桃是西班牙最重要的核果類果樹之一，最近15年來，由于滴灌技術(shù)、新優(yōu)品種和砧木的利用，雖然桃栽培面積僅增加了4％(2005年達(dá)79000公頃)，但產(chǎn)量卻從629000噸增至1261000噸，翻了1番(圖1)，目前，西班牙的桃產(chǎn)量僅次于中國、意大利和美國，位居全球第四，占?xì)W盟總產(chǎn)量的1／4。2006年，西班牙桃總產(chǎn)量的44％(545200噸)用于出口，主要輸出到法國、德國、意大利、英國、葡萄牙、波蘭、荷蘭、比利時等歐洲國家。

2006年在西班牙，由于不同產(chǎn)區(qū)氣候條件差別很大，有些地區(qū)(如安達(dá)盧西亞(Andalucia)的低溫時數(shù)為200-400小時，而另外一些地區(qū)(如阿拉貢Aragon或加泰羅尼亞Cataluia)的低溫時數(shù)則為700～1100小時，因此桃的采收期可以從4月份一直延續(xù)到11月份，使得西班牙成為世界上鮮桃供應(yīng)期最長的國家之一。全國不同類型桃占比為：不溶質(zhì)桃41％，油桃33％，溶質(zhì)桃24％，蟠桃2％。在不同產(chǎn)區(qū)，不同類型桃的占比又因當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)(主要是需冷量)和管理模式而異。在安達(dá)盧西亞(Andalucia)、巴倫西亞(Valencia)和埃斯特雷馬杜拉(Ex－tremadura)地區(qū)，主栽類型是油桃和低需冷量的溶質(zhì)桃，而穆爾西亞(Murcia)雖然與巴倫西亞(Valencia)低溫條件相似，其主栽品種卻是不溶質(zhì)桃，這是由于該地區(qū)是一個傳統(tǒng)的罐桃產(chǎn)區(qū)。在阿拉貢(Aragon)，冬季低溫時數(shù)在700-1100小時之間，春季經(jīng)常發(fā)生霜凍，因此不適合發(fā)展早熟品種，生產(chǎn)上主要選用不溶質(zhì)、晚熟、氣候適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)好的桃品種。加泰羅尼亞(Cataluia)與阿拉貢(Aragon)低溫條件相類似，其不溶質(zhì)桃的產(chǎn)量呈下降趨勢而油桃和中熟溶質(zhì)桃則呈上升趨勢。

1 品種

在不溶質(zhì)桃中，主要是黃肉類型，為西班牙本土品種或引自北美的品種，比如Sudanell(4600公頃)、Catherina(4500公頃)、Babygold系列(2800公頃)、Mi－raflores(2200公頃)、Andross(2150公頃)、Carson(1200公頃)、Tardtos de Ca－1anda(1050公頃)、Jer6nimo(800公頃)、San Lorenzo(730公頃)以及Campiel(600公頃)。在溶質(zhì)桃中，主要品種有：Springcrest(2700公頃)、Maycrest(1400公頃)、Florida系列(1200公頃)、RoyalGlory(1100公頃)、Sunred(1075公頃)及Spring Lady(880公頃)，均為來自北美的黃肉品種，白肉品種中只有Alexandra(240公頃)有足夠面積納入統(tǒng)計(jì)。黃肉油桃有Big Top(1500公頃)、Fantasia(730公頃)和Faidane(650公頃)，白肉油桃有Snow Queen(820公頃)、Caldesi2000(840公頃)、Flavor Giant(384公頃)及Caldesi(180公頃)等，除Caldesi引自意大利外，其他品種均來自北美。蟠桃的栽培面積正在逐年增加，2007年大約為1800公頃，主要分布在穆爾西亞(Murci－a)、阿拉貢(Aragon)和加泰羅尼亞(Cataluia)，主要品種有Sweet Cap、UF03和UF04，油桃中白肉桃約占16％，黃肉占84％：溶質(zhì)桃中白肉桃約占7％，黃肉占95％：蟠桃中自肉桃占95％，黃肉占5％，所有的不溶質(zhì)桃均為黃肉。

2 砧木

在西班牙，有些土壤對桃樹種植有一定的限制。有些石灰質(zhì)、黏重的土壤可引起黃化和澇害發(fā)生，此外，很多地區(qū)還存在連作障礙。目前應(yīng)用最廣泛的砧木是桃×扁桃的雜種GF-677，主要是因?yàn)樗裹S化且嫁接親合性較好，其余采用的是實(shí)生苗和其他一些和間雜種。法國的GF-677約占47％，而在有根結(jié)線蟲和非石灰質(zhì)土壤條件下通常分別使用美國的實(shí)生砧Nemared和法國的Montclar(這兩種砧木各占18％)。近來，GF-677正在被其他的雜種砧(如Adafuel)及西班牙選育的李砧(如Adesoto-101、Mon－pol和Montizo)所取代，這主要是由于它們能夠更好地適應(yīng)石灰質(zhì)和黏重土壤，這些砧木所占比例為10％。近年來，西班牙CITA利用扁桃×桃培育的砧木(如Monegro、Gamem和Felinem)的應(yīng)用顯著增加，這些砧木抗根結(jié)線蟲、生長勢比GF-677弱，目前占17％。其他砧木如法國選育的種間雜種砧Ishtara、Cadaman以及意大利選育的Barrier仍在繼續(xù)使用，總共占8％。

3 西班牙桃產(chǎn)業(yè)的問題及面臨的挑戰(zhàn)

3.1 品種數(shù)量繁多且高度依賴于外來品種

從每年發(fā)表的新品種數(shù)量看，桃是品種培育最活躍的果樹樹種。世界范圍內(nèi)，上世紀(jì)七十年代每年發(fā)表的新品種有202個，八十年代625個／年，1991-2001年達(dá)到1092個／年，這些新品種來源于全球70個以上的育種項(xiàng)目，其中50％的品種來自美國，30％來自歐洲(主要是法國和意大利)，其余20％來自南非、澳大利亞、中國、日本、墨西哥和巴西，直到最近西班牙才有自己的育種項(xiàng)目，這一狀況使西班牙桃樹生產(chǎn)依賴于主要從美國、意大利和法國引進(jìn)的外來品種。西班牙的品種搭配在不斷更新變化中。在穆爾西亞(Murcia)、阿拉貢(Aragon)和加泰羅尼亞(Cataluia)地區(qū)，除了一些特晚熟品種無性系外，傳統(tǒng)栽，培的不溶質(zhì)黃肉桃面積正在減少，大部分傳統(tǒng)品種已被外來的產(chǎn)量更高的新品種所取代。在安達(dá)盧西亞(Andalucia)、穆爾西亞(Murcia)、巴倫西亞(Valencia)和埃斯特雷馬杜拉(Extremadura)等暖冬地區(qū)，用適宜出口的早熟、極早熟溶質(zhì)品種取代傳統(tǒng)品種的情況也很普遍。未來幾年將持續(xù)這種趨勢，油桃和蟠桃可能會增加、溶質(zhì)品種將會略有增加、不溶質(zhì)品種下降，在油桃和溶質(zhì)桃中，低酸或甜桃越來越受到重視。琳瑯滿目的新品種令種植者和技術(shù)人員頭暈眼花，沒有時間對其農(nóng)藝性狀進(jìn)行試驗(yàn)評估，結(jié)果一些新品種未經(jīng)任何試驗(yàn)便在一些地區(qū)種植，隨后出現(xiàn)適應(yīng)性差等問題。此外，多數(shù)新品種受到保護(hù)，只有某些種植者擁有種植許可，這種對沒有試驗(yàn)數(shù)據(jù)的外來品種的依賴，不僅使西班牙付出了高昂的代價，而且不可靠。

3.2 果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)差

雖然桃的產(chǎn)量在上升，但西班牙桃的消費(fèi)量卻和其他西方國家(美國和歐洲)一樣在下降。人們認(rèn)為，果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)差是消費(fèi)者不愿購買鮮果的主要原因。雖然多數(shù)新品種外觀品質(zhì)(果個、著色、外觀方面)優(yōu)良。但許多品種內(nèi)在品質(zhì)較差，這種現(xiàn)象多發(fā)生在早熟品種中，由于這類品種能盡早上市，盡管果實(shí)品質(zhì)差但仍有出售。果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)主要與兩個因素有關(guān)：硬度和風(fēng)味。果實(shí)硬度對采后管理和銷售是非常重要的，硬度差的品種必需提前采收，這就意味著風(fēng)味、香氣、質(zhì)地和汁液等均不能達(dá)標(biāo)，消費(fèi)者感到失望或許整年都不再買桃吃。

3.3 病蟲害和非生物逆境

危害桃的害蟲包括鱗翅目昆蟲(如祧枝麥蛾和桃小食心蟲)、蚜蟲(如桃綠蚜)、介殼蟲(如梨園盾蚧)、薊馬(如西花薊馬)及雙翅目昆蟲(如地中海實(shí)蠅)，這些已成為核果類最重要的害蟲，另一個能引起大量減產(chǎn)的是土壤根結(jié)線蟲危害，可以通過使用抗性砧木來解決。侵染地上部分的真菌病害主要有：褐腐病(侵染后引起花、枝枯萎和果實(shí)褐腐)、瘡痂病(尤其易侵染晚熟品種，造成果面斑點(diǎn))、白粉病、桃縮葉病(侵染后引起葉片卷縮)、果腐病(引起縊縮)、腐爛病(感染后發(fā)生潰瘍)。土壤真菌(蜜環(huán)菌和白腐菌)對桃樹造成的危害取決于具體的種植區(qū)域及所使用的砧木。細(xì)菌性病害主要有引起根莖癭瘤的根癌病和最近發(fā)現(xiàn)的引起細(xì)菌性斑點(diǎn)的黑斑病。另外，目前西班牙發(fā)生的李痘病毒株系不危害桃樹，而一旦存在于法國和意大利的侵染性更強(qiáng)的株系傳人西班牙，這種狀況將會發(fā)生改變。

非生物逆境包括低溫和春季霜凍等，這些因素主要影響到早熟品種的坐果和產(chǎn)量。夏季高溫可導(dǎo)致雙子果和采前落果。采后逆境包括冷害(果面出現(xiàn)玻璃狀暗斑)。主要影響在阿拉貢(Aragon)地區(qū)種植的晚熟不溶質(zhì)品種。其他的與土壤條件相關(guān)的非生物逆境(石灰質(zhì)土壤、鹽漬化、旱、澇)可以通過使用合適的砧木來克服。

3.4 果園管理費(fèi)用高

生產(chǎn)上藥劑防治上述各種病蟲害是花費(fèi)最高的果園農(nóng)事活動之一，同時，用于疏果、修剪和采收在內(nèi)的勞動力成本也很高。因此，培育抗病蟲的新品種是當(dāng)前桃樹育種項(xiàng)目最重要的目標(biāo)之一，目的在于減少殺蟲劑的使用，這樣不僅可以節(jié)約生產(chǎn)成本，降低果實(shí)中的農(nóng)藥殘留，也可以更好地保護(hù)環(huán)境，這也正是在未來果樹管理中應(yīng)該考慮的3個問題，另外，適合的樹體生長習(xí)性(如柱型或直立型)也是桃育種應(yīng)該考慮的目標(biāo)，這種生長習(xí)性可以減少整形修剪和采收方面的用工費(fèi)用。