[摘要]國內(nèi)外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)證明，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是長盛不衰的朝陽行業(yè)。江西是欠發(fā)達(dá)地區(qū)，具有明顯的生態(tài)優(yōu)勢，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是其加速崛起和進(jìn)位趕超的戰(zhàn)略抉擇，是鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)起飛的重要引擎，也是江西工業(yè)化進(jìn)程的中堅(jiān)力量。文章提出了加快江西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的總體思路：一是確立發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的戰(zhàn)略地位；二是做大江西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品(食品)品牌；三是打造和布局“航空母艦”型加工龍頭企業(yè)；四是大力引進(jìn)先進(jìn)的加工技術(shù)和管理方法；五是多渠道增加投入。

[關(guān)鍵詞]生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品；加工業(yè)；江西；鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)

[中圖分類號(hào)]F304.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1674－6848(2010)03－0051－05

[作者簡介]尹世洪(1950－ )，男，遼寧沈陽人，江西省社會(huì)科學(xué)院黨組書記、首席研究員，主要從事經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)研究。(江西南昌330077)

[收稿日期]2010－04－20

江西的崛起說到底取決于經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，可供江西加快工業(yè)化的途徑須從自身的優(yōu)勢出發(fā)去探求：一方面，江西最大的特點(diǎn)與優(yōu)勢是農(nóng)業(yè)大省和生態(tài)環(huán)境好；另一方面，江西的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后，這就決定了大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)將是江西工業(yè)化追趕崛起的最佳選擇之一。

一、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是江西加速崛起的戰(zhàn)略抉擇

江西農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)狀與國內(nèi)外相比顯示出巨大差距。

首先遠(yuǎn)落后于世界先進(jìn)國家。在許多先進(jìn)國家，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)都是長盛不衰的朝陽行業(yè)，我國與他們相比顯示出巨大的差距。目前我國糧油、水果、肉類、蛋類、水產(chǎn)品等產(chǎn)量均居世界第一，但主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率僅為45％左右(初加工以上)，發(fā)達(dá)國家高達(dá)90％左右，其深加工(二次以上加工)都占80％，我國只有30％左右；發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為(3－4):1，我國僅為1.63:1，我省只有0.86:1。據(jù)專家測算，價(jià)值1元的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)加工處理后，在美國可增值3.72元，日本為2.20元，而中國只有0.38元。

其次落后于國內(nèi)大多省份。第一，一些農(nóng)業(yè)大省近年來依托發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。他們根據(jù)資源稟賦和區(qū)位優(yōu)勢，圍繞本地優(yōu)勢產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品和市場需求發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，形成了一批特色鮮明的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)帶和加工區(qū)，如內(nèi)蒙古的乳品加工，河南、河北的小麥和肉類加工，吉林的玉米和肉牛加工，湖南的水稻加工，江蘇、福建的茶葉加工，新疆的葡萄和番茄加工，京津和上海等大城市郊區(qū)的畜禽、果蔬、乳品的精深加工等。作為發(fā)達(dá)的浙江省，早在2005年全省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值10762.16億元，銷售值10499.66億元，增加值2078.52億元，創(chuàng)造利潤457.55億元，其農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值已占全省工業(yè)增加值的31.65％。2007年，山東省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)銷售收入已達(dá)到了6000多億元，超過了江西的經(jīng)濟(jì)總量；同樣作為中部省份的湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)銷售收入達(dá)到1680億元，河南省達(dá)到了3000多億元，僅河南省雙匯集團(tuán)2007年產(chǎn)值就達(dá)到了300多億元；而江西省只有987億元，不及山東的1／6，也不及河南的1／3。即使是2009年的江西農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)銷售收入仍然只有1293億元，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于他們2007年的水平。特別是2007年全國GDP增速最快的內(nèi)蒙古(19％)和吉林(16.1％)就是依靠加速發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)而崛起的。早在2005年，內(nèi)蒙古銷售收入億元以上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)就有114家，“十五”期間農(nóng)產(chǎn)品加工利潤總額年均遞增速度高達(dá)48.2％。多年來，吉林工業(yè)一直由汽車和石化兩大產(chǎn)業(yè)支撐，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展壯大，使工業(yè)經(jīng)濟(jì)從兩個(gè)輪子驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向三足鼎立。原來與我省差不多的安徽省近幾年也實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，其重要貢獻(xiàn)力量也離不開農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的強(qiáng)力推進(jìn)，2007年安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成為全省僅次于機(jī)械工業(yè)的第二大支柱產(chǎn)業(yè)，2008年安徽省又出臺(tái)了《安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》，將農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)列為工業(yè)強(qiáng)省的重要力量。第二，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比值也凸顯了江西農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的明顯落后。1993年全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比為0.95:1，以后總的趨勢為不斷上升，2003年是1.04:1，2007年為1.56:1，2008年達(dá)到1.63:1。同為中部的湖北省近年的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)也快速發(fā)展，僅2009年武漢市規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)就發(fā)展到460家，產(chǎn)值首次突破800億元，已形成以漢口精武、中糧、光明、高龍、如意、新元糧油、統(tǒng)一、希望等為龍頭的禽類制品、肉制品、乳制品、水產(chǎn)、蔬菜、油脂、糧食和飼料加工8大產(chǎn)業(yè)集群，其農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比達(dá)3:1，已接近發(fā)達(dá)國家水平。相比之下，江西2007年農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比僅為0.76:1，2008年僅為0.86:1，與17年前即1993年的全國平均比值0.95:1都還有相當(dāng)大的差距(這些比值都是通過對(duì)國家權(quán)威統(tǒng)計(jì)資料分析計(jì)算出來的，它比較精確和充分地反映出江西農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與全國的巨大差距)。

差距就是潛力，只要將江西的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比由現(xiàn)在的0.86:1提高到全國的平均水平1.63:1，僅按2009年江西農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值1734億元計(jì)算，就能增加產(chǎn)值1335億元，為江西經(jīng)濟(jì)總量創(chuàng)造近20％的增幅，其速度和力度讓人震撼!放眼中部六省，大家都在你追我趕，想進(jìn)位趕超必須具有更快的加速度和爆發(fā)力，這正是江西發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)所具有的魅力所在。

顯然，發(fā)達(dá)國家的歷程，國內(nèi)發(fā)達(dá)省份的經(jīng)驗(yàn)，近幾年快速崛起和發(fā)展省份的事實(shí)，不容置疑地證明了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是長盛不衰的朝陽行業(yè)，是欠發(fā)達(dá)省份追趕崛起的關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，是江西實(shí)現(xiàn)跳躍式發(fā)展和進(jìn)位趕超的戰(zhàn)略抉擇。

二、發(fā)展生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)起飛的重要引擎

在中部崛起大戰(zhàn)略下，中部諸省，如湖北、河南、湖南、安徽四省分別提出“武漢城市圈”、“中原城市群”、“長株潭城市群”、“皖江城市帶”經(jīng)濟(jì)圈戰(zhàn)略。在各省城市圈的帶動(dòng)下，中部多個(gè)省份在2007年經(jīng)濟(jì)增長和財(cái)政收入再次刷新紀(jì)錄。以上述四省為例，河南邁過1.5萬億元大關(guān)，而湖北和湖南分別突破9000億元大關(guān)，但是江西經(jīng)濟(jì)總量仍然偏小，僅為5500億元，相比之下，江西省的區(qū)域經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略顯得落后。

2008年，江西基于自己最大的生態(tài)優(yōu)勢，針對(duì)國家正在開展的主體功能區(qū)劃分工作，果斷定位建設(shè)鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)，實(shí)現(xiàn)“生態(tài)立省”與“加快發(fā)展”的有機(jī)統(tǒng)一，統(tǒng)籌環(huán)鄱陽湖周邊的發(fā)展與湖區(qū)保護(hù)，爭取國家有關(guān)政策支持。這是一個(gè)有遠(yuǎn)見的科學(xué)的戰(zhàn)略決策，正如江西省委書記蘇榮所說：打造鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)，切中要害，勢在必行。國務(wù)院于2009年12月12日正式批復(fù)《鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃》，這標(biāo)志著建設(shè)鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)上升為國家戰(zhàn)略。

那么用什么和怎么去打造鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)呢?任何一項(xiàng)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)都要有具體科學(xué)的策略和措施作保證。打造鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)是江西發(fā)展的一項(xiàng)重大戰(zhàn)略，它必須要有其相應(yīng)的發(fā)展重點(diǎn)作支撐，否則這個(gè)戰(zhàn)略就是空洞的。這個(gè)戰(zhàn)略的兩個(gè)關(guān)鍵：其一是保護(hù)生態(tài)，其二是發(fā)展經(jīng)濟(jì)。保護(hù)生態(tài)需要投入，發(fā)展經(jīng)濟(jì)需要產(chǎn)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、汽車及零部件制造、陶瓷、生物醫(yī)藥、電子工業(yè)、石化工業(yè)等產(chǎn)業(yè)是該區(qū)域可供重點(diǎn)布局和發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，這些產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是建設(shè)鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)的經(jīng)濟(jì)核心，而其中大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)則是該區(qū)域產(chǎn)業(yè)布局的重中之重。這種重中之重的地位是由該區(qū)域的資源稟賦和保護(hù)發(fā)展生態(tài)的目的所共同決定的。細(xì)加分析，本區(qū)域一直是國家重要的優(yōu)質(zhì)商品糧基地，是我國魚米之鄉(xiāng)，魚米糧倉、農(nóng)產(chǎn)品豐富是其重要的資源稟賦，讓這種資源稟賦產(chǎn)生最大經(jīng)濟(jì)效益的辦法就是發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，通過發(fā)展若干“航空母艦”級(jí)別的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，打造“鄱陽湖生態(tài)食品”系列品牌，就可大幅度增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，從而快速發(fā)展經(jīng)濟(jì)，由此帶動(dòng)大規(guī)模生態(tài)農(nóng)業(yè)基地的建立，進(jìn)而促進(jìn)生態(tài)休閑旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，兼得保護(hù)生態(tài)和發(fā)展經(jīng)濟(jì)的兩大功效。在建設(shè)鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)的全部過程中，要將生態(tài)的理念貫徹到鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的所有項(xiàng)目中，牢牢樹立“生態(tài)第一”的理念。所以我們提出：大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，它是發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的生態(tài)和科學(xué)要求的進(jìn)一步延伸，也是可持續(xù)發(fā)展的必然要求?？梢钥闯?，在該區(qū)域重點(diǎn)發(fā)展生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)能使建設(shè)鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)的兩大核心任務(wù)——保護(hù)生態(tài)和發(fā)展經(jīng)濟(jì)同時(shí)快速發(fā)展，有理由堅(jiān)信，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)將會(huì)成為鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)起飛的重要引擎。

三、發(fā)展生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是加速江西工業(yè)化進(jìn)程的中堅(jiān)力量

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)本身是工業(yè)范疇，但又與其他工業(yè)不同，它具有非常突出的特殊性。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)中定位為持續(xù)產(chǎn)業(yè)，具有承“農(nóng)”啟“工”、推動(dòng)工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量、促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)轉(zhuǎn)型和農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移、整合經(jīng)濟(jì)布局、培育持續(xù)發(fā)展能力以及促使資本要素低成本替代等特點(diǎn)。發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)揭示，沒有農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為產(chǎn)業(yè)鏈條終端的農(nóng)業(yè)是不健全、低效益、高風(fēng)險(xiǎn)的弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)；沒有農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)壯大并成為重要組成部分的工業(yè)是缺乏持續(xù)發(fā)展支撐、不完整的工業(yè)。江西是農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)比重很大，農(nóng)村范圍很廣，這是江西整體工業(yè)化的軟肋，解決這個(gè)問題的重任歷史性地落在了大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)上。

1、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)工業(yè)化的落腳點(diǎn)

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的顯著特點(diǎn)是其產(chǎn)出品不經(jīng)加工或稍微加工即進(jìn)入流通消費(fèi)領(lǐng)域，用來出售的是原字號(hào)產(chǎn)品，如原糧、原棉、原油、原奶、原果等等。由于沒有經(jīng)過加工，沒有附加值，其銷售價(jià)格往往都非常低廉，改變這種狀況的出路只有發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。我們用延伸的眼光看，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)也是工業(yè)化發(fā)達(dá)國家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的最后一個(gè)生產(chǎn)鏈，絕大部分(發(fā)達(dá)國家是90％)的農(nóng)業(yè)原產(chǎn)出品最終都流進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的“大口袋”，通過加工創(chuàng)造出幾倍十幾倍甚至更高的價(jià)值，在這里農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的水平和規(guī)模就是農(nóng)業(yè)工業(yè)化程度的標(biāo)志，也可以說，沒有農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的高度發(fā)展，就沒有農(nóng)業(yè)的高效益，更談不上農(nóng)業(yè)的工業(yè)化。

2、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是加快江西農(nóng)村工業(yè)化進(jìn)程的有效途徑

提到工業(yè)化，人們可能更多地會(huì)想到城市現(xiàn)代化工業(yè)、大型企業(yè)、重工業(yè)發(fā)展等等，但是，目前在江西絕大多數(shù)縣市以下，特別是遠(yuǎn)離城市的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其經(jīng)濟(jì)實(shí)力和人才、技術(shù)等方面的能力不具備發(fā)展冶金、汽車、機(jī)械、電子通訊等高科技產(chǎn)業(yè)的條件，而發(fā)展產(chǎn)品科技含量相對(duì)較低的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，大力開展農(nóng)產(chǎn)品的加工和綜合利用，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的升值，卻是切實(shí)可行的，這是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)向工業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化、加快農(nóng)村工業(yè)化進(jìn)程的捷徑。近10年來，中國一大批新生的大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)集團(tuán)，如河南雙匯、山東龍大、河北華龍、內(nèi)蒙古伊利、蒙牛等，其主要生產(chǎn)車間大都建在具有原材料優(yōu)勢的中小城鎮(zhèn)和廣大的農(nóng)村、牧場，并圍繞這些大企業(yè)集團(tuán)形成了若干新生的配套行業(yè)和企業(yè)，形成了一個(gè)又一個(gè)以農(nóng)產(chǎn)品加工配套為主的新型城鎮(zhèn)，迅速地推動(dòng)這些城鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)和工業(yè)化發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展不僅能直接增加農(nóng)村工業(yè)的規(guī)模和效益，還可以吸納大量的農(nóng)民就業(yè)，使他們變成工人，提高他們的素質(zhì)，造就大量的較高水平的農(nóng)民產(chǎn)業(yè)工人，從而推動(dòng)農(nóng)村工業(yè)化的更快發(fā)展。

3、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對(duì)相關(guān)工業(yè)有很大的帶動(dòng)作用

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的終端環(huán)節(jié)，既可以帶動(dòng)上游農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收，又可以把下游的農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械制造、包裝印刷、物流運(yùn)輸、貯藏保鮮、餐飲服務(wù)等串接起來，促進(jìn)相關(guān)工業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的推進(jìn)，加快整體經(jīng)濟(jì)和工業(yè)化的發(fā)展。如美國第一食品加工城芝加哥就是依托美國中西部農(nóng)業(yè)區(qū)發(fā)達(dá)的種植和養(yǎng)殖業(yè)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，在18世紀(jì)中葉就成為美國的食品尤其是肉類加工中心。由于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)具有較高的關(guān)聯(lián)度，在其發(fā)展的同時(shí)促成了芝加哥的包裝印刷、化工醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并在推動(dòng)芝加哥成為全球最大的期貨市場過程中起到了很大作用，最終使芝加哥成為美國中西部最大的工業(yè)中心。

四、加快生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的總體思路

1、確立發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的戰(zhàn)略地位

全省上下形成共識(shí)，真正認(rèn)識(shí)到發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是促進(jìn)江西工業(yè)化和城鎮(zhèn)化發(fā)展及解決“三農(nóng)”問題的有效途徑，更是事關(guān)江西經(jīng)濟(jì)發(fā)展和能否趕超崛起的大事，并樹立了大力發(fā)展好農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的堅(jiān)定信心?？茖W(xué)制定農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，并堅(jiān)持不懈地實(shí)施落實(shí)，在資金、用地、稅費(fèi)等方面制定扶持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的政策措施，使農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)地位突出，優(yōu)先發(fā)展。

2、做大江西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品(食品)品牌

生態(tài)優(yōu)勢是江西最突出的比較優(yōu)勢，這為發(fā)展綠色食品和打造江西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品(食品)品牌提供了不可多得的條件。放眼國內(nèi)外市場，越來越多的消費(fèi)者不僅要求“吃得好”，更加追求“吃得安全”。2008年9月爆發(fā)的“三鹿事件”不僅直接導(dǎo)致了三鹿集團(tuán)的垮臺(tái)，還波及了國內(nèi)奶業(yè)巨頭蒙牛、伊利等，甚至使整個(gè)中國奶業(yè)危機(jī)四伏。這也從反面推證了農(nóng)產(chǎn)品和食品安全的極端重要性，同時(shí)展示了生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品和食品的巨大潛力和商機(jī)。江西后發(fā)超先的重要力量就在于做大江西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品(食品)品牌，讓江西的生態(tài)優(yōu)勢迸發(fā)出強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。做大江西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌，首先要求確保產(chǎn)品質(zhì)量，從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)到加工的所有環(huán)節(jié)都必須符合生態(tài)環(huán)保要求，生態(tài)質(zhì)量保證是做大江西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌的前提和關(guān)鍵。其次要重視宣傳工作，擴(kuò)大江西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度。一個(gè)產(chǎn)品品牌的建立，一定要讓消費(fèi)者知道你的產(chǎn)品，了解你的產(chǎn)品，使用你的產(chǎn)品，同時(shí)還要讓他宣傳你的產(chǎn)品。要善于利用媒體、廣告、網(wǎng)絡(luò)、博覽會(huì)、招商會(huì)、專題報(bào)道、展銷會(huì)等多種手段，大力宣傳江西的生態(tài)優(yōu)勢，宣傳江西農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)質(zhì)量，特別要利用好建設(shè)鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)的大好時(shí)機(jī)，把江西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的品牌推向全國，推向世界。

3、打造和布局“航空母艦”級(jí)別的農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)

采取選擇若干家國家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，或?qū)Χ嗉沂〖?jí)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)合并重組的方法，集中優(yōu)勢資金、人才和技術(shù)，打造若干年銷售收入超過50億元的特大型生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)。這些“航空母艦”級(jí)別的農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)要根據(jù)不同地區(qū)的優(yōu)勢資源、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)基礎(chǔ)、交通技術(shù)等條件進(jìn)行合理布局，盡快形成農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工相協(xié)調(diào)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工與原料基地的有機(jī)結(jié)合，將資源優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢。如糧食加工可優(yōu)先布局于南昌、撫州、九江、吉安、宜春等地，食用油類加工可優(yōu)先布局于九江、吉安、宜春、南昌等地，有機(jī)茶葉加工可優(yōu)先布局于上饒、九江、吉安等地，橙桔加工可布局于贛州，林業(yè)產(chǎn)品加工可優(yōu)先布局于撫州、上饒，畜禽加工可優(yōu)先布局于贛州、南昌、撫州等地，水產(chǎn)品加工可布局于九江鄱陽湖地區(qū)。

4、大力引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)和管理方法

日本在引進(jìn)方面創(chuàng)造的世界奇跡尤其值得江西認(rèn)真學(xué)習(xí)貫通。通過引進(jìn)、吸收、消化先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、工藝、設(shè)備，實(shí)現(xiàn)江西農(nóng)產(chǎn)品由初加工向深加工、精加工的轉(zhuǎn)變，創(chuàng)造更大的加工效益，滿足市場對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品多樣化、優(yōu)質(zhì)化的需求；通過引進(jìn)先進(jìn)的管理方法，提高企業(yè)的生產(chǎn)效益，也是打造江西生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品食品品牌、創(chuàng)立現(xiàn)代化的特大型生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的關(guān)鍵。當(dāng)然，在引進(jìn)的同時(shí)，我們更要加強(qiáng)自身的科技創(chuàng)新，全力打造一批農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新基地和產(chǎn)業(yè)化示范基地，要深入研究生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工的新技術(shù)、新方法，也要深入研究生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理技術(shù)，從而使江西的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)健康可持續(xù)地發(fā)展。

5、多渠道增加農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的投入

投入不足是江西農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)落后的主要因素，為此要采取切實(shí)措施增加投入。一是各級(jí)政府要制定優(yōu)惠政策，加大投資力度，積極扶持優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的加工和轉(zhuǎn)化；二是加大金融機(jī)構(gòu)的支持力度，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展方向合理調(diào)整貸款結(jié)構(gòu)，增加貸款總量；三是加快上市融資步伐，充分利用資本市場的融資功能，鼓勵(lì)符合條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)盡量上市，這也是當(dāng)今世界大型企業(yè)發(fā)展的主要模式；四是加大民間資金投入力度，由于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)特別是食品加工業(yè)比較容易進(jìn)入，應(yīng)鼓勵(lì)和扶持私營經(jīng)濟(jì)從事農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)；五是進(jìn)一步改善外商投資環(huán)境，采取各種優(yōu)惠政策加大吸引外商投資力度，擴(kuò)大招商引資領(lǐng)域，引導(dǎo)和鼓勵(lì)國際資本采取多種方式投向農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。

責(zé)任編輯：高 平