在飲食業(yè)里，百年老店總被一代又一代回頭客支撐著，真正精通商道的生意人把顧客不叫顧客，叫買主。從經濟法角度看，供求雙方是平等主體。買主與賣主都是主人翁。

每天早上，我早起出門去街上吃早飯。常年累月地去，我和店家兄弟越走越親近。一到那邊，里面的熟人一看見。就親熱地打招呼，不明真相的路人還以為我與店家是親戚。

我在一家岐山面館吃了近十年飯，現(xiàn)在，我只要報個品種，廚師就會按我口味做。

我將從民間聽到的臊子肉、漂菜、澆湯技術毫無保留地告訴店主。這家店主和廚師悟性很好。雖然沒有達到民間面食大師技術的極致，但越來越好，生意一直很紅火。多年互動，老板知道和我談話的好處，每次吃罷飯。都請我嘗酸湯，看菜譜，我都推心置腹地發(fā)表意見。

晚上。五公里散步途中，我一般要路過金哥夫婦?；蚶蠀歉绲牡昀锛硬汀＝鸶绶驄D招呼人無微不至。老熟人都會有賓至如歸的感覺。時間長了，伙計們看在眼里，記在心里。也格外熱情周到。吃一次飯，彼此感動一回。

老吳哥是直性子，原來不認同上海人的買賣風格和消費習慣，一見面就給我說“阿拉”小氣。我說你不要把人家優(yōu)點當缺點看，也不要把自家習慣當模范樹，我們要改改自己的粗獷又粗放的西北風。經我“解放思想”，他接受了。因為，他們家店周圍有很多原籍上海的住戶，只有照顧上海人的消費習慣，讓消費者舒服又痛快，才能贏得回頭客。

國人做人做事有三個通?。旱谝唬粤橥?，自以為是，不善于照顧他人需求；第二。想法多，做法少；第三，被動應付多，不善于主動施加個人影響力。所以，我們不是無意識地強加于人，就是被影響，被引導，被控制，缺少平等互惠的氣氛。我們如果既有反客為主的精神，又有妥協(xié)合作，謙讓配合，互動互助。將照顧自己與照顧別人合二為一，以合作為契機，以互惠為紐帶，以知識為勢能。積極施加影響力，改變格局，營造氣氛，制造彼此的稀缺性。就會建立主客不分的協(xié)作關系。

回頭是客也是主，回頭一笑百“魅”生。苦海無邊，回頭是岸，回頭就是影響力。

(霜月白摘自《華商報》)

沉默十秒

周 楓

美國紐約國際銀行在剛開張之時，為了迅速提升知名度，曾做過這樣一個廣告。

一天晚上，全紐約的廣播電臺正播放節(jié)目，突然間，全市的所有廣播都在同一時刻向聽眾播放一則通告：聽眾朋友，從現(xiàn)在開始播放的是由本市國際銀行向您提供的沉默時間。緊接著整個紐約市的電臺就同時中斷了10秒鐘，不播放任何節(jié)目。

一時間，紐約市民對這個莫名其妙的10秒鐘沉默時間議論紛紛，“沉默時間”成了茶余飯后最熱門的話題，國際銀行的知名度迅速提高，很快便家喻戶曉。

(余長生摘自《中華工商時報》)