春天吃對(duì)就是養(yǎng)生

越來(lái)越多的人開始接受養(yǎng)生的觀念，飲食養(yǎng)生更成為大家在日常生活中率先追求的方向。著名中醫(yī)養(yǎng)生專家楊力認(rèn)為，從某種角度說(shuō)“吃對(duì)就是養(yǎng)生”。

楊力認(rèn)為，吃時(shí)令菜是中華民族飲食養(yǎng)生的一大瑰寶。兩千多年前的孔子就告誡我們“不時(shí)，不食”，就是說(shuō)，不是這個(gè)季節(jié)的菜果就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》早已告訴我們要“食歲谷”，就是要多吃時(shí)令果菜。

時(shí)令菜也是“運(yùn)氣菜”。食物一要講究“氣”，一要講究“味”。因?yàn)槭澄锖退幬锒际怯蓺馕督M成的，而藥物、食物的氣味只有在當(dāng)令時(shí)，即生長(zhǎng)成熟符合節(jié)氣的食物，才能得天地之精氣。而現(xiàn)代人違背自然規(guī)律培育出的反季節(jié)菜是有害處的。按照陰陽(yáng)氣化理論，動(dòng)植物都有一定的生長(zhǎng)周期，在一定的生長(zhǎng)周期內(nèi)才能成熟，含的氣味才夠。違背自然生長(zhǎng)規(guī)律的菜，違背了“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”的寒熱消長(zhǎng)規(guī)律，從而致食品寒熱不調(diào)，氣味混亂，成為所謂“形似菜”。沒(méi)有節(jié)令的氣質(zhì)，是徒有其形而無(wú)其質(zhì)。如夏天的白菜，冬天的西紅柿，含太多激素，對(duì)人體有害無(wú)益。

那么春天的時(shí)令菜有哪些呢?楊力說(shuō)，春天開始養(yǎng)陽(yáng)，陽(yáng)虛之體，要多吃具有陽(yáng)性的食品如韭菜等。春主生，春季的時(shí)令菜主要有生發(fā)性能，宜于鼓動(dòng)人體的生機(jī)，如青筍、豆芽、香椿、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗等。春季的時(shí)令水果，大多味酸，酸入肝，有滋養(yǎng)人體肝的作用。成熟于春季的水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。還有春季的野菜如薺菜;春季的蜂蜜，如槐花蜜等等。

——楊力，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授，北京周易研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員。

提高自己的“抗挫折力”

心理學(xué)上有個(gè)名詞:抗挫折力——也就是一個(gè)人對(duì)挫折的承受能力。抗挫折力的大小，同人的經(jīng)歷有關(guān)，也同人的意識(shí)、意志有關(guān)。一個(gè)能夠正確對(duì)待挫折，意志比較堅(jiān)強(qiáng)的人，在同樣的不如意面前，他的情緒波動(dòng)相對(duì)就比較少，挫折耐力則相對(duì)比較高。

挫折來(lái)了“迎上去”。有些人在遭遇重大挫折時(shí)，往往會(huì)激起否認(rèn)的心理反應(yīng)。比如，有人患了癌癥后，不愿相信這是事實(shí)，老懷疑醫(yī)院是不是搞錯(cuò)了，比如檢查是不是和別人的搞混了。就是等檢查結(jié)果是自己的確鑿無(wú)誤后，仍不愿接受現(xiàn)實(shí)，總愛在那兒假設(shè)要是當(dāng)初不怎么怎么就好了，陷入了無(wú)限悔恨之中。失戀的人也不愿意承認(rèn)分手的事實(shí)，總幻想著能舊情重續(xù)。對(duì)方稍有什么表示，自己就很容易聯(lián)想到是否要回心轉(zhuǎn)意。

否認(rèn)是最原始最簡(jiǎn)單的心理防衛(wèi)機(jī)制。它將已發(fā)生而令人不快或痛苦的事情完全否定，以減輕心理上的痛苦。這種防衛(wèi)術(shù)能使個(gè)體從難以忍受的思想中逃避。

事實(shí)上，主觀的否認(rèn)事實(shí)并不能否認(rèn)事實(shí)的客觀存在。一言以蔽之，否認(rèn)其實(shí)就是不接受事實(shí)，不能正視挫折。因此它的作用是消極逃避，于自己的人生是不利的。我們一生很少有幾次真正感到自己的生活一帆風(fēng)順，海闊天空。人生際遇不是個(gè)人力量所可左右，而在詭譎多變、不如意事常八九的環(huán)境中，惟一能使我們迎接挫折而不被其擊倒的辦法，首先便是正視它，接受它。

——肖峰，心理學(xué)碩士?，F(xiàn)任北京慧源心理與教育研究中心主任，中國(guó)心理衛(wèi)生協(xié)會(huì)會(huì)員。

防癌要從生活細(xì)節(jié)做起

看到最新的癌癥調(diào)查報(bào)告了吧，100個(gè)上海人中就有1個(gè)是癌癥患者。其實(shí)我想特別提醒的是40歲以上的群體，因?yàn)槿说拿庖吣芰υ?0歲以后會(huì)逐漸下降，因此也就容易得癌癥。

現(xiàn)在我們可以肯定的知道，從癌的初始細(xì)胞變成成熟的癌細(xì)胞需要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)的一段時(shí)間，在這段時(shí)間內(nèi)我們可以將它誘導(dǎo)分化成良性，而不會(huì)變成癌癥。而目前認(rèn)為，豐富的維他命A、維他命C是很好的抗氧化的東西。通過(guò)飲食的調(diào)節(jié)會(huì)起到一定的效果。因此，防癌要從生活細(xì)節(jié)做起!

我認(rèn)為應(yīng)該倡導(dǎo)的飲食總原則應(yīng)該是:粗細(xì)糧搭配、葷素搭配、干稀搭配、酸性食物和堿性食物搭配。這些也不違背營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家均衡營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)。在此基礎(chǔ)上，還要注意多吃新鮮蔬菜，減少脂肪攝取，不抽煙、少喝酒，多吃胡蘿卜、牛奶和深綠色的蔬菜，因?yàn)樗鼈兌己胸S富的維他命A。

飲食改變癌癥因子最明顯的就是胃癌。美國(guó)自從二次大戰(zhàn)后胃癌發(fā)病人數(shù)就逐漸減少，原因就是因?yàn)楸涞陌l(fā)明使得人們可以將新鮮的食物保存起來(lái)，也保存了食物中維他命A、維他命C等防癌因子，因而減少了胃癌的發(fā)生。當(dāng)然有氧運(yùn)動(dòng)也是一個(gè)很好的方式。

——?jiǎng)⒂?xùn)龍教授，腹腔鏡外科專家