更多一些。

因?yàn)閺难a(bǔ)鈣的角度來(lái)看，由于夜間人體不再攝入含鈣食物，然而鈣的代謝卻仍在睡眠中悄然進(jìn)行，因此，睡前食用適量富含鈣質(zhì)的乳品很有必要。那么，晚上喝牛奶與喝酸奶比，哪個(gè)更有利于健康呢?

對(duì)于大多數(shù)人來(lái)講，牛奶是一種不易消化的飲品，早上喝了以后可經(jīng)過(guò)一天的運(yùn)動(dòng)促進(jìn)其在腸胃中消化，晚上喝了以后，則由于人在睡覺(jué)后的運(yùn)動(dòng)量大大減少而不利于人體消化吸收，腸胃不好者還有可能因此產(chǎn)生消化不良的癥狀。

酸奶就不同了，它所含有的乳酸有助于人體腸胃在夜間的蠕動(dòng)，因此晚上喝不僅不會(huì)導(dǎo)致消化不良，還有助于防止便秘。酸奶最好在晚飯后兩小時(shí)左右飲用，切忌空腹時(shí)喝。因?yàn)榭崭箷r(shí)酸奶中的乳酸菌易被胃酸殺死，酸奶的保健作用會(huì)因此減弱。

藕節(jié)的藥用價(jià)值

藕的連接部分稱為藕節(jié)，具有較高的藥用價(jià)值。藕節(jié)與藕在性味、功用上大致相似，但藕節(jié)又側(cè)重止血。比如，將藕節(jié)搗汁飲用，并在鼻內(nèi)滴上3～4滴，每天2～3次，可治鼻出血。

還有一則食療方:將生藕節(jié)去須洗凈，用食鹽腌兩周。需要時(shí)，取藕節(jié)，以開(kāi)水沖洗后含服，每次含服1枚，每日2次，可治急性咽喉炎。

魚(yú)眼、魚(yú)鱗不要丟

魚(yú)眼含有相當(dāng)豐富的二十二碳六烯酸DHA和二十碳五烯酸EPA等不飽和脂肪酸。這些不飽和脂肪酸有增強(qiáng)大腦記憶力和思維能力、防止記憶力衰退、預(yù)防老年癡呆的作用;對(duì)高膽固醇血癥、高血壓等疾病患者也有輔助食療作用。

吃魚(yú)刮魚(yú)鱗是很平常的事。不過(guò)，魚(yú)鱗也是好東西，含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質(zhì)，尤以鈣、磷較多，所以魚(yú)鱗是一種特殊的保健品。吃魚(yú)時(shí)，最好不要丟棄?mèng)~鱗?？蓪Ⅳ~(yú)鱗洗凈，用水煮食，用蔥姜蒜調(diào)味。放入冰箱后做成魚(yú)鱗凍，食用也很方便。

這樣烹魚(yú)會(huì)更好

謹(jǐn)防肉碎:切魚(yú)塊時(shí)應(yīng)順魚(yú)刺下刀;燒前先將魚(yú)裹上淀粉下鍋炸一下，炸魚(yú)油溫要高，燒魚(yú)時(shí)湯不宜多，以剛沒(méi)過(guò)魚(yú)為度，火不宜太大，湯燒開(kāi)后改用小火煨，煨腮骨要少翻動(dòng)魚(yú)身。

別早放姜:放姜為除腥，過(guò)早放姜，魚(yú)體浸出液中的蛋白質(zhì)會(huì)阻礙生姜的去腥作用，可先煮一會(huì)，待蛋白質(zhì)凝固后再放姜，還可在湯中加些牛奶、米醋或酒除腥。

入味有術(shù):燒魚(yú)前把魚(yú)腌一下(凈魚(yú)控水，魚(yú)身上均勻地涂上細(xì)鹽);煎的時(shí)間不要太長(zhǎng)以免蛋白質(zhì)凝固不易入味。

蒸魚(yú)用開(kāi)水:蒸魚(yú)時(shí)先將鍋內(nèi)水燒開(kāi)再放魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)在突遇高溫時(shí)，外部組織凝固，可鎖住內(nèi)部鮮汁，蒸前在魚(yú)身上放一塊雞油或者豬油，可使魚(yú)肉更加滑嫩。

湯中放鮮奶:在湯中放一些鮮奶，可增加魚(yú)的鮮味，也可將凍魚(yú)放在少許鹽水中解凍，凍魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)遇鹽會(huì)慢慢凝固，防止其進(jìn)一步從細(xì)胞中溢出。

(據(jù)《 揚(yáng)子晚報(bào)》)

韭菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

韭菜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它性溫、味甘辛，是一種溫和的補(bǔ)陽(yáng)食物，具有健胃暖中、溫腎助陽(yáng)、散瘀活血的功效，非常適合秋冬季節(jié)經(jīng)常腰酸、手足發(fā)涼的人食用。

韭菜又被稱為“起陽(yáng)草”，堪稱蔬菜中的“偉哥”。有“蔬菜之葷”的美稱，其葉、根、種子均可作為藥用。韭菜子壯陽(yáng)補(bǔ)腎之功比韭菜強(qiáng)，而溫?zé)嵝阅芤鄤儆诰虏耍袎殃?yáng)固精、滋補(bǔ)肝腎的功效，可用來(lái)治療ED、早泄、遺精、腰膝酸軟冷痛以及婦女赤白帶下等癥。

韭菜的葉、籽、根皆可入藥，可用于治療陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虛寒、反胃等癥狀。此外，在感冒、傷寒高發(fā)的秋冬季節(jié)，多吃點(diǎn)韭菜還能對(duì)綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。注意韭菜忌與蜂蜜、牛肉同食， 炒熟的韭菜隔夜之后不宜再吃。

(據(jù)《千龍網(wǎng)》)

老人晚飯后運(yùn)動(dòng)有講究

很多老人喜歡晚飯后運(yùn)動(dòng)。但是，一些老人吃完晚飯就出門(mén)鍛煉，不但運(yùn)動(dòng)量過(guò)大，還經(jīng)常累得汗流浹背。這種鍛煉不但達(dá)不到健身的目的，還可能危害老人的健康。

北京體育大學(xué)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究室教授陸一帆認(rèn)為，老人晚飯后鍛煉從運(yùn)動(dòng)健康和運(yùn)動(dòng)合理性來(lái)講都有問(wèn)題。晚飯后并非最佳的鍛煉時(shí)間，晚上鍛煉會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，打亂正常的作息;而且老人耐受力較差，晚上更不可過(guò)量運(yùn)動(dòng)。如果老人習(xí)慣晚飯后鍛煉，最好在飯后半小時(shí)至1小時(shí)之后再進(jìn)行，否則可能會(huì)減少胃部的血液供應(yīng)量，進(jìn)而影響消化系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，損害消化功能，不利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。鍛煉時(shí)應(yīng)該選擇運(yùn)動(dòng)量較小的項(xiàng)目，如散步、做簡(jiǎn)單的伸展運(yùn)動(dòng)等，并且要控制鍛煉的時(shí)間。養(yǎng)成經(jīng)常鍛煉的習(xí)慣，每周三四次，每次半個(gè)小時(shí)左右，不要心血來(lái)潮盲目加大運(yùn)動(dòng)量。每次鍛煉結(jié)束后，要回家休息一會(huì)兒，喝杯白開(kāi)水，之后再洗澡或者泡腳，這樣可以減輕運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的困乏，也有助于安眠。 (據(jù)《生命時(shí)報(bào)》)

靜脈曲張患者別用熱水泡腳

靜脈曲張是由于大隱靜脈瓣膜功能不全，造成靜脈血倒流至小腿，形成靜脈擴(kuò)張迂曲。長(zhǎng)期站立工作者，如教師、營(yíng)業(yè)員、外科醫(yī)生等，都是靜脈曲張的高危人群。由于靜脈迂曲擴(kuò)張，所以患者在一天勞累后很容易出現(xiàn)腿腫、腳腫。需要提醒的是，患者此時(shí)千萬(wàn)不要用熱水泡腳、泡腿，否則曲張的靜脈會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)張，加重下肢充血，使病情加重，可能會(huì)越泡越腫。同時(shí)，靜脈曲張患者也不宜用熱水袋暖腳或洗桑拿浴，洗澡水也最好別超過(guò)40攝氏度。

在生活中，可以采用快速步行的方法協(xié)助治療，即堅(jiān)持每天快速步行4次，每次15分鐘。中午、晚上休息時(shí)將腿墊高15~20厘米，如此可促進(jìn)腿部血液循環(huán)。穿長(zhǎng)筒彈力襪，幫助曲張的靜脈不再向外膨脹，對(duì)曲張的血管有保護(hù)作用。 (據(jù)《生命時(shí)報(bào)》)

吃橘子不要撕橘絡(luò)

不少人吃橘子時(shí)，在剝?nèi)ラ倨ぶ螅傄獙㈤侔晖獗淼陌咨?jīng)絡(luò)撕得一干二凈。其實(shí)，橘絡(luò)中含有一種名為“路丁”的維生素，具有通“脈絡(luò)”的作用，能使血管保持正常彈性和密度，減少血管脆性和滲透性，防止毛細(xì)血管滲血。有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，常食橘絡(luò)有益健康。

(據(jù)《廣州日?qǐng)?bào)》)