我國鮮食棗有100多個品種，著名的有梨棗、七月鮮、蘋果棗、甜酸棗、沾化冬棗等。從2006年始，為提高鮮食棗品質(zhì)，拉長鮮食棗的供應(yīng)期，我們開始對“伏脆紅”、“伏脆蜜”、“早酥芽棗”幾個優(yōu)質(zhì)早熟品種進行春暖大棚設(shè)施栽培試驗，取得了很好的經(jīng)濟效益。將成熟期提前了20天左右，達到了預(yù)期的效果。針對蘋果棗、沾化冬棗幾個晚熟品種，因采收期大多在晚秋時節(jié)，正好趕上綿綿秋雨，裂果50％以上，為預(yù)防裂果，果農(nóng)早采早賣，嚴重的降低了原有的品質(zhì)，也影響了市場上鮮食棗的形象：為此我們采用了設(shè)施大棚避雨栽培，棗紅再采收。設(shè)施栽培不但解決了鮮食棗成熟遇雨而裂的難題，而且增高了糖度，提高經(jīng)濟效益一倍有余，銷價由原來的平均2元多增至5元多，7月中旬成熟上市的早熟品種，最高千克價達30元。設(shè)施栽培不但拉長了采收期，也解決了因集中采收勞動力不足的矛盾。

1 選址改接

選667平方米330株左右的密植地塊，原品種有大白玲、梨棗、樹齡在5年以上。發(fā)芽前進行改接，早熟品種選“伏脆紅”、“伏脆蜜”、“早酥芽棗”，每株改接3個芽，采用皮下嫁接，接完后立即噴高效氯氰菊酯3000倍液+滲透劑。接后15天左右接芽萌發(fā)，要及時除萌2-3次：于6月份接芽長到30～50厘米時及時用木棍綁扎，以防大風(fēng)吹折。如發(fā)現(xiàn)蟲害，要及時噴藥。并加入磷酸二氫鉀、多菌靈800倍。8月上旬，對兩邊已長到1.5米高的中心嫁接枝進行摘心，對全園除中心嫁接枝外的枝條全部摘心拉斜，有條件的可拉平：8月中旬，對已長至2米高的中心嫁接枝摘心，此時全園的枝條已達到預(yù)期目標。9月中下旬，在樹行中間開40厘米×40厘米的溝，陽土與陰土分開放，將漚制的生物糞按667平方米2000千克施入溝內(nèi)；先填陽土，再填陰土，平整后澆水中耕。

生物糞的具體漚制方法是：進入7月份，按1000千克雞糞混入100千克復(fù)合生物菌肥+過磷酸鈣100千克充分拌勻，如雞糞過干可加入適量水：視塑料布大小，堆成方堆，用塑料布蓋嚴實，讓生物菌在密封環(huán)境里充分發(fā)酵，經(jīng)1～2個月的密封漚制，雞糞臭味全無，每克雞糞含復(fù)合生物菌二千萬左右。

2 大棚材料

每667平方米材料：2米木樁52根、2米撐桿4根、2.5米木樁52根、2.5米撐桿4根、3米木樁26根、3米撐桿2根、7米竹竿104根、12#鋼絲25千克、14#鐵絲5千克、18#鐵絲10千克、抗老化拉帶1卷。竹竿每根8元，合832元；木樁每米價格1，5元，合504元，塑帶卷50元；鋼、鐵絲300元，塑料布需1200元，每667平方米設(shè)施栽培共需材料費2886元。

3 建棚

棚邊樁凈高1.5米，第2樁凈高2米，中樁凈高2.5米，木樁統(tǒng)一栽50厘米深，棚長度間隔2米，棚寬度樁距3米，棚長52米。棚內(nèi)凈寬12米。栽前先將木樁小頭上端鋸V字口，在V字口下面另一邊打8毫米孔一個，栽樁時注意前后左右標齊。V字口面向棚寬，放竹竿時以防滾動，放好棚骨架、竹竿后，用14\"鐵絲經(jīng)8毫米孔上下將竹竿固定，頂端二個竹竿頭也用14#鐵絲互相固定，再用塑料條將竹竿頭扎好，以防刺破薄膜。用撐桿將兩頭第1樁由里向外斜撐，下面用磚墊實，用12#鋼絲分別在每行木樁上50厘米處順行拉緊，每樁用14#鐵絲將鋼絲固定。

4 升溫及管理

早熟品種于2月初覆膜升溫，白天溫度控制在25℃左右：晚間溫度隨其自然。2月25號，扣棚升溫20天左右：用手動噴霧器噴PBO 200倍+氯氰菊酯2000倍。3月6日棗樹開始發(fā)芽，白天溫度高于25℃時開頂放風(fēng)，溫度一定控制在25℃以內(nèi)，晚間自然棚溫可達10℃，噴桃小靈防治綠盲蝽象、棗癭蚊、食芽象甲等害蟲。3月25日棗吊長至5～6厘米時，結(jié)合噴PBO 200倍液+滅幼脲1000倍。4月15號噴阿維菌素1500倍+螨死凈1500倍，667平方米開溝追施鉀肥50千克，淺澆花前水，中耕除草。5月15日，棗樹進入始花期，待第5-6朵花開后開始環(huán)剝，用刀鋸繞樹干拉一周即可，不可過深，達木質(zhì)部剛好。噴赤霉素+0.2％的尿素+稀土混合溶液，間隔10天再噴1次復(fù)合生物菌500倍+稀土混合液。環(huán)剝口用毛刷涂藥，防治串皮蟲，以利愈合?！胺嗉t”、“伏脆蜜”開花多，花期長，坐果率高，需疏果定產(chǎn)。對部分已長15片葉的棗吊掐尖。這樣做不但果個增大，而且成熟期較為一致。6月10日噴稀土+多菌靈+甲氰菊酯3000倍。6月20日噴300倍復(fù)合生物菌液清洗果面，使果面更加亮麗有光澤。7月12日棗果蒂圈處現(xiàn)紅，果面開始淡黃色有紅暈，十分美觀漂亮，開始采收上市。

鮮食棗“伏脆蜜”、“伏脆紅”簡介

“伏脆蜜”生物特征：葉片稍窄稍長，樹勢中庸緊湊，托刺不發(fā)達，成枝力強，萌發(fā)率低，當年嫁接當年掛果，2年豐產(chǎn)，適宜密植。極其豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

該品種8月上旬成熟，果個較大，平均單果質(zhì)量15.8克。果個均勻整齊。果面細嫩光潔，皮薄肉厚，可食率達98％。風(fēng)味酸甜可口，脆嫩無渣。味道極佳，品質(zhì)極上。

伏脆紅：該品種樹勢強壯，枝體開放，葉片長形，托刺不發(fā)達，抗逆性強。早果豐產(chǎn)。果實8月上旬成熟，果實個大，平均29克，整齊度高，鮮食口味純正，汁多無渣，清香醇厚，含糖量38％，可食率96％，鮮食品質(zhì)上乘。果實硬度高，極耐貯運。