福建省漳州市的云霄縣、漳浦縣等地種植無公害優(yōu)質枇杷面積各6.5萬公頃，2009年春季(5年生果樹)平均每公頃產(chǎn)量在15噸以上，總產(chǎn)量達100萬噸，創(chuàng)產(chǎn)值1000萬元以上，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益，是當?shù)毓r(nóng)致富的重要途徑。其無公害優(yōu)質高產(chǎn)栽培技術要點是：

1 選用優(yōu)良新品種“早鐘6號”和“解放鐘”

(1)早鐘6號是福建省農(nóng)科院果樹研究所于1981年用解放鐘作母本與日本森尾早生作父本雜交選育而成的優(yōu)良新品種，為當前福建省各地及全國枇杷產(chǎn)區(qū)大面積推廣的早熟大果型品種。該品種樹勢強，枝條粗短，樹形半開張。葉片橢圓形，夏葉邊緣微反卷，果實倒卵形或紡錘形，平均單果質量52.7克，最大100克以上。果皮橙紅色，銹斑少，皮中厚，易剝離。果肉橙紅色，肉質細嫩化渣，甜多酸少，可溶性固形物11.9％，有香氣，風味好。果核3～5粒，可食率70.2％，4月上旬成熟。經(jīng)改進栽培技術后，福建省南部的云霄縣可在春節(jié)前后采收。該品種結果期早、早熟、果大、質優(yōu)、較豐產(chǎn)，適應性較廣，為鮮食及制罐良種。

(2)解放鐘是1950年從“大鐘”枇杷的實生苗中選育出，現(xiàn)為福建省主要品種，該品種樹勢強，樹冠平頂圓頭形，枝條粗短，分枝力中等，樹形半張形。葉片長橢圓形，葉緣外卷，葉色濃綠有光澤，葉質厚，托葉大而長。果實卵圓形至長倒卵形，果頂凹，果基較長，微歪。果實特大，一般單果質量70～80克，最大172克，果皮橙紅色，皮中厚，果粉多，銹斑少，果皮易剝。果肉橙紅色，質地細密，甜酸適度，風味濃，可溶性固形物10％～12％，果核2-6粒，可食率71.5％，屬于晚熟品種，在福建省漳州市種植4月上中旬成熟。該品種豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，耐貯運，是鮮食及制罐品種。但進入結果期稍晚，有的年份會發(fā)生裂果及日燒病。

2 無公害枇杷果園建立與育苗技術

(J)環(huán)境條件要求：枇杷無公害生產(chǎn)基地要求周圍不存在環(huán)境污染，土質肥沃，富含有機質，排灌條件良好，并要求附近無工業(yè)“三廢”排放，遠離交通主干道，環(huán)境質量、空氣質量、土壤質量、水源質量均要求達到《農(nóng)產(chǎn)品安全質量一無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求》GB／T18407.1－2001規(guī)定的標準。

(2)枇杷果同建設：選擇土質肥沃疏松，富含有機質，pH值6.0～6.4，避風向陽，通風透氣的平原洲地、丘陵山坡地作為枇杷果園。并按立地條件做等高梯田建設，達到保水保肥目的。

(3)苗木繁育技術：砧木可用本地枇杷實生苗，選用粗壯良種接穗嫁接，可利用塑料薄膜營養(yǎng)袋定植樹木后嫁接1～2年再定植。

(4)種植密度與定植時間：行株距采用3米×4米或4米×5米，每公頃種植600-800株。定植時間一般在春植(2－3月)和秋植(9～10月)。定植前采用挖大穴(深、寬各80厘米)、施大肥(穴施雜草15千克、有機農(nóng)家肥15千克)，然后回填表土高出土而30厘米。定植后澆足定根水2-3次，并用雜草覆蓋保溫促成活。

3 無公害枇杷土肥水管理技術

(1)土壤管理：采用擴穴松土、套種綠肥及豆科作物、種草生草保濕及覆蓋作物秸稈及雜草等辦法改良土壤，擴大根系吸收能力，促使地上部速生快長，達到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質。

(2)減少使用草甘磷、二甲四氯、甲璜隆等對土壤有殘留污染傷根的化學除草劑，大力提倡使用無公害、無污染環(huán)境的新型除草劑“百速頓”(20％草銨膦乳油250～300倍液)。

(3)枇杷施肥技術：枇杷結果樹一般年施肥3次，主要根據(jù)枇杷的需肥特點和物候期安排。施肥量按5年生青壯年樹，每公頃施用氮150-195千克、五氧化二磷120-150千克、氧化鉀195-225千克，氮：磷：鉀為1：0.8：1.2。施肥時期為采果后施肥(5－6月)，花前肥(9-10月)和春梢壯果肥(2－3月)。施肥方法以有機質肥為主，氮、磷、鉀肥為輔，采用澆灌撒施法，根外追肥補充微量元素，在開花結果期用高利達高鉀液1500倍液或高利達高鈣液1500倍液或高利達枇杷專用型3000倍液噴施2～3次，可增產(chǎn)15％以上，又可提高甜度和品質。

(4)水分管理，春雨時節(jié)及時做好排澇防傷根。秋冬干旱時節(jié)及時灌溉(滴灌、噴灌、澆灌)補充水分，防止干旱缺水傷樹。

4 無公害枇杷樹體管理技術

(1)整形修剪：枇杷整形修剪重點做好樹形培養(yǎng)，一般可塑造成雙層圓頭形、疏散分層形。開心形和雙層杯狀形4種樹形。對于過密枝條、過密花穗及徒長枝條、病蟲害枝條及時進行修剪，減少養(yǎng)分消耗。

(2)做好疏花穗、疏花蕾和疏果工作：枇杷易形成花穗，為了調節(jié)葉果比例，節(jié)省養(yǎng)分，保證果實發(fā)育良好。促使翌年發(fā)生春夏梢，達到連年豐產(chǎn)優(yōu)質目的，生產(chǎn)上必須做好疏花穗、疏花蕾和疏果工作。疏花穗一般在11-12月進行，對過密的花穗剪掉一半的花穗。疏花蕾是把花穗頂部花蕾疏掉一部分。疏果一般在坐果后1個月進行，疏去畸形果、過密果、弱小果、病蟲果及受凍果或機械傷果，每個果穗留2～4粒果為宜。

(3)套袋護果：枇杷套袋可防止病蟲害、裂果、日燒傷、皺縮和果實與枝葉摩擦導致的機械傷，避免果皮上的茸毛脫落，防止農(nóng)藥污染，躲避鳥害等，從而改善果實外觀和提高果實品質，套袋用30厘米×40厘米的長方形、兩鄰邊開口的黃色牛皮紙袋或防水紙袋，在疏果后套袋。

5 無公害枇杷病蟲害防治技術

枇杷主要病蟲害有：灰斑病、斑點病、炭疽病、癌腫病、枇杷蛾類、介殼蟲類、紅蜘蛛、蚜蟲、木虱等。按照預防為主，綜合防治方針，采用農(nóng)業(yè)栽培、生物、物理防治措施，大力推廣低毒、低農(nóng)殘、無公害的化學農(nóng)藥。建議應用杜邦蒙特森1000倍。恒田45％咪鮮胺3000倍、臺灣興農(nóng)甲基硫菌靈1000倍、瑞特10％阿維高氯2500倍、恒田10％阿維毗蟲啉3000倍，10％阿維啶蟲脒3000倍交替使用。