稻田養(yǎng)殖小龍蝦，是投入低、收益大、見效快的水產(chǎn)生產(chǎn)，也是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高稻田綜合經(jīng)濟(jì)效益的重要技術(shù)措施。現(xiàn)將其主要技術(shù)要點介紹如下:

1. 田塊選擇 宜選擇水源充足、排灌方便、水質(zhì)良好無污染、地勢低洼、保水性能好的田塊。

2. 基本設(shè)施 沿稻田田埂內(nèi)四周開挖養(yǎng)蝦溝，溝寬4～6米，深0.8～1米，坡比1∶2.5。面積較大的田塊，還要在田中間開挖“田”或“井”字形田間溝，并增設(shè)幾條小埂。田間溝寬1米，深0.5～0.6米。小埂為管理水稻用。養(yǎng)蝦溝和田間溝面積約占稻田面積20%左右?？衫猛陴B(yǎng)蝦溝挖出的泥土加固加寬田埂，平整田面。田埂加固時每加一層土都須夯實，防止雨水沖涮致田埂倒塌。田埂應(yīng)高于田面0.8米，埂寬1.5米以上，埂內(nèi)坡比1∶3。田埂四周搭建防逃墻，田內(nèi)建好進(jìn)、排水系統(tǒng)，進(jìn)、排水口設(shè)置密眼鐵絲網(wǎng)防逃。

3. 消毒、培水 放蝦前7～10天，往田溝中注水50～80厘米深，每畝稻田蝦溝用生石灰50～75千克潑灑消毒。然后施肥培水，一般每畝施三元復(fù)合肥50千克、碳酸氫銨59千克，或有機(jī)肥1000～2000千克，肥料需一次施足。

4. 栽植水草 蝦溝內(nèi)栽植輪葉黑藻、馬來眼子菜等水生植物，水草面積占溝面積30%左右，以零星分布為好，以利于渠道內(nèi)水流暢通和稻田灌溉。

5. 蝦苗放養(yǎng) 稻田養(yǎng)殖小龍蝦，放養(yǎng)方式有3種:一是將親蝦直接放養(yǎng)在稻田內(nèi)，讓其自行繁殖，一般每畝放養(yǎng)20～30尾/千克規(guī)格的親蝦20～50千克;二是直接從市場購買或人工捕捉小龍蝦幼蝦放養(yǎng)，一般每畝放養(yǎng)250～600尾/千克規(guī)格的幼蝦60～120千克;三是以放養(yǎng)當(dāng)年人工繁殖的小龍蝦稚蝦為主，放養(yǎng)時間在7～9月份，每畝放養(yǎng)稚蝦1.5萬～3.5萬尾。放養(yǎng)時，用3%食鹽水浸浴蝦體3分鐘左右，在把握好蝦苗蝦種質(zhì)量的同時，同一田塊只能放養(yǎng)同一規(guī)格的蝦苗蝦種，并一次放足。

6. 水稻栽種 選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐肥力強(qiáng)、不易倒伏、抗病的水稻品種。秧苗栽插完后，保持田水8～10厘米深1周左右。

7. 田間管理

①投飼。一般7～9月份以投喂菜籽粕、麥麩、水草、瓜皮、蔬菜等植物性飼料為主，10～12月份多投一些動物性飼料，日投喂量為蝦體重的6%～8%，早、晚各投喂1次，晚上投喂日餌量的70%。冬季每隔3～5天投喂1次，于日落前后進(jìn)行，投喂量為蝦體重的1%～2%。從下年4月開始，逐步增加投飼量，確保小龍蝦吃飽、吃好。

②曬田。稻田曬田宜輕曬，曬至水位降低到田面露出即可，而且時間要短。

③施肥。稻田基肥在插秧前一次施入耕作層內(nèi)。追肥應(yīng)少量多次，最好是先施半邊田，然后再施剩下的半邊田。一般每月追肥1次，每畝施尿素5千克、三元復(fù)合肥10千克或發(fā)酵的畜禽糞30～50千克，切忌追施氨水和碳酸氫銨。

④施藥。宜選用高效低毒農(nóng)藥，避免使用含菊酯類殺蟲劑。施藥時要注意嚴(yán)格把握安全使用濃度，將藥噴灑在水稻莖葉上，盡量不噴入水中。同時，施藥前田間加水至20厘米深，噴藥后及時換水，以免農(nóng)藥對蝦體造成危害。

⑤管水。除曬田外，平時稻田水深保持在20厘米左右，并經(jīng)常注換新水。稻田注水一般在上午10～11時進(jìn)行，保持引水水溫與稻田水溫接近。注水時要邊排邊灌，做到進(jìn)水、排水不急，溫差不大，水位相對穩(wěn)定。6月底每周換水1/5～1/4;7～8月每周換水3～4次，每次換水量為田水的1/3左右;9月后，每隔5～10天換水1次，每次換水量為田水的1/4～1/3，保持蝦溝水體透明度為25～30厘米。田間溝內(nèi)，每隔15～20天用生石灰化水潑灑1次，每次每畝用5～10千克，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。

⑥防逃、防疫和防敵害。堅持每天巡田，檢查進(jìn)、排水口篩網(wǎng)是否牢固，防逃設(shè)施是否損壞。汛期要注意防止水漫田，防蝦外逃。定期在飼料中添加適量維生素c、維生素e和鈣，以增強(qiáng)蝦體抗病力和免疫力。進(jìn)、排水時要用40～80目篩絹網(wǎng)過濾，以防敵害生物入田。平時要清除蛙、水蛇、泥鰍、黃鱔、水老鼠等敵害。

⑦捕撈。稻田養(yǎng)殖小龍蝦，一般經(jīng)兩個月左右飼養(yǎng)，就有一部分蝦達(dá)到商品規(guī)格，可隨時捕撈上市。應(yīng)捕大留小。捕撈工具有地籠網(wǎng)、蝦籠、迷魂陣等?？蓪⒐ぞ咭归g置于田溝內(nèi)，次日清晨取蝦。

(作者聯(lián)系地址:江蘇省大豐市大龍農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 郵編:224125)